Chushka Buin ยัดพริกไทยในบัลแกเรีย Chushka Barek ยัดไส้พริกไทยในสูตรที่เรียบง่ายของบัลแกเรีย Chushka Barek

ล้างผักให้สะอาดปั่นผักชีฝรั่ง

Peppers มีดปลายแหลมอย่างประณีตตัดสถานที่ของสิ่งที่แนบมากับก้าน

จัดวางพริกไทยที่เตรียมไว้ในรูปแบบสำหรับการอบรดน้ำ (1-2 ช้อนโต๊ะ) ด้วยน้ำมันพืช มีความจำเป็นต้องอบพริกไทยในเตาอบในขณะที่ไม่ปรากฏขึ้นอีกครั้งเพื่อให้เยื่อกระดาษ "ไม่แพร่กระจาย" มันเพียงพอที่จะทนต่อ 10 นาทีจากนั้นเปลี่ยนพริกไทยอีก 10 นาทีที่อุณหภูมิความร้อน 180 องศา

ในช่วงเวลานี้เตรียมการเติมสำหรับ Chushka-Barek

ส่วนใหญ่โซดาชีสและเชื่อมต่อกับผักชีฝรั่งสับละเอียดผสม

มะเขือเทศเป็นเวลา 60 วินาทีเพื่อลดน้ำเดือด หลังจากขั้นตอนนี้มันจะกำจัดผิวหนังได้อย่างง่ายดาย

มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนนำเมล็ดออกด้วยช้อนทิ้งเพียงเยื่อกระดาษที่พูดพล่อยอย่างประณีตและเพิ่มชามไปที่มวลชีส กวน. การบรรจุพร้อมแล้ว

หลังจากผ่านไปพริกร้อนใส่ในถุงอาหารผูกขอบ ปล่อยให้เย็นลงจนสุด

จากนั้นลบผิวกับทุกคนเติมเต็มครึ่งแล้วกด (เช่นในภาพ)

ในชามแยกต่างหากขยับไข่

เพิ่มเครื่องเทศให้กับมัน จากนั้นแต่ละพริกไทยจะถูกลดลงก่อนใส่จานด้วยแป้งแล้วเข้าไปในมวลไข่และตัดในการหายใจ

ทอดพริกไทยแยกต่างหากในน้ำมันพืชอุ่นในกระทะจากทุกด้าน

สีทองและอาหารที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ Chushka บัลแกเรียจะวางลงบนจาน จานบัลแกเรีย Breaka Barek สามารถทำได้ทันที อร่อย!

พริกไทยคั่วกับชีสจัดทำโดยสูตรอาหารที่แตกต่างกันมีอาหารประจำชาติเกือบทั้งหมดของคาบสมุทรบอลข่านและภูมิภาคของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ตัวอย่างเช่นจานเป็นที่นิยมมากในบัลแกเรีย - Chushka Barek ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของอาหารบัลแกเรีย

ในสาระสำคัญจานของ Chunka Barek ไม่มีอะไรนอกจากพริกไทยบัลแกเรียยัดไส้ด้วยส่วนผสมของชีสมะเขือเทศและผักใบเขียวปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมก่อนอื่นด้วย Charker (ผับ) จากนั้นพริกไทยจะจุ่มลงในการทดสอบสูตรพิเศษหรือเพียงแค่ครอบคลุมด้วยการหายใจ และคั่วในน้ำมัน

Term Barek, Burek (ตุรกี Burek) - นี่คือการอบแป้ง คำนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายกับผลิตภัณฑ์ทดสอบ แต่ส่วนใหญ่มักจะถูกยืมมาจากตุรกีและหมายถึงการอบจากการทดสอบพิเศษ ตัวอย่างเช่นในบัลแกเรีย Breek มักจะเรียกว่าอ่างอาบน้ำจากขนมพัฟสดใหม่ด้วยการเติมชีสคั่วหรืออบในน้ำมัน

พริกไทยคั่วกับชีสในแป้งหรือการหายใจนั้นอร่อยมาก ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามมันอาจทำหน้าที่เป็นจานหลักและบนจานด้านข้าง

การทำอาหารง่ายทำให้เป็นไปได้ที่จะทำพริกไทยเป็นอาหารเช้าบ่อยครั้งถ้าฤดูกาลเป็นพริกหยวกสดและมีน้ำเกลือที่ดี

Brynza - ชีสน้ำเกลือจากนมชนิดต่าง ๆ ของชีสทุกประเภทที่ฉันลองนมชีสชีสสดที่อร่อยที่สุดเกลืออ่อนและมีสีเหลืองอ่อนโยนมาก ชีสควรจะไม่มีรอยแตกและการรวมตัวกันเล็กน้อยและหายาก "ดวงตา" ได้รับอนุญาต ความสอดคล้องของชีส - เปราะเล็กน้อย แต่เพื่อปกปิดชีส - คุณต้องลอง

