Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Danas su sve popularnija lagana, jednostavna jela koja se mogu poslužiti i na svečanom stolu i za porodičnu večeru. Štaviše, slijedeći principe zdrave prehrane, hrana bi trebala biti lako probavljiva i pružati zdravstvene prednosti.
Na osnovu ovoga predlažem da pripremite ukusnu začinjenu salatu od sušenih algi sa šargarepom. Recept sa fotografijama će vam pokazati kako skuhati kupus i kako pripremiti ostale komponente salate.
Glavni sastojak ovdje je alga, a sotirano povrće imat će ulogu vegetativne mase. Da bi predjelo dobilo određeni pikantan ukus, kupusu ćemo dodati malo posebnog začina koji se koristi za začinjavanje.
Tako će salata sa algama biti ispunjena aromama mlevenog crvenog i crnog bibera, sušenog belog luka i ljutog korijandera. Ako nemate gotove začine, možete kupiti pojedinačne sastojke i pomiješati ih kako biste stvorili svoju posebnu mješavinu.
Što se alge tiče, kupićemo je osušenu. Danas u bilo kojoj prodavnici u odjeljku zdrave hrane pronaći ćete vrećicu sušenih morskih algi, od kojih je vrlo lako pripremiti ogroman broj različitih jela.
Postoje različiti proizvođači ovog proizvoda, pa pažljivo pročitajte šta piše na ambalaži. A ovo je, prije svega, informacija o tome gdje je kelp obrađen i njegov sastav. Obratite pažnju na izgled morske alge; ona treba da bude ujednačene boje, bez plijesni i isječena na istu dužinu.
Ova kelpa se prvo mora potopiti u hladnu vodu, a zatim prokuvati. Vrijeme kuhanja obično je naznačeno na pakovanju, jer sve ovisi o načinu sušenja alge.
Salatu nećemo ničim začiniti, pirjano povrće će sadržati određenu količinu ulja, to će biti sasvim dovoljno da se svi sastojci pomiješaju kako bi se dobilo ukusno predjelo. Za oštriji ukus dodaćemo i sitno seckani svež beli luk.

Dakle, pripremimo začinjenu salatu od sušenih morskih algi

Sastojci:
- sušene alge - 50 g,
- crni luk - 2 kom.,
- korijen šargarepe - 1 kom.,
- svježi bijeli luk - 4 čena,
- biljno ulje,
- začin za korejsku šargarepu - 1 kašika. l.,
- mljevena crvena paprika - na vrhu noža,
- soli.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Osušenu kelpu napunite hladnom vodom jedan dan.
Trebalo bi da se udvostruči.

A zatim kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.

Gotovu kelpu stavljamo u cjedilo i isperemo hladnom vodom.

Oguljeni luk nasjeckajte na male poluprstenove.
Tri oguljena korena šargarepe na rende.

U tiganju zagrejanom na ulju dinstati povrće dok ne omekša.

U zdjelu za salatu stavimo pripremljenu kelpu, dinstano povrće, začine i bijeli luk protisnuti kroz presu.

Stavite u frižider na par sati pa poslužite.




Začinjena salata sa sušenim algama, šargarepom i lukom je spremna. Prijatno!
Starinskaya Lesya
Preporučujemo i pripremu

Gotovo svi znaju za ovo - da biste povećali sadržaj joda u tijelu, morate jesti morske plodove: škampe, rakove, jastoge, ribu, morske alge.

Kada se preporučuje druga hrana, kao što su mleko, žitarice, voće ili povrće, to nije uvek tačno. Oni mogu imati ili ne moraju imati dovoljno joda. Sve ovisi o području u kojem su biljke uzgajane ili su krave pasle. Ako postoji nedostatak joda u tlu i vodi, onda ovi proizvodi također neće biti zasićeni jodom.

Najpouzdaniji pokazatelj je udaljenost od mora. U priobalnom pojasu žitarice, povrće i voće bukvalno su ispunjeni jodom. Jod je toliko hirovit mikroelement da čak i unutar jedne vrste (na primjer, alge), njegova količina beskrajno varira. Na primjer, prema zapažanjima naučnika, popularna alga morske alge u blizini Vladivostoka sadrži oko 0,2% joda (u suhoj tvari), u Tatarskom prolazu - 0,3%. Filofor kod Sevastopolja sadrži 0,1% joda, a na otvorenom moru - 0,3%. Različite vertikalne zone odgovaraju različitim sadržajima joda: što su alge dublje, to više joda sadrže. U algama koje rastu uz obalu Kalifornije, sadržaj joda se povećava 10 puta samo na dubini od 10 m, au Barentsovom moru na većim dubinama može se povećati 400 puta.

Morski kelj- najpristupačniji proizvod, ali ne mogu se svi naviknuti na njegov ukus. Zavoljeti morske alge je prilično jednostavno - morate naučiti kako ih pravilno kuhati. Vrlo brzo se naviknete na neobičan ukus, a miris se uguši začinima.

Dok su škampi, rakovi i jastozi još uvijek prilično rijetki na trpezi običnih ljudi, isto se ne može reći za ribu. Širok raspon cijena omogućava vam da odaberete bilo koju sortu: jeftinije - haringa, pollock i bakalar, skuplje - smuđ, iverak, oslić. Sadržaj joda u ribama različitih pasmina također varira, ali ono što je iznenađujuće je da ne zavisi toliko od vrste ribe, koliko od sadržaja masti. Jod se nakuplja u sloju riblje masti, a samo konzumiranje ribljeg ulja bit će korisno u dva aspekta: tijelo je istovremeno zasićeno vitaminima i jodom.

Da biste se zasitili jodom, najbolje je jesti sušenu morsku ribu ili svježe posoljenu ribu: kada se kuha, znatan dio joda se uništava.

Morski kelj je praktično jedini izvor joda u ishrani neophodnog za normalno funkcionisanje štitne žlezde. Jod je prisutan u njemu u obliku kompleksa sa aminokiselinama, što doprinosi njegovoj efikasnijoj apsorpciji u tijelu. 10 g morske alge sadrži istu količinu lako probavljivih spojeva joda kao 11 kg bakalara. Morski kelj je veoma efikasan zbog kvalitativnog i kvantitativnog sastava biološki aktivnih supstanci uravnoteženih po prirodi. Svakodnevna konzumacija morske trave pomoći će vam da osigurate normalno funkcioniranje organizma i riješite se niza bolesti.

spoj: 100 g proizvoda u prosjeku sadrži: energije - 1470 kJ (350 kcal), proteina - 12 g, ugljikohidrata - 70 g, masti - 0,5 g.

Ovaj čudesni proizvod baziran je na oblicima dostupnim organizmu aminokiselina, polinezasićenim masnim kiselinama, alginatima, vitaminima (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro- i mikroelementima ( K, Na, Ca, Ma, itd.), bioaktivna prirodna jedinjenja.

Kombinacija svih ljekovitih svojstava morske alge daje visok terapeutski i profilaktički učinak kako pri unutrašnjoj tako i vanjskoj primjeni.

Svojstva:

1) normalizuje funkciju štitne žlezde;

2) povećava imunitet;

3) reguliše nivo holesterola u krvi;

4) stabilizuje metabolizam;

5) poboljšava funkcije kardiovaskularnog, centralnog nervnog i respiratornog sistema;

6) stimuliše rad gastrointestinalnog trakta;

7) uklanja soli teških metala i radionuklide iz hrane iz organizma.

U Japanu postoji više od 150 kulinarskih recepata koji koriste morske alge.

Prije kuvanja Morsku algu isperite toplom vodom na cjedilu i potopite 1 sat da nabubri, zatim kuhajte 15-30 minuta, procijedite juhu. Kuvane alge možete koristiti za pripremu hladnih i toplih jela, a 10-15 g možete dodati u supu od kupusa, supe, boršč i kisele krastavce. Možete ga koristiti za pripremu variva, kotleta, zrazyja, tepsije i drugih jela. Kuhane alge najbolje je čuvati u frižideru.

Poluproizvod od sušenih morskih algi

Osušene alge moraju biti natopljene slatkom vodom. Uzmite do 8 dijelova vode za 1 dio kupusa i potopite nekoliko sati (obično preko noći). Nakon toga, kupus se dobro opere u tekućoj vodi i kuva oko 15-20 minuta. Poluproizvod je spreman. Može se čuvati u frižideru nekoliko dana. Ova kuhana alga koristi se za pripremu gotovo svih jela od morskih algi.

Recept za “jodirani sos” G. Shatalove

Galina Shatalova predlaže korištenje morskih algi u umaku, kojima se može začiniti bilo koje jelo.

Obavezno: 1 šolja sušene morske alge, 2,5 šolje kipuće vode, 3 kašike. l. sjemenke korijandera, 1 žlica. l. sjemenke kima, 16 zrna slatkog graška, 2–3 pupoljka karanfilića, 10 crnih luka srednje veličine, 100–150 g suncokretovog ili kukuruznog ulja.

Način kuhanja: Osušenu algu iz vrećice najpogodnije je sipati u litarsku teglu, preliti kipućom vodom, pokriti ubrusom i ostaviti da nabubri nekoliko sati. Sve pomiješane začine sameljite u mlinu za kafu. U nabubri kupus sipajte začinjeno brašno i dobro izmiješajte. Ogulite glavice luka i nasjeckajte ih na što sitnije. Ako volite beli luk, možete dodati 4-5 čena. Luk dobro izmiješajte u sosu, dodajte biljno ulje po ukusu. Mesiti kašikom, kao da ubacujete vazduh u sos. Sutradan je sos gotov. Može se čuvati u frižideru 10-15 dana. Stavite u zdjelu za salatu ili jednostavno u duboki tanjir i pomiješajte sa čašom prethodno sitno sjeckanog zelenila.

