शीतकालीन रॉयल ककड़ी सलाद। सर्दियों के सलाद सर्दियों "शीतकालीन राजा" के लिए। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। अजमोद के साथ सलाद शीतकालीन राजा

खीरे से सलाद "शीतकालीन राजा" सबसे लोकप्रिय घरेलू संरक्षण व्यंजनों में से एक है, यह नसबंदी के बिना स्वादिष्ट, सरल और बजट है। न्यूनतम गर्मी उपचार के कारण, सब्जियां अपने स्वाद को बरकरार रखती हैं और खस्ता रहती हैं। ताजा खीरे की सुगंध खो नहीं है - वे बिस्तर से सिर्फ फाड़े लग रहे थे!

कैनिंग के लिए, किसी भी विविधता और आकार के खीरे घटिया, असमान या बहुत बड़े सहित उपयुक्त हैं, जिन्हें पूरी तरह से नहीं रखा जाता है। सलाद में भी बड़ी संख्या में प्याज जोड़ा जाता है। यह बहुत सफलतापूर्वक खीरे के साथ संयुक्त है, पूरी तरह से marinade के साथ गर्भवती है, यह मीठा और थोड़ा कुरकुरा बाहर निकलता है। डिल घड़ी को इसकी स्वाद पायदान और सुखद सुगंध देता है। यदि हाथ में ताजा डिल नहीं है, तो आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन छतरी या सूखे डिल सलाद के लिए उपयुक्त नहीं हैं - इस मामले में हिरण के बिना हिरन के बिना करना बेहतर है, इसे केवल प्याज प्याज में सीमित करना।

सामग्री

• खीरे 2 किलो
• 400 ग्राम
• डिल 5-6 पीसी।
• 9 प्रतिशत सिरका 3 बड़ा चम्मच। एल
• नमक नमक 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी 2 बड़ा चम्मच। एल बिना शीर्ष के
• काले मटर काली मिर्च 5 पीसी।

सर्दियों के लिए सलाद "शीतकालीन राजा" कैसे पकाएं

मसालेदार खीरे घने और कुरकुरा रहते हैं, प्याज - मीठा और बिल्कुल खेद नहीं है। ककड़ी सलाद "शीतकालीन राजा" को स्नैक्स, मांस या मछली के लिए एक साइड डिस्क के रूप में कार्य किया जा सकता है, साथ ही नमकराइट, अचार, सिरका, सैंडविच और सैंडविच की तैयारी के लिए उपयोग किया जा सकता है।

सलाद के रूप में कुरकुरा खीरे को संरक्षित करने की विधि हर जगह आम है। लोकप्रियता में पहली जगह हरी सब्जियों को मारने के लिए सलाद शीतकालीन राजा है।

सलाद सर्दी राजा सर्दी के लिए अतिरिक्त सब्जियों के साथ खतरनाक नमकीन खीरे को विविधता देता है। प्राकृतिक विटामिन से ऐसे विनिग्रेट आपके शीतकालीन आहार को उपयोगी खनिजों और उपचार परिसरों के साथ समृद्ध करेंगे।

क्लासिक रूप से खीरे, प्याज और डिल तैयार करें। लेकिन आप इस नुस्खा के विभिन्न विविधताओं को आजमा सकते हैं या रचनात्मक रूप से प्रक्रिया से संपर्क कर सकते हैं और अपने स्वयं के कुछ के साथ आ सकते हैं।

इस सलाद का उपयोग न केवल एक अलग पकवान के रूप में किया जा सकता है, बल्कि सोल्यंका टीम, एक ब्राइन सूप, अंगूठी के आधार के रूप में भी किया जा सकता है।

सलाद सर्दी राजा को सर्दियों के लिए कैसे पकाएं - 15 किस्में

कुल तीन मुख्य अवयव लागू होते हैं, जिसे ऊपर वर्णित किया गया था। कैनिंग और मैरिनेशन के साधन सिरका, नमक और चीनी, मसालों की सेवा करते हैं।

सामग्री:

• खीरे - 5 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• डिल - 2 बीम;
• सिरका तालिका - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च काली मई - 1 चुटकी।

खाना बनाना:

1. खीरे को प्याज प्याज काट लें।
2. एक बड़े कटोरे में प्याज, खीरे, चीनी और नमक मिलाएं। एक घंटे के लिए रस देने के लिए छोड़ दें।
3. चिप्स डिल, सिरका 9% और काली मिर्च मटर जोड़ें।
4. मिक्स और पैन को स्टोव, बीच की आग पर रखें। ब्रेक और एक उबाल लाने के लिए।
5. जब खीरे रंग थोड़ा बदलते हैं, तो आग से हटा दें। अन्यथा, वे कुरकुरा होने के लिए संघर्ष करेंगे।
6. सलाद को बाँझ जार में सूजन और उन्हें ठंडा कवर में बदल दें।

इस नुस्खा में, शास्त्रीय निर्देश के विपरीत, उत्पादों के कुछ अन्य अनुपात। इसके अलावा, डिल जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है, काली मिर्च की मात्रा विनियमित नहीं है। नतीजतन, इन अवयवों से लगभग 6 लीटर कुशान प्राप्त किए जाते हैं।

सामग्री:

• खीरे - 5 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• सिरका तालिका 9% - 100 मिलीलीटर;
• डिल - वैकल्पिक रूप से, यह इसके बिना संभव है;
• काली मिर्च काली मटर - स्वाद के लिए;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 6 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. शांत पानी में प्रति घंटे ताजा खीरे को भिगो दें।
2. मध्यम स्लाइस पर प्याज और खीरे को टैसाएं।
3. मिक्सियन और हरी सब्जी, नमक जोड़ें और आधे घंटे छोड़ दें।
4. नुर्ग्यूज़ डिल।
5. एक बड़े कंटेनर में चीनी, सिरका और काली मिर्च डालें।
6. वहां शेष सब्जियां जोड़ें और हलचल करें।
7. कम गर्मी पर उबाल लाने के लिए, मिश्रण को बाँझ बैंकों में विघटित करें और इसे डाल दें।

ब्राइन को सब्जियों को शीर्ष पर कवर करना चाहिए, अन्यथा आदेश कम गुणवत्ता होगी।

यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सर्दियों के सलाद में प्याज का स्वाद पसंद नहीं करते हैं। एक रबड़ गाजर राजस्व में आता है, जो न केवल स्वाद में सुधार करता है, बल्कि सब्जी मिश्रित के नीरस हरे रंग के दृश्य भी।

सामग्री:

• खीरे - 5 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• डिल - 1 बीम;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च काली मटर - 10 टुकड़े।

खाना बनाना:

1. रिंग्स खीरे पर नॉरबट। मॉकरी एक बड़े grater के माध्यम से छोड़ दें।
2. तैयार बैज में गाजर, खीरे, चीनी और नमक मिलाएं। मैरिनेट करने के लिए डेढ़ घंटे छोड़ दें।
3. कुचल डिल, सिरका और कलम जोड़ें।
4. हिलाओ और एक छोटी सी आग लगाओ। हलचल। उबलने के बाद, तुरंत हटा दें।
5. नसबंदी वाले बैंकों पर मिश्रण फैलाएं और ढक्कन पेंच करें।

इस प्रकार की नुस्खा तेल और बड़ी मात्रा में लहसुन के साथ अनुभवी है। सलाद लाल मांस के खिलाफ एक साइड डिश के रूप में या नमक के लिए आधार के रूप में उपयुक्त है।