พริกไทยคั่ว สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• พริกหยวก 4 สิ่ง
• Brynza 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• Dill 3-4 สาขา
• ไข่ 1-2 ชิ้น
• Charker, น้ำมันดอกทานตะวัน, แป้ง, breadcrumbs, พริกไทยดำ, เกลือ รสนิยม

1. พริกไทยทำความสะอาดจากหางและเมล็ด ลบพาร์ติชันด้านใน
2. หล่อลื่นเปลือกเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชและอบพริกในเตาอบหรือไมโครเวฟจนนุ่ม พริกไทยอบบัลแกเรียยังคงรสชาติสดทั้งหมด หากคุณสามารถทำความสะอาดจากเปลือกภายนอกเช่นฟิล์ม - ดีมาก ถ้าไม่ - ไม่น่ากลัว

   พริกไทยเท่ห์และผัก

3. ให้พริกเย็น
4. เตรียมไส้จากชีส Brynez คว้าเข้าไปในขูดตัวเล็ก ๆ

   Brynez ตะแกรงเป็นขูดตัวเล็ก ๆ

5. จากผักชีฝรั่งเพื่อทำลายใบกำจัดลำต้นคร่าวๆ ผักชีฝรั่งถูกตัดอย่างประณีต มะเขือเทศสุกถูกดุด้วยน้ำเดือดและลบผิว ด้วยความช่วยเหลือของช้อนเอาเมล็ดออกและเยื่อกระดาษของมะเขือเทศจะได้รับการบำรุงอย่างประณีตด้วยมีด ผสมชีสแรงจูงใจผักชีฝรั่งและเยื่อกระดาษ เพิ่มถ่านแห้งเพื่อลิ้มรสและถ้าชีสมีเกลือต่ำเกลือเพื่อลิ้มรส

   ผสมชีสแรงจูงใจผักชีฝรั่งและเยื่อกระดาษ

6. หากชีสแห้งไปหน่อยคุณสามารถเพิ่มหนึ่งกระรอกไข่ลงในส่วนผสม
7. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดสำหรับส้อมเพื่อวางที่เป็นเนื้อเดียวกัน

   ผสมทุกอย่างให้ละเอียดสำหรับส้อมเพื่อวางที่เป็นเนื้อเดียวกัน

8. ส่วนผสมเป็นพริกไทยหลวม ๆ ถ้ามันไหลนิดหน่อย - ไม่น่ากลัว พริกไทยคั่วกับชีสต้องกลายเป็นรูปวงรีและแบนเพื่อให้การทอดสะดวกสบาย

   ผสมพริกไทยหลวม ๆ

9. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและความร้อนเพียงพอที่จะให้ความร้อน
10. ในชามไข่และเอาชนะส้อมของเขา
11. พริกไทยคั่วกับชีสจำเป็นต้องโรยด้วยแป้ง - การตำหนิไม่ดี

    แป้งโรยพริกไทย

12. พริกไทยเพื่อจุ่มไข่วิปปิ้งแล้วหั่นเป็นเกล็ดขนมปังและดีกว่าในการถูกับขูดที่มีข้อบกพร่องสีขาวสะกดรอยตาม

    พริกไทยเพื่อจุ่มไข่วิปปิ้ง

13. แบ่งปันพริกไทยทอดกับน้ำมันผักอุ่นชีสในกระทะ

    แบ่งปันพริกไทยในการหายใจลงในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ

14. พริกไทยทอดทั้งสองข้างก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ

    

