नाशपाती - लाभकारी गुण और contraindications। नाशपाती: रासायनिक संरचना, कैलोरी, उपयोगी गुण नाशपाती प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट विटामिन

कैलोरी, kcal:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट्स, जी:

नाशपाती ( Pýrus।) परिवार से संबंधित नामांकित पेड़ के फल को बुलाओ गुलाबी। परंपरागत रूप से, नाशपाती के पास एक हल्का बल्ब रूप होता है, लेकिन वहां गोल या बेलनाकार नाशपाती होते हैं, विशेष रूप से प्रजनकों द्वारा व्युत्पन्न होते हैं। फलों में विभिन्न प्रकार के रंग होते हैं - लगभग पारदर्शी सफेद, हल्के और गहरे पीले, भूरे, लाल-नारंगी और हरियाली के सभी sedes - नाशपाती का पैलेट समृद्ध और विचित्र (कैलोरीज़ेटर) है। छील की कठोरता पूरी तरह से विविधता पर निर्भर करती है - सबसे निविदा से, पूरी तरह से "गैर-लागू" करने के लिए, जिसे एक तेज चाकू के साथ काटा जाना चाहिए। नाशपाती का मांस भी विषम है - रसदार के कुछ फल और रस के साथ समाप्त हो जाते हैं, दूसरों ने शायद ही कभी कटौती की, इतना कठिन और उनके मांस को कुरकुरा। लुगदी में, नाशपाती अक्सर स्पष्ट रूप से अनाज महसूस करते हैं, इन फलों को एक चिकनी मांस के साथ एक ही सेब से अलग करते हैं। अपवाद के बिना सभी नाशपाती को एकजुट करता है एक जादू गंध प्रत्येक परिपक्व भ्रूण से उत्पन्न होता है। नाशपाती मीठे फल, उज्ज्वल और समृद्ध सुगंध की तुलना में मीठे रूप से smells।

कैलोरी नाशपाती

नाशपाती की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम है।

नाशपाती की संरचना और फायदेमंद गुण

नाशपाती उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है, इसमें तरबूज और, विटामिन, और साथ ही आवश्यक मानव शरीर के खनिज शामिल हैं: और, और। एक नाशपाती में एक फाइबर है, जो आंतों की मोटरसाइस को सामान्य करता है, लेकिन इसे याद किया जाना चाहिए कि ठोस, थोड़ा अस्थिर नाशपाती के पास एक फिक्सिंग प्रभाव होता है, इसलिए जो संविधान के इच्छुक हैं, उन्हें सावधानी से अनुशंसित करने के लिए अनुशंसित, सामान्य ज्ञान द्वारा निर्देशित किया जाता है।

नाशपाती कोलेस्ट्रॉल प्लेक और एथेरोस्क्लेरोसिस की उपस्थिति को रोकने के रूप में उपयोगी होते हैं, एक फेफड़े मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं, रक्त निर्माण में भाग लेते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों और स्लैग को हटा देते हैं। एंटीमिक्राबियल और जीवाणुनाशक गुणों को रखने, नाशपाती गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के उल्लंघन में चिकित्सीय पोषण का हिस्सा हैं, खासकर माइक्रोफ्लोरा से संबंधित हैं।

यह साबित हो गया है कि नाशपाती एक प्रकार का एंटीड्रिप्रेसेंट है, जो शरीर के रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस के प्रतिरोध को भी बढ़ा सकता है। मिठास नाशपाती देता है (उदाहरण के लिए, ग्लेकोज नहीं, सी), इसलिए फल पैनक्रिया के साथ समस्या वाले व्यक्तियों के लिए उपयोगी हैं।

नुकसान

यदि आप खाली पेट या पानी, गंभीरता और पेट में असुविधा के फल खाते हैं तो एक नाशपाती पाचन समस्याओं का कारण बन सकती है। अन्य उत्पादों से अलग-अलग मांस से अलग-अलग नाशपाती के साथ फंसने की सिफारिश की जाती है, विशेष रूप से मांस से, भोजन की मुख्य तकनीकों में से एक के बाद कुछ घंटों को नाशपाती करने के लिए एक उपयोगी आदत शुरू करना बेहतर होता है।

नाशपाती का इतिहास

विभिन्न स्रोतों के मुताबिक, हमने अपने दूर के पूर्वजों को एक हजार से छह हजार साल पहले इस्तेमाल किया था, कई लोग इस बात से सहमत हैं कि इस फल का जन्मस्थान प्राचीन ग्रीस है (हालांकि वहां संस्करण हैं - चीन), जहां यह शुरू हो गया है और नाशपाती है। अपने मौलिक "ओडिसी" में महान होमर फारसी ज़ार अल्किनो के बगीचों का उल्लेख करता है, जहां फल बहुतायत में बढ़ते हैं, जो सभी विवरणों में नाशपाती हैं।

उपभोक्ताओं में "सुनवाई" कहा जाने वाला सबसे प्रसिद्ध, आम, डचेस, सम्मेलन, विलियम्स, बर्गमोट की किस्में हैं (हाँ, यह नाशपाती का ग्रेड है, और साइट्रस नहीं है, क्योंकि कई लोग सोचते हैं, चाय का आनंद लेते हैं अर्ल ग्रे।), चीनी। यसेन्स्की और लाडा, बियर नेपोलियन और लीरा, पाकगाम और मिथक विजय गार्डनर्स को भी जानी जाती हैं। 500 से अधिक नाशपाती के प्रकार, इसलिए आपकी साइट के लिए प्रत्येक मालिक अपनी विविधता चुनता है - लाइट या थर्मल-प्यार, ढीली गुर्दे की आवश्यकता या लोम पर शांति से बढ़ती है।