सामग्री:

• खीरे - 2.5 किलो;
• प्याज 1,5 किलोग्राम है;
• सिरका 9% - 90 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1 सिर;
• वनस्पति तेल परिष्कृत - 50 मिलीलीटर;
• किसी भी हिरण - इच्छा पर;
• काली मिर्च काली है - इच्छा।

खाना बनाना:

1. वॉशिंग खीरे बर्फ के पानी में 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. उन्हें पतले छल्ले (लगभग 3 मिमी मोटी) के साथ काटें।
3. बड़े प्याज को स्पर्श करें। सभी सब्जियों को मिलाएं, काली मिर्च, नमक और चीनी डालें। मिश्रण को लगभग 20 मिनट आराम करने के लिए दें।
4. एक छोटी आग पर गर्मी सलाद। जब सब्जियां रंग को पीले रंग में बदलना शुरू करती हैं, मक्खन और सिरका जोड़ती हैं।
5. उबलते समय, नग्न लहसुन और हिरन डालें। 2 मिनट के बाद आपको शूट करने की आवश्यकता है।
6. हम बाँझ कंटेनर में मिश्रित सवारी करते हैं।

गाजर न केवल खाना बना सकता है, बल्कि तेल में भी फ्राइंग कर सकता है। यह एक भुना हुआ गाजर मसालेदार खीरे के स्वाद को पूरा करता है। यह एक असामान्य संयोजन है, लेकिन बहुत फायदेमंद है। मेज पर इस तरह के एक सलाद दूसरों के बीच प्रतिष्ठित है।

सामग्री:

• खीरे - 5 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• सिरका तालिका - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2 दांत;
• सूरजमुखी तेल - फ्राइंग के लिए;
• काली मिर्च काली मटर - 12 टुकड़े।

खाना बनाना:

1. धोने खीरे के छल्ले में कटौती। सत्तेल गाजर। लहसुन लहसुन के माध्यम से छोड़ दें।
2. एक छोटी मात्रा में तेल पर लहसुन के साथ तलना गाजर ताकि यह भूरे रंग के किनारों को प्राप्त कर सके।
3. एक सॉस पैन में लहसुन, खीरे, चीनी और नमक के साथ गाजर मिलाएं। 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. सिरका, काली मिर्च जोड़ें।
5. सभी को मिलाएं और स्टोव पर डाल दें। हलचल। उबलते समय, हटा दें।
6. बाँझ बैंकों पर सलाद फैलाएं और सर्दियों के लिए रोल करें।

एक जार में डूब, टमाटर और खीरे से गर्मियों के सलाद की कल्पना करो। तो वह वह है। बहुत पौष्टिक और पूरे परिवार के लिए उपयुक्त। यह नुस्खा लंबी सर्दियों के लिए हरी सब्जियों के अधिशेष को रखने में मदद करेगा। उत्पाद 14 लीटर सलाद के लिए पर्याप्त हैं।

टमाटर को अपमानित करें, जैसे कि सलाद में बड़े और परिपक्व फल गर्मी के उपचार के दौरान अलग हो सकते हैं।

सामग्री:

• युवा खीरे - 5 किलो;
• टमाटर - 2.5 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। 700 मिलीलीटर जार पर;
• नमक पत्थर - 1 चम्मच। 700 मिलीलीटर जार पर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। 700 मिलीलीटर जार पर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। 700 मिलीलीटर जार पर;
• मसाले, लहसुन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

बड़े स्लाइस पर, टमाटर, खीरे और प्याज काट लें।

प्रत्येक बाँझ बैंक के नीचे, शुष्क डिल, लहसुन के कपड़े, पुरानी चुटकी की एक छोटी शाखा में डाल दिया।

बैंकों को आधे सब्जी मिश्रण में भरें और पत्ते के पत्तों पर धनिया के चुटकी, काली मिर्च मिश्रण के साथ जार पर एक जार पर लौंग जोड़ें। बैंकों, सिरका, नमक डालना, चीनी डालो।

शेष सब्जी मिश्रण के तटों को भरें, धीरे-धीरे किनारों पर उबलते पानी डालें।

मात्रा के दो तिहाई से नसबंदी के लिए एक सॉस पैन के साथ पानी भरकर बैंकों को निर्जलित करें। 10 मिनट की बाँझ।

पैन के नीचे, एक कपड़े रखना सुनिश्चित करें ताकि बैंक समान रूप से गर्म हो जाएं और फट नहीं हुए।

सलाद कवर के साथ टैंक स्लाइड करें।

अजवाइन पूरी तरह से सर्दियों के सलाद में अजमोद और डिल को बदल देता है। इसकी मसालेदार सुगंध और एक अविस्मरणीय स्वाद सब्जी विनिगेट में एक हाइलाइट करता है, और इस हरियाली के उपयोगी गुण सर्दियों में आपकी प्रतिरक्षा को मजबूत करेंगे।

सामग्री:

• खीरे - 5 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• अजवाइन - 250 ग्राम;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 6 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. एक घंटे के लिए ठंडे पानी के साथ खीरे भरें।
2. मध्यम स्लाइस के लिए प्याज, अजवाइन और खीरे काटें। मिलाएं।
3. आवश्यक मात्रा में नमक जोड़ें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. एक सॉस पैन में चीनी और सिरका मिलाएं। वहां मसालेदार सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. सलाद को उबालने और साफ बैंकों में रोल में लाया जाता है।

इसके लिए, सलाद बदसूरत, बहुत बड़े और भ्रष्ट खीरे को बनाए रखता है। लॉरेल लीफ बारीक कटा हुआ खीरे मसालेदार स्वाद देता है।

सामग्री:

• खीरे - 1.5 किलो;
• बे पत्ती, लहसुन - स्वाद के लिए;
• ताजा डिल - 2 बीम;
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच। 1.5 लीटर ब्राइन द्वारा;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। 1.5 लीटर ब्राइन द्वारा;
• एसिटिक सार 70% - 1 चम्मच। प्रति 1 एल।

खाना बनाना:

1. बहुत छोटा फाड़ा खीरे।
2. प्रत्येक बैंक में, लॉरेल शीट, लहसुन के पूरे दांत, डिल शाखा पर डाल दिया।
3. कांच के कंटेनर में खीरे फैलाएं और उबलते पानी डालें।
4. कवर के साथ रिक्त बैंक और शांत छोड़ दें।
5. प्रत्येक से एक अलग कंटेनर में ब्राइन को नाली, इसमें चीनी और नमक जोड़ें।
6. ब्राइन को उबाल लें।
7. बैंकों एसिटिक सार में डालो, नमकीन को ब्राइन डालो। सिंक।

यह एक प्रकार का मीठा सलाद सर्दी राजा है। आमतौर पर कैरोट्स द्वारा भोजन को समृद्ध करने के लिए लाल मिर्च लेते हैं, और मिश्रित प्रकार इसे और अधिक सुखद बनाते हैं।

सामग्री:

• खीरे - 5 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• डिल - 3 बीम;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच;
• काली मिठाई लाल - 2 पीसी।;
• काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड - 1 चुटकी।

खाना बनाना:

पैच बारीक खीरे, काली मिर्च और प्याज। कटोरे में हलचल।

चीनी और नमक डालो और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

डिल काटें और मिश्रण में जोड़ें। काली मिर्च डालो और सिरका डालो।

यह सब अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। एक छोटे बर्नर पर, सलाद उबाल लें।

किसी भी मामले में सलाद को सामान्य से अधिक नहीं उबालें, अन्यथा सब्जियां स्वाद खो देंगे, पानी बन जाएंगी, और ब्राइन एक गंदे रंग हासिल करेगी।

बाँझ जार में सर्दियों के राजा के सलाद जीतना।

रसोई प्रोसेसर आधुनिक परिचारिका की रसोई में एक अनिवार्य सहायक है। क्लासिक नुस्खा का यह संस्करण प्रौद्योगिकी के एक नए चमत्कार की मदद से तैयार किया गया है।

सामग्री:

• बड़े खीरे - 5 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• डिल - वसीयत;
• सिरका टेबल - फुलैक;
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च काली मटर - आधा 1 बड़ा चम्मच ..

