जाम नुस्खा के साथ रेत केक। जाम शीशा के साथ रेत केक तो तैयारी कर रहा है
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी के लिए समय: निर्दिष्ट नहीं है
जाम के साथ रेत केक को भी विनीज़ या क्रीम पाई कहा जाता है। उनका स्वाद बचपन से हमारे लिए परिचित है, जब माँ ने उन्हें विभिन्न प्रकार के जेमा के साथ बेक किया और एक गिलास गर्म दूध के साथ सेवा की। चूंकि मैं मार्जरीन का अनुयायी नहीं हूं, इसलिए मैंने इसे इस पेस्ट्री में मक्खन के साथ बदल दिया, और परिणाम से बहुत खुश बने रहे। इसलिए, आप आसानी से छोटी मिठाई का इलाज कर सकते हैं, इसे दूध के साथ खिला सकते हैं। मेरा सुझाव है कि आप कोशिश करें और यह एक।
इसके अलावा, क्या महत्वपूर्ण है, यह बेकिंग बहुत तेज़ी से और सरल तैयारी कर रहा है। यदि आप अप्रत्याशित रूप से मेहमानों को प्राप्त करते हैं और उनका इलाज करने के लिए पूरी तरह से कुछ भी नहीं करते हैं, तो रेत केक की तस्वीर के साथ नुस्खा आपको बहुत मदद करेगा।
सामग्री:
- मक्खन - 250 जीआर,
- नमक - चुटकी,
- चीनी - 200 ग्राम,
- अंडे - 2 पीसी,
- आटा - 3 सेंट,
- सोडा - ½ सीएचएल,
- जाम या जाम - 150 जीआर।
कदम से फोटो चरण के साथ कैसे खाना बनाना है
रेत आटा की तैयारी के लिए, रेफ्रिजरेटर से मक्खन को हटाने या नरम स्थिति तक पानी के स्नान पर पिघलने के लिए यह अग्रिम है। 
पिघला हुआ तेल के लिए चीनी, नमक, सोडा और अंडे जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। 
आटा आटा, बाकी अवयवों में जोड़ें और नरम आटा गूंध लें।
तैयार आटा को दो भागों में विभाजित किया गया है, जिनमें से एक परीक्षण का 2/3 होगा, और दूसरा 1/3 होगा। आटे का छोटा टुकड़ा फ्रीजर में आधा घंटा डालें।
लगभग 3-4 मिलीमीटर की मोटाई के साथ आयताकार पर परीक्षण रोल का दूसरा भाग। एक सुंदर और चिकनी आयताकार बनाने, एक चाकू के साथ असमान किनारों। तेल के साथ एक बेकिंग शीट पर टेस्ट परत सदमे या चर्मपत्र के साथ फ़्लॉप। केक दोनों आयताकार और गोल आकार दोनों किया जा सकता है।
एक घने जाम या जाम के साथ शीर्ष के ऊपर। मैंने एक बेर जाम का इस्तेमाल किया, जिसने थोड़ा मीठा रेत परीक्षण दिया। एक बहुत अच्छा चेरी जाम या एक currant जाम उपयुक्त है।
फ्रीजर से आटा का एक जमे हुए टुकड़ा प्राप्त करें और इसे एक बड़े grater पर grate और जाम पर छिड़काव। 20-30 मिनट के लिए गर्म ओवन में रेत केक को 180 डिग्री तक रखें। बेकिंग का सही समय आपके ओवन पर निर्भर करेगा। कोई कम स्वादिष्ट यह यह नहीं निकलता है।
जाम के साथ तैयार रेत केक ओवन से बाहर हो रहा है और तुरंत रसोई की सतह को ठंडा करने के लिए स्थानांतरित कर रहा है। फिर केक को बराबर टुकड़ों पर काट लें और दूध या चाय के साथ फ़ीड करें। इसे कमरे के तापमान पर, बंद व्यंजनों में मुख्य बात पर स्टोर करना संभव है। इस प्रकार, यह ताजगी और नरमता को लंबे समय तक रखना जारी रखेगा।
बॉन एपेतीत!
