مافین PP با پنیر و موز: دسر عالی برای داشتن اندام عالی. مافین کشک با موز بهترین دستور العمل ها مافین کشک با موز

برای افرادی که مراقب وزن خود هستند، داشتن یک رژیم غذایی سالم بسیار مهم است. خوردن دسرهای شیرین دور از ذهن است.

اما اگر چیزی خوشمزه برای چای می‌خواهید یا دوستان برای بازدید از آن‌ها می‌آیند و باید به آنها غذا بدهید، چه باید کرد؟

البته راه حلی وجود دارد و این مافین موز پنیری است. حاوی مواد پرکالری نیست، به این معنی که به افزایش وزن کمک نمی کند.

برای ورز دادن خمیر به دو ماده اصلی نیاز دارید - پنیر و موز.

اولین آنها حاوی کلسیم و پروتئین لازم برای رشد عضلات است. موز طعم شیرین مشخصی دارد و به شما این امکان را می دهد که کاملاً از شکر اجتناب کنید.

پنیر کوتیج و موز هر نوع غذای پخته ای را خوشمزه و سالم می کند، بنابراین فرصت را از دست ندهید تا مافین پنیر کوتیج و موز درست کنید.

این دسر را به خاطر عطر و ساختار ظریفش به یاد خواهید آورد؛ خانواده شما، از جمله بچه های کوچک، قطعا آن را دوست خواهند داشت.

امروز یاد خواهید گرفت که چگونه غذاهای لذیذ حاوی دو ماده سالم - موز و پنیر شیر تخمیر شده - بپزید. در زیر چندین دستور پخت وجود دارد که به طور کامل کل فرآیند پخت و پز را شرح می دهد.

طرز تهیه: کیک کشک با موز در قالب های سیلیکونی

لازم نیست کاپ کیک های تکه تکه شده را به قسمت هایی تقسیم کنید؛ هر کدام از آنها برای یک نفر طراحی شده است. این دسر در بشقاب سرو می شود و با انواع توت ها و یک قاشق بستنی وانیلی تزئین می شود.

لیست خرید:

0.2 کیلوگرم پنیر دلمه؛ یک جفت تخم مرغ؛ 2 فنجان آرد گندم؛ 0.5-1 لیوان شکر (به مزه)؛ بسته کره؛ دو عدد موز کوچک؛ یک قاشق کوچک نوشابه و سرکه.

همانطور که می بینید، محصولات پخته شده حاوی وانیل یا طعم دهنده های دیگر نیستند. نکته این است که در طول عملیات حرارتی، موز شروع به انتشار عطر می کند که بر همه چیزهای دیگر غالب خواهد بود.

بنابراین کیک آماده بوی بسیار مطبوعی دارد و طعم آن را با چشیدن دسر قضاوت خواهید کرد.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها و شکر را با همزن بزنید و این مواد را در یک کاسه عمیق بریزید.
2. کره را در ظرفی بریزید و در مایکروویو ذوب کنید.
3. کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
4. پنیر کوتیج را از طریق چرخ گوشت بچرخانید و آن را با پوره موز خرد کنید. مخلوط را به مواد باقی مانده در کاسه اضافه کنید.
5. جوش شیرین را در یک لیوان حاوی سرکه بریزید.
6. آرد الک شده را بعد از جوش شیرین داخل خمیر بریزید و کاملا مخلوط کنید.
7. توده به دست آمده را در قالب های سیلیکونی قرار دهید. به هر حال، اگر قبلاً استفاده شده اند، دیگر نیازی به چرب کردن آنها نیست. قالب های فلزی را از قبل روغن بزنید و آرد بپاشید تا کیک به دیوار نچسبد و به سرعت در بشقاب جدا شود.
8. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. در این شرایط دسر حدود 25 دقیقه پخته می شود.
9. به یاد داشته باشید که قالب ها تا بالا با خمیر پر نمی شوند. در حین پخت، حجم دسر افزایش می یابد و ممکن است در ورقه پخت هنوز خام بماند.

دستور غذا: کیک با موز و پنیر شیر تخمیر شده روی کفیر

اگر این شیرینی را با خامه ترش تزیین کنید، کاملا جایگزین کیک می شود. برای درست کردن کراست، باید خمیر را از زیر ورز دهید:

دو عدد موز بیش از حد رسیده؛ 130 گرم بر لیتر روغن ها؛ دو عدد تخم مرغ؛ لیوان شکر؛ 1.5 فنجان آرد؛ 100 میلی لیتر کفیر و ½ قاشق چایخوری نوشابه.

برای کرم مصرف کنید:

یک لیوان پودر قند؛ ¼ چوب کره؛ 50 میلی لیتر خامه 20 درصد چربی و 125 گرم پنیر خامه ای.