Ukiseljene alge

Obavezno: 1 kg kuvane morske alge, 20 g šećera, 10 g sirćeta, 0,5 g karanfilića, 0,2 g lovorovog lista, 10 g kuhinjske soli.

Način kuhanja: Za marinadu u vruću vodu dodati šećer, karanfilić, lovorov list, so i kuvati 3-5 minuta, pa ohladiti, dodati sirće. Kuvane alge prelijemo ohlađenom marinadom i u njoj držimo 6-8 sati, nakon čega se marinada ocijedi. Marinirane alge poslužuju se kao samostalno jelo ili kao prilog ribljim i mesnim jelima. Može se koristiti i za pripremu drugih jela od morskih algi.

Vinaigrette sa algama

Obavezno: 200 g kiselih algi, 100 g kiselog kupusa, 1 krastavac, 1 veća cvekla, 2 krompira, 1 luk, 150 g zelenog graška iz konzerve, 3 kašike. l. biljno ulje, sol po ukusu.

Način kuhanja: Kuvana cvekla i krompir, kao i krastavac na kockice. Kiseli kupus ocijedite iz salamure i nasjeckajte. Crni luk sitno nasjeckajte. Sve proizvode sjediniti, dodati alge, zeleni grašak, sol, biljno ulje i promiješati.

Vitaminska salata od morskih algi

Obavezno: 100–150 g kiselih algi, 1–2 kisela ili svježa krastavca, 2–3 šargarepe, 1–2 jabuke, 1 jaje, 3–4 žlice. l. pavlaka, so i začinsko bilje.

Način kuhanja: Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende. Krastavce i jabuke narežite na tanke kriške. Pripremljene proizvode sjediniti sa kiselim kupusom, začiniti solju, pavlakom i promiješati. Stavite na hrpu u zdjelu za salatu, ukrasite jajima u obliku kriški ili krugova i pospite sitno sjeckanim peršunom.

Salata od morskih algi sa šargarepom i krastavcem

Obavezno: 2 šolje kiselih algi, 1 luk, 1 rotkvica, 1/2 šargarepe, 1 kiseli krastavac, 2 kuvana jaja.

Način kuhanja: Pomiješajte alge sa narezanim krastavcem, naribanom rotkvom, sitno nasjeckanim lukom, jajima i začinite.

Salata od morskih algi sa povrćem

Obavezno: 2 šolje kiselih algi, 1 šolja kiselog kupusa, 3 gomolja krompira, 1 luk, 1/2 šolje biljnog ulja, so po ukusu.

Način kuhanja: Pomešati morski i beli kupus, kuvani krompir i luk, iseći na ploške, posoliti, začiniti uljem i dobro izmešati.

Vinegret od povrća sa algama

Obavezno: 100–150 g kiselih algi, 2–3 šargarepe, 2–3 cvekle, 3–4 krompira, 1–2 krastavca, 50–100 g zelenog ili crnog luka, 1–2 kašike. l. biljnog ulja, 1-2 kašike. l. 3% sirćeta, so po ukusu, biber po ukusu, šećer po ukusu.

Način kuhanja: Krompir, cveklu, šargarepu skuvati, oguliti, ohladiti i iseći na tanke ploške. Operite krastavce i takođe ih narežite. Sve povrće pomešati, dodati luk i kiseli kupus. Vinegret začinite biljnim uljem, sirćetom, solju, biberom, šećerom i promiješajte. Prilikom serviranja ukrasite zelenim lukom.

Vinaigrette sa algama

Obavezno: 200 g kiselih algi, 1 šargarepa, 1 cvekla, 1,5 šolje kiselog luka, 1/2 šolje biljnog ulja.

Način kuhanja: Kuvanu cveklu i šargarepu narežite na trakice. Sve pomiješajte sa algama i lukom, posolite i začinite.

Morski kelj sa majonezom

Obavezno: 100–150 g kiselih algi, 50–100 g majoneza, 1–2 jaja.

Način kuhanja: Ukiseljenoj algi dodajte dio sitno nasjeckanog tvrdo kuhanog jajeta i začinite majonezom. Stavite u zdjelu za salatu i ukrasite kriškama jaja.

Boršč sa algama

Obavezno: 100 g kiselih algi, 100 g cvekle, 80 g šargarepe, 20 g korena peršuna, 50 g luka, 80 g krompira, 10 g paradajz paste, 5 g šećera, 5 g 3% sirćeta, 20 g pavlake, lovorov list, peršun , crni biber u zrnu, so.

Način kuhanja: Prokuhajte algu, ohladite, nasjeckajte na trakice i prelijte hladnom marinadom 8-10 sati. Za marinadu u vrelu vodu stavite so, šećer, karanfilić, lovorov list, kuvajte 10-15 minuta, a zatim juhu ocedite, ohladite i dodajte sirće. Cveklu, šargarepu, koren peršuna, luk iseći na trakice, dodati paradajz pastu, malo vode i dinstati 20-30 minuta, pa dodati kisele alge i nastaviti dinstati. U kipuću vodu stavite krompir narezan na kockice, nakon 10 minuta - dinstano povrće, lovorov list, crni biber u zrnu. Boršč začinite solju, sirćetom i šećerom. Prilikom serviranja u tanjir sa borščom dodajte pavlaku i sitno seckani peršun.

Juha od kupusa sa algama i dagnjama

Obavezno: 100–150 g kuvanih dagnji, 100 g kiselih algi, 200 g kiselog kupusa, 1–2 šargarepe, 1 veza peršuna, 1 glavica luka, 2–3 kašike. l. žitarice (proso, pirinač ili biserni ječam), 1 žlica. l. paradajz paste, 2 kašike. l. biljnog ulja, 4 žlice. l. pavlaka, začini, beli luk, začinsko bilje.

Način kuhanja: Dagnje skuvati, iseckati, pržiti na masti zajedno sa lukom i korenjem. Posebno prokuhajte žitarice u čorbi dok ne budu skoro gotove, zatim dodajte dinstanu i ukiseljenu algu, dodajte paradajz pastu, pržene dagnje, korijenje i luk. Zatim kuvajte dok se potpuno ne skuva. Na kraju kuvanja posolite, dodajte začine i sitno seckani beli luk. Poslužite sa komadićima dagnji, pavlakom i začinskim biljem.

Salata od morskog kelja

Obavezno: 200 g kiselih algi, 1 glavica luka, 1–2 kašike. l. biljno ulje, biber i sol po ukusu.

Salata sa algama i paradajzom

Obavezno: kuvane alge, luk, 1–2 kašike. l. paradajz paste, 1–2 kašike. l. biljno ulje, šećer i sol po ukusu.

Salata sa algama i majonezom

Obavezno: kuvane alge, luk, 1/2 šolje majoneze, šećer i so po ukusu.

Salata sa algama i sosom

Obavezno: kuvane alge, luk, 1/2 šolje ljutog ili slatkog sosa.

Salata sa algama i krastavcima

Obavezno:

Salata sa morem i belim kupusom

Obavezno: kuvane alge, 1/4 srednje viljuške belog kupusa, narendanog sa solju, 1 glavica luka, 2 kašike. l. biljno ulje, šećer, biber i sol po ukusu.

Salata sa algama i povrćem

Obavezno: kuvana alga, 1/4 viljuške belog kupusa, narendanog sa solju, 1 svež krastavac, 1–2 kuvana gomolja krompira, 1 glavica luka, 2–3 kašike. l. biljno ulje, beli luk, biber, šećer, so po ukusu.

Salata sa algama i paprikom

Obavezno: kuvana alga, 1/4 viljuške belog kupusa, narendanog sa solju, 1–2 sveža krastavca, 2 paradajza, 1 šargarepa, 1 mahuna slatke paprike narezana na kockice, 1–2 gomolja kuvana krompira, 1 glavica luka, 2–3 tbsp. l. biljno ulje, beli luk, 1 kašika. sirćetna ili limunska kiselina, so, biber, šećer po ukusu.

Salata sa algama i rotkvicama

Obavezno: kuvane alge, 2-3 srednje rotkvice, 1 glavica luka, 2 kašike. l. biljnog ulja, 1 kašičica. sirćetna ili limunska kiselina, so, biber po ukusu.

Vitaminska salata sa algama

Obavezno: kuvane slane alge, 1-2 sveže jabuke sa jezgrom, isečene na sitne kockice, 1-2 sveža krastavca, 1 paradajz, 1 šargarepa, peršun ili celer, 1/2 šolje pavlake, šećer po ukusu.

Salata sa algama i šargarepom

Obavezno: kuvana slana alga, 1 šargarepa, 2-3 sveže jabuke narezane na kockice ili kockice, 4-5 šljiva, 1/2 limuna, 1/2 šolje pavlake ili sosa, šećer i so po ukusu.

Salata sa algama i kiselim povrćem

Obavezno: kuvane alge, 1/2 šolje kiselog belog kupusa, 1–2 kisela krastavca, 2 kisela paradajza, 1 mahuna slatke paprike, 1 šargarepa, 1–2 kuvana gomolja krompira, 1 luk, beli luk, 2–3 kašike. l. biljno ulje, biber, šećer, sol po ukusu.

Salata sa algama, povrćem i jabukama

Obavezno: kuvane alge, 1/2 šolje kiselog belog kupusa, 1 mahuna slane paprike, 1–2 kisele jabuke, 1 sveža ili slana šargarepa, 1/4 glavice luka, 1–2 kašike. l. biljno ulje, biber i sol po ukusu.

Salata sa algama i pečurkama

Obavezno: kuvane alge, 5–6 srednje slanih ili ukiseljenih pečuraka, 1 glavica luka, 2–3 kašike. l. biljno ulje, biber i sol po ukusu.

Morski kelj sa kavijarom od patlidžana

Obavezno: 150 g kuvane alge, 200 g kavijara od patlidžana, biljno ulje, začini, so po ukusu.