जाम के साथ, यह चॉपस्टिक नामक कुछ भी नहीं है। शॉर्टबेज आटा उत्पादों की तैयारी और उपलब्धता की आसानी से प्रतिष्ठित है: वे सस्ती हैं और, एक नियम के रूप में, हमेशा घर में होता है।
फोटो के साथ जाम के साथ कई रेत केक व्यंजनों के नीचे।
केक का विवरण
यह घर का बना जाम और खरीदे गए जाम के साथ बेक किया गया है। यह विशेष रूप से अम्लीय या खट्टा-मीठे फल के एक रेतीले परीक्षण जाम के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है: लिंगोनबेरी, currant, बेर और अन्य।
जाम के साथ रेत केक के अन्य नाम हैं - पाई या विनीज़ पाई।
रेत आटा के रहस्य
- तापमान। शॉर्टब्रेड आटा ठंडा प्यार करता है। यह रसोई में ठंडा होना चाहिए, ठंडा सभी उत्पाद होना चाहिए। तेल को रेफ्रिजरेटर (फ्रीजर से नहीं,) से लिया जाना चाहिए, इसका उपयोग करने से पहले तुरंत, यह ठोस होना चाहिए।
- अंडे आटे को कठिन बनाते हैं। वे सब कुछ नहीं डाल सकते हैं या सिर्फ जर्दी नहीं डाल सकते हैं।
- चीनी रेत या पाउडर? यदि आप चीनी पाउडर डालते हैं, तो तैयार आटा अधिक crumbly होगा।
- मक्खन के साथ आटे के बाद एक टुकड़ा प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। तो आटा माइग्रेशन और crumbly बाहर निकल जाएगा।
- मलाईदार (या मार्जरीन) के मक्खन की मात्रा को कम नहीं किया जा सकता है - इसके लिए धन्यवाद, आटा इतनी कुशलता से है।
- अनुपात। आटा और तेल के अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। आटा बिल्कुल दोगुना होना चाहिए।
- नमूना आटा केवल हाथों को गूंधते हैं और लंबे समय तक नहीं, अन्यथा तेल पिघल जाएगा और तैयार उत्पाद इतना सभ्य नहीं होगा।
- अनुक्रम। सबसे पहले, सभी सूखे उत्पादों को आटा में जोड़ा जाता है, फिर यह तेल के साथ छिड़काव किया जाता है और उसके बाद ही तरल घटकों को पेश किया जाता है।
- गूंधने के बाद, आटा को रेफ्रिजरेटर में 40 मिनट तक साफ किया जाता है ताकि यह निचोड़ और दबाया जा सके।
- रोलिंग। केंद्र से किनारों तक लुढ़का। मोटाई - 4 से 8 मिमी तक।
- तापमान मोड। वे एक गर्म ओवन में डाल दिया और टी 180-200 डिग्री पर सेंकना।
अंडे के साथ रेत आटा नुस्खा
सामग्री:
- आटा के तीन गिलास;
- दो अंडे;
- मक्खन क्रीम के 250 ग्राम;
- एक गिलास चीनी;
- वैनिलिना के 10 ग्राम;
- नमक की एक चुटकी।
तैयारी चरण:
- हवा होने के लिए आटा को छोड़ने के लिए।
- सभी सूखे उत्पाद मिश्रण एक ब्लेंडर में हो सकता है। यह आटा, चीनी, नमक, वैनिलिन है।
- मलाईदार तेल ठंडा होना चाहिए। इसे क्यूब्स के साथ काटें, इसे एक कंटेनर में सूखे घटकों के साथ रखें और क्रंब प्राप्त करने से पहले अपने हाथों को पीस लें।
- अंडे क्रंब में ड्राइव करने के लिए और आटा गूंधते हैं जो सजातीय होना चाहिए।
- एक घंटे के लिए तौलिया लपेटने के लिए आटा और फ्रिज में हटा दें।
अंडे के बिना पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा के 200 ग्राम;
- चीनी पाउडर (स्वाद के लिए);
- चीनी के 100 ग्राम;
