Sretan konzervirana hrana korisna je ili ne. Nerque Fish: gdje prebiva i šta je korisno. Kakvu ribu i gde živi

Sretan konzervirana hrana korisna je ili ne. Nerque Fish: gdje prebiva i šta je korisno. Kakvu ribu i gde živi
Sretan konzervirana hrana korisna je ili ne. Nerque Fish: gdje prebiva i šta je korisno. Kakvu ribu i gde živi
30.07.2020

Crvena riba - poznata delicija, koja se odavno smatra glavnim satelitom bogatih gozbe. Cijena 1 kg ovih proizvoda uvijek je bila opravdana, jer je ova ploda morskog mora pravi gastronomski užitak. Od svih predstavnika Crvene ribe, zaista je jedinstven dijetalni sastav različit. Visok sadržaj elemenata u tragovima i masnih kiselina omogućava nam da ovu ribu pripisujemo prehrambenim prehrambenim proizvodima.

Ko je dobar neprijateljstvo?

Ova riba daje se ključno mjesto u dječjem jelovniku, kao i u dijeti ljudi koji prolaze rehabilitaciju nakon bolesti. Stoga je izuzetno važno slijediti kvalitetu ove plodove mora. Svježa riba treba imati bogatu crvenu i prirodnu aromu.

Kompanija "Fiskedov" u Moskvi donosi društvo uhvaćene u ekološki prihvatljivim vodama i smrznuto direktno na trawler-u. Ako vaša kupovina košta više od 5.000 rubalja, a zatim besplatna dostava u kuću ili restoran bit će dodatni ugodan bonus.

Nerque je jedna od najpoznatijih vrsta pacifičkog lososa, koja se naziva i crvena riba za neobično svijetlu boju. Nerque spada u jednu od najvrjednijih sorti ribe, ali ne samih sa kulinarskim prednostima. Sposoban je iznenađujuće - ne manje zanimljivo i njenu biologiju. Najbliže rodbinu crvene ribe su Keta, Chavik, Kizhuch, Sima i Gorbow i više daljinski - pravi losos.

Nerka, ili crvena riba (oncorhynchus nerka) tokom mrijesta: lijevo - muško, desno - žensko.

Odrasli naseljavaju u sjevernom dijelu pacifik: Od berinskog tjesnaca na sjeveru do širine Kalifornije na jugu. Više vole hladnija područja okeana, a ne ostale vrste lososa.

Odrasle društvo u okeanskoj haljini.

Okeanska populacija mogu postići maksimalnu dužinu od 80 cm. Njihovo tijelo je umjereno izduženo, u presjeku cilindričnog, sa perajama srednjih veličina. Prekriven je plitkim, ali primjetnim vagama. Nema zuba kod odraslih. Boja cijelog prsa je tamno siva leđa, a nema najmanji nagovještaj crvene hladovine! Ako to podseća na ime ljudi Nark, ovo je njeno meso. Ima najsjajnije boje među svim vrstama lososa: ne narandžasto-ružičasto, već bogato-škrasko. Tajna takve boje leži u ishrani ribe. Hrana za odrasle hrane pretežno rakovi, posebno često piju masne regalije talijana. Crveni pigment kalijski nakuplja u mišićima ribe, slikajući ih.

Narki file.

Okeanski jatovi u autobusu nisu previše upečatljivi, ali sve se mijenja dolaskom proljeća. Tokom ovog perioda prelaze na obala Aljaske, Britanske Kolumbije, Chukotka, Kamchatka, Kuril i komandanta, gdje su u maju u junu uključeni u velike rijeke. Tokom putovanja pojava ribe se mijenja izvan prepoznavanja. Njihova koža je tako dobra da se čini da su vage uronjene u njemu i postaje neupadljive, pa poluzelena crvena riba izgleda glatko. Muškarci su savijeni, a predstavnici oba spola bit će predstavljeni prilično velikim zubima. U ovom periodu života, zakrivljene čeljusti muškaraca iz ženki mogu se odvojiti nepogrešivo.