Salata sa algama i ribom

Obavezno: kuvane alge, 1/2 šolje kiselog belog kupusa, 60 g đubreta ili blago slanog ružičastog lososa, 1–2 kisela krastavca, 1 šargarepa, 1–2 kuvana gomolja krompira, 1 luk, 1 kašika. l. zeleni grašak, 1/2 šolje majoneze, so po ukusu.

Salata sa algama i mesom

Obavezno: kuvane alge, 1/2 šolje kiselog belog kupusa, 60 g kuvane junetine, 1 kiseli krastavac, 1–2 kuvana gomolja krompira, 1 šargarepa, 1–2 kašike. l. zeleni grašak, 1/2 šolje majoneze, so i začini po ukusu.

Vinaigrette sa algama i povrćem

Obavezno: kuvane alge, 1/2 šolje kiselog belog kupusa, 1 cvekla, 1 šargarepa, 1–2 kuvana gomolja krompira, 1–2 kisela krastavca, 1–2 kisela paradajza, 1 luk, 2 kašike. l. zeleni grašak, 2–3 kašike. l. biljno ulje, so i začini po ukusu.

Vinaigrette sa algama i jabukama

Obavezno: kuvana alga, 1 čaša kiselog belog kupusa, 1 kuvana cvekla, 1-2 jabuke, 1-2 kuvana gomolja krompira, 1 luk, 2-3 kašike. l. biljno ulje, šećer, so, začini po ukusu.

Vinaigrette sa algama i ribom

Obavezno: kuvane alge, 60 g kleti ili ružičastog lososa ili slabo posoljenog bakalara, 1/2 šolje kiselog kupusa, 1–2 kisela krastavca, 1–2 kisela paradajza, 1 kuvana cvekla, 1 šargarepa, 1–2 kašike. l. zeleni grašak, 1–2 kašike. l. kisele višnje, šljive ili brusnice, 1/2 šolje majoneze, začinsko bilje, so, šećer, začini po ukusu.

Vinaigrette sa algama i pečurkama

Obavezno: kuvane alge, 5–6 komada kiselih pečuraka, 1 kuvana cvekla, 1–2 kuvana gomolja krompira, 1/2 šolje kiselog belog kupusa, 1–2 kisela krastavca, 1 luk, 3 kašike. l. 3% rastvor sirćetne kiseline, šećer, biber, so po ukusu.

Vinaigrette sa algama i mesom

Obavezno: kuvane alge, 1/2 šolje kiselog belog kupusa, 60 g junećeg, jagnjećeg ili telećeg mesa, 1 kuvana cvekla, 2-3 kuvana gomolja krompira, 1-2 kisela krastavca, 1 šargarepa, 2-3 kašike. l. kisele višnje, šljive ili brusnice, 1 jaje, 1/2 šolje majoneze, so po ukusu.

Vinaigrette sa morskim algama i mesom školjki

Obavezno: kuvane alge, 60 g mesa školjki, kapice, školjke, lignje ili hobotnice, 1–2 kuvana gomolja krompira, 1–2 kisela krastavca, 1 šargarepa, 1 cvekla, 1–2 kašike. l. kisele šljive, trešnje ili brusnice, 1/2 šolje majoneze, začinsko bilje, so po ukusu.

Supa od kupusa sa algama i mesom

Obavezno: 200–300 g mesa, 1 šolja kiselog belog kupusa, 1–1,5 šolje kuvane alge, 2–3 gomolja krompira, 1–2 šargarepe, 1 glavica luka, 1 kašika. l. paradajz paste, 1/2 kašike. l. margarina, 1 kašika. l. brašna, 2-3 kašike. l. pavlaka, 2 jaja, lovorov list, peršun, kopar, beli luk, biber, so po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso prelijte hladnom vodom, prokuvajte i kuvajte do pola. Uklonite pjenu koja se stvara na površini čorbe i posolite. U čorbu stavite beli kiseli kupus, prokuvajte pa dodajte kuvanu algu, seckani krompir, a kada je krompir napola skuvan, dinstanu šargarepu narezanu na kolutove, seckani luk, koren peršuna. Pripremite sot od brašna sa paradajz pastom i začinite čorbom od kupusa. 10 minuta pre spremnosti dodati biber, lovorov list, beli luk i so po ukusu. Poslužite sa seckanim jajetom, pavlakom i začinskim biljem.

Juha od kupusa sa algama u mesnoj čorbi

Obavezno: 300–450 g kostiju srži, 1–1,5 šolje kuvane morske alge, 2–3 gomolja krompira, 1–2 šargarepe, 1 luk, 1,5 kašike. l. margarina, 1 kašika. l. brašno, lovorov list, začinsko bilje, kopar, biber, so po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane kosti srži prelijte hladnom vodom i kuhajte 2-2,5 sata, nakon čega izvadite kosti. U pripremljenu čorbu dodajte kuvanu algu, povrće, začine i ostale sastojke, prokuhanu.

Zelena juha od kupusa sa algama

Obavezno: 200–300 g mesa, 1 šolja kiselog belog kupusa, 1,5 šolje kuvane alge, 2–3 gomolja krompira, 1 šargarepa, 1 luk, 1–2 veze kiselice, 1–2 paradajza, 1–2 kašike. l. margarina, 1 kašika. l. brašna, 1 jaje, 2-3 kašike. l. pavlaka, biber, lovorov list, so po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso skuvati, kuvati do pola, pa dodati beli kupus isečen na trakice, prokuvati, dodati kuvanu algu, krompir, peršun. Kad čorba provri, dodajte dinstanu šargarepu i luk narezan na trakice, dodajte rastavljenu, opranu, seckanu kiselicu i paradajz isečen na kolutove. 10 minuta pre nego što je čorba gotova, začinite je i dodajte začine. Poslužite sa jajetom i pavlakom.

Mesni boršč sa algama

Obavezno: 200–300 g mesa, 1/2 šolje kiselog belog kupusa, 1/2 šolje kuvane alge, 1–2 gomolja krompira, 1 cvekla, 1 šargarepa, 1 luk, 1 kašika. l. brašna, 1–2 kašike. l. paradajz paste, 1–2 kašike. l. margarina, 1 jaje, 2-3 kašike. l. pavlaka, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso stavite u vodu, prokuvajte, skinite penu koja se stvorila, posolite i kuvajte do pola. Stavite kiseli kupus, pustite da prokuha i dodajte kuvanu algu, krompir isečen na komade ili kockice. Kada je krompir napola skuvan, dodajte dinstanu šargarepu i luk narezan na trakice. Pripremite sot od brašna i začinite borščom. Dodajte začine. Dodati slani rastvor ili 3% rastvor sirćetne kiseline i šećer po ukusu. U pripremljeni boršč dodati cveklu, posebno dinstanu u masti i sirćetnoj esenciji, narezanu na kockice ili kockice. Kuvajte 10 minuta. Služi se sa seckanim jajetom i pavlakom.

Boršč od zelenog mesa sa algama

Obavezno: 200–300 g mesa, 1/2 šolje kuvane alge, 1/2 gomolja krompira, 1 veza kiselice, spanać, 1 šargarepa, 1 luk, 1–2 sveža paradajza, 2–3 kašičice. pasulja iz konzerve, 1 cvekla, 1 kašičica. rendani beli luk, 1 kašika. l. margarina, 1 kašika. l. brašno, lovorov list, so po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso prelijte hladnom vodom i prokuvajte. Kada je meso napola skuvano, dodajte kuvanu algu, seckani krompir, a zatim (nakon prokuvanja) dodajte opranu iseckanu kiselicu i spanać. Prokuvati i dodati proprženu šargarepu i luk, svež paradajz isečen na kriške, 2-3 kašičice. pasulj iz konzerve, začini, salamura ili 3% rastvor sirćetne kiseline po ukusu, šećer, rendani beli luk. U pripremljeni boršč dodati poširanu cveklu, isečenu na kockice ili kockice, pa kuvati 7-10 minuta. Služi se sa seckanim jajetom.

Rassolnik sa algama

Obavezno: 200–300 g mesa, 1–1,5 šolje kuvane alge, 2–3 gomolja krompira, 1 šargarepa, 1 luk, 1 veza kiselice, 1–2 kisela krastavca, 1–2 kašike. l. pavlaka, peršun, začini, so po ukusu.

Način kuhanja: Rasolnik se može pripremiti sa mesom, šunkom, kobasicama ili kobasicama. Meso iseći na komade i kuvati do pola. Dodati kuvanu algu i prokuvati. Nakon toga u šerpu stavite krompir isečen na kockice, kockice ili kriške, dodajte proprženu šargarepu i luk narezan na trakice i prokuvajte. Kislicu sortirajte, operite, nasjeckajte, ogulite korijene peršuna. Ukiseljene krastavce narežite na kockice i kockice i dodajte kiseli krastavčić, začine i sol po ukusu. Prije jela začinite kiselom pavlakom i pospite začinskim biljem.

Riblja čorba sa algama

Obavezno: 200–300 g ribljih glava, 1/2 šolje kuvane alge, 2–3 gomolja krompira, 1 šargarepa, 1 luk, 1 kašika. l. biljna mast, začini, so po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane riblje glave (možete dodati 100-150 g ribljeg filea isečenog na komade) prelijte hladnom vodom, prokuvajte i posolite. Zatim dodati kuvanu algu, iseckano korenje peršuna i ponovo prokuvati, pa dodati proprženu šargarepu, luk narezan na kockice. Krompir se stavlja ispred alge i kada je krompir napola gotov, dodaju se preostale komponente. Začini, sol po ukusu.

Tečna soljanka sa algama

Obavezno: 1/2 šolje kuvane alge, 1/2 šolje kiselog kupusa, 1 kiseli krastavac, 1 paradajz, 1-2 kašike. l. kapari, 30–50 g govedine, 20–30 g kobasice, 20–30 g šunke, 1 žlica. l. margarina, 1 kašika. l. brašna, 2-3 kašike. l. paradajz paste, 1 kašika. l. pavlaka, začini, začinsko bilje, sol po ukusu.