- दो कला। पानी के चम्मच;
- चुटकी वैनिलिन, नमक और नींबू उत्तेजकता से।
खाना बनाना:
- आटा में, नमक डालो, चीनी पाउडर, नींबू ज़ेस्ट, वैनिलिन।
- Cubes ठंडा तेल में कटौती और आटा डाल दिया।
- जब तक टुकड़ा प्राप्त नहीं होता तब तक रोल करने के लिए हाथ।
- तरल और गूंध तेज आटा जोड़ें।
- एक गेंद को आकार दें, इसे एक फिल्म के साथ लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 30-40 मिनट के लिए हटा दें।
पानी के बजाय, आप खट्टा क्रीम ले सकते हैं। इच्छा, नट, ucats, किशमिश, दालचीनी, आटा में जोड़ें।
केक पकाने की विधि 1।
इसकी तैयारी के लिए, सैंडब्रेकर और करोड़ जाम के 250 ग्राम की आवश्यकता होगी।
खाना पकाने का आदेश:
- रेफ्रिजरेटर से ठंडा आटा प्राप्त करें और चार भागों में विभाजित करें।
- प्रत्येक रोल से एक पतली परत से बाहर।
- गोल्डन रंग तक 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
- बहुत शानदार। अगर वे असमान हो गए, तो एक चाकू के साथ किनारे काट लें।
- कर्लड जाम के साथ ढीले केक, पन्नी में लपेटें, लोड को शीर्ष पर रखें और रेफ्रिजरेटर को तीन घंटे तक हटा दें।
- अपने रेफ्रिजरेटर का केक प्राप्त करें, शीर्ष केक जाम को चिकनाई करें और परीक्षण की ट्रिमिंग से टुकड़ों के साथ छिड़कें।
काले currant जाम के साथ रेत केक तैयार है।
पकाने की विधि 2. स्टार्च के साथ
इसकी तैयारी के लिए, खट्टे के साथ किसी भी घर का बना जाम और स्टार्च के 30 ग्राम की आवश्यकता होगी।
खाना पकाने का आदेश:
- ठंडा आटा दो भागों में कटौती। इसे फ्रीजर में हटा दिया जाता है, जो जलाशय में रोल करता है।
- जाम में एक छोटे से स्टार्च जोड़ें ताकि यह बह गया हो।
- परिणामी Korzh पर जाम की एक परत डाल दिया। अपने रेफ्रिजरेटर्स को आटा जमे हुए प्राप्त करें, इसे ग्राटर पर लाएं और जाम पर डालें।
- केक एक preheated ओवन में डाल करने के लिए। खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है।
जाम के साथ रेत केक को ठंडा करने की जरूरत है। फिर तुरंत चाय में कट और जमा करें।
पकाने की विधि 3. आइसिंग के साथ
थोड़ा अलग तरह से इस रेत केक को जाम के साथ तैयार करता है। तस्वीर से पता चलता है कि इसमें क्रीम परतें हैं।
क्रीम के लिए सामग्री:
- मक्खन क्रीम के 220 ग्राम;
- कोको के तीन चम्मच;
- अपूर्ण बैंक संघनित दूध (लगभग 2/3);
- रास्पबेरी जाम के 100 मिलीलीटर।
ग्लेज़ के लिए सामग्री:
- चीनी पाउडर के 200 ग्राम;
- मक्खन के 50 ग्राम;
- कोको के तीन चम्मच;
- 120 मिलीलीटर पानी।
कोर्टेक्स पकाना:
- आटा रेफ्रिजरेटर से मिलता है और तीन भागों में विभाजित होता है। प्रत्येक रोलिंग ताकि यह 0.5-0.8 सेमी की मोटाई के साथ एक कॉग्स को बदल देता है। एक चाकू या कांटा के साथ Podkuli coggs।
- ओवन को पहले से गरम करें, केक को 180 डिग्री पर सेंकना। खाना पकाने का समय 5-8 मिनट है।
- स्टोव से तैयार किए गए केक प्राप्त करें और, जबकि वे गर्म हैं, असमान किनारों को चिकनी किनारों के साथ आयताकार प्राप्त करने के लिए फसल करें।