พรุ่งนี้ฉันตรวจจับหนึ่งสัปดาห์ในบัลแกเรียและฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับปาฏิหาริย์ของบัลแกเรียก่อนออกเดินทาง คุณคิดว่าฉันจะบอกเกี่ยวกับ Wange หรือนักประดิษฐ์คอมพิวเตอร์หรือไม่? Fiii ... ฉันไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิมดังนั้นฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ Khushkopek เกี่ยวกับสิ่งนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมของวิศวกรรมของบัลแกเรียและฉันไม่ได้รีดผ้า ฉันอ้างว่า: มันชนะการเข้าซื้อกิจการอื่น ๆ ของอารยธรรมอื่น ๆ และได้รับเหรียญทองในการจัดอันดับของผู้ชม BNT "เหตุการณ์บัลแกเรียในศตวรรษที่ยี่สิบ" หมวดหมู่ "การปฏิวัติในชีวิตประจำวัน"
ไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบกับมัน เนื่องจากฉันขับรถไปที่ 2 ศุลกากร 9 กิโลกรัมของน้ำหนักสดในการปะทะกันสำหรับปาฏิหาริย์เสีย (Nutro-Clay) เพื่อนเริ่มมาเยี่ยมชมการซ่อนตัวที่ขี้อายหลังหลังกระเป๋าพริกไทย: ดี ... ในขณะที่เราดื่มชาที่นี่ (เบียร์, ไวน์, การแชท, ชุดการวัด ... ), พริกและอบ นั่นเป็นวิธีที่ฉันรู้ว่าฉันไม่ชอบมันเช่นเดียวกับหัวใจที่บริสุทธิ์ แต่ประโยชน์ของสาเกและด้วยส่วนแบ่งที่มีส่วนแบ่งในการค้าขายจำนวนมาก แต่ฉันไม่ได้ดูถูกตัวเองในความรักในวันแรกของการรู้จักของเรา
Chushkopek ได้รับการแปลจากบัลแกเรียเป็น "Perckeques" นั่นคืออุปกรณ์สำหรับการอบของพริก Chushka-on Pepper บัลแกเรียแม้ว่าจานที่มีชื่อเสียง "Chushka-Barek"

ท้ายที่สุด chushkopek เป็นอย่างไร อ้าง:
เขามีรูปร่างทรงกระบอกที่อยู่ตรงกลางมีรังได้เข้าร่วมเครื่องทำความร้อนที่วางพริกไทยบัลแกเรีย มีอุปกรณ์ดังกล่าวมานานกว่าหนึ่งพริกไทยเช่น "ประเภท Mercedes" ที่เรียกว่า "Mercedes Type" ที่มีแผ่นหารที่อยู่ตรงกลางสำหรับ Three Peppers อุปกรณ์นี้มีชื่อเพราะที่มองเห็นจากด้านบนสามแผ่นจะเป็นสัญญาณของรถที่รู้จักของรถยนต์

เทคโนโลยีการทำอาหารง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันขอโทษสำหรับภาพถ่ายความจริงเริ่มที่จะเขียนอีกครึ่งปีที่ผ่านมา เมื่อแทนที่จะเป็นกล้องมันก็ยิงนรกรู้อะไรและทำซ้ำความสำเร็จด้วยการแขวนอยู่เหนือ Jerle ของ Chushkopek วิญญาณหายไป
1. ลดการล้างด้วยผลไม้ตัดและเมล็ดระยะไกลปากกาเข้าไปในอุปกรณ์ที่มีการจู่โจมใกล้กับฝาสองสามนาที
2. ปิดชื่นชมและตรวจสอบให้แน่ใจว่าตลับหมึกของเปลือกโลก
3. ตะขอเพื่อจับปากกาที่เสร็จแล้วออกไปด้านนอก
และห่อ 20 นาทีอย่างรวดเร็วไปยังถุงพลาสติก (อาจไม่มี)
4. เหนือผิว ... (คุณสามารถในวันถัดไป) ฉันมักจะมีการอบในตอนเย็นฉันใส่ตู้เย็นและ Okarivau ในตอนเช้า

หากเตาอบมะเขือยาวหลังจากนั้นความพร้อมมีความจำเป็นต้องตัดมันและช้อนเพื่อปักเยื่อกระดาษ

พริกไทยปรุงสุกและหย้อ, ฐานสำหรับอาหารหลากหลาย
ง่ายที่สุด:

ตับตับพร้อมสแกน

Chushka-Burell

โดยทั่วไปโพสต์ล่าช้าเพียงเพราะภาพถ่ายสูตรนี้ไม่มีการถ่ายภาพไม่มากหรือน้อย

ฉันกำลังเตรียมตัวอยู่กับดวงตา แต่ฉันมองไปในหนังสือโดยเฉพาะและชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมด
สูตรสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ:
พริกบัลแกเรีย 1 กก.
200g Brynza (วัวแกะแพะหรือบัฟฟาโล)
4 ไข่
1-2 Parsley หรือ Dill Twigs
แป้ง
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับซอส:
prostokvasha หรือโยเกิร์ต
กระเทียมหรี่แสงเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง
เกลือหนึ่งหยิบมือ