Mužjak (desno) i ženke (u centru i lijevo) se kreću na španski u jezeru Kuril, uz pakovanje Golomyanke. Na tijelu jedne od ribe, rana je vidljiva, napuštena, vjerovatno kandže medvjeda.

Oštrina je jača od svih: Obično je tijelo autobusa obojeno u intenzivno-crvenu boju, a glavu, torakalne i repne peraje - u maslinovom zelenilu.

Jato crvene ribe uočljivo je u prozirnoj vodi iz izdaleke.

Varijacije su moguće kada se crne tačkice ili spin dodaju u crvenu boju maslino-zelene boje.

Ovo jato crvene ribe ističe se među rođacima tamnije boje.

Mrežni potez autobusa jedan je od najimpresivnijih pojava divljine! Čak i kada su se komercijalne rezerve smanjile, hiljade gluposti dobro su uočljive pri kretanju protiv struje, a u prošlosti crvene ribe bilo je toliko da su to doslovno ispunile rijeke tokom rijeka.

Jato crvene ribe u rijeci Adams (British Columbia, Kanada).

Dok putujete u mrijestere, ove ribe savladaju snažan tečaj, gotovo puzeći na šljunčanim sramotama, preskačući pragove do visine do 1 m.

U rijeci Adams, kao i na ostalim mrijestima, medicinske sestre nakupljaju se u plitkoj vodi sa šljunčanim dnom.

Ali na ovim putevima predatori ih čekaju. Svaki jesen u predosjećaju crvene ribe do obala rijeka, smeđi medvjedi su zategnuti. Ispred zimskog hibernića, ovi veliki sisari trebaju akumulirati dovoljne masnoće, a meso gluposti i crvenog kavijara pogodno za to kao što je nemoguće. Medvjedi se fokusiraju na plićake i u blizini pragova - gdje su ribe ispred prepreke usporava i skaču iz vode.

Smeđi medvjed se ušulja u sto istrošene, gledajući ribu pod vodom. Sljedeći pokret će biti oštro bacanje - i rudar u zubima.

Stare životinje toliko vješto hvataju rasa koji iz viška hrane postaju neodoljivi: samo mišići i kavijar nabubre. Ostaci obroka idu u galebove, orlance, uglove, vukove, pijeske, lisice. Tako je crvena riba bitna komponenta lanca hrane na sjeveru.

Crvenokosa ispunjava istovarenu crvenu ribu - meso u ovom leševima bit će dovoljno za još jedan ručak.

U pravilu, medicinske sestre dolaze u rijekama koje teku iz jezera i dosežu najcjenjenije.

Ženke s moćnim pokretima repa kopaju jame i zakleli su se u njima veliki crveni kavijar, a mužjaci su ga zalijevali mlijekom.

NEST služi obično do kraja ljeta, već u nekim regijama mogu odgoditi do decembra.

Ikrinka pomesti jednu, nisu ljepljivi, pa su slobodni na dnu.

Tako da buduće potomstvo nije uzelo snažnu struju (i društva vole tekuće stranice), riba zaspi na kavijaru šljunkom, kao rezultat čije se Budgor formira preko dana mrijestanja. Napori na nastavku roda, tako izvlače roditelje da nakon mrijesti umiru, često u blizini Spawnera.

Zimi rijeke, prekretnica iz žive ribe, doslovno je crna od mnogih tela koji se razgrađuju (Kronotsky Reserve, Kamčatka, Rusija).

Flands izlaze iz ihljada do sredine zime i ostaju u žrtvama mrijesta do marta. U budućnosti se njihova sudbina razvija na različite načine. Beznačajan dio mlade ribe po letnju se valja u more, ali češće kasne u rijekama na 2, manje često - do 3 godine. Postoje i pojedinci koji dostižu seksualnu zrelost do 5-6 godina, bez ostavljanja svježjih voda. Živi oblik crvene ribe znatno je manji od prolaza, jer je lišen prilika za jelo sa kaloričnim okeanskim utrkama.

Muški Narki pored Ikrinke, kroz školjku čijevši očima druge crvene ribe.

