एक गार्डन पोर्टुलाक कैसे पकाएं। बिलकुल और खरपतवार नहीं। गार्डन पोर्टुलाक, डंडुरी से व्यंजनों। पोर्टुलाक का उपयोग कई बीमारियों के इलाज में निर्धारित किया जाता है

पोर्ट्यूइन एसनेबल गर्म दक्षिणी क्षेत्रों में बढ़ रहे वार्षिक शाकाहारी रसीला पौधों को संदर्भित करता है। यह अक्सर बागवानी में सजावट के रूप में पाया जाता है। पोर्टुलाक उपचार गुणों के साथ एक खरपतवार संयंत्र है, जिसमें से केवल चिकित्सीय दवाओं को तैयार किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न व्यंजन भी हैं।

पोर्टुलाका के उपचारात्मक गुण इसकी रासायनिक संरचना के कारण हैं, यह विटामिन और अन्य तत्वों का एक भंडार है जो मनुष्य के लिए फायदेमंद है। कुछ देशों में, पोर्टुलाक को एक पूर्ण बगीचे की संस्कृति माना जाता है और यह मांसल पत्तियों और युवा शूटिंग के कारण ठीक से उगाया जाता है।

पौधे के पत्ते में कैरोटीनोइड होते हैं जो मानव शरीर में विटामिन ए के संश्लेषण को पूरा करते हैं। अक्सर आप सुन सकते हैं कि त्वचा की स्थिति के साथ-साथ दृष्टि के अंगों के प्रभाव के कारण, इस विटामिन को "विटामिन सौंदर्य" कहा जाता है। विटामिन ए की मानव आवश्यकता प्रति दिन 800 μg है, और पोर्टुलक में 100 ग्राम प्रति 65 μg होता है।

इसके अलावा, पोर्टुलाक में कई उपयोगी गुण हैं, जिसके कारण पौधे पूर्व में प्रसिद्ध हो गए हैं, और चिकित्सकीय प्रभाव हैं:

• एंटीऑक्सीडेंट;
• मूत्रवर्धक;
• विरोधी;
• antimicrobial
• पुनर्जन्म;
• सूजनरोधी;
• antiToxic;
• हाइपोग्लाइसेमिक;
• रेचक;
• चमकरोधी।

खरपतवार के पत्तों में एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड होते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एस्कॉर्बिक उपयोगी, और निकोटिन मानव शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को समायोजित करने के लिए जिम्मेदार है, विशेष रूप से लिपिड चयापचय के लिए उपयोगी है।

क्या बीमारियां मदद करती हैं?

पोर्टुलाक का उपयोग कई बीमारियों के इलाज में निर्धारित किया गया है:

• कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को बहाल करने के लिए;
• खोपड़ी के न्यूरोडिम और सोरायसिस के साथ;
• जब यूरोजेनिक प्रणाली की सूजन;
• कार्डियोवैस्कुलर गतिविधियों को सामान्य करने के लिए;
• इंसुलिन उत्पादन को प्रोत्साहित करने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए;
• मांसपेशी ऊतकों के संग्रहालय के साथ: Ascaridosis, Ankilosoma;
• संयोजन में और डिस्केन की सूजन;
• श्वसन रोगों (अस्थमा) के साथ;
• यकृत और पित्त रोगों की बीमारियों के लिए;
• मधुमक्खियों को काटते समय;
• मौसा से छुटकारा पाने के लिए।

इस पौधे की उपचार गुण उल्कापिजन, सुदृढ़ीकरण विकार, यूरोजेनिकल प्रणाली की बीमारियों के साथ-साथ नींद के उल्लंघन के उपचार में मदद करते हैं। रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के गुणों के कारण मधुमेह के हल्के रूप वाले रोगियों के इलाज के लिए दवा में उपयोग किया जाता है।