नाशपाती कैसे चुनें और स्टोर करें

नाशपाती खरीदते समय, भ्रूण को स्नीफ करना आवश्यक है - अगर वे सुगंधित हैं, तो नाशपाती उत्कृष्ट स्वाद के साथ परिपक्व और प्रसन्न हैं। ग्रीष्मकालीन किस्मों व्यावहारिक रूप से झूठ नहीं बोल रहे हैं, वे बहुत रसदार हैं, इसलिए ध्यान से बरकरार फल चुनें और अगले कुछ दिनों में उनमें शामिल हों। शरद ऋतु किस्में घनत्व हैं, इसलिए उन्हें थोड़ा दुर्व्यवहार किया जा सकता है, लेकिन उछाल और घूमने के स्पष्ट संकेतों के बिना भी। इस तरह के नाशपाती कई हफ्तों तक एक शांत अंधेरे स्थान पर पूरी तरह से संग्रहीत हैं, छिपे हुए दोषों की पहचान करने के लिए उनके आवधिक निरीक्षण के अधीन। शीतकालीन किस्मों के नाशपाती में सबसे ठोस मांस होता है, वे तहखाने में भूरे या चिप्स में संग्रहीत होते हैं, जहां वे कई महीनों के लिए अपने स्वाद और उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं।

सुगंधित नाशपाती फल के बीच रानी है। यह मानव शरीर को मजबूत करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वजन कम करने में मदद करता है। यह मधुमेह के लिए एक अद्भुत फल है, इसे गर्भवती महिलाओं को खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह बच्चों के लिए विटामिन और पोषक तत्वों का प्रजनन है।

नाशपाती के प्रकार

1. सूखे नाशपाती। फलों को सुखाने पर, पोषक तत्वों और कैलोरी सामग्री की एकाग्रता बढ़ जाती है। वे उन लोगों को खाने के लिए उपयोगी हैं जो खेल में लगे हुए हैं, वे जल्दी से ऊर्जा को भरते हैं, भूख को बुझाते हैं, शरीर को विटामिन और उपयोगी पदार्थों के साथ समृद्ध करते हैं।
2. चीनी नाशपाती। उनके पास एक मीठा खट्टा और खट्टा स्वाद है, और हल्का पीला है। अन्य किस्मों की तरह, वे अपने संयोजन खनिजों, विटामिन और उपयोगी पदार्थों में हैं। ये फल सबसे रसदार हैं, पूरी तरह से दिल और जहाजों, तंत्रिका और मूत्र प्रणाली पर कार्य करते हैं, पाचन सक्रिय करते हैं।
3. लाल फल। उन्हें नाशपाती की सभी किस्मों का सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। ये रसदार फल हैं जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, इसमें बड़ी संख्या में विटामिन सी होते हैं। वे सोडियम की अनुपस्थिति में भिन्न होते हैं, लोहे की एक बड़ी सामग्री। उनका उपयोग अनावश्यक वजन, मधुमेह के दौरान किया जाता है, वे रक्त परिसंचरण को सक्रिय करते हैं और विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को हटाते हैं।

पोषण संबंधी गुण

• ग्लूकोज, फ्रक्टोज।
• टैनिन।
• Polysaccharides।
• कार्बनिक अम्ल।
• अमीनो अम्ल।
• सेलूलोज़
• नाइट्रोजन पदार्थ।
• विटामिन सी, बी, पीपी।
• खनिज।

कुछ किस्में आयोडीन की अपनी रचना में हैं। रसदार फल में 80% पानी होता है, और बीज में 20% तेल होता है।

कैलोरी सामग्री के बारे में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि यह एक उच्च कैलोरी उत्पाद नहीं है। भ्रूण की कैलोरी सामग्री नाशपाती की विविधता पर निर्भर करती है। चीनी ग्रेड -42 मल में यूरोपीय किस्मों की कैलोरी सामग्री 46 कैल्स है।

शुष्क फल की कैलोरी सामग्री बहुत बड़ी है, एक सौ ग्राम में 270 काल शामिल हैं। भले ही ताजा फल या सूखे, इसका उपयोग अनावश्यक वजन के दौरान इलाज और मेनू में किया जा सकता है।

फल के उपयोगी गुण

नाशपाती की सबसे अमीर संरचना कई उपयोगी गुणों के फल को सुनिश्चित करती है। एमिनो एसिड कट्टरपंथी के ऑक्सीडेटिव प्रभाव से कोशिकाओं को बरकरार रखता है। पोटेशियम की एक बड़ी संख्या इंट्रासेल्यूलर तरल पदार्थ को नियंत्रित करना संभव बनाता है, पोटेशियम की कमी से उच्च रक्तचाप हो सकता है।

नाशपाती में निम्नलिखित गुण हैं:

• मूत्रवर्धक।
• Expectorant।
• बाइंडर्स।
• कीटाणुनाशक।
• एंटीप्रेट्रिक।
• को सुदृढ़।

यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को स्थिर करता है, पेट के गुप्त कार्य को बढ़ाता है। नाशपाती फल के साथ लेते हैं:

• अधिक वज़न।
• Cholecystitis।
• नींद की हानि।
• माइग्रेन।
• जुकाम।
• दस्त।
• गुर्दे, पित्त और मूत्राशय के रोग।
• मधुमेह।

नाशपाती के फल गैस्ट्र्रिटिस के एक प्रोफेलेक्टिक साधन हैं, वे हृदय के काम को सामान्य करते हैं, संवहनी तंत्र को मजबूत करते हैं, रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करते हैं, वे पैनक्रिया की बीमारियों में उपयोग किए जाते हैं।