Način kuhanja: Uzmite nekoliko čaša mesnog bujona, prokuhajte, dodajte kuhane alge i kiseli kupus, prokuhajte. Kada je napola gotov, dodajte kiseli krastavac, slani paradajz, kapare i mesne sastojke: junetinu, kobasicu, šunku narezanu na kockice. Sve ovo prokuvati i dodati dinstanu šargarepu i luk. Pripremite sot od brašna sa paradajz pastom. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja posolite i dodajte začine po ukusu. Poslužite sa pavlakom i sitno seckanim začinskim biljem.

Supa od morskih algi sa pečurkama

Obavezno: 230–350 g kostiju, 1/2 šolje kuvane alge, 1 šargarepa, 1 luk, 1–2 korena peršuna, 7–8 komada svežih pečuraka, 3 kašike. l. pšeničnog brašna, 2–3 kašike. l. puter, 1 čaša mleka, 1–2 žumanca, so po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane kosti prelijte hladnom vodom i kuvajte dok ne omekšaju. Procijedite juhu, dodajte pasirane kuhane alge. Pirjanu šargarepu, luk i peršun narendajte. Uzmite čašu mlijeka, zagrijte na 60 °C i dodajte žumance, umutite sa proprženim brašnom. Svježe šampinjone sortirajte, dobro isperite i prokuvajte u sirćetno-solnom rastvoru, zatim obrišite, a neke od pečuraka narežite na trakice. U čorbu prvo dodajte prodinstanu rendanu šargarepu, luk, peršun, zatim seckane šampinjone i na kraju umućena žumanca, mleko i dinstano pšenično brašno. Kuvajte 10–15 minuta.

Pirjane alge

Obavezno: 1/3 šolje kiselog kupusa, 1/2 šolje kuvane alge, 1–2 šargarepe, 1 luk, 2–3 kašike. l. paradajz paste, 1 kašika. l. pšeničnog brašna, 1 kašika. l. margarin, šećer, začini, so po ukusu.

Način kuhanja: Uzmite 1 tbsp. l. margarin ili puter, kiseli beli kupus, sve to treba dinstati 15 minuta, zatim dodati kuvanu algu, dodati prodinstanu šargarepu i luk narezan na kolutove ili kockice. Dodajte paradajz, začine i sve dovedite do spremnosti.

Solyanka sa algama u tiganju

Obavezno: 1/2 šolje kiselog kupusa, 1/2 šolje kuvane alge, 1–2 kisela krastavca, 1–2 kisela paradajza, 40–50 g junetine, 20–30 g šunke, 20–30 g kobasice, 1 šargarepa, 1 glavica luka, 1 tbsp. l. margarina, 1–2 kašike. l. paradajz pasta, bilje, začini, so po ukusu.

Način kuhanja: Ukiseljeni beli kupus propržiti na margarinu dok ne omekša, pa dodati kuvanu algu, kisele krastavce, paradajz isečen na kriške, dodati govedinu, šunku, kobasicu, prodinstanu šargarepu narezanu na trakice, luk i 1 kašiku. l. paradajz Dovedite sve u pripravnost. Dodajte so i začine po ukusu. Prije serviranja pospite začinskim biljem.

Morski kelj dinstan sa svinjetinom

Obavezno: 200 g kuvane alge, 200 g svinjskog mesa, 50 g masti, 1 kašika. l. soja sos, 1/2 crnog luka, so po ukusu.

Način kuhanja: Kuhanu algu sitno nasjeckajte. Sirovu svinjsku pulpu očistite od masnoće i narežite na kriške. Nasjeckajte luk. U jako zagrejan tiganj sa malo masnoće stavite svinjetinu i luk i pržite. Dodati alge, soja sos, 1-2 šoljice čorbe i, kada tečnost proključa, uliti otopljenu svinjsku mast.

Morski kelj dinstan sa piletinom

Obavezno: 200 g kuvane alge, 700 g pilećeg mesa, 50 g masti, 1 kašika. l. soja sos, 1/2 crnog luka, 1 jaje (belanca), so po ukusu.

Način kuhanja: Nasjeckajte luk. Meso kuvane piletine narežite na kriške, zeleni luk na komade. U jako zagrejan tiganj sa malo masnoće staviti luk, propržiti, pa dodati iseckanu kuvanu algu, pileće kriške, preliti sa 1/2 šolje čorbe i ostaviti da proključa, dodati otopljenu svinjsku mast.

Morski kelj u sirupu

Obavezno: 1 kg kuvane morske alge, 1,5 kg granuliranog šećera, 2 čaše vode, 1–2 kašičice. limunska kiselina.

Način kuhanja: Kuvanu algu propasirati kroz mlin za meso, pripremiti šećerni sirup u emajliranoj posudi i filtrirati. U vrući sirup dodajte 1,5-2 kašičice limunske kiseline. na 1 kg kupusa na 1 kg sirupa staviti 500 g usitnjene morske alge i potopiti u sirup za namakanje 1 sat.Zatim kuvati 20-25 minuta dok ne omekša, pa dodati infuziju kuvanih začina (karanfilić, cimet) ili vanile u džem za ukus. Gotov džem vruć sipati u staklene tegle. Po istom receptu možete pripremiti džem od morskih algi sa borovnicama.

Salata "Kapetan"

Obavezno: kuvana alga, kuvano juneće meso, kiseli kupus, kuvana cvekla, kuvani krompir, 1-2 kisela krastavca, 1 šargarepa, ukiseljene borovnice ili brusnice, 1 jaje, majonez, svež peršun, so i biber po ukusu.

Carolina salata

Obavezno: kuvana alga, kiseli kupus, kuvana govedina, 1 kiseli ili kiseli krastavac, 1–2 kuvana gomolja krompira, 1 šargarepa, 1–2 kašike. l. grašak, majonez, so, začini po ukusu.

Salata "Trgovac"

Obavezno: kuvana alga, kiseli kupus, 1 paprika, 1–2 namočene jabuke, 1 sveža šargarepa, 1/4 luka, 1–2 kašike. l. biljno ulje, biber, sol po ukusu.

Salata "Mariana"

Obavezno: kuvane alge, beli kupus, 1 glavica luka, 2 kašike. l. biljno ulje, šećer, biber, sol po ukusu.

Način kuhanja: Bijeli kupus se sitno nasjecka i samlje sa solju, alge i luk se isjeku na sitno, dobro promiješaju, dodaju biljno ulje, šećer, sol i biber.

Salata "Natalie"

Obavezno: kuvane alge, 1–2 sveže jabuke, 1–2 sveža krastavca, 1 paradajz, 1 šargarepa, peršun ili celer, 1/2 šolje pavlake, so i biber po ukusu.

Način kuhanja: Morske alge, jabuke, krastavce, paradajz, šargarepu, peršun se iseckaju na sitno. Dobro promešati, dodati kiselu pavlaku, so i biber.

Salata "Oxy"

Obavezno: kuhane alge, 100 g slanih ili kiselih gljiva, 1 glavica luka, 2-3 žlice. l. biljno ulje, biber, sol po ukusu.

Salata "Olesya"

Obavezno: kuvana alga, beli kupus, 1 glavica luka, nekoliko svežih krastavaca, 2-3 kuvana gomolja krompira, 1 glavica luka, 2-3 kašike. l. biljno ulje, beli luk, biber, šećer, so po ukusu.

Način kuhanja: Bijeli kupus se sitno nasjecka i natrlja solju, alge, krastavci i luk se isjeku na sitno, dobro promiješaju, dodaju se biljno ulje, šećer, sol i biber.

Salata "Ostrvo"

Obavezno: kuvana alga, beli kupus, 1 glavica crnog luka, nekoliko svežih krastavaca, 2 paradajza, 1 šargarepa, 1 mahuna slatke paprike narezana na kockice, 1-2 kuvana gomolja krompira, 1 glavica crnog luka, 2-3 kašike. l. biljnog ulja, 1 kašičica. sirćetna ili limunska kiselina, beli luk, so, biber, šećer po ukusu.

Način kuhanja: Bijeli kupus se sitno nasjecka i samlje sa solju, alge, krastavci, paradajz, šargarepa, slatka paprika i luk se isjeckaju na sitno, dobro promiješaju, dodaju se biljno ulje, šećer, sol i biber.

Salata "Primorski"

Obavezno: kuvana morska alga, kiseli beli kupus, klet ili roze losos, blago soljeni, 1–2 kisela krastavca, 1 šargarepa, 1–2 kuvana gomolja krompira, 1 luk, 1 kašika. l. zeleni grašak, 1/2 šolje majoneze, so po ukusu.

Salata "Rogneda"

Obavezno: kuvana alga, kiseli beli kupus, 1 kuvana cvekla, 1-2 sveže jabuke, 1-2 kuvana krompira, 1 luk, 2-3 kašike. l. biljno ulje, šećer, so, začini po ukusu.

Salata "Sahalin"

Obavezno: kuvana alga, 1 glavica luka, 2 sveža krastavca, 1 šargarepa, pavlaka, so po ukusu.

Način kuhanja: Sve proizvode narežite na male komadiće, dodajte kiselo vrhnje i posolite.

salata "Szeged"

Obavezno: kuvane alge, 1/2 šolje kiselog belog kupusa, 1–2 kisela krastavca, 1 mahuna slatke paprike, 1 šargarepa, 1–2 kuvana gomolja krompira, 1 luk, beli luk, 2–3 kašike. l. biljno ulje, biber, šećer, sol po ukusu.

Način kuhanja: Alge, kiseli krastavci, paprika, šargarepa, kuvani krompir i luk se iseckaju. Dobro promiješajte, začinite biljnim uljem, posolite i pobiberite.