1. คนล้างตัดผลไม้เขย่าเมล็ดและอบใน khushkopek ย่าง เจ้าของเตาไฟฟ้าสามารถอบได้โดยตรงบนเตาสำหรับเตาแก๊สต้องการตัวแบ่ง (ไม่มีรู)
เมื่อเปลือกที่ถูกทำให้แห้งแล้งและว่ายน้ำกลิ่นที่น่าทึ่งห่อพริกไทยลงในแพคเกจโพลีเอทิลีนและลบผิวหลังจากระบายความร้อน
2. Brynez สำหรับส้อมเพิ่มหนึ่งไข่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งและควรผสม
3. กำหนดเวลาให้พอดีกับการอบและพริกไทยทำความสะอาดจากผิวหนังและเบา ๆ เติมเต็มด้วยการบรรจุ
4. แป้งไข่ที่เหลือและเกล็ดขนมปังเพื่อกระจายแผ่นแยกต่างหากและตัดทุกช่องว่างก่อนในแป้งเขย่าส่วนเกินเพื่อจุ่มไข่และสถานที่สุดท้ายที่จะไปในขนมปัง
ทอดในน้ำมันอุ่นสักสองสามนาทีในแต่ละด้านจนสีทองและสลายตัวบนผ้าขนหนูกระดาษไปที่ส่วนเกินน้ำมันแก้ว
5. เตรียมซอสจาก Prostokvashi กระเทียมและผักชีฝรั่ง ซอสดีกว่าที่จะให้บริการแยกต่างหากจาก Chushhushka -Bychere

Salat Shopska

เขาไม่ได้เขียนเกี่ยวกับเขาเท่านั้นที่ขี้เกียจสลัดสบาย ๆ ที่ให้บริการในร้านอาหารใด ๆ ในบ้านโบการ์
โดยวิธีการเกี่ยวกับร้านค้ากลุ่มชาติพันธุ์ที่อาศัยอยู่ทางตะวันตกของบัลแกเรีย ...
มีเรื่องตลกมากมายเกี่ยวกับพวกเขาเกี่ยวกับความโลภไม่ใช่การรับรู้ความคืบหน้าของคนดื้อรั้นและในเวลาเดียวกันนักรบที่แข็งแกร่งและกล้าหาญบัลแกเรียที่แท้จริง เท่าที่นี่เป็นจริงฉันไม่รู้ แต่ "ไซเรนในการช็อปปิ้ง" และ "SHOPSK SALAD" มีลักษณะเฉพาะจากด้านบวก

สลัดสามารถใช้ทั้งพริกอบและดิบขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและการตั้งค่าของเจ้าของ ฉันเห็นข้อพิพาทมากมายและการต่อสู้เกี่ยวกับสิ่งที่เป็นของแท้กว่าดิบหรืออบและมอลอบเพียงเพื่อความผิดของนักท่องเที่ยวทะเลดำ ฉันพบกันในร้านอาหารและร้านอาหารเหล่านั้น และในฤดูหนาวก็อบเท่านั้น ฉันไม่ได้หมายถึงสถานที่ท่องเที่ยวและร้านอาหารในเมืองเล็ก ๆ และหมู่บ้านเช่นเดียวกับในเพื่อนของฉัน ฉันถ้าอย่างจริงใจรักมากขึ้นกับการอบและเช่นเคย Chushkopek ก็มาถึงนรก บางครั้งฉันก็เติมดินสอหมักลงในสลัดจากสูตรแรก

โดยวิธีการเพิ่มไข่ที่สูงชันแฮมและ Champignons สลัดร้านค้าจะเปลี่ยนเป็น ..... ในสลัดหนังแกะ (Sheaterk Salad) "Ovcharsk" แปลเป็นภาษารัสเซียเป็น "เพจ"

พนักงานต้อนรับบัลแกเรียยังตรึง Peppers อบและบิดให้เป็นธนาคารหากมีคนสนใจใครบางคนฉันสามารถเขียนรายละเอียดเพิ่มเติมได้มากขึ้นฉันไม่ได้รักษาด้วยตัวเอง

และในตอนท้ายเกี่ยวกับอาหารที่สำคัญที่สุดของอาหารบัลแกเรียซึ่งรวมถึงพริก Baked นี้แน่นอน lyutenitsa . ฉันไม่ได้เขียนอะไรเกี่ยวกับเธอโดยเฉพาะเพราะมันคุ้มค่ากับการโพสต์แยกต่างหากสูตรอาหารของเธอมีความหลากหลายมาก

และในที่สุดการล่าถอยเล็ก ๆ จากหลักสูตรของอาหารบัลแกเรียซึ่งฉันไม่สามารถพูดถึงการเชื่อมต่อกับ Peppers อบมัน