खाना बनाना:

1. वॉशिंग और सफाई प्याज रसोई प्रक्रिया पर मध्य मोड के माध्यम से छोड़ दें। इसे एक बड़े कंटेनर में डालो।
2. बड़े खीरे सिर से छुटकारा पाते हैं और आधे में कटौती करते हैं। एक गठबंधन के माध्यम से खीरे छोड़ें। ल्यूक में जोड़ें।
3. नमक, काली मिर्च, चीनी जोड़ें। सब्जियां हलचल करें। 30 मिनट के लिए अकेले छोड़ दें।
4. सलाद डिल (वैकल्पिक), सिरका में कटौती।
5. तैयार साफ बैंकों में, सलाद बाहर निकालें। कसकर सिंक।
6. 10-15 मिनट के लिए निर्जलीकरण और ढक्कन बंद करें। कंबल ले लो और नीचे ठंडा छोड़ दें।

ऐसा माना जाता है कि यह सलाद बेहतर होता है जब खीरे छील से साफ होते हैं। स्वाद अलग हैं, लेकिन क्लासिक कृति के इस बदलाव को अभी भी इसके लायक प्रयास करें। मुलायम और अरोमेट का सलाद, छील के बिना कटे हुए खीरे जैसे मुंह में पिघलने की तरह।

सामग्री:

• खीरे - 5 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• डिल - स्वाद के लिए;
• सिरका तालिका 9% - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच;
• मटर में काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. खीरे को काटता है और ठंडे पानी में 1.5 घंटे पकड़ता है। उसके बाद, उन्हें छील से साफ करें।
2. सूखी खीरे और प्याज। एक बड़े सॉस पैन में मिक्सियन, खीरे, चीनी, नमक। इसे 1 घंटे के लिए लपेटें।
3. स्वाद के लिए कटा हुआ डिल, सिरका, काली मिर्च जोड़ें। अपने हाथों को अच्छी तरह मिलाएं।
4. छोटी आग पर, सलाद को उबाल के लिए छुआ जाना चाहिए। बाँझ कंटेनर में तैयार करें।

इस विधि में, गाजर, मसालेदार लहसुन, डिल और प्याज की एक छोटी राशि संयुक्त होती है। सलाद सामान्य विकल्प से अधिक और समृद्ध हो जाता है। चीनी को मूल रूसी व्यंजनों के रूप में जोड़ा नहीं जाता है। कुछ इसे सूप-ब्रिडेलर के आधार के रूप में उपयोग करते हैं।

सामग्री:

• खीरे - 1 किलो;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 दांत;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच ;;
• ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - 1 चुटकी;
• सिरका 9% - 4 बड़ा चम्मच ;;
• तेल - 5 बड़ा चम्मच ;;
• 1 बंडल डिल।

खाना बनाना:

1. प्याज और ककड़ी बड़े क्यूब्स में कटौती, गाजर रगड़ते हैं, और डिल के साथ लहसुन चोकिंग है।
2. नमक, काली मिर्च, सिरका और सूरजमुखी के तेल के अलावा हलचल।
3. 3 घंटे के लिए छोड़ दें। सब्जियों को उबाल लें और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
4. बाँझ बैंकों और डूब पर फैलाओ। उल्टा घुमाएं और कंबल में खाएं।

अजमोद के साथ सलाद शीतकालीन राजा

अजमोद ताजा सब्जियां बनाता है। खीरे कुरकुरा रहते हैं, जैसे कि बिल्कुल नहीं।

सलाद की लागत कम है, जबकि इसे उत्सव की मेज पर रखने के लिए शर्मिंदा नहीं है। यह तुरंत प्लेटों पर बिखराएगा। खीरे को कुरकुरा और कोमल द्वारा प्राप्त किया जाता है। उन्हें सलाद और पहले पाठ्यक्रमों के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है, एक अलग स्नैक्स के रूप में या सैंडविच पर डाल दिया जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, नुस्खा के सटीक अनुपात का पालन करना आवश्यक है, क्योंकि अवयवों में स्वाद में बहुत कम अंतर हो सकते हैं।

ताकि स्नैक बिगड़ता न हो

शाही खिताब के बावजूद, नसबंदी के बिना ककड़ी सलाद सर्दी राजा तैयार करना बहुत आसान है। यदि आप अनुभवी गृहिणियों की सलाह देते हैं, तो वर्कपीस न केवल स्वादिष्ट नहीं होगा, बल्कि यह भी सर्दियों को देता है।

• फल। वर्कपीस के लिए, किसी भी आकार के खीरे उपयुक्त हैं - युवा और ओवरराइप दोनों। आप सब्जियों को गैर-प्रतिस्पर्धियों के निर्वहन से ले सकते हैं जिन्हें आपको पूरी तरह से शादी नहीं करनी चाहिए।
• बैंक। वर्कपीस के लिए, कंटेनर को पहले से पकाएं। अच्छी तरह से धोएं, उन्हें माइक्रोवेव में स्टोव या ओवन में बाँझ। तीन मिनट के लिए उबाल को कवर करता है।
• सोख। खाना पकाने की शुरुआत से पहले, नकली खीरे दो घंटे तक ठंडा पानी डालते हैं। यह मुश्किल तकनीक आपको सुस्त सब्जियों को विनम्र करने की अनुमति देती है, वे फिर से कुरकुरा और लोचदार बन जाते हैं और पैटर्न के लिए संघर्ष करते हैं।
• पैन। वर्कपीस और इसके आगे बुझाने के लिए, एक ही कंटेनर का उपयोग करें। इसकी सामग्री पर ध्यान दें: तामचीनी कंटेनर या स्टेनलेस स्टील सॉस पैन्स का उपयोग करें। एक एल्यूमीनियम कंटेनर न लें, क्योंकि गरम होने पर यह धातु विषाक्त हो जाती है।

सर्दियों के सलाद "शीतकालीन राजा" सर्दियों के लिए: "परंपराओं" से सरसों तक

सलाद "शीतकालीन राजा" के लिए नुस्खा सामग्री की एक छोटी सूची द्वारा विशेषता है। मुख्य घटक के अलावा, प्याज, हिरन और एक साधारण marinade हैं। चूंकि सामग्री की नसबंदी की आवश्यकता नहीं है, वर्कपीस की मात्रा बड़ी हो सकती है।

क्लासिक

विशेषताएं। खीरे के सलाद "शीतकालीन राजा" सही ढंग से एक जोरदार नाम के लायक है। इसमें एक हल्का और अविभाज्य स्वाद है। सब्जियां लोचदार रहती हैं, और मसालेदार प्याज मनाए जाते हैं। मोड़ लाल मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है, और पहले व्यंजनों या "अंगूठी" के लिए भी उपयुक्त है।