Izrazita karakteristika crvene ribe je da čak i pojedinačni pojedinci ne prežive nakon mrijesta, jer se događa u pravom lososu. To čini golim dovoljno ranjivim na faktore koji utječu na uklanjanje potomstva. Ozbiljna šteta svjetske populacije autobusa uzrokovana je industrijskim i krivotvorivanjem ometanja za mrijeste pojedince. I nedavno je dodano novim nevolji - povećanje temperature vode. U vezi sa globalno zagrijavanje Rijeke se obično koriste za mrijest prošle godine Sve je to jači. Toplu vodu Djeluje tlačim na mog ponašanju ribe, povećava njihovu osjetljivost na bolesti, nepovoljna za razvoj kavijara, a to neumoljivo smanjuje broj vrsta u cjelini.

Djelomično riješi problem pomaže umjetno ribolovu s naknadnim puštanjem strastvene prženja u rijeci. Američki ribolov, Japan, Kanada otišao je još dalje: u velikom broju vodenih tijela, uzgajaju živu formu na taj način, čime se zatvara biološki ciklus bez klizača u moru. Iako masa stambene ribe ne prelazi 700 g, ovaj nedostatak nadoknađuje licenciranje amaterski ribolovo. Riba, uhvaćena sama, ne samo da pruža zadovoljstvo ribara, već i opustoši bilo kakve povrijeđene instinkte.

Liječenje Crvenog kavijara kod kuće: Oslobođen je od filmova prije legla, brišući kroz sito.

Porodica lososa je vrlo opsežna grupa koja uključuje znatan broj vrsta ribolovnih riba. Nisu svi upoznati potrošaču, uprkos činjenici da nisu rijetke u trgovinama. Ali ovo je ukusan proizvod koji najčešće kupuje svečana tablica.. Stoga, nekoliko znanja, na primjer, što je bolje: nerque ili kizhuh, iako oba ova riba zaslužuju pažnju. Meso i kavijar razlikuju se u odličnom ukusu, kao i u njima puno korisnih tvari. A ipak postoji između njih i neke razlike.

Koja je razlika između Kizhuhu iz njegovog domaćina?

Kakvu su ribu masti - glupa ili tiho?

A onaj i drugi predstavnik porodice lososa ima prosječnu kalorija. Noću je 140 kcal na 100 grama, što je Kizhi ima još malo - 157 kcal po 10 grama. Masnoća i u mesu obje ribe prilično je puno: Nerka je 40% (od 100 grama), Kizhche - 48%. Dakle, potonje je još uvijek malo masnoća.

Šta je bolje - Isra Narki ili Kizhi?

Opći zaključak o kakvoj ribi je bolje, društvo ili tiho

Kizhuhu je gotovo tri puta skuplje od društva. Stoga nije iznenađujuće što bira ribu, mnogo se čuda što je bolje: Narki ili Kizhuh. Nutricionisti su sigurni da se u njihovoj korisnom svojstvima ne razlikuju jedna od druge, iako u mesu i Cayshouch Cayauch, sadržaj vrijednih tvari, ipak, malo više.

Ikra (crvena i crna) - prednosti i šteta od upotrebe

Crveni kavijar

Dakle, crveni kavijar je generalizirano ime kavijara lososa ribe. Za vašu atraktivnu boju, ovaj kavijar je dobio ime. Trenutno se ovaj kavijar može kupiti u bilo kojem supermarketu, ali trošak ovog proizvoda nije svaki stanište naše zemlje u džep. Troškovi crvenog kavijara, ovisno o kvaliteti, vrsti ribe i proizvođača kreće se od 140 do 300 rubalja na 100 grama.

U davnim vremenima ovaj proizvod nije izazvao posebno uzbuđenje među stanovnicima Dalekog Istoka, Skandinavije i Pomorije. Tada je crveni kavijar hratio psećim pasama, tako da su brže obnavljaju snagu, zahvaljujući svojim prehrambenim svojstvima.

Vrste kavijara

Crveni kavijar, ili "jaja ribe", dajte nam: Keta, Kizhuh, losos, pastrmku, društvo, ružičasti losos, losos.