1. नाशपाती पूरी तरह से वयस्कों और बच्चों के शरीर दोनों द्वारा अवशोषित है। कई माताओं का उपयोग सूखे नाशपाती के बच्चों में दस्त के इलाज के लिए किया जाता है।
2. फलों का एक टॉनिक प्रभाव होता है, मनोदशा बढ़ाता है, अवसाद और तंत्रिका ओवरवॉल्टेज का इलाज करता है।
3. एक जंगली नाशपाती या डिक में बड़ी चिकित्सा गुण होते हैं। ठंडा, नरम खांसी के साथ तापमान को कम करने के लिए, आपको जंगल नाशपाती से नाशपाती का रस या काढ़ा पीना होगा।
4. जंगली नाशपाती का एक काढ़ा प्रोस्टेटाइटिस के साथ एक आदमी की मदद करता है, इसकी दीर्घकालिक रिसेप्शन बीमारी से पूर्ण इलाज की ओर जाता है। प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम के लिए, लोक चिकित्सक पचास वर्षों के बाद पुरुषों को नियमित रूप से काढ़ा पीने की सलाह देते हैं।
5. फुफ्फुसीय रोगों (ब्रोंकाइटिस, तपेदिक, खांसी) के साथ पूरी तरह से बेक्ड, उबला हुआ या ताजा फल मदद करता है।
6. मूत्राशय की सूजन के साथ, खेल से काढ़ा लिया जाता है, और नाशपाती के प्रभाव को बढ़ाने के लिए ओट काढ़ा जोड़ना संभव है।
7. मधुमेह प्रत्येक रात्रिभोज को एक गिलास ताजा नाशपाती के रस पीते हैं। एक तिमाही या एक गिलास के एक तिहाई से रस लेना आवश्यक है, धीरे-धीरे इसकी मात्रा में वृद्धि। भोजन से तीस मिनट पहले रस खाना जरूरी है, यह रक्त शर्करा के स्तर में कमी, शरीर की समग्र स्थिति में सुधार करने में योगदान देता है।
8. नाशपाती पूरी तरह से शरीर को साफ करता है, जो कम कैलोरी फल देता है, वे अतिरिक्त किलोग्राम से छुटकारा पाने में मदद करेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको सप्ताह में दो बार 1.5-2 किलो ताजा फल खाना चाहिए। आंत में गैस गठन उत्पन्न करने के लिए, आप आसानी से फलों को थोड़ा सा होने की अनुमति दे सकते हैं।
9. जिन लोगों में कम हीमोग्लोबिन है, आपको हर दिन दो बड़े लाल भ्रूण की आवश्यकता होती है। सबसे बड़ा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको शहद के साथ एक नाशपाती से प्यूरी तैयार करने की आवश्यकता है।
10. गुर्दे की बीमारियों, जहाजों के दिल में फलों का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि उनमें एक छोटी संख्या में सोडियम और पोटेशियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ की अनुमति देता है।
11. पके हुए फल या प्यूरी डॉक्टर सिस्टिटिस का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह 2-3 टुकड़े खाने के लिए पर्याप्त होगा। त्वचा रोगों के दौरान फल का मांस लागू होता है।
12. नाशपाती के मुखौटे त्वचा की लोच को बढ़ाते हैं, वर्णक धब्बे को हटाने में मदद करते हैं, छिद्रों को संकीर्ण करते हैं, पूरी तरह से टोन करते हैं और त्वचा को ताज़ा करते हैं। क्षतिग्रस्त क्षेत्र पर दरारें और abrasions के साथ एक नाशपाती मांस लगाता है।
13. इलाज के लिए शाखाएं और नाशपाती की पत्तियां भी लागू होती हैं। फ्रेम पत्तियों से पीड़ित होते हैं, जो विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों में समृद्ध होते हैं।
14. नाशपाती लकड़ी की शाखाओं से सलाखों का उपयोग श्वसन पथ और तपेदिक, गठिया, ऑस्टियोचॉन्ड्रोसिस, एरिथमियास, संक्रमण और गैस्ट्रोइंसिंग विकारों की बीमारियों के लिए किया जाता है। Decocctions की मुख्य विशेषता मानव शरीर से विकिरण और धातु नमक लाने की क्षमता है।
15. गुर्दे में पत्थरों को नरम करने के लिए नाशपाती और सेब के पत्तों और ऐप्पल पेड़ का एक काढ़ा लिया जाता है।

पुरुष के लिए क्या उपयोगी नाशपाती है

1. फल शुरुआती लाइसिना के खिलाफ लड़ाई का परिणाम हैं। चिकित्सीय एजेंट तैयार करने के लिए आपको चम्मच के तीन चम्मच शहद, घर्षण तेल, जूनियर तेल की तीन बूंदों के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है। स्केलप में गोलाकार आंदोलनों का एक द्रव्यमान लागू करें और आधे घंटे के बाद इसे धो लें।
2. सुगंधित फल को पुरुष माना जाता है, क्योंकि यह शक्ति बढ़ाता है।

1. रजोनिवृत्ति की अवधि के दौरान, नाशपाती नकारात्मक कारकों से बचाएगा, मनोदशा बढ़ जाएगा, उत्साह और ऊर्जा का प्रभार होगा। नाशपाती सिस्टिटिस के दौरान दर्द के लक्षणों को हटा देगा, और एक साथ क्रैनबेरी और रोवन के साथ सबसे मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव देगा।
2. ताजगी देने के लिए, चेहरे की त्वचा को एक नाशपाती से एक मुखौटा पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक नाशपाती प्यूरी के दो चम्मच एक खिलाड़ी के साथ एक चम्मच और दालचीनी के एक चुटकी के साथ मिश्रित होते हैं। आप सप्ताह में दो बार एक मुखौटा लागू कर सकते हैं।
3. मुँहासे के मामले में, नाशपाती के फल का मुखौटा का उपयोग करें। इसके लिए, लुगदी के दो चम्मच हाइड्रोजन पेरोक्साइड की चार बूंदों के साथ मिश्रित होते हैं।