پیش رفتن:

1. موز پوست کنده را به قطعات بزرگ برش دهید و در کاسه مخلوط کن بریزید. میوه ها را پوره کنید و فعلا کنار بگذارید.
2. تخم مرغ ها را با کره نرم شده و شکر گرانول خرد کنید. مخلوط را با همزن بزنید تا پف کند و کریستال ها حل شوند. قوام باید مانند خامه باشد.
3. پوره موز را اضافه کنید.
4. سپس در کفیر ولرم بریزید.
5. در آخر، آرد الک شده و جوش شیرین را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
6. خمیر را در قالب گرد ریخته و در فر داغ قرار دهید. کیک ظرف 60 دقیقه آماده می شود، اما در هر صورت، آن را با یک سیخ چوبی چک کنید.
7. وقتی شیرینی خنک شد، سطح آن را با خامه بپوشانید. اگر از همزن برقی استفاده کنید خیلی سریع پخته می شود. کره نرم، پودر قند، پنیر خامه ای و خامه را باید با همزن بزنید تا پف کند.
8. قبل از سرو روی دسر را با ورقه های موز تزیین کنید و برای اینکه زرد و تیره نشوند روی آن ها را با آبلیمو بپاشید.

طرز تهیه: مافین کشک موز در دستگاه نان

نان ساز یکی از دستیاران اصلی آشپزخانه است. با کمک آن می توانید نه تنها محصولات پخته شده، بلکه دسرهای خوشمزه را نیز تهیه کنید که متعاقباً با خامه شاداب تزئین می شوند.

در اینجا یکی از گزینه های کیک کوچک است.

برای آن شما نیاز خواهید داشت:

200 گرم توده کشک نرم؛ کره 0.1 کیلوگرم؛ سه تخم مرغ؛ 2 فنجان آرد الک شده؛ 2 عدد موز؛ یک و نیم قاشق چایخوری نوشابه؛ یک مشت آجیل خرد شده

فرآیند پخت را با الک کردن آرد و خرد کردن موز شروع کنید.

سپس:

1. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید و در ظرف نان ساز بریزید.
2. بعد کره نرم شده و پنیر کوتیج را اضافه کنید.
3. جوش شیرین را با سرکه سیب خاموش کنید و بعد از آرد به خمیر اضافه کنید.
4. موز را مکعبی خرد کرده و مغزها را به صورت خرده های ریز خرد کنید. این دو ماده را به کل مخلوط اضافه کنید.
5. درب را ببندید و حالت "کاپ کیک" را تنظیم کنید. ظرف دو ساعت پخته شده آماده می شود، کافی است آن ها را بردارید و در بشقاب پودر قند بپاشید.
6. دسر را در قسمت هایی با چای یا بستنی سرو کنید.

طرز تهیه: مافین موز در آرام پز

اگر می خواهید دسرهای لذیذی با ساختار ظریف تری تهیه کنید، می توانید در آرام پز پخته شود.

برای انجام این کار شما نیاز دارید:

3 عدد تخم مرغ؛ 200 گرم شکر گرانول؛ 1 عدد موز بزرگ؛ 250 گرم پنیر دلمه؛ ¾ چوب کره؛ 2 ½ فنجان آرد؛ هنر قاشق بکینگ پودر.

ترتیب مراحل آماده سازی به شرح زیر است:

1. سفیده ها را جدا کرده و با شکر با همزن می زنیم تا به شکل کف غلیظ و پفی در آید.
2. کره را نرم کرده و با پنیر شیر ترش و زرده چرخ کنید تا یک جرم یکدست به دست آید.
3. آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید.
4. موز را ریز خرد کرده و در آخر به خمیر اضافه کنید.
5. سفیده های زده شده را با دقت داخل آن بریزید تا ریزش نکنند.
6. کاسه مولتی پز را روغن زده و دو سوم آن را با خمیر پر کنید. بعد از 50 دقیقه کیک آماده است، اما برای بیرون آوردن آن از قالب عجله نکنید. یک ربع دیگر می گذرد تا لازم باشد کاسه کیک را روی بشقاب بریزید.

دسر کشک تمام شده را به دلخواه تزیین کنید و با چای یا قهوه سرو کنید.

طرز تهیه: کیک موز بدون آرد

اگر در نیمه اول روز نیز آن را مصرف کنید، پخت رژیمی به اندام شما آسیبی نمی رساند. مقدار محصولات برای 6-7 کیک کوچک یا یک کیک بزرگ طراحی شده است و با مواد زیر نشان داده می شود:

150 گرم پنیر دلمه؛ یک عدد موز متوسط؛ 1 قاشق غذاخوری. قاشق بلغور جو دوسر؛ 3 قاشق غذاخوری قاشق سمولینا.

مراحل پخت:

1. موز پوست کنده و پنیر را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. بلغور و بلغور جو دوسر آسیاب شده را اضافه کنید.
3. خمیر را خوب ورز دهید و در قالب ها قرار دهید. با این حال، اگر تصمیم به پخت یک دسر پنیری بزرگ دارید، از قالبی با اندازه مناسب استفاده کنید.
4. مدت زمان پخت، که پس از آن توصیه می شود کیک ها را با کبریت سوراخ کنید، در بیست دقیقه اندازه گیری می شود. پختن یک کیک بزرگ حداقل نیم ساعت طول می کشد.

غذاهای پخته شده را با پودر قند، برگ نعناع یا توت تزئین کنید.