  • Najpopularniji i najsušiviji je kavijar ružičasti losos i losos. Veličina ikone je oko 5 milimetara, boja - od jarke jantara do naranče.
  • Najveći kavijar je jaja Chagold-a, ali više od 10 godina, jer je ova riba navedena u Crvenoj knjizi. Veličina ikone doseže se ponekad 1 centimetar u promjeru, boja je svijetla crvena.
  • OSCRA Kete s pravom se naziva kraljevskom kraljevskom, jer ova jaja imaju ujednačenu veličinu - do 6 milimetara, a oblik je pravi lopta. Ima osebujni ukus i narandžastu boju.
  • Najmanji kavijar pastrmke. Njena jaja su do 2 milimetra veličine, a boja je od žute do naranče. U zadnji period To je bio ovaj kavijar koji je počeo koristiti najveću potražnju.
  • Nešto veći Kizhi kalish, ima svijetlu crvenu ili burgundunu boju i malo gorke nijanse ukusa.
  • Još manje se često pojavljuje na većini kavijara ugla, jer je ova riba manja i manja u masovnom ribolovu. Njezin kavijar ugodan je ukusu, izgleda kao grbavi kavijar, ali suh i mrvica.
  • Crveni losos Calf može se naći u upotrebi. Ovo je delikatnost među crvenim kavijarom, kao što to ima najviše vrijednost hrane, prelijepo izgled i osjetljiv ukus. Kavijar Solegi često se nazivaju "biserima marelice".

Nema potrebe da zbunjujete pravi crveni kavijar sa kavijarom koji se koristi u japanskoj kuhinji za proizvodnju rola i sušenja. Slikan je kavijar isparljive ribe, a nema korisna svojstva koja donosi crveni kavijar.

Korist

Upotreba crvenog kavijara je očigledna, šta kaže biohemijski sastav Crvenog kavijara. Sve vrste lososa riblje kavijara uključuju:

  • Protein (do 32%),
  • Masti (do 13%, riblje ulje analozi),
  • Polizorirane kiseline,
  • Grupa vitamina B,
  • Vitamini C, D, E, A,
  • Lecitin,
  • Mikro i makro elementi: mangan, cink, fosfor, kalcijum, kalijum, magnezijum, glačalo,
  • Folna kiselina.

Svi ovi formi povoljne karakteristike Crveni kavijar. Na osnovu ovog ljekara, često njihovi pacijenti preporučuju jesti crveni kavijar. Ali, naravno, da je proizvod koristan, potrebno je odabrati pravu tele.

Prednosti mirnog kavijara definirana je sama prirode, jer je Ikrinka klica riba, a za njegov razvoj je potreban korisni materijal. Ali uvijek se treba imati na umu da upotreba crvenog kavijara ne ovisi o njenoj ogromnoj potrošnji. Smatra se da se norma konzumira crveni kavijar u iznosu od najviše 5 žličica dnevno. Ljekari preporučuju ovaj proizvod za liječenje i prevenciju sljedećih država i bolesti:

  • Nizak nivo imuniteta
  • Ateroskleroza,
  • Kardiovaskularne bolesti,
  • Kršenje vizuelne funkcije
  • Tromboflebitis
  • Flebeurinym,
  • Bolesti mišićno-koštanog sistema,
  • Niski nivo hemoglobina
  • Dijeta
  • Kršenja u hematopoetnom sistemu,
  • Postoperativni period
  • Virusne bolesti
  • Hipertenzija,
  • Površinske rane različite etiologije,
  • Starost staraca.

Štetiti

Prednosti Crvenog kavijara zasnivaju se na legendi, međutim, prednosti kavijara leži u redovnoj potrošnji doziranja, a ne u jednokratnom uključivanju. Ovaj pristup može naštetiti.

Šteta crvenog kavijara nalazi se u visokom sadržaju soli. Ljudi koji imaju bubrege i genitourinski sistem da se suzdrže oko jede ove delicije. Oprez treba tretirati crvenim kaustičnim alergijama. Često ovaj proizvod može izazvati alergijske vreteno na tijelu. Osobe nije potrebno za pretilost i probleme sa gastrointestinalnim trakom, jedući sendviče sa kavijar i krem \u200b\u200buljem.