अतिसंवेदनशील त्वचा वाली महिलाओं को नाशपाती मास्क का उपयोग करना असंभव है, साथ ही साथ ब्रूस और खरोंच भी हैं।

बच्चों के लिए क्या सहायक हैं

1. बच्चे प्रभावी रूप से दस्त, उच्च तापमान या ठंड में सूखे फल की क्रैकलिंग देते हैं।
2. नाशपाती के बीज स्लाइस से छुटकारा पाने में मदद करेंगे। उपयोगी फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, ठंड के दौरान जीव के सुरक्षात्मक गुणों में वृद्धि करते हैं।

लोक व्यंजनों

परंपरागत चिकित्सा में नाशपाती का उपयोग अक्सर किया जाता है। वे तनाव और अवसादग्रस्त स्थिति को दूर करते हैं। चॉकलेट के बजाय तंत्रिका ओवरवॉल्टेज या विकार के साथ कुछ फलों को खाएं।

कई व्यंजन जंगली नाशपाती के उपयोग पर आधारित होते हैं। हालांकि, सामान्य फलों का उपयोग आंतों के कामकाज के उल्लंघन में किया जा सकता है। इस स्थिति में, ताजा नहीं, लेकिन सूखे नाशपाती।

1. दस्त के साथ सबसे खराब। आउटस्टैंड की तैयारी के लिए, दो गर्म पानी के कप डालने के लिए कई सूखे फल की आवश्यकता होती है और इसे कम से कम चार घंटे कम करने की आवश्यकता होती है। इसे कई मिनटों तक हत्या करने की अनुमति है, आग्रह करता है और दिन में कई बार साठ मिलीलीटर का उपयोग करता है। बहादुरी के लिए अधिक नाशपाती का उपयोग किया जाएगा, इसके बाध्यकारी गुण मजबूत होंगे।
2. तपेदिक के साथ विग। तैयार करने के लिए सूखे नाशपाती और जई द्वारा इसकी आवश्यकता होगी। एक सौ ग्राम सूखे फल 75 ग्राम जई के साथ मिश्रित, ब्रू ½ एल गर्म पानी और धीमी आग पर उबाल लें। वे एक घंटे के लिए ठंडा करने और छलनी या गौज कट के साथ फ़िल्टर किया। हम दिन में कई बार एक सौ ग्राम का सबसे खराब उपयोग करते हैं। वही सेइज़र दस्त, यूरोलिथियासिस, कोलिक, खांसी, सर्दी के साथ नशे में हो सकता है।
3. आहार के पत्रक से विग। यह सबसे खराब गुर्दे के पत्थरों के साथ प्रयोग किया जाता है। इसे पकाने के लिए पत्तियों के सौ टुकड़े हैं, गर्म पानी का गिलास डालें। इसे खड़े होने दें, लहर को फ़िल्टर करें और चाय के बजाय दिन में कई बार खपत करें। इसे समान अनुपात में ऐप्पल और नाशपाती की पत्तियों को मिश्रण करने की अनुमति है, और सबसे खराब तैयार करें।
4. मधुमेह के साथ एक खाई के twigs से वेल्डिंग्स। इसे तैयार करने के लिए बीस ग्राम कुचल टहलें और तीन मिनट तक धीमी आग पर उबला हुआ पानी के ½ एल में उबला हुआ। फिर दस बजे के लिए जोर दें और एक चलनी या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया गया। बीमारी के रूप में एक महीने से अधिक समय के लिए नियमित रूप से आवश्यक है।

मतभेद

नाशपाती एक कम एलर्जेनिक उत्पाद है, इसलिए इसे कई लोगों द्वारा पूरी तरह से माना जाता है। सबसे उपयोगी और पोषक तत्वों को अधिकतम करने के लिए, डॉक्टर सलाह देते हैं कि नाशपाती को साफ न करें। छील में बहुत सारे फाइबर और अन्य फायदेमंद पदार्थ।

हालांकि, इसमें नकारात्मक पदार्थ हो सकते हैं। विशेष रूप से, यह नाशपाती को संदर्भित करता है जो बाजार में या अन्य क्षेत्रों या देशों से स्टोर में लाते हैं। परिवहन के दौरान आगे बढ़ने और संरक्षण के लिए, उनका इलाज कुछ पदार्थों के साथ किया जाता है, जो मानव शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

एक खाली पेट पर नाशपाती का उपयोग करना असंभव है। इसके अलावा, पौष्टिक डॉक्टरों को चिकना प्रचुर मात्रा में भोजन या मांस के तुरंत बाद फल की सलाह नहीं देते हैं। कम से कम एक घंटे का इंतजार करना आवश्यक है। पानी के साथ नाशपाती पीना असंभव है।

आंतों के काम और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के imbounds पीड़ित लोगों को नाशपाती के उपयोग को नियंत्रित किया। विशेष रूप से, यह ताजा फल को संदर्भित करता है, क्योंकि उनके पास रेचक प्रभाव पड़ता है।

पेट या आंतों की पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोग, पेंशनभोगी, फल का उपयोग करने से पहले सलाह देते हैं, उन्हें तापमान प्रसंस्करण के लिए उजागर करते हैं या केवल नरम नाशपाती खाते हैं।