Salata "Tynyanov"

Obavezno: kuvana alga, 1 šargarepa, 2-3 sveže jabuke narezane na kockice ili kockice, 4-5 šljiva, 1/2 limuna, 1/2 šolje pavlake ili sosa, šećer, so po ukusu.

Način kuhanja: Alge, šargarepa, jabuke, šljive se iseckaju. Dobro promiješajte, u salatu dodajte sok od pola limuna, pavlaku, sol i biber.

salata "Tana"

Obavezno: kuvana morska alga, klet ili ružičasti losos ili kuvani bakalar, kiseli beli kupus, 1–2 kisela krastavca, 1–2 kisela paradajza, 1 kuvana cvekla, 1 šargarepa, 1–2 kašike. l. zeleni grašak, 1–2 kašike. l. kisele višnje, šljive ili brusnice, majonez, svež peršun, so, šećer, začini po ukusu.

Dalekoistočna supa

Obavezno: 2 litre vode, 200–300 g ribljih glava, 1/2 šolje kuvane alge, 2–3 gomolja krompira, 1 šargarepa, 1 luk, 1 kašika. l. biljno ulje, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane riblje glave (možete dodati i filete morske ribe) prelijte hladnom vodom, prokuhajte i posolite. Zatim dodajte krompir. Kada čorba proključa, kuvajte dok krompir ne bude napola skuvan. Dodajte alge i nasjeckano korijenje peršuna. Na biljnom ulju propržite šargarepu i luk i dodajte kada je supa gotova. Začini, sol po ukusu.

Kelp marinada sa soja sosom i medom

Obavezno: 30 gr. sušene alge, 2 kašičice. meda, 1 kašičica. biljnog ulja, 30 ml. soja sos, 2 čena belog luka, 1,2 l. vode.

Način kuhanja: 30 gr. Osušene alge kuhajte u 1,2 litre vode 30 minuta. Izvadite kelpu i narežite je na tanke trake (0,5 cm). Dodajte 2 žličice. meda, 1 kašičica. biljnog ulja, 30 ml. soja sos i 2 mlevena čena belog luka. Krčkajte 10 minuta u voku, a zatim dodajte 1 šolju bujona od morskih algi. Pokrijte poklopcem i dinstajte još 5 minuta na najnižoj vatri. (Ako nemate takav tiganj, onda, naravno, možete koristiti i običnu sa visokim stranicama). Kada se ohladi, stavite u frižider na najmanje 2 sata. Služi 4-8.

Kelp marinada sa đumbirom i medom

Obavezno: 30 gr. sušene alge, 2 kašičice. meda, 1 kašičica. biljnog ulja, 30 ml. soja sos, 2 čena belog luka, 1 kašičica. mljevenog đumbira i soka od 1 limuna.

Način kuhanja: pripremite kelpu kao u prethodnom receptu. Dodajte 2 kašičice algi. meda, 1 kašičica. mljevenog đumbira i soka od 1 limuna. Sve izmešati i marinirati u frižideru najmanje 2 sata.

Azuki pasulj (mali crveni pasulj) sa tikvicama i kelpom

Obavezno: 1 šolja azuki pasulja, prethodno opranog i namočenog; 1 traka morske alge, duga 2-3 inča, također prethodno oprana i natopljena; 1 tikvica narezana na male kockice; 1/8 ili 1/4 kašičice. morska so (naravno, možete koristiti običnu so).

Način kuhanja: Na dno tiganja stavite kelp, na vrh stavite tikvice, a zatim stavite azuki pasulj. Napunite ovo vodom u kojoj je natopljena kelpa, tako da pokrijete samo tikvice, ali ne i pasulj. Pustite da proključa, smanjite vatru na srednju, poklopite i kuhajte dok ne omekša (1,5-2 sata). Dodajte toliko vode da prekrije pasulj, dodajte morsku so i dinstajte dok ne omekša (još pola sata).

Pinto pasulj sa povrćem i kelpom

Obavezno: 1 šolja prethodno namočenog pinto pasulja; pola šolje luka, isečenog na kockice ili kockice; 1/4 šolje celera, isečenog na velike kocke ili pravougaonike; 1/8 šolje svježeg kukuruza šećerca; 1/4 šolje šargarepe, narezane na velike kockice; 1 traka alge, prethodno namočena i narezana na komade; rastvor od 1/8 ili 1/4 kašičice morske soli; seckani zeleni luk za ukras.

Način kuhanja: Stavite kelp na dno posude. Na vrhu, u slojevima, luk, celer, kukuruz, šargarepa. Na povrće stavite prethodno namočeni pasulj. Dodajte toliko vode da pokrije pasulj. Pustite da proključa, smanjite vatru na srednju. Kuvajte oko 2 sata dok ne bude gotovo 80%, dodajući vodu po potrebi da samo prekrije pasulj. Zatim dodajte morsku so i nastavite da kuvate dok pasulj ne omekša, još oko pola sata.

Sočivo sa povrćem i kelpom

Obavezno: 1 šolja opranog sočiva; 1/2 šolje sitno seckanog crnog luka; 1/8 šolje celera isečenog na kockice (solera), 1/4 šolje šargarepe isečene na kockice, 1 1-2 inča trake kelpa, natopljene i sitno iseckane, rastvor morske soli.

Način kuhanja: Stavite kelp na dno posude. Dalje, u slojevima - luk, celer i šargarepa. Na povrće stavite sočivo. Dodajte vodu da prekrije povrće. Pustite da proključa, smanjite vatru na srednju, poklopite i dinstajte 45 minuta - 1 sat, povremeno dolivajući vodu po potrebi da samo pokrije sočivo. Kada je pasulj 70% kuhan, začinite ga morskom solju po ukusu i nastavite kuhati još nekoliko minuta dok ne bude gotovo. Nemojte dodavati više vode nakon soljenja.

Smeđi pirinač sa kelpom

Obavezno: 1 šolja smeđeg pirinča, 1,5 šolje vode; prstohvat morske soli; 1 traka alge dužine 8 cm; 2 kapi susamovog ulja (susam),

Način kuhanja: Operite rižu i stavite je po mogućnosti u ekspres lonac ili u čeličnu tepsiju ili u vatrostalnu keramičku posudu. Dodati vodu, so, morsku travu, ulje. Čvrsto pokrijte poklopcem. Pustite da proključa na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuvajte 1 sat. Ne otvarajte pirinač dok se kuva! Kada je spremno, skinite poklopac i sve pažljivo promiješajte drvenom kuhačom. Ponovo dobro poklopite i ostavite pirinač da odstoji još 5 minuta pre serviranja. Ni u kom slučaju ne kuhajte u aluminijskom posuđu!

Osušene alge izazivaju strah i zbunjenost kod većine domaćica. Na kraju krajeva, ovo je daleko od najčešće korištenog proizvoda i ne znaju svi kako se nositi s njim. U stvari, takav kupus jednostavno ne može izazvati nikakve poteškoće u procesu kuhanja. Koristeći se, ispadaju vrlo ukusni, i što je najvažnije, zdravi. U većini slučajeva za preljev se koristi ulje, ali za ljubitelje majoneze može se primijetiti da u apsolutno bilo koji od predloženih recepata umjesto ulja možete dodati svoj omiljeni umak. Neki eksperimentatori pripremaju salatu od sušenih algi čak i sa umacima kao što su Tartar i Tzatziki.

Ovaj gotov proizvod se lako može kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali ima li smisla preplaćivati ​​ako ga nije teško pripremiti sami? Zdravo, jednostavno i iznenađujuće ukusno jelo priprema se neverovatno brzo i iznenađujuće jednostavno. Ispada besprijekorno, aromatično, lagano, bogato.

Obavezno:

• 400 gr. suhe morske alge;
• 300 gr. mrkva;
• 1 tbsp. l. sol;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp. biber;
• 3 čena belog luka;
• 20 gr. ulja;
• 10 gr. sirće 9%.

Priprema korak po korak:

1. Morska alga se stavi u posudu i napuni vodom, u kojoj se drži petnaestak minuta. Nakon toga se mora oprati, jer na njemu mogu biti zrna pijeska, što je jednostavno neprihvatljivo u salati.
2. Šargarepa se opere, oguli i zatim narenda na rende koja je namenjena za pripremu povrća na korejskom.
3. Beli luk se oguli i sitno isecka na dasci sa nožem, zatim pomeša sa kupusom i šargarepom.
4. U skoro gotovu salatu dodaju se šećer, so, biber, ulje i sirće.
5. Sve miješajte ne kašikom, već rukama, nakon čega ostavite da odstoji najmanje sat vremena.

Bitan! Na kupusu može biti bijeli premaz. Ne biste se trebali bojati toga - ovo je sasvim normalna pojava i proizvod se ne smatra pokvarenim.

Recept za salatu od suvih algi

Nevjerovatna, neočekivana kombinacija najobičnije morske trave i nježne svinjetine. Unatoč svojoj jednostavnosti i minimalnom sastavu, salata se ispostavlja prilično hranjivom, istovremeno malo pikantna i neočekivano svijetla. Na mnogo načina, jelo se poboljšava dodavanjem belog luka, koji ukus čini bogatijim i daje jednostavno besprekornu aromu.

Obavezno:

• 150 gr. sušene morske alge;
• 200 gr. svinjetina;
• 30 gr. ulja;
• 2 čena belog luka;
• 30 gr. umak od soje.

Priprema korak po korak:

1. Kupus jednostavno prelijte hladnom vodom i ostavite sat vremena.
2. Meso se iseče na sitne komade, a zatim stavi u tiganj u kome se prži. Po potrebi posolite i pobiberite tokom prženja.
3. Omekšani kupus se baci u cjedilo i dobro opere, nakon čega se stavi u šerpu, napuni vodom i kuha desetak minuta na laganoj vatri.
4. Nakon kuhanja, ponovo se baci u cjedilo, gdje se sva voda osuši.
5. Zatim se stavi u tiganj i prži na ulju oko pet minuta. Tokom prženja dodaje se i sos.
6. Pripremljeni i uvek ohlađeni proizvodi sipaju se u jednu posudu, dodaju im oljušteni i iseckani beli luk, pa izmešaju.