مافین موز با پنیر و کیوی

تهیه کاپ کیک های سهمیه شده در قالب های سیلیکونی اصلاً سخت نیست و این دقیقاً همان کاری است که اکنون انجام خواهیم داد. ابتدا باید مواد لازم برای ورز دادن خمیر را تهیه کنید، لیست شامل موارد زیر است:

کره 60 گرم؛ 180 گرم پنیر دلمه؛ 1 عدد موز؛ دو عدد تخم مرغ؛ 0.120 کیلوگرم شکر کریستالی خوب؛ یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و 0.120 کیلوگرم آرد گندم.

خمیر نازک را ورز دهید.

برای این:

1. پنیر کوتیج و کره نرم شده را با همزن بزنید.
2. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و با استفاده از همزن با حباب ها به یک توده کرکی تبدیل می شود.
3. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید، بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. موز را مکعبی خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
4. خمیر نازک را سوراخ کرده و در ده قالب سیلیکونی بریزید.
5. قالب ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید که باید در فری که از قبل با دمای 190 درجه گرم شده است قرار دهید.

بعد از 30 دقیقه مافین ها پخته می شوند تا آماده شوند، می توان آن ها را بیرون آورد و پس از سرد شدن در بشقاب های سرو قرار داد.

ارائه خود را با استفاده از کمی تخیل سازماندهی کنید. من به شما توصیه می کنم که هر وعده را با انواع توت های تازه و برش های موز تزئین کنید.

مافین موز با پنیر شیر ترش و شیر تغلیظ شده

همیشه از شیر تغلیظ شده برای تهیه خامه استفاده نمی شود. اکنون به گزینه ورز دادن خمیر کیک می پردازیم که شامل اجزای زیر است:

2 تخم مرغ و همان تعداد موز رسیده؛ 100 گرم شیر تغلیظ شده؛ نیم کیلوگرم پنیر دلمه؛ 8 قاشق بزرگ آرد الک شده؛ 3 قاشق شکر؛ 6 قاشق غذاخوری قاشق شیر و روغن نباتی؛ یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای شل شدن

می توانید 5-6 کیک کوچک از خمیر بپزید و به یک گروه کامل از دوستان غذا بدهید. شما حتی دستان خود را کثیف نخواهید کرد؛ تمام کار مخلوط کردن مواد توسط وسایل آشپزخانه - میکسر یا مخلوط کن انجام می شود.

آماده سازی کیک را با هم زدن تخم مرغ با شکر شروع کنید. به محض اینکه توده پف دار و هوا شد مراحل زیر را ادامه دهید:

1. در شیر و روغن نباتی بریزید. بعد بیکینگ پودر و آرد را به خمیر اضافه کنید.
2. موز را له کنید و به خمیر اضافه کنید. همه چیز را با یک کاردک مخلوط کنید.
3. شیر تغلیظ شده را در مخلوط کن با پنیر بکوبید تا یک توده همگن به دست آید. می توان آن را به خمیر اضافه کرد یا می توان آن را روی آن قرار داد و سپس پخت.
4. بیایید مسیر اول را طی کنیم و توده کشک شیرین را به طور مساوی در سراسر خمیر پخش کنیم و بعد از آن باید قالب ها را تا 2/3 حجم پر کنید.
5. فر را از قبل گرم کنید. وقتی دما به 180 درجه رسید، شروع به پخت کاپ کیک کنید. آنها در عرض 30-35 دقیقه آماده خواهند شد.

از چای خود لذت ببرید!

کاپ کیک کشک موز با شکلات

از محصولات موجود می توانید یک خوراکی لذیذ تهیه کنید که در هنگام ملاقات دوستان نزدیک با چای یا قهوه سرو می شود.

در خانه، ورز دادن خمیر یا به صورت دستی یا با استفاده از وسایل آشپزخانه خانگی انجام می شود.

اگر باز هم میکسر دارید حتما این اشتباه را تصحیح کنید زیرا سرعت پخت را به میزان قابل توجهی افزایش داده و تسهیل می کنند.

بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

1 عدد تخم مرغ؛ 200 گرم پنیر شیر تخمیر شده؛ دو عدد موز؛ آرد 160 گرم؛ ½ چوب کره؛ شکر 80 گرم؛ قاشق دسر بیکینگ پودر؛ 100 گرم شکلات؛ یک پیمانه وانیلین و کمی نمک.

پیش رفتن:

1. شکر گرانول و تخم مرغ خام را با همزن بزنید تا کف کند.
2. کره را ذوب کرده و با پنیر مخلوط کنید و وانیل و کمی نمک اضافه کنید.
3. موز را با چنگال له کنید یا با مخلوط کن بزنید، پوره به دست آمده را به خمیر اضافه کنید.
4. برای پف دار شدن مافین ها، آرد را الک کنید و فقط بعد آن را در ظرفی بریزید. بیکینگ پودر را اضافه کنید.
5. شکلات را ریز خرد کنید و تکه های آن را به مخلوط اضافه کنید. می توانید با فیلینگ دسر درست کنید که برای آن هر تکه بزرگ را در خمیر مستقیماً در قالب غرق کنید.
6. کاپ کیک ها در دمای بالا به مدت 25 دقیقه پخته می شوند. برای اطمینان از آماده بودن غذا، آن را با کبریت سوراخ کنید.