वजन घटाने के दौरान उपयोग करें

पोर्टुलाक एक बहुत ही कम कैलोरी संयंत्र है, लेकिन साथ ही साथ फाइबर और पोषक तत्वों में समृद्ध है। आहार में उपयोग करके, लंबे समय तक एक व्यक्ति को संतृप्ति की भावना मिलती है, जो अत्यधिक मात्रा में अन्य खाद्य पदार्थों के उपयोग को रोकती है। अक्सर, पोषण विशेषज्ञ इस पौधे का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो वजन कम करना चाहते हैं या पौधों की सामग्री के कारण अपने सामान्य वजन को बनाए रखना चाहते हैं, आसानी से पचाने योग्य प्रोटीन, कार्बनिक एसिड (ऑक्सलस और निकोटीन), विटामिन कॉम्प्लेक्स (सी, बी 2 और पीपी), ग्लाइकोसाइड्स, कैरोटीन , खनिज लवण और ट्रेस तत्वों की पूरी सूची।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

विटामिन ए की उच्च सामग्री गार्डन के पोर्टन में खनिजों और सूक्ष्मदर्शी के एक परिसर के साथ संयोजन में इसे त्वचा की समस्याओं को हल करने के लिए कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में उपयोग की जाने की अनुमति देती है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट इस घटक को आसानी से चिकनाई के लिए मास्क की संरचना में जोड़ते हैं, फुरुनसुलस के उपचार को उत्तेजित करते हैं, निशान और पिग्मेंटेशन को हटाते हैं। खरपतवार का रस फुलाए गए काटने कीड़ों के साथ मदद करता है - मच्छर, मधुमक्खी, साथ ही जहरीले सांपों के काटने में भी मदद करता है।

सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में, इस पौधे में विरोधी भड़काऊ, एंटी-लॉस, सुखदायक, एंटीमाइक्रोबायल, एंटीफंगल, दर्दनाशक और कायाकल्प प्रभाव होता है। कॉस्मेटिक एजेंटों की संरचना में इस घटक की उपस्थिति त्वचा को खरोंच और थर्मल क्षति से अनुकूल रूप से प्रभावित होती है, जिससे दर्द में कमी और सूजन प्रक्रियाओं की गंभीरता, माध्यमिक जीवाणु संक्रमण के विकास को रोकती है।

स्वास्थ्य के लिए कैसे स्वीकार करें?

पोर्टुइन अनुवांशिक न केवल चिकित्सकीय गुण हैं, बल्कि खाना पकाने में भी व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, जो न केवल नए स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग करने के लिए, बल्कि स्वास्थ्य की समग्र स्थिति में सुधार करने की अनुमति देता है।

भोजन पत्तियों के पत्तों और ऊपरी युवा हिस्सों का उपयोग करता है जो फूलों की शुरुआत से पहले कटौती की जाती है, इस तथ्य के कारण कि पत्तियों को फूलने के बाद स्टबल और अंदर उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

यह पौधा व्यंजन (उबला हुआ, स्ट्यूड) में पनीर और पके हुए रूप दोनों को खा जाता है। यह विटामिन सलाद और सैंडविच में पाया जा सकता है। पोर्टुलाक पहले व्यंजन, सब्जी सलाद और मसालेदार सॉस के साथ अच्छी तरह से सामंजस्यपूर्ण है। इसके अलावा, पोर्तुलक सर्दियों की अवधि के लिए मसालेदार और नमकीन है। लेकिन यह पौधे आलू, खीरे या टमाटर के साथ बुरी तरह से संयुक्त है।

प्रत्येक दिन 100-200 ग्राम के पारंपरिक आहार में पोर्टुलाक का उपयोग करके आप त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, एक पतली आकृति प्राप्त करने के लिए कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के काम को स्थिर कर सकते हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित होना, रीढ़ की हड्डी और हड्डियों को मजबूत करना, रक्त में सुधार करना परिसंचरण, आंखों की बीमारियों के आगे के विकास को रोकें।

पाक कला व्यंजनों

एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में बगीचे के बगीचे की तैयारी के लिए व्यंजनों:

1. डैंड्रफ़ से सिर धोने के लिए: 10 ग्राम सूखे कच्चे माल की आवश्यकता होगी, 200 मिलीलीटर पानी आसुत। पानी उबालें, मिश्रण डालें और इसे एक घंटे के दौरान छोड़ दें। परिणामस्वरूप कॉस्मेटिक जलसेक तनाव और प्रत्येक धोने के बाद खोपड़ी में रगड़ें।
2. नपुंसकता के साथ: सूखे कच्चे माल के 10 ग्राम उबलते पानी के 200 मिलीलीटर डालो। एक घंटे के लिए जोर दें, फिर तनाव। आंतरिक रूप से 10 ग्राम का उपयोग करें, प्रति दिन चार रिसेप्शन से अधिक नहीं।
3. जोड़ों के लिए: 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर आसुत पानी के 200 मिलीलीटर में 10 ग्राम सूखे घास उबाल लें, 1.5 घंटे के लिए जोर दें। स्वागत से पहले, हर 5 घंटे में 5 ग्राम।
4. जोड़ों की सूजन के साथ: 10-15 ग्राम ताजा कुचल घास उबालने की शुरुआत के बाद, आसुत पानी में 10 मिनट से अधिक उबाल लें, 2 घंटे के लिए लॉन्च होने दें। तनाव के लिए आवेदन करने से पहले। 10 ग्राम लें, प्रति दिन चार रिसेप्शन से अधिक नहीं।

विरोधाभास और संभावित नुकसान

पोर्टुला गार्डन, हालांकि उपचार संयंत्र, लेकिन उपयोग की जाने वाली दैनिक दर 200 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें एक अमूल्य शरीर लाभ है, इसलिए खरपतवारों के अनुचित उपयोग से नुकसान हो सकता है। गर्भावस्था के दौरान पौधों का उपयोग और स्तनपान की अवधि सीमित होनी चाहिए। इस उत्पाद से उच्च रक्तचाप और ब्रैडकार्डिया के साथ इनकार करना आवश्यक है, इसे कम नाड़ी और मजबूत तंत्रिका वोल्टेज के साथ उपयोग करना भी असंभव है। औषधीय उद्देश्यों के लिए या भोजन के लिए योजक के रूप में इस संयंत्र का उपयोग करके, यह ध्यान में रखना चाहिए कि पोर्टुलाक इंसुलिन उत्सर्जन को उत्तेजित कर सकता है और हाइपोग्लाइसेमिया घटना का कारण बन सकता है। सीमाएं थोड़ी हैं, लेकिन उन्हें ध्यान में रखने की सिफारिश की जाती है, ताकि उनके शरीर को नुकसान न पहुंचे।

मूल्यवान पोर्टुलाक, कैलोरी और फायदेमंद गुण क्या हैं। उपयोग करने के लिए contraindications। कैसे डंडूर खाते हैं, व्यंजन व्यंजनों। खरपतवार पौधे के बारे में दिलचस्प तथ्य।

लेख की सामग्री:

Portulak या Dandur एक ही परिवार और Portulacaceae के जीनस से एक वार्षिक घास का पौधा है। स्टेम की ऊंचाई 10-30 सेमी है। रूट ब्रांच किया जाता है, स्पिंडल-आकार। स्टेम ब्राउन, देहाती, ब्रांडेड। शाखाओं-शूटिंग मांसल। पत्तियां छोटे, अंडाकार आकार, रसदार, पीले या उज्ज्वल हरे, चिकनी, जैसे कि लापरवाही होती है। जुलाई से सितंबर तक फूलना। फूल टेरी लौंग और मखमल के बीच कुछ औसत समान होते हैं, पंखुड़ियों का रंग डैंडुरा की विविधता पर निर्भर करता है। प्रारंभ में, पोर्टुलाक भारत में मिले और पहले से ही यूरेशिया, सुदूर पूर्व और मध्य एशिया के क्षेत्र से बढ़ाया गया। पौधे अनिवार्य है, ठंड के साथ, बीज द्वारा गुणा किया जाता है। लोक नाम: आलीशान, चिकन पैर, गर्मी। भोजन का उपयोग केवल एक पोर्टकक्वेट उद्यान का उपयोग किया जाता है। अन्य प्रकार के पौधों से छोटे पीले फूल और कई शाखाओं द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है जो स्टेम से अलग होते हैं। बाहरी खाद्य विविधता एक छोटी झाड़ी की तरह दिखती है।

डांडुरा की रचना और कैलोरीनेस

पौधे की पत्तियों का पौष्टिक मूल्य कम है, जो आपको वजन कम करने के लिए आहार में प्रवेश करने की अनुमति देता है।