มะเขือยาว

มะเขือยาวที่ฉันเห็นจาก marg_f . สูตรจากหนังสือ M.GELDEEV "หนังสือเกี่ยวกับอาหารอร่อยและไม่ดีต่อสุขภาพ" และหนังสือเล่มนี้ฉันมีและมีเพียง Rita เท่านั้นที่ให้ความสนใจกับสูตรนี้ หลังจากอ่าน Ode Eggplant แม้แต่ผู้เกลียดชังต้องลองพวกเขา แต่เกี่ยวกับเราที่น่ารักฉันเงียบ
ฉันเพิ่มพริกอบไม่กี่ตัวในพวกเขาพวกเขาเป็นเพียงพระเจ้าในการดอง
สูตรสำเนาที่จะไม่สูญหาย

6 Eggplazhanov
10-12 กระเทียมทะเลสาบ
เกลือน้ำมันพืชสำหรับทอด

มะเขือยาว (5-6 ชิ้น) ทำความสะอาดจากเปลือก
ตัดพร้อมกับการบีบไม่เกิน 1 เซนติเมตรหนา
โรยพวกเขาด้วยเกลือขนาดใหญ่และโกหก 20 นาที

ทำดอง:

150 กรัม 5% น้ำส้มสายชูไวน์แสง
น้ำเดือด 300 กรัม
3 เซนต์อุปกรณ์ที่มีสไลด์น้ำตาลทรายแดง
1/2 ศิลปะ ช้อนของเกลือปรุงอาหาร
10 ถั่วพริกไทยภาษาอังกฤษ (พริกไทยดำหอม),
5 ใบลอเรล
กานพลู 4 กลีบ
และไฟไหม้เป็นเวลา 3 นาทีของการเดือด

ดูการเกิดขึ้นของมะเขือยาวจากเกลือและน้ำผลไม้ทอดบนน้ำมันพืชร้อนจนนุ่ม (อย่าผลัก!) ทั้งสองด้าน
กระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
มะเขือยาวร่วมเพศพับลงในภาชนะกระเทียมเรืองแสงเทน้ำหมัก หมักต้องครอบคลุมมะเขือยาว

โดยทั่วไปแล้วทั้งหมดที่ฉันสามารถพูดได้สั้น ๆ เกี่ยวกับ Chushkopek ซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมของทุกครั้งและประชาชนของคนบัลแกเรียแม้ว่าคุณจะสามารถแสดงสูตรทั้งหมดที่คุณสามารถใช้พริกอบได้เป็นไปไม่ได้ น้ำหอมของพวกเขาเป็นนามบัตรของร้านอาหารบัลแกเรียทุกแห่งไม่ใช่อาหารเทศกาลเดียว ไม่มีอาหารกลางวันในบ้านบัลแกเรียผ่านโดยไม่มี "ตับของหมู" คมหรือหวาน
และดังนั้นหน่วยมหัศจรรย์ที่น่ากลัวที่มีเมฆที่มีด้ามจับที่ตกลงมามันยืนอยู่ในห้องครัวของฉันที่สถานที่ที่โดดเด่นกิตติมศักดิ์ทำให้แฟนสาวของฉันอิจฉาและสิ่งประดิษฐ์ในครัวเรือนอื่น ๆ ทั้งหมดถูกบล็อกต่อหน้าเขาคุณต้องการทีวีหรือไม่? ฉันไม่ได้ดูเขาอายุ 5 ปี แต่ทุกอย่างทำงานได้ดี ...

ข้อมูลจากอินเทอร์เน็ตเพื่อนและหนังสือ "Bulgarsk Nationalna Kitchen"

พริกไทยคั่วกับชีสจัดทำโดยสูตรอาหารที่แตกต่างกันมีอาหารประจำชาติเกือบทั้งหมดของคาบสมุทรบอลข่านและภูมิภาคของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ตัวอย่างเช่นจานเป็นที่นิยมมากในบัลแกเรีย - Chushka Barek ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของอาหารบัลแกเรีย

ในสาระสำคัญจานของ Chunka Barek ไม่มีอะไรนอกจากพริกไทยบัลแกเรียยัดไส้ด้วยส่วนผสมของชีสมะเขือเทศและผักใบเขียวปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมก่อนอื่นด้วย Charker (ผับ) จากนั้นพริกไทยจะจุ่มลงในการทดสอบสูตรพิเศษหรือเพียงแค่ครอบคลุมด้วยการหายใจ และคั่วในน้ำมัน

Term Barek, Burek (ตุรกี Burek) - นี่คือการอบแป้ง คำนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายกับผลิตภัณฑ์ทดสอบ แต่ส่วนใหญ่มักจะถูกยืมมาจากตุรกีและหมายถึงการอบจากการทดสอบพิเศษ ตัวอย่างเช่นในบัลแกเรีย Breek มักจะเรียกว่าอ่างอาบน้ำจากขนมพัฟสดใหม่ด้วยการเติมชีสคั่วหรืออบในน้ำมัน