तैयार करना आवश्यक है:

• खीरे - 5 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• चीनी - 60 ग्राम;
• डिल - दो बीम;
• नमक - 30 ग्राम;
• काली मिर्च काली मटर - सात टुकड़े;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर।

क्रमशः

1. खीरे और प्याज आधे छल्ले को पकड़ते हैं।
2. चीनी और नमक के साथ एक अलग पैन में कटा हुआ सामग्री जोड़े। सभी घटकों को हिलाओ।
3. रस सेट करने के लिए उन्हें दो घंटे के लिए छोड़ दें।
4. मेलको के पैन में, डिल डालो, और सिरका डालो और काली मिर्च फेंक दें।
5. पैन की सामग्री, समय-समय पर सरगर्मी, एक उबाल लाने के लिए।
6. जब आप देखते हैं कि खीरे ने रंग बदलना शुरू किया, तो नसबंदी वाले बैंकों के अनुसार भविष्य में मोड़ फैलाएं। उसके बाद, ढक्कन रोल करें। Marinade उत्पादों को कवर करना चाहिए।
7. तारस ने ढक्कन नीचे रखा और रात भर प्लेड में भोजन किया। उसके बाद, भंडारण के लिए स्टोररूम में उन्हें हटा दें।

टमाटर के साथ piquant

विशेषताएं। लहसुन के साथ खीरे से सलाद "शीतकालीन राजा" - सब्जी मिश्रित और मसालों का एक सफल संयोजन। रचना में ऐप्पल सिरका सब्जियां प्रकाश, फल सुगंध, और लॉरेल उन्हें एक मसालेदार स्वाद देता है। पोषक तत्व और उपयोगी बिलेट्स crumbly चावल, scrambled अंडे, मांस और सब्जी व्यंजन के साथ संयुक्त होते हैं।

तैयार करना आवश्यक है:

• खीरे - 2 किलो;
• टमाटर - 2 किलो;
• लहसुन - पांच दांत;
• प्याज - 700 ग्राम;
• काली मिर्च सुगंधित - सात मटर;
• लवार पत्ती - तीन टुकड़े;
• ऐप्पल सिरका - एक गिलास;
• वनस्पति तेल - एक गिलास;
• नमक -15 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम

क्रमशः

1. खीरे तैयार करें, सभी क्षतिग्रस्त क्षेत्रों में कटौती करें। फिर फलों को अर्धवृत्त के साथ रखें।
2. टमाटर क्यूब्स में कटौती।
3. Marinade तैयार करें। मक्खन, चीनी रेत और नमक के साथ सिरका का एक गिलास मिलाएं, बे पत्ती खोलें, लहसुन और काली मिर्च मटर को कुचल दें। एक उबाल के लिए एक मसालेदार मिश्रण लाओ और स्टोव से हटा दें।
4. सब्जियों को एक कटोरे में रखना, मसालेदार समाधान और टॉमिट के साथ 30 मिनट की शांत गर्मी पर डालना, समय-समय पर सरगर्मी।
5. तैयार ताराम और डूब के वर्गीकरण का अन्वेषण करें।
6. बैंकों को चालू करें, ठंडा करने और भंडारण को हटाने की प्रतीक्षा करें।

नुस्खा के लिए, अनियंत्रित टमाटर लें, क्योंकि ओवरराइज फल गर्म होने पर डेकिंग हो सकते हैं।

तेल के साथ कोमल

विशेषताएं। तेल के साथ सलाद "शीतकालीन राजा" अन्य तैयारी व्यंजनों से अपने निविदा और रसदार स्वाद के साथ अलग है। इसे एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, ब्रिडेलर के लिए एक अच्छा आधार इस सलाद से जारी किया जाएगा। फास्टफुड प्रेमी हैमबर्गर या सैंडविच में मसालेदार खीरे डाल सकते हैं।

तैयार करना आवश्यक है:

• खीरे - 3 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• डिल - दो बीम;
• नमक पत्थर - एक बड़ा चमचा;
• चीनी - दो चम्मच;
• काली मिर्च काली मिर्च - दस टुकड़े;
• कुछ सूरजमुखी - 40 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर।

क्रमशः

1. खीरे बर्फ के पानी में तीन बजे के लिए जगह, उनके पास एक नमी होनी चाहिए।
2. फिर उन्हें मंडलियों के साथ काट लें, स्मैक मत करो।
3. प्याज एक सेमिर पर पीस रहे हैं।
4. डिल पीस लें।
5. सब्जियां और ग्रीन्स एक अलग कंटेनर में गुना। नमक और मटर जोड़ें, सामग्री मिलाएं।
6. एक ढक्कन के साथ कैपेसिटेंस को कवर करें और दो घंटे तक छोड़ दें, सब्जियां रस देगी।
7. वर्कपीस को पैन में रखें।
8. उबलते उबलते, फिर आग को कम करें।
9. तेल और सिरका डालो, चीनी डालना।
10. एक और 7 मिनट उबालें। ताकि सब्जी मिश्रण को बढ़ावा देना शुरू हो गया, समय-समय पर सामग्री को मिलाएं।
11. तैयार बैंकों पर भविष्य के स्नैक को शीर्ष पर फैलाएं, मारिनड भरें। एक विशेष कुंजी का उपयोग कर कंटेनर स्लाइड करें।
12. उन्हें उल्टा घुमाएं और ठंडा करने से पहले एक कंबल में लपेटें।

कुछ दिनों बाद वर्कपीस खोलें। यदि यह लंबे समय तक खड़ा है, तो उसका स्वाद समृद्ध और उज्ज्वल होगा।

गाजर के साथ उज्ज्वल

विशेषताएं। गाजर के साथ खीरे से सलाद "शीतकालीन राजा" - उन लोगों के लिए नाखोदका जो ल्यूक के "प्रशंसक" नहीं हैं। ऑरेंज सब्जी वर्कपीस के स्वाद को बेहतर बनाता है और एक उज्ज्वल ग्रीष्मकालीन दृश्य देता है। ताजा हरियाली सुगंधित नोट्स के साथ सब्जियों को भरती है। बिलेट फ्रॉस्टी दिनों में एक स्वस्थ आहार के लिए एक सफल योजक बन जाएगा।

तैयार करना आवश्यक है:

• खीरे - 5 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• डिल - एक बंडल;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - पांच चम्मच;
• नमक - दो चम्मच;
• काली मिर्च मटर दस टुकड़े हैं।

क्रमशः

1. पतली सर्कल के साथ मुद्रा खीरे।
2. बड़े सोडा गाजर।
3. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, चीनी और नमक के साथ छिड़कें। एक घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए सामग्री को मिलाएं और छोड़ दें।
4. बदह में सिरका, काली मिर्च और हिरण जोड़ें। उबलने से पहले शांत गर्मी पर हलचल और दर्जी।
5. स्टोव से सॉस पैन को हटा दें। निर्जलित बैंकों की सामग्री फैलाएं, marinade भरें और प्रोत्साहित करें।
6. कंटेनरों को चालू करें, एक कंबल में लपेटें, बैंकों को ठंडा होने दें।