کیک کشک با موز و انواع توت ها

بگیرید:

نیم کیلوگرم پنیر کم چرب؛ یک تخم مرغ و یک موز؛ 100 گرم از انواع توت ها؛ 50 میلی لیتر کفیر 1٪؛ یک پیمانه وانیلین، زنجبیل آسیاب شده و دارچین.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. تمام ادویه ها را در یک کاسه مخلوط کنید و پنیر رنده شده را به آنها اضافه کنید.
2. موز را به صورت پوره در آورده و با تخم مرغ و کفیر مخلوط کنید.
3. همه مواد را در یک توده ترکیب کنید، توت های شسته و خشک را اضافه کنید.
4. کیک کشک را در قالب مستطیلی بپزید و با ورقه برش سرو کنید.

برای شیرین شدن دسر، قبل از سرو، آن را با یک قاشق عسل بپاشید.

• یک دسر کشک شاداب فقط از آرد الک شده درست می شود. در طول الک کردن، محصول با اکسیژن اشباع شده و به شل شدن خمیر کمک می کند.
• پاک کردن یا زدن در مخلوط کن به خلاص شدن از شر دانه های موجود در پنیر کمک می کند. قوام خمیر باید کاملاً یکدست باشد تا در هنگام چشیدن احساس ناخوشایندی ایجاد نشود.
• پخت از محصولات طبیعی با کیفیت بالا خوشمزه تر به نظر می رسد. سعی کنید از پنیر کوتیج خریداری شده در بازار برای خمیر استفاده کنید.
• بیکینگ پودر کمک می کند تا خمیر در فر ور بیاید. اگر این ماده در دستور غذا وجود داشته باشد کاپ کیک های شما اسفنجی و نرم خواهند شد.
• برای کسانی که به اندازه کمر خود دقت می کنند، پیشنهاد می کنم آرد گندم را با بلغور جو دوسر آسیاب شده جایگزین کنند. آنها حاوی کالری بسیار کمتری هستند و تاثیری بر افزایش وزن ندارند.
• دستور العمل های کیک کوچک ارائه شده در این مقاله به شما کمک می کند تا برای دوستان و خانواده غذا تهیه کنید. برای خرید محصولات پخته شده نیازی نیست با عجله به بخش آشپزی بروید؛ می توانید به راحتی آنها را خودتان درست کنید.
• برای جلوگیری از خراب شدن شکر، آن را با فروکتوز یا عسل جایگزین کنید.
• انواع توت ها یا تکه های میوه را به محصولات پخته شده خود اضافه کنید، وقتی بریده شوند، جالب تر به نظر می رسند.
• از پنیر خانگی استفاده کنید، وقتی آسیاب شود، راحت تر به یک توده همگن تبدیل می شود.
• قالب های سیلیکونی نیازی به روغن کاری ندارند، محصولات پخته شده را می توان به راحتی و بدون هیچ تلاشی از آنها جدا کرد.

دستور تهیه ویدیویی من

من عاشق کاپ کیک هستم! حتی اخیرا شروع به ساخت کلوچه از انواع مختلف کردم. در اینجا می توانید نسخه ای از این خوشمزه با کشمش را مشاهده کنید. بلافاصله تصمیم گرفتم دستور پخت کلوچه پنیر با موز را به شما پیشنهاد کنم. آنها بسیار خوشمزه، لطیف و معطر می شوند. آنها با یک فنجان چای یا قهوه عالی می شوند و همه کسانی که عاشق پر کردن کشک در محصولات پخته شده خود هستند دوست دارند.

محصولات مورد نیاز:

• آرد گندم - 2 فنجان
• پنیر کوتاژ - 200 گرم.
• شکر - 1 لیوان
• موز - چند قطعه.
• کره 150 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• وانیلین - 2 گرم.
• سودا (خرد شده با سرکه) - 0.5 قاشق چایخوری.

دستور آشپزی:

1. موز را با مخلوط کن خرد کنید یا به سادگی با چنگال له کنید. سپس پنیر دلمه را به موز اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را با شکر با همزن یا همزن بزنید. اگرچه من این کار را با یک چنگال معمولی انجام می دهم. سپس آرد، کره نرم شده یا بهتر ذوب شده، سودا و وانیلین را به این مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
3. در مرحله بعد، مخلوط تخم مرغ آماده شده در بالا و مخلوط کشک و موز را که قبلا آماده شده بود، با هم ترکیب کنید. سپس باید آنها را با قاشق کاملاً مخلوط کنید تا از همه اینها خمیر یکدستی بدست آید.
4. حالا قالب های سیلیکونی را آماده کرده و 2/3 آن ها را با خمیر پر کنید و سپس نوشابه کار خودش را می کند و مافین ها در هنگام پخت خود به خود بلند می شوند. اگر قالب سیلیکونی ندارید از قالب های معمولی مافین استفاده کنید. فقط فراموش نکنید که آنها را با کره چرب کنید.
5. بعد از این مدت قالب ها را به همراه خمیر در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 30-35 دقیقه قرار دهید.