Izbor

Ali, kao što je već spomenuto, kvaliteta crvenog kavijara mora biti u skladu s Gost-om. To znači da u procesu obrade i pripreme, samo dozvoljene tvari i lijekovi trebaju biti uključeni u obradu i proces konzerviranja. Mnogi proizvođači kratkog spoja koriste se jutarnji konzervans zabranjeni u cijelom svijetu. Poluvrijeme ovog konzervansa proizvoda Formaldehid, koji otrovi ljudsko tijelo. Obično ova supstanca koristi ilegalne proizvođače.

Tako da crveni kavijar ne šteti zdravlju, morate moći odabrati pravi proizvod. Prednost je bolja da se predmemoriju date, pakiran u limenki ili limenki. Kontejner treba navesti:

  • Obilježavanje stranke i datum pakiranja, primijenjeno metodom napisanog ili laserom,
  • Natpis koji ukazuje na proizvod, sorte i proizvođača, sa svojom pravnom adresom i kontaktima,
  • Lista sastojaka. Pored soli i kavijara, naznačeni su konzervansi (ne više od 2),
  • Upućivanje na standard, na osnovu kojeg je proizvod proizveden,
  • Navedite vrstu ribe čiji je kavijar moljac.

Banka ne bi trebala biti deformirana, a kad se trese ne bi trebalo biti "Boull". IKRA se ne smije držati zajedno, a granata ne bi trebala biti kruta. Proizvod ne bi trebao imati vanjske mirise i uključivanja.

Kizhuhu, kakvu ribu, njegove prednosti i šteta

Kada je u pitanju zdrava i korisna hrana, nemoguće je ne sjetiti morske ploče uopšte o ribama posebno. Losos je uvijek cijenio visok, ali među njima kizhch. Posebno je istaknut - ova riba je jednostavno skladište vitamina i potrebnih organizama elemenata u tragovima. Kizhi meso razlikuje se nenadmašni ukus, lako se apsorbira i koristi svima bez izuzetka. Nije iznenađujuće da se ribarstvo ovog predstavnika vodenog elementa odavno smatra profitabilnom zanimanjem. Sada je njegova komercijalna važnost mala - stanovništvo je postalo malo.

Drugo ime ruske ribe (nerka) - crvena ili okrutna, crvena lososa. Pripada porodici lososa, iako se pomalo razlikuje od uobičajenih predstavnika: Na primjer, njegovo meso nije ružičasto, već zasićena crvena boja. Ruski pogoršani društva čine značajan dio svijeta: 31 hiljadu tona 173 hiljade.

Narki Opis

Stanište

Uglavnom riba je uobičajena na obali Sjedinjenih Država i Kanade, ali susreće se na drugim tačkama:

  1. U Aljasci: zajedničko od berinskog tjesnaca do sjevernog Kalifornije. Populacije su prilično brojne.
  2. U blizini Kamchatka: Većina ribe može se naći u rijekama Kamčatki i jezerima, u jezeru daleko, Azabahye i Kuril, kao i na zapadnoj i istočnoj obali.
  3. U Chukotki: nalazi se u gotovo svim akumulacijama, ali najmanje - na Arktičkoj obali i u rijekama Amghem i Eschitun.
  4. Na dimlju: preciznije, na otoku Ituurup, u jezeru je lijepo.
  5. Na istoku Sahalin i sjeverno od mora Okhotsk.

Neki jezera naseljavaju obrazac za samopropusnicu - kokani. Pronađen je i patuljak - u Japanjskim jezerima (uglavnom na Hokkaidu), u Kamčatki i Sjevernoj Americi.

Reprodukcija

Spajanje se javlja od maja do kraja jula, ali može početi od kraja aprila i nastaviti do novembra. Točno vrijeme ovisi o specifičnom mjestu. Pored toga, u ustima malog broja ivice - ne više od nekoliko desetaka, u sredini termina, broj se povećava na milione.