पाक कला क्रीम:
- पाक कला संघनित दूध और ठंडा।
- अग्रिम में, रेफ्रिजरेटर से तेल निकालें और कमरे के तापमान पर रखें ताकि यह नरम हो। इसे टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में डाल दें, जहां इसका जन्म होगा।
- तेल के लिए धीरे-धीरे संघनित दूध जोड़ें और एक ही समय में गोली मारो। यह मारना महत्वपूर्ण नहीं है, अन्यथा तेल भरवां हो सकता है।
- जब क्रीम तैयार हो, पिच कोको और मिश्रण। यदि आप क्रीम सफेद छोड़ना चाहते हैं, तो कोको रखना नहीं है।
कैसे एकत्र करें:
- जाम परत की जड़ के लिए, फिर क्रीम की परत, दूसरी जड़ डालें, इसे जाम, फिर क्रीम के साथ धो लें। इसके बाद तीसरा केक लगाएं और इसे अपने हाथों से दबाएं। बोक केक भरें।
- ग्लेज़ खाना पकाने: चीनी और कोको मिलाएं, इस मिश्रण को उबलते दूध में डालें, पकाएं, सरगर्मी, अंत में शीशा में मक्खन का एक टुकड़ा फेंक दें।
- चॉकलेट टुकड़े टुकड़े के साथ केक के सतह और किनारों को डालो। आप कुचल पागल, आटा, नारियल चिप्स के एक टुकड़े के साथ एक केक छिड़क सकते हैं।
जाम के साथ रेत आटा केक मेज पर रखा जा सकता है और तुरंत चाय डाल दिया।
पकाने की विधि 4. जामुन के साथ
उनके रेफ्रिजरेटर की आटा पांच समान भागों में बांटा गया है। उनमें से तीन गेंदों में रोल करते हैं और फ्रीजर में हट जाते हैं।
आयताकार रूट को गठबंधन और रोल करने के लिए दो शेष भागों। इसे एक बेकिंग शीट या आकार में गोली मारो, अपनी उंगलियों को फैलाएं ताकि वह पूरी सतह ले सके और पक्षों को मिला। 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें।
रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलें, कच्चे जाम को चिकनाई करें या रेत जामुन के साथ रगड़ें।
फ्रीजर में आटा की एक गांठ लें, इसे ग्राटर पर लाएं और जाम परत पर जाम पर छिड़कें। जैम की एक और परत लागू करने के लिए टुकड़ों के शीर्ष पर, दूसरी गेंद प्राप्त करें और वही करें। आगे जाम की एक परत लागू करें। जब यह लागू होता है, तो आपको grated आटा दबाया नहीं जाना चाहिए। जमे हुए आटा का तीसरा बल्ब प्राप्त करने के लिए, grate और अंतिम, पांचवें, परत बनाने के लिए।
ओवन में भविष्य के बेकिंग के साथ एक रूप डालने के लिए 200 डिग्री तक सांस ली। खाना पकाने का समय - 1 घंटा। जाम के कारण तैयार उत्पाद में आर्द्रता काफी संभव है, खासकर यदि रगड़ ताजा जामुन का उपयोग किया जाता है।
ठंडा करने और एक फ्लैट पकवान में स्थानांतरित करने के लिए केक। आप चॉकलेट टुकड़े के साथ केक के शीर्ष डाल सकते हैं, खटखटाया क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ सजाने के लिए।
जाम के साथ रेत केक तुरंत टेबल पर सेवा कर सकते हैं, आग्रह में इसे इसकी आवश्यकता नहीं है। कमरे के तापमान पर एक बंद कंटेनर में स्टोर करें।
सबसे सटीक और पूर्ण विवरण: एक जाम नुस्खा के साथ रेत केक - सर्वश्रेष्ठ कुक से एक बड़े, लेकिन सूचनात्मक लेख नेटवर्क और किताबों के सभी कोनों से एकत्रित किया गया।