مافین های آماده با پنیر را می توانید با شکلات ریز رنده شده یا پودر قند بپاشید.

افرادی که از یک رژیم غذایی سالم پیروی می کنند و مراقب وزن خود هستند اغلب پنیر و موز را در رژیم غذایی خود قرار می دهند. به لطف پنیر دلمه، بدن پروتئین های لازم برای رشد عضلات را دریافت می کند. موز به شما این امکان را می دهد که قند را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید، که برای بدن کاملاً ناسالم است. از جمله چیزهای دیگر، موز و پنیر دلمه ای می توانند هر نوع شیرینی را تا حد امکان خوشمزه کنند. تهیه شده با افزودن این دو ماده بسیار خوشمزه و سالم می شود. ما چندین گزینه برای تهیه این دسر لطیف و معطر ارائه می دهیم.

مافین های پنیری خوشمزه در قالب های سیلیکونی با موز

پنیر کوتیج و موز ترکیبی تقریبا ایده آل از محصولات مورد نیاز برای تهیه کلوچه های سالم هستند. این نوع پخت کاملاً گرسنگی را برطرف می کند و به سرعت تعادل انرژی را دوباره پر می کند، به این معنی که هم برای افرادی که وزن خود را تماشا می کنند و هم برای ورزشکاران عالی است. بهترین گزینه تهیه پنیر دلمه است، زیرا چنین محصولی برای بردن با خود در جاده یا تمرین به عنوان میان وعده راحت است.

آماده سازی مرحله به مرحله کاپ کیک شامل مراحل زیر است:

1. تخم مرغ های بزرگ (4 عدد) را با همزن با شکر (120 گرم) و وانیل هم می زنیم.
2. کره ذوب شده (مارگارین) را به مقدار تقریبی 100 گرم اضافه کنید.
3. پنیر لپه چرب (12-15٪) به مقدار 200 گرم با چنگال به غلظت همگن و بدون توده آسیاب می شود.
4. موز متوسط ​​(2 عدد) پوست کنده شده، به مکعب های کوچک بریده شده و با توده کشک مخلوط می شود.
5. توده های کره تخم مرغ و کشک و موز با هم ترکیب می شوند و با هم مخلوط می شوند. آرد (220 گرم) و 1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر را اضافه کنید.
6. خمیر را در قالب های سیلیکونی قرار می دهیم و بعد از آن کاپ کیک ها را به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم.

از آنجایی که کاپ کیک‌ها کاملا نرم و لطیف هستند، پس از سرد شدن، توصیه می‌شود محصولات پخته شده را از قالب خارج کنید.

دستور تهیه کیک با پنیر و موز روی کفیر

یک کاپ کیک معمولی می تواند به طور کامل جایگزین کیک شود اگر آن را طبق دستور زیر تهیه کنید.

کیک پنیر و موز با کفیر به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. اول از همه، پوره را از موز رسیده، حتی بیش از حد رسیده (2 عدد) آماده کنید.
2. پوره آماده شده، 2 عدد تخم مرغ، کره نرم (130 گرم) و یک لیوان شکر را در کاسه غذاساز بریزید. مواد را یک دقیقه با همزن بزنید. کفیر (100 میلی لیتر) را بریزید، سپس آرد (225 گرم) و سودا (0.5 قاشق چایخوری) را اضافه کنید.
3. خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید و حدود 60 دقیقه (یا تا زمانی که خلال دندان خشک شود) در فر قرار دهید.
4. خامه ای بر پایه پنیر خامه ای (125 گرم)، پودر (1 قاشق غذاخوری)، کره نرم (50 گرم) و خامه 20 درصد چربی (50 میلی لیتر) تهیه کنید.
5. خامه پنیر خامه ای را روی کیک خنک شده بمالید. در صورت تمایل می توانید روی آن را با برش های موز تزئین کنید و برای جلوگیری از تیره شدن آن ها باید هر تکه را با آبلیمو مرطوب کنید.

مثل کیک در اجاق گاز آرام

دستور العمل زیر پخت کیک را نه در فر، بلکه در اجاق گاز آهسته بسیار راحت می کند. پخت آن فقط 50 دقیقه طول می کشد، اما طعم آن بدتر (یا حتی بهتر) از فر نیست.

کیک موز پنیر کوتیج طبق این دستور به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. سفیده تخم مرغ (3 عدد) از زرده جدا می شود و با شکر (200 گرم) به شکل کف در می آید.
2. زرده ها را با پنیر دلمه (250 گرم)، 150 گرم کره و موز آسیاب کنید.
3. آرد (2.5 قاشق غذاخوری)، 1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و وانیلین را به تدریج اضافه کنید.
4. یک موز دیگر را به مکعب های کوچک برش دهید.
5. پروتئین ها در آخر معرفی می شوند. خمیر را با دقت و با حرکات تا زدن ورز دهید.
6. خمیر کیک را در یک کاسه چند پز که با کره (مارگارین) چرب شده است قرار دهید. حالت "پخت" تنظیم شده است. زمان پخت 50 دقیقه است.