Sam životnog ciklusa nastavlja se kako slijedi:

  1. Pad se pojavljuju iz Irkina usred zime u svježim jezerima, do sredine marta, provode vrijeme u blizini gnijezda.
  2. Tamo žive 2-3 godine, ali neki odlaze na more isto ljeto, kada raste na 7-12 cm.
  3. U moru Narki živi 1-4 godine, pripremajući se za mrijest.
  4. U dobi od 5-6 godina vraćaju se u jezero, prevazilazeći složeni put. Ako u ribi uđete u slatku vodu, toksin je aktiviran, koji ga otrovi i ne daje jesti. Od ovog trenutka glavni zadatak noći je da se žive na mjesto mrijesta i odgode kavijara. U isto vrijeme, Krasnitsa ne plovi samo u iste jezere u kojima su se rodili, ali i dođu direktno na mjesto "rođenja".
  5. Riba odaberite ključeve sa Čista voda I šljunak na dnu. Žena je roats gnijezda u šljunkama i odgađa tamo do kavijara - do 5 prinosa od 3-4 hiljade lopova. Kad se kavijar odgodi, mužjaci ga oplođuju, onda su roditelji korodirani šljunkom, zbog onoga što se nabavlja tuberkl.
  6. Nakon mrijesta, roditelji umiru. Njihova tijela se raspadaju na dnu jezera i postaju hranjivi medij za plankton, koji je pričvršćen SRJ. Na taj način, Narkies ne žive više od 5-6 godina.

Sorte

Postoji nekoliko vrsta Krasnitsa:

  1. Prolazak (crveno društvo, okrutno, srebro). Najpoznatija raznolikost interesa za ribolovce. Ime se dogodilo zbog "prolaska" ribe iz jednog rezervoara do drugog. Ovo je riba koja ide u mrijesti vrijeme u moru gdje nalazi par. Ponekad može postati stambeni (pomalo), ako ima dovoljno hrane u jezeru i nema prijetnje, odnosno nema potrebe da plutaju.
  2. Oblik stambenog jezera (kokani). Manje gluposti, dostići dužinu do 30 cm i težine do 700 grama). Ovo su samoporođene ivice koje ne mijenjaju stanište na mrijest. U početku su se pojavili u izoliranim svježim jezerima koje je formirao vulkan, gdje nisu mogli izvući. Uzgajaju se na istom mjestu, gdje su se rodili, a prolazna riba može djelovati kao par.

Izgled

Maksimalna dužina doseže 80 cm, prosječna dužina je 40 cm. Prosječna težina je 1,5-3,5 kg, najteži ulovljeni dio težio je 7,7 kg. Oblik zauzetog je izdužen, ugaoni, blago komprimiran sa strana. Usta su izdužena, srednje veličine, ukinute zaobljene, čvrsto pritisnute u tijelo.

Boja - srebrna, trbuh bijela, leđa ima plavu ili zelenu hladovinu. U roku od braka, vaga "raste" u telo, cijela glava postaje crvena, ostaje samo glava, zbog čega je to zvani crvena (crvena). Istovremeno, mužjaci postaju svjetliji ženke, iako se oba spola mijenjaju. Uparene peraje su dobro razvijene, smeđe ili crne boje.

Općenito, izgled autobusa podsjećaju na Ketu, moguće ih je razlikovati prema broju škržnih zastoja u prvom Gill ARC-u: imaju 18-28 kaces, u zauzetoj - više od 30.

Uprkos ponašanju predatora, Krasnitsa ne hrani sve zaredom. Ovisno o doba autobusa preferira:

  1. Zooplankton - u starosti "novorođenčad".
  2. Rakovi i donji beskralješnjaci, uglavnom Kalanide Rahkov u više odrasloj dobi. Potonji naslikaju karotinski pigment koji daje crveno crveno meso.

Nutritivna vrijednost

U kuvanju, Krasnitsa je već dugo poznata: korištena je u svježim ili sušenim, ali autohtonim američkim Indijancima britanske Kolumbije. Njeno meso je čvrsto, svijetlo narančasto, sočno, nakon kuhanja postaje gust i mirisan. SPAS karakteristike visoko: podseća na rak.

Sastav i korisna svojstva

Krasnitsa ima dobre prehrambene karakteristike.