Shortbage आटा और प्यारे जाम से भरने। यदि आवश्यक हो, तो एक छोटे आकार के केक के लिए अनुपात दिया जाता है, आप दो बार बढ़ सकते हैं।
एक पाक पुस्तक में पुस्तक में जोड़ा गया
जटिलता: केवल
रसोई: गृह रसोई
सामग्री:
जाम जाम
मक्खन
खाना बनाना:
- आटा के लिए, चीनी रेत के साथ मक्खन क्रीम तेल, एक कच्चे चिकन अंडे जोड़ें, संतु गेहूं का आटा डालो। नरम और लोचदार आटा गूंधने के लिए। रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे लगाएं। ठंडा आटा चार भागों में विभाजित, केक रोल। आप इसे बेकिंग के लिए पेपर की चादरों के बीच बना सकते हैं। 200 डिग्री के तापमान पर, ओवन में एक ही पेपर पर सेंकना।
- कोरगार्ट्स को गोल या वर्ग, आयताकार बनाया जा सकता है। खट्टा जाम या जाम के साथ ढीला केक, उदाहरण के लिए, क्रूज़िंग या क्रैनबेरी। इसे फोइल में लपेटें, कई घंटों तक नुकसान। उसी जाम के साथ बेकिंग के शीर्ष और किनारों को धोखा देने के लिए आवेदन करते समय जिसे कॉर्टेक्स की महिमा करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। Crumbs के साथ सही रेत केक पर्ची।
उत्पीड़न के तहत कुछ घंटों के लिए केक जरूरी नहीं है, तो यह अधिक crumbly होगा।
फोटो रिपोर्ट तैयार
अपने फोटो व्यंजन जोड़ें
चरण-दर-चरण पाक कला
चरण 1:
हम सामग्री तैयार करते हैं। आटा निश्चित रूप से sifted है, यह सफल बेकिंग का पहला रहस्य है, आटा नरम और सौम्य मिलेगा। मार्जरीन और अंडे रेफ्रिजरेटर से पहले से बाहर निकलते हैं ताकि मार्जरीन नरम हो जाएं, और अंडे गर्म थे। सामान्य परीक्षण की तैयारी के विपरीत, हम आटा के साथ काम करना शुरू करते हैं। एक कटोरे में इसे छोड़ दें, वैनिलिन जोड़ें।
चरण दो:
फिर चीनी जोड़ें।
चरण 3:
यदि अंडे बड़े होते हैं तो दो अंडे चलाएं, यह पर्याप्त होगा।
चरण 4:
नरम मार्जरीन के टुकड़ों में कटा हुआ। यदि कमरे के तापमान पर मार्जरीन को नरम करने का समय नहीं है, तो इसे ग्राटर पर रगड़ना संभव है। इस आटा से भी बदतर नहीं होगा। हम आधा चम्मच सोडा जोड़ते हैं, सिरका से ग्रस्त थे।
चरण 5:
आटा मिलाएं। एक सफल रेत परीक्षण का दूसरा रहस्य, इसे लंबे समय तक गूंध करना असंभव है, अन्यथा यह तंग हो जाएगा और स्वादिष्ट नहीं होगा। अपने आटा को खाद्य फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे को हटा दें। इस बीच, एक पसंदीदा जाम तैयार करें, उदाहरण के लिए, एक बेर। सजातीय स्थिरता और चलना बेहतर है।
चरण 6:
तैयार आटा चार भागों में विभाजित। उनमें से प्रत्येक लगभग 0.5 सेमी की मोटाई के साथ एक परत में रोल। मोटा आवश्यक नहीं है, आटा पकाने के दौरान अच्छी तरह से बढ़ता है। एक दृष्टिकोण का रूप किसी भी इच्छा, गोल या वर्ग में किया जा सकता है।
चरण 7:
ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें। हम प्रत्येक कोरज़ को लगभग 10 मिनट, गुलाबी के लिए सेंकना।
चरण 8:
हम केक बाहर निकालते हैं, उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं, क्रिक के असमान किनारों में कटौती की जाती है, अवशेष क्रीम के लिए crumbs के लिए हमें उपयोग करेंगे। आटा के अवशेष टुकड़े में ले जा रहे हैं, इसे बस अपने हाथों से किया जा सकता है, आटा बहुत नरम या रोलिंग या ब्लेंडर है। एक कॉफी ग्राइंडर में, यह करने के लायक नहीं है, अन्यथा टुकड़ा आटा के रूप में उथला होगा, लेकिन जब यह बड़ा होता है तो स्वादिष्ट होता है।
चरण 9:
हम एक केक बनाते हैं। प्रत्येक कोर्ज़ एक तरफ की यात्रा को चिकनाई करता है, जो अगले कोरज़ के शीर्ष पर कवर किया गया है। ऊपरी कोरज़ और पक्ष भी जाम चिकनाई करते हैं। अगर यह दोगुना हो गया, तो केक गर्म होने पर केक बनाना बेहतर होता है, फिर यह थोड़ा सा गिर गया और आटा को हिचकिचाया।
चरण 10:
टुकड़ों के साथ केक छिड़कें और इसे रेफ्रिजरेटर में प्रजनन पर रखें। आदर्श रूप में, केक को रेफ्रिजरेटर में रातोंरात छोड़ दिया जाता है। फिर यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार होगा।
चरण 11:
चाय, कोको या कॉफी के साथ एक केक लागू करें। सुखद चाय पीने!
कोई वीडियो नहीं है
खस्ता रेतीले क्रस्ट की परत के लिए, एक स्ट्रॉबेरी जाम अद्भुत होगा। छुट्टी से कुछ दिन पहले केक को बेक किया जा सकता है। इस समय के दौरान, यह पूरी तरह से भिगोया गया है और अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाता है। खाना पकाने का समय: एक घंटा। सैंडी प्रकार को संदर्भित करता है।
- शिफ्ट आटा का गिलास;
- 180 ग्राम कूल्ड मक्खन, जिसमें से 30 ग्राम को शीशा के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए;
- 150 ग्राम चीनी, जिसमें से 30 ग्राम ग्लेज़ के लिए;
- स्वाद के लिए वेनिला चीनी;
- दो अंडे की जर्दी;
- सोडा सिरका से घृणा;
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी जामा (या कुछ अन्य स्वाद के लिए उपयुक्त);
- शीशा के लिए 30 ग्राम कोको;
- ग्लेज़ के लिए दूध के दो चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सरल और वेनिला चीनी, मक्खन, प्रोटीन और सोडा से आटा की जांच करें। पैकेज में द्रव्यमान को लपेटें और आधे घंटे तक ठंडी जगह डालें;
- समय के बाद, आटा को चार बराबर भागों में विभाजित करें;
- प्राप्त टुकड़ों से मंडलियां और रेत केक के लिए केक सेंकना;
- प्रत्येक केक को गोल्डननेस तक ओवन में पकाया जाता है;
- ठंडा केक। कई स्ट्रॉबेरी जाम।
- एक पका हुआ टुकड़ा के साथ केक से।
ग्लेज़ इस तरह की तैयारी कर रहा है:
- चीनी और दूध के साथ कोको मिलाएं;
- स्टोव पर रखो और कम गर्मी पर दो मिनट के लिए उबलने के बाद, लगातार stirring;
- अंत में, क्रीम से तेल जोड़ें और इसे गर्म द्रव्यमान में पूरी तरह से भंग कर दें।
कुछ घंटों के लिए जाम के साथ रेत केक समाप्त। भिगोने के लिए मेज पर रखो। फिर मिठाई रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। जब मेहमान आते हैं, तो इसे भाग के टुकड़ों में काट लें और गर्म पेय परोसें।