अपने स्वास्थ्य को सुदृढ़ करें, मां प्रकृति, उत्कृष्ट नाशपाती के सुगंधित और मीठे उपहार का आनंद लें। गर्मियों में पत्तियों को सूखने के लिए मत भूलना और सुगंधित उपयोगी चाय के करीब।

वीडियो: नाशपाती के चिकित्सीय गुण

रासायनिक संरचना के लिए नाशपाती के फल सेब के करीब हैं, लेकिन उनकी अपनी विशेषताएं हैं। इसलिए, कम अम्लता के कारण, उनके पास चीनी का उच्च अनुपात एसिड होता है और अधिक मीठा लगता है, हालांकि सेब चीनी सामग्री से अधिक नहीं है।

नाशपाती में मुख्य रूप से तीन प्रकार की चीनी होती है: फ्रूटोज़, ग्लूकोज, sucrose। प्रस्तुत किस्मों में शर्करा के योग की औसत सामग्री 8.1% (सॉर्टनकाया विविधता) से 12.4% (रूसी माल्टोर) से भिन्न होने के साथ 9.2% है। शर्करा की उच्च सामग्री (9.2% से अधिक) और घुलनशील शुष्क पदार्थ बर्गमोट शरद ऋतु, वनस्पति विज्ञान, टाई स्लटस्काया, सुरुचिपूर्ण ईफिमोवा, रूडी, यादगार, trubchevsky गोल्डन, रूसी मालचटका की किस्मों की विशेषता है। नाशपाती में हटाने की अवधि के दौरान स्टार्च (0.3-2.4%) होता है, जो फल पकने के रूप में जल्दी से गायब हो जाता है।
नाशपाती के फल में औसत 0.15% पर मुख्य रूप से ऐप्पल एसिड होता है; छोटी मात्रा में - साइट्रिक एसिड। एक डेयरी और एसिटिक एसिड अभिभूत नरम नाशपाती में दिखाई देता है, वे स्वस्थ फलों में गायब हैं। औसत अम्लता (0.15%) के ऊपर बेरे शीतकालीन मिचुरिना, सुरुचिपूर्ण ईफिमोवा, गिल चुगुस्काया, मार्टियन, पतले, ट्रुबचेव्स्की गोल्डन और रूसी मुल्क की किस्मों के फलों में चिह्नित किया गया है। नए साल के नाशपाती, संगमरमर, मध्य रूसी में बहुत कम अम्लता (0.1% से कम)।

जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, नाशपाती में एसिड से एसिड का अनुपात उच्च है, 36-114, एसिड स्वाद में महसूस नहीं किया जाता है। चीनी एसिड गुणांक 100 और अधिक बॉटनिकल, संगमरमर, गुलाबी की किस्में हैं।

एक नाशपाती में कच्चे घुलनशील अवशेष, पेक्टिन, एक नाशपाती में 3.0% (efimov) से 8.2% (बेरे स्लटस्काया) से किस्मों में भिन्नता के साथ 5.1% है। अल्कोहल-घुलनशील अवशेषों की बढ़ी हुई सामग्री में मेशामेनका (7.2%), रूसी मालचटका, गिल चुगुव के नाशपाती भी थे। परिपक्व नाशपाती में, घुलनशील पेक्टिन predinates, और protopectin लगभग अनुपस्थित है।
नाशपाती के फलों में, कई टैंक हैं जो फलों को टार्टनेस संलग्न करते हैं। औसतन, ट्यूबिल पदार्थ प्रति 100 ग्राम 77 मिलीग्राम की अध्ययन की गई किस्मों में निहित होते हैं, लेकिन कुछ किस्मों में वे बहुत बड़े होते हैं: रूसी मालचटका - 245 मिलीग्राम / 100 जी, पतला - 214 मिलीग्राम / 100 जी, सुरुचिपूर्ण EFimova - 133 मिलीग्राम / 100 जी, बेरे शीतकालीन मिचुरिना - 99 मिलीग्राम / 100 जी, यादगार - 96 मिलीग्राम / 100 जी, दुलि रीगा - 94 मिलीग्राम / 100 जी। जब पकने, कमाना पदार्थ अन्य यौगिकों में जाते हैं, नाशपाती का धैर्य गायब हो जाता है।

पी-विटामिन गतिविधि के साथ फेनोलिक यौगिकों से, केटेकिन, ल्यूकोन-टूसीन्स, फ्लैवोनोल ग्लाइकोसाइड्स, क्लोरोजेनिक एसिड नाशपाती के फल में पाए जाते हैं। अधिक leukoantocians (49 मिलीग्राम / 100 ग्राम प्रति औसत), Catechins कुछ हद तक कम (36 मिलीग्राम / 100 ग्राम) और थोड़ा सा Flavonol (6.6 मिलीग्राम / 100 ग्राम) हैं। पी-सक्रिय पदार्थों की बढ़ी हुई सामग्री (Catechinov, Leicoantocianov) किस्मों में चिह्नित है, जिसकी उत्पत्ति Ussuri नाशपाती से जुड़ी है: बेरे शीतकालीन मिचुरिन (133 मिलीग्राम / 100 ग्राम) और मध्य रूसी (16 9 मिलीग्राम / 100 ग्राम) । पी-सक्रिय पदार्थों की बढ़ी हुई सामग्री को ईफिमोव (177 मिलीग्राम / 100 ग्राम), रूसी मालचटका (115 मिलीग्राम / 100 ग्राम), बर्गमोट शरद ऋतु (124 मिलीग्राम / 100 ग्राम) की किस्मों में भी चिह्नित किया जाता है।
नाशपाती के लिए बहुत मूल्यवान इसके फल और ग्लाइकोसाइड पत्तियों में संचय होता है - वाटरबूटिन, जिसमें गुर्दे और मूत्र पथ की बीमारियों में कीटाणुशोधन और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। नाशपाती के फल में, जंगली Ussuriovsky, Arbutut की सामग्री 120-10 मिलीग्राम / 100 ग्राम तक पहुंचती है, जंगली जंगल के फल में - 20-50 मिलीग्राम / 100 ग्राम। यूसुरी नाशपाती के साथ मूल से संबंधित किस्मों में, अर्बुतुता में 30 शामिल हैं -60 मिलीग्राम / 100 ग्राम; ग्रेड में, पश्चिमी यूरोपीय रूपों से समर्थक - 5-10 मिलीग्राम / 100 ग्राम।