Bitan! Tokom procesa kuhanja, kupus ispušta prilično neprijatan miris, ali ga sama salata neće imati. Osim toga, pjena stalno pokušava pobjeći iz posude, tako da se ne preporučuje ostaviti ovaj proces bez nadzora.

Kako napraviti salatu od suvih algi

Zbog činjenice da su gomolji krumpira uključeni u salatu, ovo jelo može poslužiti ne samo kao jednostavno predjelo, već i kao punopravni prilog. Ispada da je jednostavan u smislu kompozicije. Ali zadovoljavajuće, zdravo i originalno. Dodatak bijelog kupusa čini jelo malo pikantnijim i kontrastnim, što samo za njega ide na ruku. Još jedna karakteristika je dodatak bijelog bibera, koji, za razliku od crnog, ima nevjerovatan kvalitet - ne narušava okus proizvoda i njihovu aromu, već ga nadopunjuje.

Obavezno:

• 200 gr. sušeni morski kupus;
• 2 krompira;
• 300 gr. bijeli kupus;
• 1 luk;
• 30 gr. ulja;
• 40 gr. kopar;
• 1 tbsp. l. sok od limuna;
• 1/4 tsp. sol;
• 1/4 tsp. bijeli biber.

Priprema korak po korak:

1. Osušeni kupus se izvadi iz pakovanja i opere. Zatim se stavi u šerpu sa vodom i ostavi pola sata, nakon čega se stavi na vatru i dovede do ključanja.
2. Voda se odmah ocijedi, a kupus ohladi.
3. Bijeli kupus se opere i sitno nasjecka nožem, poprska limunovim sokom i malo gnječi rukama.
4. Krompir se opere četkom, stavi u šerpu i skuva, zatim ohladi, oguli i iseče na trakice.
5. Ogulite, operite, a zatim nožem isjeckajte luk na kolutove.
6. Kopar se opere, osuši i sitno isecka nožem.
7. Proizvodi pripremljeni za salatu stavljaju se u zdjelu, posoluju, dodaju biber i ulje i pomiješaju.

Savjet: Metode pripreme kupusa su različite u svakom receptu. Kod nekih se jednostavno namoči u vodi, u drugima se prokuva, a ponekad se nakon toga i prži. Svaka domaćica ima pravo da odluči koji način kuvanja joj najviše odgovara. Ovisno o pripremi, kupus može jednostavno biti mekši ili tvrđi, ali ga u svakom slučaju možete koristiti za salatu.

Salata od suvih algi

Nevjerovatno je lako pripremiti tako neobičnu salatu. Možda će najteži dio ovog procesa biti kuhanje i guljenje jaja. Ali nijedna domaćica ne bi trebala biti uplašena takvim smiješnim poteškoćama. Kao rezultat toga, jelo ispada vrlo nježno, zadovoljavajuće i, naravno, zdravo.

Obavezno:

• 150 gr. sušene morske alge;
• 1 luk;
• 3 čena belog luka;
• 5 jaja;
• 1/2 limuna;
• 1/4 tsp. biber;
• 20 gr. umak od soje;
• 20 gr. ulja

Priprema korak po korak:

1. Kupus jednostavno prelijte svježe prokuhanom vodom i pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte na pari oko pola sata.
2. Nakon parenja, voda se ocijedi, a kupus se isječe na nekoliko dijelova i opere da se uklone sitni ostaci.
3. Dodajte soja sos, sveže ceđeni limunov sok i biber.
4. Stavite jaja u šerpu napunjenu vodom i stavite na vatru, kuvajte ne više od dvanaest minuta. Zatim se topla voda ispusti i ulije vrlo hladna voda.
5. Nakon hlađenja jaja se ogule i iseku na sitne kockice.
6. Luk se oljušti i sitno isecka, zatim stavi u tiganj, doda ulje i prži.
7. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk, dodajte ga u luk i dinstajte nekoliko sekundi.
8. Svi proizvodi se kombinuju i mešaju.
9. Ostavite salatu da odstoji tridesetak minuta.

Salata od suvih algi

Originalni recept traži korištenje kineskog kupusa, a ne morskog kupusa, ali se hrabrim eksperimentima saznalo za potpuno novo jelo u kojem se lignje kombinira s proizvodom od morskih plodova. Kombinacija je odlična. ima jednostavno nenadmašne kvalitete. Posebno će se svidjeti onima koji su skloni svim vrstama morskih plodova.

Obavezno:

• 150 gr. sušeni morski kupus;
• 200 gr. lignje;
• 3 jaja;
• 100 gr. rižini rezanci;
• 100 gr. majoneza;
• 20 gr. umak od soje;
• 1/4 tsp. Italijansko bilje.

Priprema korak po korak:

1. Prije dodavanja kupusa u salatu, stavite ga u činiju i napunite hladnom vodom u kojoj omekša pola sata. Potom se opere i dobro iseče, stavi u tiganj, doda ulje i zatvori poklopac i dinsta pet minuta.
2. Nakon pet minuta dodajte soja sos, začine i iseckane i oprane lignje na tanke trakice. U ovom sastavu proizvodi se krčkaju još pet minuta.
3. Pirinčani rezanci stavljaju se u već kipuću vodu i drže u njoj ne više od dvije minute, ne više, jer se vrlo brzo kuhaju i postoji velika šansa da se jednostavno prekuhaju.
4. Rezanci se ocijede i narežu na kraće trakice.
5. Jaja kuvajte oko dvanaest minuta u šerpi napunjenoj vodom. Nakon što skuvate jaja, vrelu vodu ocedite i sipajte hladnu vodu u šerpu. Jaja se u njoj ohlade pa se ogule i nožem seku na kockice.
6. Svi sastojci bez izuzetka se sipaju u zdjelu za salatu, dodaje im se majonez i sve se aktivno miješa.
7. Salata je spremna za serviranje, ne morate čekati da se ohladi. Ukusno je ne samo hladno, već i toplo.

Bitan! U procesu prženja lignji potrebno je striktno pridržavati se vremenskog okvira. Ovaj morski plod je veoma hirovit, ako ga makar malo prekuvate, meso će biti neverovatno žilavo i neprikladno za jelo.

Bez sumnje, nakon što ste probali barem jedno od predstavljenih jela, poželjet ćete ih kuhati barem povremeno. I može se čak činiti čudnim da se do sada osušene alge nisu koristile kao glavna komponenta ili. U stvari, veoma je ukusno, i bez sumnje zdravo, i neverovatno jednostavno, ukusno brzo. Štaviše, nema ograničenja. Ova morska hrana ide uz bilo šta, meso, povrće, pa čak i ribu. Uprkos početnom neuglednom izgledu samog kupusa, on izgleda ukusno u svim jelima i dobija najneverovatniji ukus. A o njegovim dobrobitima možete pričati zauvijek, jer onoliko korisnih tvari koliko se u njemu nalazi nije tako lako pronaći u drugim proizvodima.

I kelp. I vrlo često kupujem alge u suhom obliku i od njih pravim salatu.

Stoga me je zanimalo zašto su sušene alge tako korisne za naš organizam? I odlučio sam da napišem ovaj post.

Nadam se da su ove informacije korisne i vama☺

Iz ovog članka ćete naučiti:

Osušene alge - korisna svojstva i recepti

Morski kelj se prilično često može naći u trgovinama.

Prodaje se i kao samostalan proizvod i u obliku raznih salata, na primjer, s korejskom mrkvom, patlidžanima itd.

Ali suha alga (drugi naziv za morsku algu) često ostaje nezatražena, iako je to ono što bi trebali kupiti oni koji žele maksimalno iskoristiti njene prednosti.

Koja je vrijednost suhe morske alge, kako se priprema, kako je pravilno koristiti i kako je kuhati, razmotrit ćemo dalje.

Šta je sušena morska alga?

Nakon slijetanja na kopno, alge u svakom slučaju prolaze kroz proces sušenja, koji pomaže da se riješi prekomjerne količine vlage.

Nakon toga se može poslati u fabriku, gde će se pretvoriti u konzerviranu hranu, u sušaru ili pod presu (potonji način se koristi kada je dalja upotreba namenjena za kozmetičke preparate).

Suhe alge su iste alge, samo u prirodnijem obliku. Suše se nakon sakupljanja i prerađuju prije upotrebe za hranu.

Korisnije su jer ne sadrže arome i razne aditive koji se koriste za pripremu konzervirane hrane.

Opet, ako se gotova alga koristi samo za salate ili se jede zasebno, onda se osušene alge mogu koristiti za pripremu raznih jela, ali o tome kasnije.

Mnogo zavisi od toga kako je kelp sušen.

Kako napraviti sušene alge - Tehnologija kuhanja

Postoji nekoliko vrsta sušenih morskih algi.

Pogledajmo one najčešće.

• Zamrzavanje

Kriliofilizacija ili zamrzavanje smatra se najgrubljim načinom sušenja algi. Zaista, tijekom toga se kvaliteta i nutritivna svojstva proizvoda značajno pogoršavaju.

Takođe, što je posebno važno za japansku kuhinju, postaje nemoguće prepoznati vrstu morske alge na molekularnom nivou.

Ali postoji više od 30 vrsta njih i svaka ima svoje karakteristike i fundamentalne razlike.

Ovo je zanimljivo! Malo ljudi zna, ali morske alge, ovisno o vrsti, mogu se koristiti za pravljenje bujona i grickalica, kao i u konditorskoj industriji. Druga jela od njega ispadaju vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

• Sušenje raspršivanjem

Ova metoda obrade se izvodi izlaganjem vrućem zraku u posebnim sušilicama. Alge se suše na temperaturi od 200-300 stepeni.