Njegova kompozicija:

  • kalorijski sadržaj - 157 kalorija na 100 grama;
  • protein - 20.3 grama;
  • masti - 8,4 grama (uključujući korisne masne kiseline omega-3);
  • ugljikohidrati - ne;
  • vitamini: A, B, C, K, E, RR, D;
  • korisne supstance: fluorine i fosforne kiseline, kalijum, hlor, glačalo, hrom, cink, magnezijum i mnogi drugi.

Kombinacija je odlična. Redovna upotreba KRASNITSA mesa omogućava normalizaciju probavnih aktivnosti i nervni sistem, regulirajte sadržaj šećera u krvi.

Kontraindikacije

  1. Bolesti Duodenuma.
  2. Čir u stomaku.
  3. Neke bolesti protoka krvi.

Kako odabrati pravilno

Danas možete kupiti ribu na svježim, smrznutim, hlađenim ili spremnim (dimljeno). Prodaje se općenito, bez glave, u obliku naglog fileta ili odreska.

Odvojeno, vrijedi napomenuti kavijar Krasnitsa. Postoje 2 sorte:

  1. Kavijar prvog razreda je gust, ima homogenu boju i ugodan miris bez stranih nečistoća. Dozvoljeni su mali gorak okus i nehomogenost boje zbog prirodnih karakteristika. Neka jaja mogu puknuti. Sadržaj soli u takvom kremu nije veći od 4-6%;
  2. Telad drugog razreda su slanije (do 8% soli), s gorkim ili oštrim ukusom. Ikrinka je slabiji i viskozni, često puknuti.

Važno je zapamtiti da kada u užarstvu, riba dodijeli toksin trovajući je: akumulirajući u mesu i nesreći, može naštetiti čovjeku. Međutim, ovaj otrov se raspada na hladnoću: za prevenciju, ribe moraju biti zamrznute na temperaturama -18 ° C 5 dana. Potrebno je da se kavijaru mogu 45 dana mogući.

Kako napraviti zauzet ukusno? Ugliti, soljenje, prženje, pečenje, stavite ga, vrištite, kuhajte utičnicu na žaru ili ugljene mesta - bilo koje jelo od lijepog i korisno.

Najbolji mrežni recepti

Balyk

Jedan od mnogih jednostavni recepti je baluster od zauzetog.

Jednostavno priprema:

  1. Čitava riba čista i izvadi glavu, peraje, rep i iznutra, temeljito isprano.
  2. Carcass se reže na 2 polovine i izvadite greben kostima.
  3. Obje polovine trljaju velikom soli (80 grama po 1 kg ribe), preklopite se zajedno i umotane u ručnik za vaflu, a zatim vezani u konopcu.
  4. Za 5 dana riba se čisti u hladnjak.
  5. Nakon isteka, Balyk dobiva i obriše vlažnom krpom da ukloni višak soli. Ako je poželjno u mesu, rezovi su napravljeni i ugrađuju komade češnjaka.
  6. Zatim morate iskopati meso. Trup se suspendira 4 dana, podmazim svakodnevno biljno ulje Da daju prekrasnu boju.
  7. Kada se, kada pritisnete meso, kapljice pristranosti će se kuhati iz njega, Balyk je spreman.

Na ugljen

Lako se priprema za planinarenje u minimalnoj količini sastojaka. Bit će potrebna riba, sol, biber, luk i limun.

Koraci za pripremu:

  1. Svježa riba izrezana su u odreske debljine ne više od 1,5 cm i izložite u duboku posudu.
  2. Luk se režu za pola prstena, pomiješane sa solju i biberom, a zatim se malo zakače za sok.
  3. Nakon luka pomaknite se na ribu i miješali se.
  4. Trećina limuna izrezuje se na komade, i menuta i pomiješana sa komadima ribe.
  5. Ostavite da se marinirate 15-20 minuta.
  6. Gotovi komadi se polažu na rešetku, prešanu na vrh i pecite 10 minuta sa svake strane. Periodično, stranke trebaju zaprljati preostali limun sa sokom.

Na žaru

Još jedan ukusan i jednostavan recept za koji roštilj može biti potreban samo riblje trup, sol sa biberom, biljnim uljem i limunom za ukrašavanje.