بعد از 15 دقیقه دیگر، کیک را می توان از کاسه دستگاه خارج کرد و سرو کرد.

کیک با پنیر و موز در دستگاه نان ساز

در نان ساز هم نمی توان غذای پخته شده کمتر خوشمزه ای تهیه کرد. کیک پنیر کوتیج-موز در نان ساز به ترتیب زیر درست می شود:

1. ابتدا تخم مرغ های زده شده (3 عدد)، 100 گرم کره و مایه کشک (200 گرم) را داخل کاسه بریزید.
2. آرد (2 قاشق غذاخوری) روی آن ریخته می شود و سودای خنثی شده با سرکه (1 ½ قاشق چایخوری) اضافه می شود.
3. در آخر آجیل خرد شده و تکه های موز اضافه می شود.
4. حال حالت دستگاه نان «کاپ کیک» انتخاب شده است. زمان پخت تقریباً 2 ساعت است. ممکن است برای مدل های مختلف دستگاه نان کمی متفاوت باشد.

بدون آرد

طبق دستور زیر می توانید 5 تا 6 عدد کاپ کیک را در قالب های سیلیکونی تهیه کنید که می توانید آن ها را برای صبحانه یا شام سرو کنید. یا می‌توانید یک کلوچه پنیری با موز بزرگ درست کنید، اما فقط باید چند دقیقه زمان پخت را در فر افزایش دهید.

برای تهیه مافین های رژیمی کم کالری، پنیر دلمه و موز (هر کدام 150 گرم) را با چنگال یا قاشق آسیاب می کنند تا یکدست شوند. با این حال، می توانید از مخلوط کن یا میکسر استفاده کنید. بلغور (3 قاشق غذاخوری) و بلغور جو دوسر آسیاب شده (1 قاشق غذاخوری) را به توده کشک-موز آماده شده اضافه کنید. سپس خمیر مافین را کاملا ورز داده و در قالب ها پخش می کنیم. کاپ کیک ها حدود 20 دقیقه پخته می شوند. برای قهوه ای شدن قبل از گذاشتن در فر می توانید آنها را با خامه ترش یا ماست کم چرب چرب کنید.

مافین کشک موز با کیوی

دستور دیگری برای مافین های بسیار خوشمزه که می توان آن ها را در قالب های سیلیکونی نیز پخت و به صورت تکه تکه سرو کرد. برای تهیه آنها علاوه بر موز از کیوی استفاده می شود. میوه ها ابتدا پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده می شوند. در کل درست کردن کاپ کیک اصلا سخت نیست.

برای 10 مافین کوچک، باید پنیر کوتیج (180 گرم) و کره (65 گرم) را با همزن بزنید. در یک کاسه جداگانه، شکر (120 گرم) و 2 تخم مرغ را نیز بزنید. دو مخلوط زده شده را با هم ترکیب کنید. سپس بیکینگ پودر و وانیلین (هر کدام 1 قاشق چایخوری) و همچنین آرد الک شده (120 گرم) را اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید و با میوه های از قبل بریده شده ترکیب کنید.

مخلوط آماده شده را در قالب ها تقسیم کنید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید. اما می توانید نه کوچک ها را بپزید، اما در این صورت یکی بزرگ 15 دقیقه بیشتر در فر می ماند. آمادگی آن را می توان با خلال دندان خشک تایید کرد.

آیا نمی دانید چه دسری را با چای سرو کنید؟ پخت مافین موز را امتحان کنید. بسیار لطیف، معطر، نرم و رضایت بخش است.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• نمک - 6 گرم؛
• سه عدد موز؛
• آرد درجه یک - 220 گرم؛
• شکر گرانول - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سودا - 11 گرم؛
• تکه کره - 50 گرم.

مراحل گام به گام:

1. آرد را از صافی داخل کاسه بریزید.
2. در اینجا کمی نوشابه، نمک و شکر اضافه کنید.
3. تخم مرغ ها را جداگانه هم زده و داخل آرد بریزید.
4. موز را له کنید و یک تکه کره را آب کنید.
5. هر دو ماده را داخل مخلوط آرد بریزید. همه محصولات را با هم مخلوط کرده و خمیر درست کنید.
6. فر را روشن کنید، دمای آن را روی 180 درجه تنظیم کنید.
7. قالب کیک را بردارید و کناره ها و ته آن را با روغن چرب کنید و آرد پاشی کنید.
8. فرم را با آزمون پر کنید.
9. کیک موز به مدت 60 دقیقه پخته می شود.
10. آمادگی آن را با خلال دندان بررسی کنید. وسط مواد پخته شده را با چوب سوراخ کنید، اگر خشک و تمیز بماند، دسر آماده است.