Ova opcija se također ne smatra najoptimalnijom, ima nedostatke slične prethodnoj.

Ali istovremeno je i najjeftiniji i upravo zbog toga je prilično rasprostranjen.

• Trenutno sušenje

Ova opcija za žetvu algi smatra se najoptimalnijom. Uz to, temperatura u posebnom uređaju naglo raste iznad 40 stepeni.

Kao rezultat toga, kelp se čuva na prirodan način, čuvaju se njegove maksimalne dobrobiti i nutritivne kvalitete.

Kupus pripremljen od suhog proizvoda savršeno se apsorbira u tijelu.

• Vakuumsko sušenje

Za ovu metodu obrade koriste se posebni vakuumski filteri. U ovom slučaju se ne koriste visoke temperature.

Spirulina se najčešće priprema vakuumskom metodom. Tunelsko sušenje je slično ovoj metodi, ali se s njim temperatura postepeno povećava na 50 - 80 stepeni.

• Infracrveno sušenje

Ova metoda je inovativna. Sušenje se vrši u posebnim uređajima.

Preradom se dobijaju veoma vredni proizvodi, čak i zdraviji od prirodnih zbog uklanjanja štetnih materija kao rezultat obrade.

Jod, alginat i manitol ostaju u sastavu skoro 100%.

Sirovine se mogu položiti u jednom sloju i tada je oblik savršeno očuvan, jer nije potrebno mešanje tokom obrade.

Ako ima više slojeva, alge mogu biti malo oštećene izvana, ali to ne utječe na sadržaj.

Sastav sušenih morskih algi

Svi znaju da je jod glavna komponenta morskih algi.

Ali u stvari, sposobnosti algi su mnogo šire.

Da, jod je glavni element, ali ga nadopunjuju kalijum, magnezijum, željezo, fosfor, vitamini i mnogi drugi korisni makro i mikroelementi.

Sadrži puno folne kiseline i fruktoze.

Koje su prednosti sušenih morskih algi?

Redovna konzumacija podstiče:

• prevencija ateroskleroze;
• čišćenje krvnih sudova i zidova vena od kolesterolskih plakova;
• normalizacija zgrušavanja krvi, sprječavanje stvaranja krvnih ugrušaka;
• jačanje imunološkog sistema;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• regulacija ravnoteže vode i soli u tijelu;
• otklanjanje edema;
• brzo zacjeljivanje rana i opekotina.

Bilješka! Kažu da Japanci duguju svoju dugovječnost prvenstveno redovnom prisustvu morskih algi u ishrani.

Morske alge se koriste i interno i spolja.

U drugoj verziji, cijenjen je po svom sastavu, sličnom ljekovitom blatu.

Maske od algi pospješuju podmlađivanje, zatežu kožu, čine je elastičnijom, ubrzavaju zacjeljivanje rana i ublažavaju upale.

Takođe ima efikasan efekat na unutrašnje sisteme i organe. Na primjer, obloge od morskih algi pomažu u borbi protiv bolesti ženskog reproduktivnog sistema.

Preporučuje se za liječenje prehlade, a posebno problema s respiratornim sistemom upotrebom. Za to se nakon pranja kelpa voda ne izlijeva, već sakuplja u posebnu posudu (prva je posebno vrijedna, uprkos činjenici da sadrži pijesak , može se dalje koristiti). Nakon toga se zagreva i diše, prekriva se peškirom na četvrt sata.

Bilješka! Preostala voda nakon pripreme može se koristiti za ispiranje kod upale grla i za ispiranje nosa kod sinusitisa.

Kod bolnih zglobova dovoljno je da se kelp prelije kipućom vodom, ostavite da malo odstoji, iscijedite je i nanesite na bolno mjesto na par sati, umotanu u toplo ćebe ili ćebe.

Kako pravilno jesti suvu algu?

Da bi sušena morska alga zadržala svoje blagodati, mora biti ne samo pravilno pripremljena, već i pripremljena za upotrebu.

Da biste to učinili, morate ga natopiti neko vrijeme. U zavisnosti od jačine zvuka, vreme može da se kreće od 2 do 8 sati.

Savjet! Prije namakanja osušene alge, imajte na umu da će se povećati za 1,5-2 puta, pa za to odaberite posudu odgovarajuće zapremine.

Nakon toga kelp se mora rezati makazama.

To se mora učiniti ako su zadržale svoj oblik, jer u svom prirodnom obliku alge dostižu dužinu od 3-7 metara.

Zatim dobro isperite tako da sav pijesak bude ispran.

Nakon što voda iscuri, alga je spremna za jelo. Zatim se može koristiti u kozmetičke, medicinske ili kulinarske svrhe.

Svi recepti su jednostavni.

Šta se može pripremiti od sušenih morskih algi - recepti

Laminaria se često koristi kao dio različitih dijeta.

Savršeno zadovoljava, uprkos niskom kaloričnom sadržaju (u zavisnosti od načina kuvanja, 100 grama sadrži od 10 do 100 kcal), a svako jelo pripremljeno od njega je veoma ukusno.

U mnogim receptima alge se kuvaju.

Ali za to su prikladni samo prethodno očišćeni koji su pažljivo obrađeni prije sušenja. Koliko dugo se kuva treba da bude naznačeno na pakovanju.

Salata sa soja sosom i suvom kelpom

Veoma je lako pripremiti.

Za 100 g suvog kupusa trebaće vam tri čena belog luka, mali luk, kašika soja sosa, malo susamovih semenki, so i biber po ukusu.

Potopite kelpu sat vremena, isperite i prokuvajte na laganoj vatri. Zatim kuhajte 10 minuta i isključite.

Isperite još nekoliko puta, ocijedite višak tečnosti, narežite na male komadiće.

Dodajte dinstano na običnoj biljci. nauljite luk, začinite soja sosom, protisnutim belim lukom, dodajte susam, so i biber. Spremni!

Uprkos svojoj jednostavnosti, salata od suvih algi ispada tako ukusna da je ne bi bilo sramota poslužiti je na prazničnom stolu.

Dijetalna supa sa suvom kelpom

Obroci za mršavljenje mogu biti zasitni i ukusni, a ovaj recept je odličan dokaz za to.

Ogulite pileći but, dodajte vodu, kuhajte oko 40 minuta, ne zaboravite da skinete pjenu.

Izvadite piletinu, procijedite čorbu, u nju stavite suhe alge i nastavite kuhati.

Nakon 20 minuta dodati seckanu piletinu, sitno iseckanu četvrtinu crnog luka, rendanu šargarepu.

Kada cijela masa počne da ključa, u nju laganom mlazom sipajte 5 prethodno razmućenih prepeličjih jaja. Nekoliko minuta i supa je gotova.

Prilikom serviranja ne škodi ni da ga pospite svježim začinskim biljem.

Sos od sušenih algi

Ovaj prilično originalan umak pogodan je za začinjavanje gotovo svakog jela.

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti čašu osušene morske alge, sipati je u teglu od litara, preliti sa 600 ml ključale vode, poklopiti i ostaviti 5-6 sati dok ne nabubri.

Kašiku kima, 8-10 zrna bibera, 3 pupoljka karanfilića sameljite u mašini za mlevenje mesa, pomešajte sa algama, prelijte sa dve trećine kukuruznog ulja (može da se zameni biljnim uljem), promešajte uz lagano mešanje.

Nakon jednog dana, sos je spreman za upotrebu.

Samo nemoj raditi previše. Rok trajanja gotovog sosa kada se čuva u frižideru nije duži od 2 nedelje.

Šteta i kontraindikacije

Morski kelj nema kontraindikacija i, ako se pravilno koristi, ne može uzrokovati štetu.

Ne treba ga zloupotrebljavati samo u slučaju individualne netolerancije na jod, ozbiljnih oblika alergija, teških oboljenja bubrega i gastrointestinalnog trakta.

Preporučljivo je da se trudnice konsultuju sa lekarom pre uzimanja alge oralno ili spoljne upotrebe.

Sada znate koje su prednosti suhe morske alge, kako od njih pripremiti ukusna jela i kako je koristiti u kozmetičke i medicinske svrhe.

Preporučljivo ga je kupiti u malim briketima i samo u ljekarnama ili specijaliziranim trgovinama.

Alena je bila sa vama, ćao svima!

Morski kelj nije na listi proizvoda koje voli masovna publika - što je šteta. Malo poznavatelja zna koliko može biti ukusno, a blagodati i dijetetski kvaliteti morskih algi su legendarni. Istina, oni uglavnom hodaju od kuhinje do blagovaonice sanatorija, pa čak i između stolova azijskih restorana. Spriječavaju ih da idu dalje društvene predrasude i duboko ukorijenjeni stereotip da su alge neukusne, da nisu lijepe, preslane/blage/klizave i jednostavno nisu ukusne. Iako se u stvarnosti ispostavlja da većina pristalica takvih glasina ne samo da je sama ne zna pravilno kuhati, već jednostavno nikada nije probala uistinu kvalitetnu i pravilno pripremljenu algu. U međuvremenu, ne samo od svježih i začinjenih mariniranih algi, već čak i od sušenih morskih algi, možete stvoriti takvo kulinarsko remek-djelo da od sada, kao odgovor na pitanje "Šta kuhati?" vaše domaćinstvo će od vas tražiti morsku travu. Želite da izvedete ovaj trik? Dakle, naučimo kuhati od suhih morskih algi.