नाशपाती के फल एस्कॉर्बिक एसिड के स्रोत के रूप में मूल्य का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं और औसतन, 7.0 मिलीग्राम / 100 ग्राम होते हैं। औसत से थोड़ा ऊपर रूसी मालजैक (11.6 मिलीग्राम / 100 ग्राम), मेशामियन (13.5 मिलीग्राम / 100 ग्राम) की किस्मों में एस्कॉर्बिक एसिड रखा गया था। / 100 ग्राम), मार्टियानका (9.4 मिलीग्राम / 100 ग्राम), स्मारक (8.3 मिलीग्राम / 100 ग्राम)।
नाशपाती के लिए सेब की तुलना में अधिक की विशेषता है, क्लोरोजेनिक एसिड की सामग्री (30-70 मिलीग्राम / 100 ग्राम)। क्लोरो-असली एसिड, जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, यकृत की बीमारियों के लिए उपयोगी है।

नाशपाती एक रसदार स्वादिष्ट फल है जिसमें मिठाई की स्थिति होती है, इसमें बड़ी संख्या में विटामिन, साथ ही जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, इसमें खनिज शामिल हैं जो मानव भोजन का एक महत्वपूर्ण घटक हैं। इस फल में एक मूल सुगंध है, कठोर भ्रूण हनी स्वाद के साथ रसदार और कोमल उड़ गया।

सामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट फल ताजा रूप में दोनों और इसमें से विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति को खाया जा सकता है।

नाशपाती सूखे, बुनाई, सेंकना, संरक्षण, खाना पकाने के compotes, रस, मीठे जाम और जाम बना सकते हैं।

बड़ी संख्या में लोग इन जादू के फलों से प्यार करते हैं। विशेष रूप से, वे उन लोगों के साथ लोकप्रिय हैं जो अपने वजन का पालन करते हैं और खुद का समर्थन करना चाहते हैं। और इसमें कुछ भी आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि फल अधिक वजन की लड़ाई में सबसे अच्छे सहायक है।

ऊर्जा मूल्य

दुनिया में नाशपाती की बड़ी संख्या में किस्में हैं। कोई भी एक किस्म चुन सकता है कि वह अधिक स्वाद लेना पसंद करता है। दिलचस्प तथ्य यह है कि हरे, लाल और पीले फल के बराबर कैलोरी। इसके संकेतकों के कारण, इस फल का उपयोग आहार व्यंजनों के कई व्यंजनों में किया जाता है। केवल नुस्खा का पालन करना आवश्यक है और असीमित मात्रा में उनका उपयोग न करें।

यह सामान्य कई उच्च कैलोरी डेसर्ट को प्रतिस्थापित कर सकता है। इसके लिए धन्यवाद, आप कैलोरी के दैनिक हिस्से को कम कर देंगे। और नतीजतन, शरीर पहले से ही लंबित वसा के विभाजन में योगदान देगा। यहां तक \u200b\u200bकि यदि कोई व्यक्ति जानता है कि नाशपाती में लगभग कैलोरी (पीला, लाल या हरा) को याद किया जाना चाहिए डॉक्टर अनुशंसा नहीं करते हैं, इस फल प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़े हैं। यह मात्रा चयापचय को तेज करने के लिए पर्याप्त है। यदि आप छोटे बराबर भागों में भोजन लेते हैं, तो शरीर में चयापचय की प्रक्रिया में तेजी आएगी, जिससे मानव शरीर को वसा में स्थगित ऊर्जा खर्च करने के लिए मजबूर किया जाता है।

एक नाशपाती की कैलोरी:

• संकेतकों के संदर्भ में माध्यम 135 जीआर वजन का वजन करता है, कैलोरी सामग्री 56 किलो कैल है। लेकिन यदि आपने एक भ्रूण को क्रमशः कम या बड़ा खरीदा है, तो आंकड़ा बदल जाएगा। प्रति 100 ग्राम नाशपाती कैलोरी 42 किलोग्राम है।

इस भ्रूण के 100 ग्राम में होता है:

• प्रोटीन 0.4 ग्राम।
• वसा 03 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट 10.9 जीआर।

फलों के होते हैं चीनी (ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रक्टोज), ग्रुप बी के विटामिन, "ए", सी, फोलिक एसिड, कैरोटीन, पेक्टिन पदार्थ, साथ ही साथ नाइट्रोजेनस पदार्थों को उत्तेजित करता है। फल मैंगनीज, पोटेशियम, आयोडीन, कैल्शियम, कमाना पदार्थों, कोबाल्ट के साथ समृद्ध है। प्रोटीन, विटामिन और पोषक तत्वों की सामग्री के लिए धन्यवाद, नाशपाती मानव शरीर के प्राकृतिक संतुलन को पुनर्स्थापित करता है।