सरसों के साथ अप्रत्याशित

विशेषताएं। सरसों के साथ सलाद "शीतकालीन राजा" तेज स्वाद के प्रशंसकों को ब्याज देगा। ग्रीष्मकालीन सब्जियों की सभी ताजगी में संरक्षित है, और अवयवों का उज्ज्वल रंग आंख को प्रसन्न करता है। सर्दी के लिए "शीतकालीन राजा" एक सप्ताह के खाने को विविधता देता है, दूसरे व्यंजनों का पूरक होता है, और खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

तैयार करना आवश्यक है:

• खीरे - 4 किलो;
• वनस्पति तेल - 1 9 0 ग्राम;
• 9% सिरका - एक गिलास;
• चीनी -180 ग्राम;
• नमक - दो चम्मच;
• लहसुन - चार दांत;
• सरसों पाउडर - दो चम्मच;
• अजमोद - बीम;
• चिली एक चम्मच है।

क्रमशः

1. सब्जियां बहुत पतली होती हैं और एक कटोरे में मोड़ती हैं।
2. रगड़ लहसुन और उन्हें हरियाली को कुचल दिया।
3. सरसों पाउडर मलाईदार स्थिरता के लिए dimmer और अन्य अवयवों को डालना।
4. सब्जी द्रव्यमान में, नमक, चीनी और मिर्च डालो, तेल दर्ज करें। सलाद के घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
5. इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद उबलने से पहले शांत गर्मी पर सामग्रियों को वापस लेना।
6. सिरका डालो और कुछ और मिनट बुझो।
7. निर्जलित पैकेजिंग पर फैला हुआ।
8. ढक्कन स्लाइड करें, कैपेसिटेंस को उल्टा घुमाएं और कंबल में लपेटें।
9. 12 घंटे के बाद, भंडारण हटा दें।

सिरका के बजाय साइट्रिक एसिड के साथ

विशेषताएं। सिरका को मानव आहार में सबसे उपयोगी योजक माना जाता है, इसलिए यदि इसके उपयोग के बिना वैकल्पिक नुस्खा होता है, तो आपको कोशिश करने की आवश्यकता होती है। व्यंजनों को सब्जियों के खट्टे-मीठे स्वाद द्वारा विशेषता है।

तैयार करना आवश्यक है:

• खीरे - 3 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - दो टुकड़े;
• लहसुन - पांच दांत;
• नमक - 15 ग्राम;
• चीनी - 45 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• काले मटर काली मिर्च - सात टुकड़े।

क्रमशः

1. खीरे को छोटे आधे छल्ले में काटें। काली मिर्च सैश क्यूब्स।
2. तामचीनी कंटेनर में साफ पानी डालो, काली मिर्च पी मटर, चीनी रेत और नमक जोड़ें। सामग्री को उबालने और आग बंद करने के लिए लाओ।
3. सब्जियों को एक सॉस पैन में मारिनडे के साथ रखें, ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. फिर बैंकों पर सब्जियों को विघटित करें।
5. शेष समाधान फिर से उबाल लें और साइट्रिक एसिड में प्रवेश करें।
6. Marinade के साथ टैंक डालो और ढक्कन पेंच।
7. टैंक को घुमाएं और उन्हें 12 घंटे के लिए गर्म तौलिया में ढक दें।

सलाद "शीतकालीन राजा" कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संग्रहीत है, लेकिन यदि संभव हो, तो सेलर में रिक्त स्थान को हटाना बेहतर है।

मसालेदार ककड़ी और प्याज सलाद डिल के साथ किसी भी तालिका को सजाने के लिए, और वह लगभग हमेशा पहले होता है। इस कारण से, मालकिन ने उन्हें "शीतकालीन राजा" नाम दिया। इस सलाद को आसानी से पकाने के लिए इस तरह के उच्च शीर्षक के बावजूद, यह इसे निष्पक्ष रूप से खर्च करता है, खासकर जब से इसकी तैयारी के लिए घटिया सब्जियों का उपयोग करना संभव है। इसलिए, सर्दियों के लिए खीरे के सलाद "शीतकालीन राजा" कई परिचारिकाओं का उत्पादन करता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

यदि हम सर्दियों के लिए खीरे से खाना पकाने के सलाद की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं, तो यह एक शाही स्वादिष्ट होगा और बिना किसी खराब होने के भंडारण कक्ष में पूरी सर्दियों को छोड़ देगा।

• खीरे धोने, ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए उन्हें भिगो दें, और फिर फिर से प्रतीक्षा करें। यह आपको किसी भी प्रदूषण को बेहतर ढंग से हटाने की अनुमति देगा और तदनुसार, तैयार पकवान के संरक्षण में वृद्धि करेगा। यह उन मामलों में विशेष रूप से सच है जहां विकल्प कच्चे सलाद के लिए नुस्खा पर पड़ता है, यानी खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, यदि वे सूखने लगे - तो उनके क्रस्ट और लोच को बहाल करना शुरू करने के लिए कम करना।
• खीरे भिगोने के लिए अनुशंसित समय से अधिक न करें, अन्यथा वे फेंकना शुरू कर देंगे कि यह स्नैक्स के स्वाद और सुरक्षा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
• सावधानीपूर्वक संरक्षण के लिए बैंकों को निर्जलित करें, क्योंकि सर्दी राजा सलाद नसबंदी के बिना तैयार किया जाता है। एक स्नैक फोड़ा बंद करने की योजना को कवर करता है।

प्याज और डिल के साथ खीरे के व्यंजनों की तरह दिखते हैं, लेकिन वास्तव में उन पर तैयार नाश्ता का स्वाद काफी अलग होगा। यदि आप आलसी नहीं होते हैं, तो आप विभिन्न व्यंजनों में सलाद को पका सकते हैं ताकि सर्दियों में स्वाद की तुलना करने और इसे स्वयं तय करने के लिए, जो दूसरों के मुकाबले शाही शीर्षक के हकदार हैं।

खीरे "शीतकालीन राजा" से क्लासिक पकाने की विधि सलाद

• किसी भी आकार के खीरे - 5 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• ताजा डिल - 0.3 किलो;
• वनस्पति तेल - 0.5 एल;
• टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 0.12 एल;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक - 40 ग्राम;
• ब्लैक ग्राउंड मिर्च - 5 ग्राम;
• बे पत्ती (वैकल्पिक) - 5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• खीरे तैयार करें, उन्हें अच्छी तरह से बन्धन, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों काटने।
• आकार के खीरे के आकार के खीरे सर्कल, बड़े नमूने - अर्ध-जहाजों के साथ कटौती करते हैं, उन्हें पहले आधे में काटते हैं, फिर पतले स्लाइस को काटते हैं।
• बल्बों को साफ करें, अर्ध और थोड़ा कटौती में कटौती करें, सेमिनक पर विभाजित करें। व्यवसाय बहुत सुखद नहीं है, लेकिन प्याज पकाने की विधि में उल्लिखित प्याज की संख्या को कम करना असंभव है - इसके बिना सलाद इतना स्वादिष्ट नहीं होगा जितना होना चाहिए।
• कुल्ला, ताजा डिल सुखाएं, इसे बारीक काट लें।
• प्याज के आधे छल्ले और कटा हुआ डिल के साथ ककड़ी स्लाइस मिलाएं। सब्जियां तेल और सिरका, स्प्रे, काली मिर्च, चीनी जोड़ें के साथ डालो। सभी अच्छी तरह से मिश्रण, कवर और आधे घंटे छोड़ दें। कंटेनर में तुरंत बेहतर मिलाएं जिसमें सलाद आगे तैयार करेगा (गर्मी उपचार की आवश्यकता होगी)। यह महत्वपूर्ण है कि यह कंटेनर एल्यूमीनियम से नहीं है, क्योंकि यह ऑक्सीकरण विषाक्त पदार्थों द्वारा प्रतिष्ठित है। अधिकांश परिचारिकाएं तामचीनी पैन या स्टेनलेस स्टील का उपयोग करती हैं।
• जब उपर्युक्त समय गुजरता है, तो एक सलाद के साथ एक सॉस पैन डालें और शांत गर्मी पर नाश्ते को उबाल लें जब तक खीरे रंग नहीं बदलते।
• उस समय, सलाद जोरदार और पकाया जाता है, 6 लीटर के डिब्बे तैयार करते हैं, उन्हें सोडा और नसबंदी के साथ फ्लश करते हैं।
• तैयार बैंकों पर गर्म सलाद फैलाएं, उन्हें डूब गए।
• ढक्कन पर जार डालें, एक घने कपड़े के साथ कवर करें, यहां तक \u200b\u200bकि एक कंबल भी: सलाद सलाद ठंडा हो जाएगा, बेहतर यह हो सकता है।
• जब सलाद ठंडा होता है, तो इसे स्टोरेज रूम में सर्दियों की अवधि के लिए हटाया जा सकता है - इसे विशेष स्टोरेज स्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है।