พริกไทยคั่วกับชีสในแป้งหรือการหายใจนั้นอร่อยมาก ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามมันอาจทำหน้าที่เป็นจานหลักและบนจานด้านข้าง

การทำอาหารง่ายทำให้เป็นไปได้ที่จะทำพริกไทยเป็นอาหารเช้าบ่อยครั้งถ้าฤดูกาลเป็นพริกหยวกสดและมีน้ำเกลือที่ดี

Brynza - ชีสน้ำเกลือจากนมชนิดต่าง ๆ ของชีสทุกประเภทที่ฉันลองนมชีสชีสสดที่อร่อยที่สุดเกลืออ่อนและมีสีเหลืองอ่อนโยนมาก ชีสควรจะไม่มีรอยแตกและการรวมตัวกันเล็กน้อยและหายาก "ดวงตา" ได้รับอนุญาต ความสอดคล้องของชีส - เปราะเล็กน้อย แต่เพื่อปกปิดชีส - คุณต้องลอง

พริกไทยคั่ว สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• พริกหยวก 4 สิ่ง
• Brynza 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• Dill 3-4 สาขา
• ไข่ 1-2 ชิ้น
• Charker, น้ำมันดอกทานตะวัน, แป้ง, breadcrumbs, พริกไทยดำ, เกลือ รสนิยม

1. พริกไทยทำความสะอาดจากหางและเมล็ด ลบพาร์ติชันด้านใน
2. หล่อลื่นเปลือกเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชและอบพริกในเตาอบหรือไมโครเวฟจนนุ่ม พริกไทยอบบัลแกเรียยังคงรสชาติสดทั้งหมด หากคุณสามารถทำความสะอาดจากเปลือกภายนอกเช่นฟิล์ม - ดีมาก ถ้าไม่ - ไม่น่ากลัว

   พริกไทยเท่ห์และผัก

3. ให้พริกเย็น
4. เตรียมไส้จากชีส Brynez คว้าเข้าไปในขูดตัวเล็ก ๆ

   Brynez ตะแกรงเป็นขูดตัวเล็ก ๆ

5. จากผักชีฝรั่งเพื่อทำลายใบกำจัดลำต้นคร่าวๆ ผักชีฝรั่งถูกตัดอย่างประณีต มะเขือเทศสุกถูกดุด้วยน้ำเดือดและลบผิว ด้วยความช่วยเหลือของช้อนเอาเมล็ดออกและเยื่อกระดาษของมะเขือเทศจะได้รับการบำรุงอย่างประณีตด้วยมีด ผสมชีสแรงจูงใจผักชีฝรั่งและเยื่อกระดาษ เพิ่มถ่านแห้งเพื่อลิ้มรสและถ้าชีสมีเกลือต่ำเกลือเพื่อลิ้มรส

   ผสมชีสแรงจูงใจผักชีฝรั่งและเยื่อกระดาษ

6. หากชีสแห้งไปหน่อยคุณสามารถเพิ่มหนึ่งกระรอกไข่ลงในส่วนผสม
7. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดสำหรับส้อมเพื่อวางที่เป็นเนื้อเดียวกัน

   ผสมทุกอย่างให้ละเอียดสำหรับส้อมเพื่อวางที่เป็นเนื้อเดียวกัน

8. ส่วนผสมเป็นพริกไทยหลวม ๆ ถ้ามันไหลนิดหน่อย - ไม่น่ากลัว พริกไทยคั่วกับชีสต้องกลายเป็นรูปวงรีและแบนเพื่อให้การทอดสะดวกสบาย

   ผสมพริกไทยหลวม ๆ

9. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและความร้อนเพียงพอที่จะให้ความร้อน
10. ในชามไข่และเอาชนะส้อมของเขา
11. พริกไทยคั่วกับชีสจำเป็นต้องโรยด้วยแป้ง - การตำหนิไม่ดี

    แป้งโรยพริกไทย

12. พริกไทยเพื่อจุ่มไข่วิปปิ้งแล้วหั่นเป็นเกล็ดขนมปังและดีกว่าในการถูกับขูดที่มีข้อบกพร่องสีขาวสะกดรอยตาม

    พริกไทยเพื่อจุ่มไข่วิปปิ้ง

13. แบ่งปันพริกไทยทอดกับน้ำมันผักอุ่นชีสในกระทะ

    แบ่งปันพริกไทยในการหายใจลงในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ

14. พริกไทยทอดทั้งสองข้างก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ

    