طرز پخت در آرام پز

شما نیاز خواهید داشت:

• شکر گرانول - 0.2 کیلوگرم؛
• سه عدد موز؛
• مقدار اندکی نمک؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد سفید - 0.2 کیلوگرم؛
• روغن آفتابگردان - 17 گرم؛
• نوشابه گازدار - 5 گرم؛
• وانیل به مزه

طرز پخت کیک موز در آرام پز:

1. برای دستور غذا باید موز خیلی رسیده و بسیار نرم بخرید. آنها را با چنگال در یک فنجان جداگانه له می کنیم.
2. شکر را داخل توده تخم مرغ خام بریزید و با دست با همزن بزنید تا شکر از بین برود.
3. مخلوط را داخل پوره موز بریزید.
4. آرد را در صافی بریزید، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید.
5. خمیر را ورز دهید. نباید به دست شما بچسبد.
6. دیواره ها و کف کاسه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید.
7. خمیر تمام شده را به آرام پز منتقل کنید.
8. در منوی لوازم آشپزخانه، مورد «پخت» را انتخاب کنید.
9. تایمر را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
10. بعد از پخت غذا با چوب چوبی آمادگی آن را بررسی کنید.
11. شیرینی را با احتیاط از مولتی پز خارج کرده و روی آن شکلات یا خامه ترش بریزید. نوش جان!

کیک شکلاتی و موز

مواد لازم دستور غذا:

• آرد درجه یک - 0.37 کیلوگرم؛
• یک تکه کره - 0.2 کیلوگرم؛
• چهار عدد موز؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 12 گرم؛
• شکر - 0.18 کیلوگرم؛
• شکلات تیره؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• نمک - 1 گرم؛
• شیر - 120 گرم؛
• پودر قند - 20 گرم؛
• کاکائو خشک - 15 گرم؛
• وانیل - 10 گرم.

الگوریتم اقدامات:

1. کره را در دمای اتاق نرم کرده و با شکر مخلوط کرده و با همزن آنقدر عمل می کنیم تا غلیظ و کرم رنگ شود.
2. چهار تخم مرغ را یکی یکی بشکنید و با همزن به کار ادامه دهید.
3. وانیل، نمک، بکینگ پودر و شیر را اضافه کنید. مواد را با قاشق مخلوط کنید.
4. آرد را از صافی رد کنید و داخل جرم اصلی بریزید.
5. موزهای پوست کنده را ورقه‌ای برش دهید و با چنگال آن‌ها را پوره کنید.
6. پوره را داخل خمیر بریزید.
7. وقتی همه چیز مخلوط شد، خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و آنها را در کاسه های مختلف قرار دهید.
8. ابتدا کاکائو خشک را اضافه کنید.
9. شکلات تخته ای را در مایکروویو قرار دهید و آن را ذوب کنید.
10. از قالب سیلیکونی استفاده می کنیم. مقداری از خمیر سفید را بردارید و به عنوان لایه اول در تابه قرار دهید.
11. بیایید کمی شکلات بریزیم.
12. لایه دوم خمیر تیره است و روی آن شکلات هم می ریزیم.
13. دنباله توصیف شده را تکرار کنید تا خمیر تمام شود.
14. شیرینی را حدود یک ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید.
15. وقتی کیک خنک شد روی آن پودر بپاشید.

در 5 دقیقه در مایکروویو بپزید

یک دستور العمل بسیار راحت برای زمانی که مهمانان به طور غیرمنتظره وارد می شوند و شما به چیزی برای سرو با چای نیاز دارید.

مواد لازم دستور غذا:

• یک عدد تخم مرغ؛
• بیکینگ پودر - 6 گرم؛
• یک عدد موز؛
• آرد - 50 گرم؛
• شکر وانیل - 12 گرم؛
• کره - 15 گرم؛
• پودر قند - 40 گرم.

طرز تهیه کیک کوچک در مایکروویو:

1. موز را تکه تکه کنید، در لیوان بریزید و با پوره پوره کنید.
2. شکر وانیل و پودر را اضافه کنید، تخم مرغ را در آن ریخته، مخلوط کنید.
3. یک تکه کره را در مایکروویو قرار دهید و ذوب کنید. این 20 ثانیه طول می کشد.
4. کره نیمه مایع را به همراه بقیه مواد داخل لیوان بریزید.
5. آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را اضافه کنید.
6. همه چیز را کاملا ورز دهید و لیوان را با خمیر در مایکروویو ببندید.
7. دسر را به مدت 2 دقیقه با قدرت بالا بپزید.
8. کیک پخته شده را با خامه فرم گرفته یا شیر تغلیظ شده بریزید.
9. همه چیز حدود پنج دقیقه طول می کشد و تنها چیزی که از ظروف کثیف می ماند یک لیوان و یک قاشق است.