नाशपाती पोषण मूल्य सम्मेलन

दक्षिणी क्षेत्रों में, ग्रील्ड नाशपाती 1884 में अंग्रेजी प्रजनकों द्वारा प्राप्त सम्मेलन। फल अन्य किस्मों से मामूली आकार के साथ भिन्न होते हैं और एक छोटा कठोरता अनुपात होता है। लेकिन इसके बावजूद, नाशपाती बहुत सुगंधित, मीठा और रसदार हैं। उपभोक्ताओं के साथ लोकप्रिय। इस किस्म को 2 महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। इस समय के दौरान, फल \u200b\u200bकमोडिटी प्रजातियों, उनके उपयोगी गुणों को खो देंगे नहीं।

ग्रेड सम्मेलन में शामिल हैं ट्यूबिल, कार्बनिक एसिड, फाइबर और केराटिन। फल में विभिन्न समूहों के विटामिन शामिल हैं। और वे ट्रेस तत्वों में समृद्ध हैं जो मानव शरीर में चयापचय की बहाली और सुधार में योगदान देते हैं।

पोषक तत्वों का गुणांक, निम्नलिखित:

• कार्बोहाइड्रेट का 88.2%;
• 5.4% प्रोटीन;
• 6.4% वसा।

फल में कम से कम कैलोरी सामग्री के साथ कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा होती है। एक विविध सम्मेलन सेब की तुलना में अधिक मीठा होता है, लेकिन चीनी सामग्री कम होती है, इसलिए नाशपाती के फल आहार मेनू में अधिक लोकप्रिय होते हैं। इस किस्म की कैलोरी सामग्री 46 kcal है। यदि आपके मेनू में है, तो इस किस्म के फल की कैलोरी सामग्री की गणना करना आवश्यक है। 100 ग्राम उत्पाद से, कैलोरी संख्या तैयारी की विधि से भिन्न होती है, उदाहरण के लिए:

• सूखे नाशपाती - 24 9 kcal;
• लोड और डिब्बाबंद मांस (प्यूरी) - 52 किलोग्राम;
• ताजा मुक्त रस - 47 kcal।

एक बड़ी संख्या में कैलोरी एक व्यक्ति प्राप्त कर सकती है, एक zuchats या पारंपरिक मिठाई (जाम) के रूप में इस किस्म में भोजन - 100 ग्राम 300 kcal।

नाशपाती सम्मेलन कैलोरी, जो प्रति 100 ग्राम 52 किलोग्राम है। साथ ही 100 ग्राम फल:

• कार्बोहाइड्रेट 14.3 जीआर;
• प्रोटीन 0,9 जीआर;
• वसा 1, 7 जीआर।

उत्पाद में, कई मोनो-असुरक्षित फैटी एसिड, आहार फाइबर (वे फाइबर हैं) और प्राथमिक कार्बोहाइड्रेट समूहों में से एक चीनी (मोनोसैकाइराइड्स) का सबसे आम रूप है, जिसके कारण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और आंतों का संचालन सामान्यीकृत होता है। मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन के बाद बलों को बहाल करने में बहुत अच्छी तरह से मदद करता है।

सूखे फल की संरचना

100 ग्राम प्रति सूखे नाशपाती की संभावना के लिए, यह 24 9 kcal है। 100 ग्राम फलों में शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट 63 जीआर।
• वसा 0, 6 ग्राम।
• प्रोटीन 2.3 जीआर।

सूखे फल 10 डिग्री के तापमान पर शुष्क और अंधेरे जगह में संग्रहीत होते हैं। यदि मोल्ड सूखे फल पर दिखाई दिया, तो उन्हें फेंकना आवश्यक है।

सूखे फल बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि उचित गर्मी उपचार के साथ सभी आवश्यक खनिजों और विटामिन लगभग पूरी तरह से सहेजे जाते हैं। इस उत्पाद की दक्षता यह है कि इसे तय किया जा सकता है और मूत्रवर्धक।

सूखे फल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है निस्संक्रामक। और वे सक्षम हैं बुखार में तापमान कम करें (ज्वर)। यदि आप गहन घुटने वाली खांसी से छुटकारा पाने के लिए चाहते हैं, तो आपको एक काढ़ा बनाना होगा। वह पदार्थ जिसमें से पौधे कोशिका (फाइबर) की म्यान शरीर के साथ संतृप्त होती है, यह भी क्षय उत्पाद से आंत को साफ करती है। सूखे फलों की संरचना में बड़ी संख्या में पोटेशियम शामिल है जिसके कारण वे कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों में एक अच्छा उपकरण हैं।

कैलोरी और सूखे फलों के लाभ

100 ग्राम उत्पाद में शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 23% की दैनिक दर से 62 ग्राम।
• वसा - 0 जीआर।
• प्रोटीन - 3% की दैनिक दर से 2 ग्राम।

गर्मी सुखाने के साथ, सूखे नाशपाती में सभी उपयोगी पदार्थ पूरी तरह से बचाए जाते हैं। उत्तम व्यंजन एक असाधारण स्वाद है। उनका उपयोग न केवल आहार भोजन में किया जाता है, बल्कि वे अक्सर बच्चे के आहार में पाए जाते हैं।

सुखाने का फल एक भंडारण फाइबर घुलनशील और अघुलनशील है। उनमें पेक्टिन पदार्थ होते हैं जिनके साथ आप रक्त में चीनी और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं (चयापचय में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं)। सूखे फल विटामिन सी में बहुत समृद्ध होते हैं, ई और फोलिक एसिड होते हैं, वे इस तरह से तैयार होते हैं कि इस मिठास को मानव शरीर के लिए स्वास्थ्य का स्रोत कहा जा सकता है।