Koraci za pripremu:

  1. Prvo pripremaju filete: Okrutno je odsečeno i rezanje, unutrašnjosti se uklanjaju, meso se ispira, briše i uklanjaju kosti.
  2. Koža je podmazana biljnim uljem, file je čvrst i biber.
  3. Roštilj se zagrijava do prosječne temperature. Lako provjerite: Ako se vaša ruka može zadržati 3-4 sekunde na udaljenosti od 3 cm od površine, znači da je roštilj spreman.
  4. Ribu je spustila kožu na roštilj i prekrivena poklopcem.
  5. Kuhanje traje 10-15 minuta. Provjerite dostupnost samo: meso treba lako odvojiti od kože.
  6. Prije posluživanja jela možete ukrasiti tanku narezanu od limuna.

Nerque ili Crveni losos je srednje veličine ribe, stanovnici u Kanadi, na sjeveru Sjedinjenih Država, na obali Kamčatke i Sahalin. Riba ima ugodan ukus i lako se pripremaju, posebno ukusno od njenog balika ili dimljenog. Međutim, meso Krasnitsa, uhvaćeno u špijun, sadrži otrov - prvo se mora čuditi.

Video

U ovom videu možete videti kako se spacy mrijest na Kamchatki.

I ovdje vidite jedinstveni podvodni snimak mrijesta.

Nerque nije rijedak gost na policama trgovinama. Njena voljno kupi, zahvaljujući pristupačnoj cijeni. Ali, uprkos tome, ne znaju svi potrošači gdje ruska riba živi i šta je korisno. Mnogi ga jednostavno ne dodjeljuju iz niza drugih predstavnika porodice lososa, iako njeno meso ima intenzivniju crvenu hladovinu. Postoje i druge razlike, uključujući i to takođe se tiče korisnih svojstava.

Gdje prebiva i šta je dobra ribolov riba?

Ova riba nije bila uzaludna nadimljena crvena, imajući u vidu ne samo boju svoga fileta, već i boje tijela - postaje crvena kada se razređuju kada se razređuju. Ostatak vremena vage imaju prekrasnu srebrnu hladovinu. Nerker je poznat po kapricaus, jer za mrijest bira izuzetno čiste rezervoare čistom svježom vodom, općenito je područje njenog staništa - ovo su voda Tihog okeana, morskog okeana, Obalne vode otoka Istočnog Sahalina. Aljaska i Kamčatka.

Povoljna svojstva ruske ribe određuju se svojim sastavom. Predstavlja masne kiseline, vitamine E i D, B-grupe, vitamin A i vitamin C, kao i takav vrijedan elementi u tragovima kao što su fosfor, magnezijum, gvožđe, selen i kalijum. Okus fileta je vrlo bogat i ugodan, jer se u prirodi riba pokreće posebna vrsta hrane - s malim masnim utrkama od strane kalanida.

Odgovarajući na pitanje od gluposti korisno, stručnjaci za prehranu napomene da su tvari sadržane u ribi:

  • optimizirajte metabolizam;
  • normalizirajte nivo holesterola i šećera u krvi;
  • zasićen biološki aktivnim tvarima;
  • poboljšati stanje kože i kose, sluzokože, plovila;
  • usporiti procese starenja zbog prisustva velikog broja antioksidansa;
  • povećati ukupni ton tijela;
  • ojačati imunitet;
  • doprinijeti smanjenju rizika od tumora raka.

Nerque - masna riba ili ne?

Kaloričnost Narki je oko 157 kcal na 100 grama, od čega 8,4 g masti (~ 76 kcal), a to je prosječna masnoća. Zbog toga noć se može uključiti u prehranu onima koji gledaju svoju težinu i žele smršaviti, ali samo u kuhanu ili pečenu obrazac.

Šta je štetno za rusku ribu?

Pored korist, a šteta iz baština riba takođe može biti. Ne preporučuje se upotreba onih koji imaju problema sa gastrointestinalnom traktu, posebno ako je to čir za želucu ili gastritis s povećanom kiselinom. Nerque Diabetics prikazani su u vrlo umjerenim količinama. Potpuno eliminirajte iz prehrane, a slijede oni koji imaju alergije.