پنیر کوتیج - کیک موز

شما نیاز خواهید داشت:

• موز - 2 عدد؛
• آرد - 0.25 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 0.2 کیلوگرم؛
• مارگارین - 0.1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بیکینگ پودر - 15 گرم؛
• پنیر دلمه - 0.2 کیلوگرم؛
• وانیل به مزه

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ خام، وانیلین و شکر را با هم ترکیب کنید. محصولات را با استفاده از میکسر آسیاب کنید.
2. مارگارین را در مایکروویو یا ماهیتابه ذوب کرده و به ظرف اول منتقل کنید.
3. دوباره همزن را روشن کرده و مخلوط را مخلوط کنید.
4. موز تازه را مکعبی خرد کرده و با چنگال له کنید.
5. پنیر کوتیج را در ظرف دیگری با چنگال خرد کنید.
6. موز و پنیر را با هم ترکیب کنید.
7. محتویات کاسه اول را داخل مخلوط کشک و موز بریزید. مواد را با قاشق مخلوط کنید.
8. آرد را با بیکینگ پودر اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
9. آن را به قالب کیک منتقل کنید.
10. به مدت 45 دقیقه در فر بپزید.
11. یک کیک گرم و شاداب را با پودر قند پاشیده شده سرو کنید. از چای خود لذت ببرید!

روی کفیر

مواد لازم:

• سودا - 12 گرم؛
• جوز هندی - 3 گرم؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• عصاره وانیل - 10 گرم؛
• کفیر - 100 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• شکر - 190 گرم؛
• موز - 3 عدد؛
• آرد - 400 گرم.

طرز تهیه کاپ کیک با کفیر:

1. از یک چنگال برای پوره کردن موز برش خورده استفاده کنید.
2. کفیر، کره، تخم مرغ خام را داخل آن بریزید، شکر و وانیل را اضافه کنید.
3. آرد الک شده را با جوز هندی، نمک و بیکینگ پودر ترکیب کنید.
4. مخلوط به دست آمده را داخل مواد مایع بریزید.
5. با استفاده از قاشق خمیری یکدست درست کنید.
6. آن را در قالب کیک چرب شده با روغن آفتابگردان قرار دهید.
7. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. دسر را به مدت 60 دقیقه بپزید.

مافین موز در قالب های سیلیکونی

برای اینکه یک مافین را به چند تکه نبرید و سپس خرده ها را جمع نکنید، بهتر است چند مافین کوچک بپزید.

لیست خرید:

• شکر - 130 گرم؛
• یک عدد موز؛
• آرد درجه یک - 140 گرم؛
• شکلات تخته ای؛
• یک تکه کره - 80 گرم؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 10 گرم؛
• شیر - 90 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

دستورالعمل آشپزی:

1. تخم مرغ را بشکنید و با شکر مخلوط کنید و در مخلوط کن بریزید. دستگاه آشپزخانه را با قدرت متوسط ​​روشن کنید.
2. کره را ذوب کنید و از قبل از یخچال خارج کنید.
3. شیر را روی اجاق گاز با دمای 60 درجه گرم کنید.
4. آن را با روغن ترکیب کرده و در محصولات گروه اول بریزید. دوباره هم بزنید.
5. آرد را در قسمت عمده مواد الک کنید.
6. شکلات تخته ای و موز را به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را داخل خمیر می اندازیم.
7. در صورت تمایل می توانید قالب های سیلیکونی را با روغن چرب کنید.
8. آنها را با خمیر پر کنید، اما نه تا لبه های آن، زیرا خمیر در طول پخت همچنان بالا می آید.
9. قالب ها را روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
10. زمان پخت: 20 دقیقه.

من واقعا عاشق پختن با موز هستم، نیازی به طعم دهنده های اضافی ندارد، وانیلین - موز به محصولات پخته شده طعم و عطر بسیار برجسته ای از موز می دهد.

من مدت زیادی است که با استفاده از این دستور مافین های پنیر کوتیج-موز تهیه می کنم، دستور پخت را بارها تست کرده ام. بنابراین، مطمئن باشید که اگر مهمانان به طور غیرمنتظره ای ظاهر شوند، این کیک های کوچک ظرف 45 دقیقه آماده می شوند - درست زمانی که به آرامی به نوشیدن چای با مهمانان می روید.

بیایید همه مواد مافین را با پنیر و موز آماده کنیم.

شکر و تخم مرغ را با چنگال یا همزن بزنید. در صورت تمایل می توانید از میکسر نیز استفاده کنید.

کره را در مایکروویو ذوب کرده و به کاسه اضافه کنید.

نوشابه را با سرکه خاموش کرده و در صورت تمایل می توانید وانیلین را نیز اضافه کنید.

موز و پنیر کوتیج را چند دقیقه در مخلوط کن بریزید تا یکدست شود.

مخلوط موز و کشک را در خمیر پخش کنید.

در انتها آرد را به قطعات اضافه کنید و خمیر را مخلوط کنید.

در نتیجه این خمیر را به دست خواهیم آورد.

اگر قالب های سیلیکونی دارید، نیازی به روغن کاری ندارند. قالب های ساخته شده از هر ماده دیگری باید داخل آن را با سبزیجات یا کره چرب کنید. هر قالب را به اندازه دو سوم از خمیر پر کنید؛ مافین های کشک و موز در طول فرآیند پخت بلند می شوند. ورقه پخت را به همراه کاپ کیک در فری که از قبل با دمای 190 تا 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.

کاپ کیک های آماده را از فر خارج کنید و بگذارید کمی در قالب ها خنک شوند.

مافین های کشک موزی را در بشقاب ریخته و روی آن ها پودر قند بپاشید و سرو کنید.

از چای خود لذت ببرید!