พริกไทยยัดในตอนท้ายของฤดูร้อนบัลแกเรียทั้งหมดมีกลิ่นของพริก กลิ่นนี้ถูกผีสิงมันเป็นไปไม่ได้ที่จะซ่อนตัวจากมัน: ในบ้านใด ๆ ที่มี chushkopek และผลงานชิ้นเอกของวิศวกรรมความคิดนี้ไม่ได้เป็นพริกรีบเร่งบนเตาย่างหรือในเตาอบ พริกไทยอบเป็นพื้นฐานของส่วนใหญ่ของอาหารบัลแกเรีย มันกำลังกินเพียงแค่รดน้ำด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูและบีบด้วยกระเทียมมันถูกยัดไส้ "Chushka Barek" ทำให้เขาถูกเพิ่มเข้ามาในสลัดเขาเต็มไปด้วยหมักและเก็บไว้ในฤดูหนาว ... โดยทั่วไปไม่มีเขา อาหารบัลแกเรียไม่สามารถคิดได้ อะไรก็ตามที่นักข่าวรัสเซียพูดโดยอ้างว่าในบัลแกเรียพริกหยุดเติบโตหลังจากเข้าร่วมสหภาพยุโรปและตลาดในเดือนสิงหาคมเต็มไปด้วยผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้

วิธีอบพริกไทย

บัลแกเรียที่เคารพตนเองแต่ละคนมีอุปกรณ์ง่าย ๆ ในบ้านที่มีชื่อที่ไร้สาระ "Chushkopek" ผลงานชิ้นเอกของวิศวกรรมความคิดนี้เป็นกระบอกสูบหนักที่มีรูทรงกระบอกภายใน พริกไทยดิบที่มีการผลักนั้นมี (และในบางรุ่น - พริกไทยสามตัว) และในไม่กี่นาทีพริกไทยก็ถูกดึงออกมา มีนักเปลวไฟราคาไม่แพงมันขายได้ทุกที่ในฤดูกาลและแม้กระทั่งมีส่วนลด ตัวอย่างเช่นตอนนี้ในการกระทำ - Fauchcopeki ที่ 28 LV ดูเหมือนว่า
โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำได้หากไม่มีอุปกรณ์นี้ Chushi (นั่นคือพริก) อบอย่างสวยงามบนเตาย่างในเตาอบและบนตะแกรง สิ่งสำคัญคือการทำให้อุณหภูมิมากขึ้นและด้านล่างเพื่อทดแทนแผ่นอบบางแผ่นสำหรับน้ำผลไม้ที่ไหลเวียน
เพื่อให้ผิวหนังที่มีพริกอบยิงได้อย่างง่ายดายพวกเขาจะต้องใส่ในแพ็คเกจ - ให้ "โพสต์" ในความเห็นของเราความหลากหลายของพริกไทยที่อร่อยที่สุด (จากชุดทั้งหมดของพันธุ์บัลแกเรีย) คือ Kapia สีแดงขนาดใหญ่เกือบจะแบน (นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมฝัก "Chushka Barek") ที่มีเนื้อเนื้อและกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง
ดังนั้นฝักควรล้างและพับลงบนตะแกรง และก่อนหน้านี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะทำความสะอาด - นั่นคือตัดหางและถอดเมล็ดออก แต่ในหลักการมันสามารถทำได้แล้วสะดวกน้อยลง นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้พวกเขาต้องส่งใต้ย่างจนผิวเริ่มเป็นสีดำ
ตอนนี้ผิวหยาบคายดีกว่าที่จะลบ สำหรับสิ่งนี้พริกร้อนเพิ่มขึ้นเป็นถุงพลาสติกและถูกผูกไว้ หลังจากทำความเย็นแล้วเปลือกจะถูกลบออกได้ง่าย

จะทำอย่างไรกับพริกไทยอบ?

อะไรก็ได้! มันสามารถแช่แข็ง สามารถพับลงในธนาคารเทน้ำดองและบิดสำหรับฤดูหนาว แต่เป็นการดีที่สุดที่จะกินมัน ตัวเลือกมากมาย:

• - หั่นเป็นเส้น, เกลือ, ส่งกระเทียม, ผักใบเขียวและน้ำมันพืช (คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู);
• - มันเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าแทนที่จะใช้เกลือเพื่อใช้ชีสขอบคุณ
• - เพิ่มสลัดผักสดใด ๆ (ตัวอย่างเช่นในสลัดร้านค้าที่เราเขียนไว้);
• - เพื่อเปลือยและอบ;
• - เตรียม "Chushka Barek" - ขนมขบเคี้ยวบัลแกเรียในอุดมคติ