Morski kelj: sastav i svojstva. Prednosti morskih algi
Morski kelj je kolokvijalno i gastronomsko ime, ali pravo ime ove smeđe alge je alga. Budući da se uglavnom nalazi u vodama istočnih mora (japanskog, karskog, bijelog), dugo je bio i do danas ostao tradicionalni prehrambeni proizvod za narode koji naseljavaju njihove obale. Mnogi od njih, koji se ne odlikuju bogatom ishranom, ponekad su preživjeli upravo zahvaljujući morskoj travi - odnosno njenim nutritivnim kvalitetama. Laminaria ima jedinstven hemijski sastav, u kojem lavovski udio zauzimaju mikroelementi: hlor, kalij, natrijum, magnezij, fosfor, silicijum, kalcijum, željezo, cink, vanadijum, mangan, pa čak i nikal, molibden i kobalt. Ali cijeli ovaj spektar jednostavno blijedi u poređenju sa količinom joda sadržanom u morskim algama u obliku koji se lako apsorbira u ljudskom tijelu. Zato se kelp toplo preporučuje svima koji pate od bolesti štitne žlijezde i drugih povezanih s nedostatkom joda, a i svima – u svrhu prevencije. Popis indikacija uključuje: gušavost, aterosklerozu, sklonost povećanju šećera u krvi, taloženje kolesterola i stvaranje krvnih ugrušaka. Rane, otekline i opekotine mnogo brže zarastaju pod uticajem alge, a najvećim delom zahvaljujući organskom obliku joda u njenom sastavu. Stvoreni su posebni farmaceutski preparati na bazi sušene alge, ali nije ništa manje efikasna u svakodnevnoj ishrani.

Osim elemenata u tragovima i mineralnih soli, morske alge sadrže vitamine, aminokiseline, polisaharide, pa čak i popularni zaslađivač manitol. A struktura vlakana morske alge i njena sposobnost da apsorbuje velike količine vode učinili su je prirodnim lijekom za stimulaciju crijevne pokretljivosti. Ali alga također odustaje od vlage jednako brzo koliko je i apsorbira - zbog čega nutritivna vrijednost sušenih morskih algi ni na koji način nije inferiorna od svježe. Nakon što se ekstrahira iz vode, osuši i preša, i dalje aktivno učestvuje u procesima normalizacije metabolizma, poboljšava imunitet i podiže ukupni tonus organizma. Redovnom konzumacijom alge pozitivno utiču na ravnotežu nervnog sistema, jačaju koštano tkivo, srčani mišić i zidove krvnih sudova. Sposobnost kelpa da uklanja teške metale, radionuklide, produkte razgradnje antibiotika i druge toksične tvari iz ljudskog tijela je nadaleko poznata. Morske alge u hrani za bebe pomažu u hranjenju krvnih žila mozga i pravilnom razvoju vidnih organa, te povećavaju izdržljivost i poboljšavaju pamćenje u bilo kojoj dobi. Osim toga, uočeno je da je u Japanu, gdje se alge jede više nego u drugim zemljama svijeta, zabilježen jedinstveno mali broj slučajeva raka dojke.

Priprema suhih morskih algi
Osušene alge su lišene samo vode, a svi vitamini, minerali i biološki aktivne tvari ostaju netaknuti. Nakon sušenja pakuje se u zatvorene vreće i brikete pod vakumom, tako da su blagodati sačuvani i tokom dugotrajnog transporta i skladištenja. Ali, naravno, malo ljudi se usudi da jede suvu algu. Prije jela ili dodavanja drugim jelima, suhe alge se moraju pripremiti. Ovo nije teško uraditi i ne oduzima puno vremena. Ali bolje je promatrati redoslijed i ispravnost radnji, kako ne biste narušili prirodni sastav u posljednjem trenutku i ne lišili morske alge svojih jedinstvenih kvaliteta. Možete koristiti alge bilo kojeg proizvođača i bilo koje pakiranje koje nađete u prodaji: tehnologija proizvodnje je ista u cijelom svijetu. A zatim, po potrebi, pripremite suhe alge na ovaj način:

• Količinu alge koju planirate skuvati odjednom prelijte hladnom pitkom vodom u duboku posudu odgovarajuće zapremine (da potpuno prekrije alge) i ostavite da se namače nekoliko sati. Ovisno o vašim mogućnostima, ciljajte na vrijeme od 2 do 8 sati, ali je najpogodnije namakati kelp od večeri do noći.
  
• Trebat će vam puno vode, jer se svježa morska trava sastoji od skoro 80 posto. Uzmite to u obzir pri odabiru posuđa i količini vode za namakanje.
  
• Ujutro ocijedite vodu, premjestite nabubrelu algu u cjedilo i nekoliko puta isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili preostali pijesak. Posljednji put isperite algu pitkom vodom, a ne hloriranom vodom iz slavine. Lagano ocijedite kelpu ili pustite da se višak vode ocijedi kroz cjedilo.
  
• Koristeći makaze ili nož, izrežite algu na komade kojima se može upravljati.
  
• Kelp prelijte sa malom količinom biljnog ulja: lanenog, susamovog, ali možete i maslinovog, suncokretovog ili bilo kojeg drugog. Stir.
  

Nema potrebe za kuhanjem morskih algi. Prvo, uništiće mikroelemente i vitamine u svom sastavu. Drugo, to jednostavno nema smisla, jer je kelp potpuno spreman za jelo nakon gore opisanog postupka vlaženja, ali nakon kuhanja postaje tvrd. Ovaj recept je najjednostavniji, najmanje radno intenzivan i kao rezultat toga najzdraviji od svih. Kao rezultat toga, alge su pogodne i za samostalnu upotrebu kao salata ili prilog, i za dodavanje drugim, složenijim jelima. Naravno, poželjniji su recepti koji ne uključuju termičku obradu. Stoga smo posebno odabrali one koje su provjerene iskustvom kuhara, ukusom gurmana i jednostavno ličnim preferencijama autora. Slobodno birate po vlastitom nahođenju i pronalazite nove, ukusne i zdrave opcije za pripremu suhih algi.

Recepti za jela sa algama

1. Morske alge sa soja sosom. Uzmite 100 grama suve alge, 3 kašike prirodnog soja sosa, 1 kašiku kedrovog ulja (može se zameniti drugim djevičanskim biljnim uljem), 1 kašičicu začina za korejski soja sos. Potopite algu u vodu i isperite. Pomiješajte soja sos sa biljnim uljem, dodajte mešavinu začina i lagano umutite viljuškom. Narežite kelpu i stavite je u činiju za salatu. Prelijte sosom i promiješajte.
   
2. Začinjene morske alge. Uzmite 100 grama suve alge, 1 šargarepu, 2 čena belog luka, 3 kašike soja sosa, 2 kašike biljnog ulja za prženje, prstohvat soli, šećera i mlevenu crvenu papriku. Potopite alge nekoliko sati, a zatim ih isperite i narežite na komade koji se mogu rukovati. Ogulite šargarepu, narendajte na krupnije i pržite na biljnom ulju u tiganju sa visokim stranicama. Isjeckajte bijeli luk i dodajte šargarepi zajedno sa biberom i solju. Pustite da se povrće malo ohladi u tiganju, pa mu dodajte kupus, prelijte soja sosom i promešajte. Poslužite kao toplu salatu ili prilog.
   
3. Salata od mora i bijelog kupusa. Uzmite 50 grama suhe alge, pola kilograma bijelog kupusa, 200 grama nemasne kisele pavlake ili prirodnog jogurta bez dodataka, 1 krastavac srednje veličine i zelenu salatu, nekoliko zelenog luka, prstohvat soli. Namočite algu, isperite i nasjeckajte. Bijeli kupus nasjeckajte, posolite i lagano izgnječite u dubljoj činiji za salatu. Papriku i krastavac narežite na sitne kockice i dodajte u salatu. Crni luk nasjeckajte, stavite u činiju za salatu, prelijte jogurtom ili pavlakom i ponovo promiješajte salatu.
   
4. Salata od sahalinskih algi. Uzmite 50 grama suve alge, 1 glavicu luka, 3 jaja, 200 grama štapića od rakova, 100 grama kavijara (crvenog ili crnog), 50 ml nerafinisanog biljnog ulja, 20 ml soja sosa, 1 kašiku sirćeta, 1 kašičicu šećer. Namočite algu, isperite i narežite na prikladne komade. Jaja skuvati tvrdo i ohladiti, pa iseći na sitne kockice. Rakovice narežite na kockice iste veličine kao i jaja. Luk narežite na tanke poluprstenove i prelijte kipućom vodom. Pomiješajte šećer i sirće i ovom smjesom prelijte luk. U dubokoj posudi za salatu pomiješajte kupus sa lukom, jajima i štapićima od rakova. Pomiješajte soja sos sa uljem, začinite salatu i promiješajte. Na vrh stavite i rasporedite kavijar i poslužite.
   
5. Srdačna salata od morskih algi. Uzmite 50 grama suve alge, 5 krompira srednje veličine, 3 jaja, 1 glavicu luka, 100 grama nemasne pavlake i prstohvat soli i mlevenog bibera. Namočite algu, isperite i nasjeckajte. Krompir i jaja skuvati, ohladiti i iseći na kockice. Luk narežite na tanke poluprstenove. Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i biberom. U zdjeli za salatu pomiješajte krompir, jaja, kupus i luk. Začinite pavlakom i poslužite.
   

Prilikom odabira recepta, imajte na umu da odrasla osoba koja stalno živi u uvjetima nedostatka joda (a ova karakteristika se odnosi na veliku većinu naših sunarodnjaka) treba pojesti najmanje 30 grama morskih algi kako bi ispunila dnevnu potrebu za ovim elementom. Ali, ako vas čak ni taj teški argument nije natjerao na specifičnu morsku aromu alge, pokušajte nasjeckati suhe alge i posipati ih po drugim jelima. Nećete osjetiti ni okus ni miris morske trave, ali će vaše tijelo dobiti potrebne blagodati. Ne veruješ mi? Onda je vrijeme da se iznenadite: marmelada i marshmallow također sadrže morske alge, odnosno želeastu komponentu agar-agar napravljenu od njih. Evo još jednog razloga da češće volite i kuhate alge.