इसके अलावा, विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड) हार्मोन खुशी के उत्पादन के लिए ज़िम्मेदार है। शरीर को मजबूत करने के लिए फलों को लिया जाना चाहिए।

सूखे नाशपाती की उपयोगिता विशेष रूप से उन लोगों के लिए बहुत बड़ी है जो आहार व्यंजनों पर खिलाती हैं। पोषण विशेषज्ञ लोगों को मोटापे के साथ-साथ मधुमेह हलचल के लिए अनुशंसा करते हैं, सीमित मात्रा में बेलगणित फल हैं।

चीनी नाशपाती की कैलोरी

यह ज्ञात है कि 10 प्रकार के चीनी नाशपाती हैं। उनके पास एक गोल आकार है। कई लोग चीनी नाशपाती में कितनी कैलोरी में रुचि रखते हैं।

चीनी नाशपाती की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 43 किलोग्राम है। 100 ग्राम उत्पाद में शामिल हैं:

• प्रोटीन 0.5 जीआर।
• वसा 0.23 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट 7 जीआर।

चीनी नाशपाती के फल में बड़ी संख्या में समूह विटामिन बी, आरआर, के, ई, सी, साथ ही ट्रेस तत्व (फास्फोरस, मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, तांबा) हैं।

विवरण, संरचना और कैलोरी नाशपाती

नाशपाती सबसे प्राचीन लोगों में से एक है फल पेड़ गुलाबी रंग के परिवार। ऊंचाई में, यह संयंत्र लगभग 25 मीटर तक पहुंच सकता है। लकड़ी के फल प्रमुख oblong या गोल हरे, पीले या लाल रंग के हैं। नाशपाती का मांस एक विशेषता सुगंध और एक संतृप्त मीठे स्वाद के साथ बहुत रसदार है। इसमें लगभग 15-17% फ्रक्टोज़, सुक्रोज और ग्लूकोज होता है। इसके अलावा, ट्यूबिल पदार्थ, सब्जी फाइबर, नाइट्रोजन घटक, flavonoids, anthocyans और catechins हैं। अलग नाशपाती की किस्मों कैरोटीन, फोलिक एसिड और आयोडीन में बहुत समृद्ध हैं। इसके अलावा, फल में पोटेशियम, जस्ता, तांबा, लौह, मैग्नीशियम, सोडियम, क्लोरीन, कैल्शियम, सल्फर और सिलिकॉन शामिल हैं। विटामिन, समूह ए, सी, बी, पी, आरआर और ई को विटामिन में शामिल किया गया है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री के लिए, यह सौ ग्राम पर चालीस सात किलोकैलरी है।

नाशपाती के उपचार

नाशपाती के फायदेमंद गुण एक मजबूत कीटाणुशोधक, मूत्रवर्धक, विरोधी प्रभाव में हैं। इसके अलावा, इस तरह का असर न केवल ताजा, बल्कि सूखे और सूखे फल, जेली और रस के लिए भी विशेषता है। इसके अलावा, नाशपाती के फायदेमंद गुण एक अस्तर और टॉनिक प्रभाव में व्यक्त किए जाते हैं, ताकि यह फल विभिन्न गैस्ट्रिक बीमारियों के थेरेपी में असामान्य रूप से उपयोगी हो। फलों में फोलिक एसिड के रूप में ऐसे पदार्थ की एक बड़ी राशि भी होती है, जो विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं, बच्चों और उन सभी के लिए आवश्यक है जिनके पास रक्त निर्माण के साथ कोई समस्या है। यह विशेष रूप से नाशपाती के जीवाणुरोधी गुणों को ध्यान में रखते हुए, जो एक विशेष घटक की उपस्थिति से प्रदान की जाती है - मांस में अर्बुटिन। रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर इस फल के मजबूत प्रभाव का उल्लेख करना असंभव है। नाशपाती के उपयोगी गुण स्वयं और पाचन तंत्र के संबंध में, बेहतर खाद्य पाचन प्रदान करते हैं। उच्चारण बाइंडर विशेषताओं के लिए धन्यवाद, यह भ्रूण अक्सर आंतों के विकारों में उपयोग किया जाता है। खट्टा और टार्ट किस्मों को पेट को मजबूत किया जाता है, वे भूख को उत्तेजित करते हैं और यकृत के काम को सामान्य करते हैं। अंत में, इसे अलग से कहा जाना चाहिए कि नाशपाती के फायदेमंद गुण भी एक विशिष्ट विरोधी भड़काऊ कार्रवाई में दिखाते हैं जो शरीर की सुरक्षात्मक ताकतों को बढ़ाता है।

विशेष रूप से उपयोगी हर दिन इस भ्रूण को उन लोगों को खाने के लिए जो कमजोर प्रतिरक्षा, आंतों के विकार, भूख की कमी, नियमित चक्कर आना, मजबूत खांसी और भड़काऊ गुर्दे की प्रक्रिया से पीड़ित होते हैं। जिनके पास लगातार सर्दी, चयापचय, अवसाद और तेजी से थकान की विघटन की प्रवृत्ति होती है, उन्हें नाशपाती को बारीकी से देखना चाहिए। विभिन्न संक्रामक बीमारियों की चेतावनी के रूप में, प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम और रूसी एकेडमी ऑफ साइंसेज के खराब उपचार को भी एक नाशपाती की तरह एक फल खाने की जरूरत है। इसकी संपत्ति केशिकाओं की पारगम्यता में सुधार करने और मोटापे के जोखिम को कम करने में मदद करेगी।