अवसर पर वीडियो नुस्खा:

शीतकालीन नुस्खा "शीतकालीन राजा" के लिए तैयार शीतकालीन - एक तैयार नाश्ता। मेज पर खिलाने से पहले, इसे केवल बैंक से बाहर निकलने की जरूरत है।

खीरे से कच्चे सलाद "शीतकालीन राजा"

• खीरे - 3 किलो;
• प्याज - 0.25 किलो;
• लहसुन - 0.25 किलो;
• नमक - 120 ग्राम;
• ब्लैक ग्राउंड मिर्च - 5 ग्राम;
• टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

• खीरे धोएं और सर्कल काट लें, अगर वे बहुत बड़े हैं, तो काट कटा जा सकता है।
• पतले आधे छल्ले शुद्ध धनुष काटते हैं।
• क्लीन लहसुन और प्रेस के माध्यम से अपने दांत छोड़ दें।
• सब्जियों मिक्स।
• सिरका, नमक और मिर्च से, इन सभी घटकों को मिलाकर, ईंधन भरने के लिए तैयार करें।
• सलाद बेचते हैं और रेफ्रिजरेटर या 10-12 घंटों के लिए एक शांत कमरे में एक सॉस पैन डालते हैं।
• बैंकों को निचोड़ें और उन पर सलाद फैलाएं।
• एक सॉस पैन में छोड़े गए marinade डालो।
• कसकर बैंकों को रोल करें।

इस तरह के एक सलाद को एक शांत जगह में बेहतर है, क्योंकि इसमें सब्जियों ने थर्मल प्रसंस्करण पारित नहीं किया है। प्रत्येक जार में इस स्नैक की बेहतर सुरक्षा के लिए, आप घड़ी के सामने वनस्पति तेल के एक चम्मच को जोड़ सकते हैं।

लहसुन और सरसों के साथ खीरे "शीतकालीन राजा" का सलाद

• खीरे - 4 किलो;
• प्याज - 1.5 किलो;
• लहसुन - 1 सिर;
• सरसों के बीज - 5 ग्राम;
• चीनी - 0.2 किलो;
• नमक - 40 ग्राम;
• डिल - 100 ग्राम;
• टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 120 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 0.25 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

• अर्धवृत्त के साथ धोए गए खीरे को काटें।
• प्याज को साफ करें और आधा छल्ले काट लें।
• प्रेस के साथ लहसुन लौंग।
• कुल्ला और बारीक काट लें।
• सब्जियां, स्प्रे, चीनी, सरसों के बीज, लियत तेल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
• इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर उबलने से पहले धीमी गर्मी पर गर्म करें।
• सिरका, मिश्रण, निकास 5 मिनट डालो।
• निर्जलित बैंकों पर फैला हुआ।
• कवर बैंक, फ्लिप और खाओ।
• 24 घंटों के बाद, सर्दियों के लिए हटा दें।

इस नुस्खा पर तैयार सलाद तेज स्नैक्स के प्रशंसकों को पसंद करेंगे। इसे कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

सलाद "शीतकालीन राजा" उत्पादों के कम से कम सेट से तैयार किया जाता है। इसकी लागत बिल्कुल ऊंची नहीं है, लेकिन यह नाश्ता उत्सव की मेज पर भी शर्मिंदा नहीं है। मेहमान खीरे और डिल की ताजा सुगंध से प्रसन्न होंगे, जो हाल ही में बिस्तर से एकत्रित प्रतीत होता है।

सर्दियों के लिए प्रत्येक परिवार का अपना पसंदीदा बिल है। हमारे लिए, यह एक स्वादिष्ट ककड़ी सलाद है, जो बहुत आसान और जल्दी तैयार है। इसके अलावा, सब्जियां किसी भी सुंदर, विभिन्न आकारों सहित उपयुक्त हैं। वही, वे सभी अपने स्लाइस या टुकड़े काट देंगे, और बैंकों में वे बहुत अच्छे लगेंगे। स्वाद है - वास्तव में शाही! इसलिए यह नाम। मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि सर्दियों के लिए ककड़ी सलाद शीतकालीन राजा को कैसे तैयार किया जाए - नसबंदी की आवश्यकता नहीं है! यदि आप गर्म बैंकों के साथ गड़बड़ करना पसंद नहीं करते हैं, तो नसबंदी के बिना वर्कपीस आपके लिए एक वास्तविक उद्धार बन जाएगा।

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए "शीतकालीन राजा" का सलाद

सबसे पहले, मैं आपके साथ तस्वीर के साथ सबसे आसान के साथ नुस्खा साझा करूंगा। यह एक साधारण सलाद है, और नुस्खा क्लासिक है, न्यूनतम घटक के साथ, 5 किलोग्राम खीरे के लिए डिज़ाइन किया गया है। छोटे गर्मी के उपचार के बावजूद, ताजा गर्मियों के खीरे का स्वाद और सुगंध पकवान में रहता है।

सामग्री:

• 5 किलो खीरे;
• 300 ग्राम गिल हरियाली;
• 1 किलो धनुष;
• वनस्पति तेल के 500 मिलीलीटर;
• 100 मिलीलीटर सिरका 9%;
• 5 बड़ा चम्मच। चीनी चम्मच;
• 2 बड़ी चम्मच। नमक के चम्मच;
• काले हथौड़ा काली मिर्च के 5 ग्राम;
• 5 टुकड़े। लैव्रा लीफ।

होस्टेस: इस तरह की कई अवयवों पर, 6 लीटर जार आमतौर पर आवश्यक होते हैं।

युक्ति: सलाद एक धनुष के साथ तैयार रहें, अन्यथा यह इतना स्वादिष्ट नहीं होगा। अगर आपके परिवार के किसी व्यक्ति को प्याज पसंद नहीं है, तो आप इसे बाद में नहीं खा सकते हैं, लेकिन संरक्षण में, सब्जी अभी भी मौजूद होना चाहिए।

खाना बनाना:

1. खीरे को अच्छी तरह से कुल्लाएं, उन सभी गंदगी को हटा दें। तब मैं उन्हें एक घंटे या किसी अन्य के लिए भिगो देता हूं, जिसके बाद मैं फिर से धोता हूं। पानी में खीरे को बहुत लंबे समय तक न रखें ताकि वे दोष न दें।
2. यदि वे हैं, तो सब्जियों को मग या स्लाइस के साथ काट लें, से क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटा दें।
3. बल्बों को साफ करें, उन्हें कुल्लाएं, आधा छल्ले काट लें।
4. डिल ग्रीन्स को धोएं, बूंदों को हिलाएं, एक साफ तौलिया पर सूखने के लिए फैलाएं। फिर इसे ठीक करें।
5. एक बड़ा शुद्ध सॉस पैन - तामचीनी या स्टेनलेस स्टील लें, बस एल्यूमीनियम नहीं। धनुष और डिल के साथ इसे खीरे में मोड़ो, सब हलचल। वनस्पति तेल, सिरका डालो, फिर चीनी, नमक, जमीन काली मिर्च जोड़ें। फिर से हिलाओ। ढक्कन को कवर करें, सब कुछ 30 मिनट खड़े होने दें। खीरे धीरे-धीरे रस खाली करेंगे।
6. इस बीच, बैंकों को निर्जलित करना। समाप्त सलाद के बाद से हम निर्जलित नहीं होंगे, हम व्यंजनों की शुद्धता के लिए ध्यान से प्रतिक्रिया देंगे। मैं आमतौर पर नौका पर जार को निर्जलित करता हूं, और एक ही बर्तन में उबलते हैं या उबलते पानी चिल्लाते हैं। धीरे-धीरे टेप की मदद से जार को हटा दें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
7. अब स्टोव पर खीरे के साथ सॉस पैन डालने का समय है। कितना खाना सलाद? धीरे-धीरे उबलने से पहले सब्जियों को गर्म करें, लगातार सरगर्मी। जैसे ही खीरे रंग बदलते हैं, "खाकी" की छाया के साथ, तुरंत बंद हो जाते हैं। आमतौर पर उत्पाद के स्वाद को संरक्षित करने के लिए 5 मिनट से अधिक नहीं पकाते हैं।
8. शुद्ध बैंकों में एक चम्मच के साथ सलाद को ध्यान से रखना। सॉस पैन में मारिनड को छोड़ दें ताकि यह पूरी तरह से सलाद को ढक सके। हम ढक्कन को घुमाते हैं, बारी करते हैं, कुछ गर्म के साथ कवर करते हैं। पकवान धीरे-धीरे ठंडा होना चाहिए।

युक्ति: लंबे समय तक सलाद शांत होगा, बेहतर इसे संरक्षित किया जाता है।

होस्टेस नोट: न केवल शेष गंदगी को हटा दें, पकवान का सबसे अच्छा संरक्षण सुनिश्चित करें, बल्कि सब्जियों को और अधिक लोचदार और कुरकुरा बनाते हैं।

बैंकों में तैयार सलाद को कहां स्टोर करें? जैसा कि मेरे अनुभव से पता चलता है, संरक्षण न केवल तहखाने में बल्कि घर की पेंट्री में भी पूरी तरह संरक्षित है। जार खोलने के बाद, हम तुरंत इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाते हैं। चूंकि सलाद पहले से ही तेल से है, तालिका में आवेदन करते समय अतिरिक्त रीफिल की आवश्यकता नहीं है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस पकवान की तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। आप वीडियो को भी देख सकते हैं, जब नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है तो शीतकालीन शीतकालीन राजा के लिए खीरे के डिब्बाबंद सलाद कैसे बना सकते हैं। यहां यह है - बस और स्पष्ट रूप से!

बड़े खीरे के सलाद शीतकालीन राजा

ऐसा होता है कि आपके पास युवा खीरे इकट्ठा करने का समय नहीं है, और यह बगीचे में थोड़ा बड़ा हुआ है। उनके साथ क्या किया जाए? महान तरीका - उपरोक्त निर्दिष्ट नुस्खा पर सलाद "शीतकालीन राजा" तैयार करें। लेकिन आप पकवान को अन्य सब्जियों के साथ समृद्ध कर सकते हैं, इसे गाजर से तैयार कर सकते हैं, और बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ गरीबों को मुक्त कर सकते हैं।

बड़े खीरे का सलाद कैसे बनाएं? आप उन्हें grater पर कुचल सकते हैं, और आप बस छोटे टुकड़ों में कटौती कर सकते हैं। अन्य सब्जियां एक सामान्य प्रकार के संरक्षण का उतरेगी, इसे एक मसालेदार तीखेपन और परिष्कृत स्वाद दें।

सामग्री - 2 किलो बड़े खीरे पर:

• गाजर के 300 ग्राम;
• 4 बातें। बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 100 मिलीलीटर सिरका 9%;
• 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• लहसुन के 10 लौंग;
• 1.5-2 बड़ा चम्मच। नमक के चम्मच;
• 3 बड़ा चम्मच। चीनी रेत के चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. खीरे पदोन्नति, एक घंटे के लिए चढ़ाई। फिर, वे उन्हें पानी चलाने में फिसल जाएंगे और हमारे लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से पीस जाएंगे। आप उन्हें लंबी पतली पट्टियों के साथ भी काट सकते हैं।
2. बल्गेरियाई मिर्च धो, विभाजन के साथ बीज से साफ। हम पतली धारियों को लागू करते हैं।
3. गाजर एक कोरियाई grater (या लंबी धारियों के साथ) पर साफ, धो, निचोड़।
4. शुद्ध और धोया लहसुन बारीकी से ठहराया।
5. सभी घटकों को शुद्ध सॉस पैन में मिलाएं। हम तेल, सिरका डालो, फिर मसालों को जोड़ें। ढक्कन को कवर करें, हम दस या बारह घंटे के लिए छोड़ देते हैं। फिर हमने आग लगा दी और धीरे-धीरे उबाल लाने के लिए, फिर बंद कर दिया।
6. स्टेरिलिन बैंक और कवर। फैला हुआ स्नैक अभी भी बैंकों और सूर्यास्त पर गर्म है। उलटा, wech।

वनस्पति तेल और सब्जियों के साथ सर्दियों के लिए खीरे के सलाद को ठंडा करने के बाद तैयार हैं!

साइट्रिक एसिड के साथ

यदि आप सिरका के बिना व्यंजनों को परेशान करने का प्रयास करते हैं। आखिरकार, हर कोई इस घटक को सहन नहीं करता है। मैं आपको मेरी राय में, खीरे और साइट्रिक एसिड के साथ सलाद के लिए सबसे अच्छा नुस्खा सुझाव देता हूं। सब्जियां किसी भी बड़े और थोड़ी अभिभूत सहित किसी भी अनुरूप होंगी।

सामग्री:

• 3 किलो खीरे;
• 1.5 बड़ा चम्मच। नमक के चम्मच;
• 3-4 बड़ा चम्मच। चीनी रेत के चम्मच;
• 1 नींबू एसिड बैग (10 ग्राम);
• 7 पीसी। ब्लैक मटर काली मिर्च;
• 7 पीसी। मटर काली मिर्च;
• 1 एल पानी।

सिरका के बिना शीतकालीन सर्दी राजा के लिए ककड़ी सलाद कैसे तैयार करें? कुछ भी आसान नहीं है!