पोर्टुलाटका कैलोरी - 20 वर्ग प्रति 100 ग्राम, जिसमें से:

• प्रोटीन - 2.03 ग्राम;
• वसा - 0.36 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.3 9 ग्राम;
• पानी - 92.86 ग्राम;
• ऐश - 1.36 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम विटामिन:

• विटामिन ए, आरई -66 μg;
• विटामिन बी 1, थियामिन - 0.047 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 2, Riboflavin - 0.112 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 4, कोलाइन - 12.8 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड - 0.036 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6, पाइरोडॉक्सिन - 0.073 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 9, फोलेट्स - 12 μg;
• विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड - 21 मिलीग्राम;
• विटामिन आरआर, एनई - 0.48 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम मैक्रोलेक्शन:

• पोटेशियम, के - 4 9 4 मिलीग्राम;
• कैल्शियम, सीए - 65 मिलीग्राम;
• एमजी एमजी - 68 मिलीग्राम;
• सोडियम, ना - 45 मिलीग्राम;
• फास्फोरस, पी - 44 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम तत्वों का पता लगाएं:

• आयरन, एफई - 1.99 मिलीग्राम;
• मैंगनीज, एमएन - 0.303 मिलीग्राम;
• कॉपर, सीयू - 113 μg;
• सेलेनियम, एसई - 0.9 μg;
• जिंक, जेएन - 0.17 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम एक अनिवार्य एमिनो एसिड:

• Arginine - 0.05 ग्राम;
• वैलिन - 0.063 ग्राम;
• हिस्टिडाइन - 0.02 ग्राम;
• इसोलेकिन - 0.047 ग्राम;
• ल्यूसीन - 0.08 ग्राम;
• लाइसिन - 0.057 ग्राम;
• मेथियोनीन - 0.012 ग्राम;
• Treonine - 0.044 ग्राम;
• Tryptophan - 0.014 ग्राम;
• Phenylalanine - 0.051

प्रति 100 ग्राम प्रतिलिपि एमिनो एसिड:

• एलानिन - 0.05 ग्राम;
• Asparagic एसिड - 0.068 ग्राम;
• ग्लाइसीन - 0.04 ग्राम;
• ग्लूटामिक एसिड - 0.1 9 1 ग्राम;
• प्रोलिन - 0.061 ग्राम;
• सेरिन - 0.039 ग्राम;
• टायरोसिन - 0.021 ग्राम;
• सिस्टीन - 0.009

पोर्टुलाका के उपचारात्मक गुण प्रदान करते हैं:

1. होलिन तंत्रिका तंत्र और यकृत की मोटापा की विकार चेतावनी देता है, रक्त निर्माण को नियंत्रित करता है।
2. फोलिक एसिड एरिथ्रोसाइट्स, प्लेटलेट्स और ल्यूकोसाइट्स, एमिनो एसिड के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, आरएनए संरचना में रोगजनक परिवर्तनों को रोकता है।
3. विटामिन ए में एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।
4. एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा को सामान्य करता है, तनाव के प्रभाव के साथ संघर्ष करने में मदद करता है, एड्रेनालाईन के उत्सर्जन से रोक दिया जाएगा।
5. पोटेशियम सभी अंगों और प्रणालियों के काम में शामिल है: गुर्दे, यकृत, तंत्रिका तंत्र, दिल, क्षतिग्रस्त संरचनाओं की संरचना में प्रवेश करते हैं, दिल की लय को स्थिर करते हैं।
6. कैल्शियम हड्डी की ताकत के लिए ज़िम्मेदार है, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के साथ लक्षणों को कम करता है।
7. मैग्नीशियम शरीर थर्मोरग्यूलेशन का मुख्य तत्व है, विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है, नई कोशिकाओं के संश्लेषण को नियंत्रित करता है।
8. सोडियम जहाजों की संकुचन का कारण बनता है, रक्तचाप बढ़ाता है, निर्जलीकरण को चेतावनी देता है।
9. फास्फोरस प्रोटीन का मुख्य घटक है, ऊर्जा इंजीनियरिंग, जैव संश्लेषण की प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।
10. आयरन एनीमिया विकास को चेतावनी देता है, यकृत और एड्रेनल ग्रंथियों की हेमेटोपोएटिक गतिविधि को उत्तेजित करता है।
11. कॉपर शरीर की सुरक्षात्मक ताकतों को उत्तेजित करता है, इस तत्व को हेमेटोपोएटिक गतिविधि पर लोहा के "सहयोगी" कहा जा सकता है।