บางทีตัวเลือกสองตัวสุดท้ายควรจะบอกเพิ่มเติม

Punny Chushca

พริกไทยบรรจุ: ไซเรน, ไข่, กรีน, กระเทียมมันเป็นเรื่องตลกสำหรับชื่อบุคคลที่พูดภาษารัสเซียหมายถึงแค่ยัดพริก ในฐานะที่เป็นเนื้อสับในบัลแกเรียไม่มีเนื้อข้าวที่ใช้บ่อยที่สุด แต่ชีส แม้ว่าจะมีเนื้อพริกไทยเนื้อสัตว์ แต่ด้วยชีสมันจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
สูตร "Punny Chushchi" ("ฝุ่นละอองของ Chushya") นั้นง่ายมาก คุณสามารถเก็บพริกดิบและคุณสามารถอบได้ ตัวเลือกที่สองอ่อนโยนมากขึ้นเพราะพริกกำจัดผิวหนัง แต่การตัดสินใจของปรุงอาหาร
การบรรจุเป็นเพียงการเตรียมพร้อม จำเป็นต้องขูดชีสบัลแกเรียบนขูด (และคุณสามารถซื้อที่ถูกบดขยี้แล้ว - เรียกว่า "Intro-Shine") พริกก่อนอบ อีกเล็กน้อยและจะมีอาหารกลางวันแสนอร่อยของชีสควรมีคุณภาพสูงอร่อยและอ่อนโยน เพิ่มไข่ดิบและกระเทียมกดเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กับชีส เสริมกรีนเสริม บางคนใส่ชิ้นส่วนของพริกไทยหรือมะเขือเทศหลากสี - มันก็กลายเป็นอร่อย เราเคยวางมะเขือเทศอบแห้งหั่นบาง ๆ - มันกลับกลายเป็นอย่างมาก แต่ในการกำหนดค่าพื้นฐานการเติมเช่นนั้นดีมาก ความสม่ำเสมอไม่ควรเป็นของเหลวเกินไปดังนั้นไข่จึงคุ้มค่าที่จะเพิ่มทีละคน ปากกายัดไส้พร้อม อาหารที่มีไขมันต่ำอร่อยและน่าพอใจโดยวิธีการเติมนี้สามารถใช้สำหรับแซนด์วิชร้อนและเป็นขนมปังบนขนมปัง (สำหรับผู้ที่ไม่กลัวไข่ดิบ)
ตอนนี้พริกเต็มไปด้วยการบรรจุ หากใช้ Peppers Baked มาก่อนแล้วจึงจำเป็นต้องกรอกอย่างระมัดระวังพวกเขาสามารถทำลายได้ พริกดิบไม่น่ากลัว
ตอนนี้มันยังคงพับพริกเข้าไปในรูปร่างที่หล่อลื่นและใส่เข้าไปในเตาอบ หากพริกเป็นดิบจากนั้นเป็นเวลา 20-30 นาที ถ้าอบมันจะเพียงพอและ 15 นาที
จานเป็นอาหารที่อ่อนโยนและในเวลาเดียวกันที่น่าพอใจสวยงามทั้งร้อนและเย็น และอร่อยมากมาก

Chushka Barek

พริกไทยยัดไส้คั่ว - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ชื่อของผู้เชี่ยวชาญบัลแกเรียนี้สามารถแปลเป็น "Pepper Pie" ใช่แล้วพายเป็นเพียงแทนที่จะเป็นแป้ง - เนื้อพริกไทยหวานและมีกลิ่นหอม ดังนั้น Chushka Barek: สูตรและภาพถ่าย
สำหรับจานนี้พริกไทยดิบจะไม่พอดี - อบเท่านั้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเลือกฝักแบนสูงสุด การเติมจากชีสไข่และกระเทียมถูกวางในเชิงเศรษฐกิจ หลังจากนั้นพริกไทยจะชุบเกล็ดขนมปังไข่ไข่และเกล็ดขนมปังแล้วคั่วน้ำมันอย่างรวดเร็วไปจนถึงเปลือกโลกที่แดงก่ำ
Chushka Barek เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบที่ร้อนแรงโดยวิธีการจากสูตรบัญญัติตามปกติมักจะล่าถอย จำกัด ด้วยการหายใจเป็นแป้ง แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม
จานนั้นมีมนต์ขลัง ชีสเค็ม, กระเทียมคมและพริกหวานมักจะรวมกันอย่างแพร่หลายกับกันและกัน Kushanye ได้รับความพึงพอใจและอร่อย ในร้านอาหารบัลแกเรียในเมนูมันอยู่ในส่วน "ของว่าง" แต่พริกดังกล่าวสามารถบำรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ไม่เลวร้ายไปกว่าเนื้อสับเนื้อสัตว์ แน่นอนว่าการทำอาหารใช้เวลาสักครู่ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า