खाना बनाना:

1. अगर खीरे को घेर लिया, तो उन्हें खाल से साफ करें। आपको युवा चीजों की आवश्यकता नहीं है। लेकिन मैं निश्चित रूप से 1 घंटे के लिए ठंडा पानी में धोऊंगा और पेंच करूंगा। फिर अर्धवृत्तियों के साथ खीरे काट लें।
2. अलग-अलग, एक विशाल पैन में, हम साफ पानी डालते हैं, मटर, चीनी, नमक के साथ मिर्च जोड़ते हैं। धीरे-धीरे उबालने के लिए गर्मी। आग बंद करो।
3. हम ब्राइन के साथ एक सॉस पैन में सोते हैं, प्लेट को कवर करते हैं, दमन डालते हैं। इसे 30-35 मिनट तक खड़े होने दें।
4. इस बीच, हम बैंकों और कवर धोते हैं और स्टेरिलीन करते हैं।
5. बैंकों पर अनलॉक स्नैग खीरे। और ब्राइन को एक उबाल में वापस ले जाया जाता है, साइट्रिक एसिड, मिश्रण जोड़ें। मैं जार में ब्राइन पकड़ूंगा ताकि यह खीरे को कवर कर सके।
6. हम कवर उबलते पानी के टोपी के साथ डिब्बे को स्पिन करेंगे, बारी, हम गर्म तौलिया काटते हैं। शीतलन के बाद, हम भंडारण के लिए हटाते हैं।

सर्दियों के लिए खीरे का कच्चा सलाद - नसबंदी की आवश्यकता नहीं है

हम थर्मल प्रसंस्करण के बिना भी नसबंदी के बिना कच्चे सलाद तैयार कर सकते हैं। इस तरह के एक संरक्षण में अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन इसे एक शांत जगह (सर्वोत्तम - रेफ्रिजरेटर में) में बेहतर स्टोर करने के लिए भी।

सामग्री:

• 4.5 किलोग्राम खीरे;
• 500 ग्राम प्याज;
• 300 ग्राम लहसुन;
• 100 ग्राम गिल हरियाली;
• लवण के 130 ग्राम;
• 30 मिलीलीटर सिरका 9%।

खाना बनाना:

1. खीरे की प्रक्रिया, सामान्य रूप से, - मेरा, एक घंटे के लिए भिगो। फिर हम एक पेपर तौलिया पर सूख जाते हैं। हम उन्हें स्लाइस के साथ काटते हैं।
2. बारीक और सूखी डिल को बारीक कर दिया। बल्ब साफ, आधा छल्ले काट लें। खुली लहसुन एक चाकू के लिए फेंक दिया या प्रेस के माध्यम से छोड़ दें।
3. लहसुन, सिरका और नमक के साथ गहरे कटोरे मिश्रण में डिल। इस मिश्रण के साथ प्याज के साथ खीरे के साथ होगा। हम रात के लिए फ्रिज में डाल दिया।
4. सुबह में बैंकों और कवर को निर्जलित करना। बैंकों पर सब्जियां संलग्न करना। Marinade एक उबाल के लिए लोहा है, पहाड़ी इस तरल खीरे पहाड़ी। हम कवर के साथ डिब्बे को स्पिन करते हैं। तौलिया को छीनना।

शीतलन के बाद, आप रेफ्रिजरेटर में कच्चे सलाद को स्टोर करते हैं। और मेज पर सेवा करने के लिए तुरंत हो सकता है।

नसबंदी के साथ खीरे का सलाद - अपार्टमेंट में लंबे भंडारण के लिए

सिफारिशों के अनुसार, सर्दी राजा सलाद पूरी तरह से नसबंदी के बिना संरक्षित है। लेकिन बस मामले में, मैं आपको एक और नुस्खा देना चाहता हूं। ऐसी स्थितियां हैं जब आपके पास स्टोररूम में अपार्टमेंट को छोड़कर, स्टोर करने के लिए कहीं भी नहीं है। विश्वसनीयता के लिए, हम अतिरिक्त रूप से हमारे बिलेट्स को स्टेरल कर सकते हैं।

सामग्री:

• 4 किलो खीरे;
• 4-5 पीसी। गाजर;
• 200-250 ल्यूक;
• वनस्पति तेल के 0.5 गिलास;
• सिरका के 0.5 गिलास 3%;
• 2 बड़ी चम्मच। नमक के चम्मच;
• 4-5 बड़ा चम्मच। चीनी रेत के चम्मच;
• 4 बातें। लॉरेल शीट;
• 7-8 पीसी। काले मटर काली मिर्च।

युक्ति: इस नुस्खा के लिए, यह काफी उपयुक्त और अभिभूत खीरे है।

खाना बनाना:

1. मेरे खीरे, उन्हें कुछ घंटों तक भिगो दें। फिर, चलने वाले पानी के नीचे जड़ों को कुल्लाएं, नैपकिन या तौलिया को सूखने के लिए रखें।
2. पतली स्लाइस के साथ खीरे को काटें। शुद्ध गाजर अच्छी तरह से rinsed, चमकता हुआ पुआल या रगड़ है।
3. प्याज को साफ करें, इसे आधे छल्ले से चमकें। सभी सब्जियां हम एक कटोरे में जुड़ते हैं, परिश्रमपूर्वक सरगर्मी।
4. एक अलग सॉस पैन में, हम marinade पकाते हैं: हम वनस्पति तेल, सिरका, laurels, काली मिर्च मटर, नमक और चीनी रेत डालने। स्टोव पर रखो। ग्रे, मिश्रण उबालने तक हर समय stirring।
5. थोड़ा ठंडा करें, एक कटोरे में उन्हें सब्जियां हिलाते हैं। हम हलचल करते हैं, ढक्कन को कवर करते हैं, आइए हम 10 मिनट खड़े हों।
6. निष्फल बैंकों और कवर तैयार करें। हम सलाद को साफ बैंकों में तय करते हैं, हम कुंजी को रोल करते हैं।
7. अब स्टेरिलिन बैंक। विस्तृत पैन के नीचे, हम एक पाक बोर्ड डालते हैं या एक तौलिया की कई परतों में फोल्ड करते हैं। चलो सलाद के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया, कंधों पर ठंडा ठंडा पानी। धीरे-धीरे पानी को उबाल लें, आग को बहुत कमजोर तक कम करें।
8. नसबंदी समय के डिब्बे: आधा लीटर - 8 मिनट, लीटर - 10-12 मिनट। फिर आग बंद हो गई।
9. सावधानी से एक सलाद के साथ डिब्बे को हटा दें, तौलिया को पोंछें। धीरे से मुड़ें, एक गर्म बेडस्प्रेड के साथ जलाएं। जब संरक्षण ठंडा होता है, तो आप इसे लंबे भंडारण के लिए पेंट्री में स्थानांतरित कर सकते हैं।

सर्दी शीतकालीन राजा के लिए ये इतनी विविध ककड़ी सलाद व्यंजन हैं। अंतिम नुस्खा के अपवाद के साथ, और फिर - इच्छा के साथ नसबंदी की आवश्यकता नहीं है। पकवान अच्छी तरह से रखा जाता है, गर्म गर्मियों के दिनों के बारे में याद दिलाता है, अद्भुत ताजा स्वाद है। खाना बनाने और अपने पसंदीदा नुस्खा का चयन अंततः चुनें। अपने भोजन का आनंद लें!