यह समझने के लिए उपयोगी है कि दिन में एक पोर्टुलाक को पेश करने के लिए कैसे उपयोगी है, अगले तथ्यों के लिए यह पहले से ही संभव है: 100 ग्राम ताजा पत्तियों में विटामिन सी और 1/3 में शरीर की दैनिक आवश्यकता का 1/8 होता है आवश्यक निकोटिनिक एसिड। इन पोषक तत्वों के बिना, मानव शरीर की सामान्य महत्वपूर्ण गतिविधि असंभव है।

पोर्टुलाक के उपयोगी गुण

उत्पाद के शरीर पर एक उपयोगी प्रभाव तब साबित होता है जब आहार के लिए प्रशासित होता है और पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

शरीर के लिए पोर्टुलाक के लाभ:

• रक्तचाप को सामान्य करता है और जहाजों का विस्तार करता है;
• हृदय की गतिविधियों को स्थिर करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और इस्किमिक रोग के विकास को रोकता है;
• वह भूख की भावना को रोकता है, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है। हरियाली की तरह, पेट भरता है, लंबे समय तक संतृप्ति की लंबी भावना प्रदान करता है;
• फाइबर की उच्च सामग्री पेरिस्टाल्टिक्स की गति को बढ़ाती है, आंतों को सौर स्लैग और विषाक्त पदार्थों से साफ करने में मदद करता है;
• इसमें एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है, जो आंत्र न्योप्लाज्म्स की गलत स्थिति को चेतावनी देता है, एक गुदा के कैंसर और लारनेक्स की उपस्थिति को रोकता है, आंतों को प्रसारित करने वाले मुक्त कणों की गतिविधि को अवरुद्ध करता है;
• कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करता है;
• हड्डियों की ताकत को मजबूत करता है और मांसपेशी फाइबर के स्वर को बढ़ाता है, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को चेतावनी देता है;
• रात दृष्टि में सुधार, ऑप्टिक तंत्रिका में उम्र बढ़ने और degenerative परिवर्तन चेतावनी;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• परिसंचरण तंत्र के संचालन को सामान्य करता है, लाल रक्त वृषभ के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

पोर्टुलाक सूजन त्वचा प्रक्रियाओं से छुटकारा पाने में मदद करता है। बाहरी उपयोग वर्णक दाग, अल्सर को समाप्त करता है, एलर्जी प्रतिक्रिया के लक्षणों की गंभीरता को कम करता है - लाली और खुजली - पौधों से जलन के अनदेखी में।

पोर्टुलाक के फायदेमंद गुण प्रोस्टेटाइटिस के इलाज में प्रकट होते हैं। दैनिक उपयोग सौम्य ट्यूमर, एडेनोमा के विकास को रोकने में मदद करता है।

बच्चों को आहार में बगीचे की संस्कृति की पत्तियों के साथ व्यंजन पेश करना बहुत उपयोगी है। यह देखा गया है कि जिन बच्चों को भोजन के साथ विटामिन और खनिज परिसर प्राप्त करने वाले बच्चे अति सक्रियता और ध्यान घाटे सिंड्रोम विकसित करने के जोखिम से कम होते हैं। युवा बच्चों को खिलाने से पहले - एक वर्ष से दो साल तक - ताजा हिरन, आपको एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए। यदि पाचन तंत्र अस्थिर है, तो दवाओं को प्राथमिकता दी जाती है।

पोर्टुलाक का उपभोग करने के लिए नुकसान और विरोधाभास

इस तथ्य के बावजूद कि पौधे के फायदेमंद गुणों में कई हैं, इसका उपयोग प्रतिबंधों के साथ किया जाना चाहिए।

पोर्टुलाका को नुकसान स्वयं के साथ प्रकट हो सकता है:

1. उच्च रक्तचाप के साथ, चूंकि पौधे की संपत्ति दबाव में वृद्धि करना है;
2. कार्डियक गतिविधि के उल्लंघन में, टैचिर्डिया और एंजिना के दौरान - उसी कारण से;
3. यदि आवेगपूर्ण तैयारी का इतिहास एक रोमांचक कार्रवाई के कारण है;
4. तंत्रिका ओवरवॉल्टेज की पृष्ठभूमि के खिलाफ, चूंकि शरीर की टोन और भी बढ़ेगी।

इसका मतलब यह नहीं है कि डांडुरा से व्यंजनों से इनकार किया जाना चाहिए। यह उपयोग को सीमित करने के लिए पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, सप्ताह में 1-2 बार तक।

आहार के लिए पोर्टुलाक विरोधाभासों की शुरूआत के लिए:

• अस्थायी - गर्भावस्था और स्तनपान;
• स्थायी - मिर्गी, उच्चारण वनस्पति विकार।

बगीचे की फसलों के उपयोग के लिए एक और पूर्ण contraindication है - व्यक्तिगत असहिष्णुता।

कैसे पोर्टुलेक खाना

फूल के दौरान डैंडुरा का संग्रह किया जाता है। स्वर्ग या युवा डंठल के साथ एक साथ पत्तियों को काट दिया। कोई पूर्व गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है, ग्रीन्स केवल धो लें।

स्प्राउट्स को ताजा, उबाल में खाया जाता है, सॉस, मारिनेट, भविष्य की कटाई में जोड़ा जाता है। जल निकासी और मालकिन का भी अभ्यास किया जाता है - इस मामले में, पोर्टुलाक को एक मसाले के रूप में खाया जाता है, उन्हें एक नया स्वाद देने के लिए व्यंजनों को ईंधन भरना होता है। मांस और मछली के व्यंजनों के साथ मसालों को देने के लिए इस तरह के एक मसाले का अधिक उपयोग किया जाता है। स्वाद के लिए, डांडर पूरी तरह से मिंट के साथ संयुक्त है।

अगर किसी बच्चे के लिए भोजन पकाया जाता है, तो पूर्व-पत्तियों को उबला हुआ पानी होना चाहिए, और फिर प्यूरी में पीसना चाहिए।

पोर्टुलाक के साथ व्यंजन व्यंजन

इसके साथ व्यंजन लोकप्रिय नहीं हैं, हालांकि पौधे उपयोगी गुणों द्वारा अजमोद और हरे सलाद से कम नहीं है। और पारंपरिक हरियाली की तुलना में बहुत अधिक खाना पकाने के तरीके हैं।

Portulak के साथ व्यंजनों:

1. मसालेदार साग। उपजी के सभी ठोस हिस्सों को साफ किया जाता है, घास बहने वाले पानी से धोया जाता है, और फिर उबलते पानी से धक्का दिया जाता है। आपको ब्लैंच की आवश्यकता नहीं है। लिथुआनियाई जार निर्जलीकरण, नीचे आधे हिस्से में लहसुन के लौंग और सामान कसकर छोड़ देता है। Marinade के लिए अनुपात: Portulak के 600 ग्राम पर - 1 लीटर पानी, 2 चम्मच नमक। सिरका - 4 चम्मच - नमक भंग होने पर बंद होने से पहले उबलते पानी में डाला गया। उसी समय, 4 लॉरल्स फेंक देते हैं। उबलते marinade जार और रश कवर डाला। 3 दिनों के बाद आप पहले से ही कोशिश कर सकते हैं। यदि आप लंबे समय तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो रोलिंग से पहले, जार 5 मिनट के लिए निर्जलित है। एक निर्जलित कवर के साथ कवर करना सबसे अच्छा है, और दूसरों द्वारा रोल करना, "ताजा।"
2. मांस के साथ स्टू पोर्टुलेट। चावल (ग्लास) को पानी से डाला जाता है, 20 मिनट तक छोड़ दिया जाता है। फ्राइंग पैन को गर्म करें, वनस्पति तेल डालें, गोल्डन रंग तक बारीक वैश्विक धनुष को फ्राइये, फिर 2 दबाए गए लहसुन दांत, बीफ माइनर के 250 ग्राम, टमाटर के पेस्ट के 1.5 चम्मच। 3-4 मिनट के बाद, चावल उपयुक्त है, और 5 मिनट के बाद - पोर्टुलाक के 400 ग्राम। जैसे ही चावल तैयार है, नमकीन, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं और आग से हटा दें।
3. सबज़ी मुरब्बा। चावल पिछले नुस्खा में तैयार है। पोर्टुलाक, 500 ग्राम, एक ही भागों पर टहनियों के साथ एक साथ कटौती, अतिरिक्त नमी से दबाया। एक बड़ी धमकियों में बारीक कटौती, लहसुन के 2 लौंग दबाकर। टमाटर, मांसपेशियों के ग्रेड के 2 टुकड़े, ब्लैंचेड, त्वचा को हटा दें, क्यूब्स में कटौती करें, 2 मीठे मिर्च भी कटे हुए हैं, यहां तक \u200b\u200bकि स्लाइस भी। पैन को गर्म करें, बारी में फ्राइंग के लिए बाहर रखे: प्याज, लहसुन, चावल, मीठे मिर्च, टमाटर, पोर्टुलाक। जैसे ही पोर्टुलाक नरम हो जाता है, पैन में कुल्ला धोया जाता है और उबलते पानी का गिलास फ्राइंग पैन में डाला जाता है। जब तक यह पकता नहीं जाता तब तक धीमी आग पर स्टू। स्वाद काले मिर्च, जमीन पेपरिका और नमक जोड़ें।
4. स्ट्यूड पोर्टुलाक का सरल सलाद। पत्तियों को चलने वाले पानी के साथ कई बार धोया जाता है और 5-10 मिनट तक भिगो दिया जाता है। पोर्टुला की तैयारी के लिए यह पानी भविष्य में आसान हो जाएगा, वे विलय नहीं करते हैं। हिरण संतृप्त और बुझ गए, लगातार stirring, जब तक कि रंग गहरा न हो जाए। पानी आमतौर पर इस चरण में वाष्पित हो जाता है। कूल पोर्टुलाक, एक प्लेट में रखी गई, crumpled लहसुन और जैतून का तेल के साथ refuel, एक छोटे सिरका सेब से बेहतर है। ईंधन भरने के बाद, यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है। सर्दी की सेवा की, आप अजमोद के साथ छिड़क सकते हैं।
5. ताजा पोर्टुलाक सलाद। पिछले नुस्खा में, पानी में भिगोया जाता है, पानी में भिगोया जाता है। लेकिन इस बार डंडूर एक कोलंडर पर झुका रहा है। फिर टहनियों को बारीक कटौती की जाती है, पकवान को कुचल लहसुन, टकसाल और केफिर के साथ ईंधन भरना, संतुष्ट किया जाता है। केफिर मैकोनी को लेना सबसे अच्छा है। अपने खुद के स्वाद पर ध्यान केंद्रित करें।
6. सैंडविच के लिए पास्ता। शुद्ध पोर्टुलाक, 200 ग्राम, ब्लैंचेड, ब्लेंडर के कटोरे में रखा गया। खट्टा क्रीम और पिघला हुआ (या मुलायम) पनीर के 150 ग्राम, बारीक कटा हुआ अजमोद, हरी प्याज और डिल के 70 ग्राम जोड़े जाते हैं। हलचल। पेस्ट रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत है। खट्टा क्रीम को तेल से बदल दिया जा सकता है।
7. पोर्टुलेक के साथ आमलेट। नमक के साथ 2-3 अंडे मार डाला जाता है, दूध जोड़ा जाता है। मलाईदार तेल पर 200 ग्राम हरियाली काटा जाता है, एक पैन (एक संभाल के बिना) में भुना हुआ है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। एक व्हीप्ड अंडे का मिश्रण एक पोर्टुलाक के साथ पैन में डाला जाता है, जो कि पनीर के साथ सबसे ऊपर है। कड़ाही ओवन में रखा जाता है, जब तक पनीर पिघल नहीं जाता है तब तक आमलेट को पकाया जाता है। गर्म रूप में सेवा की।

दुर्भाग्यवश, ताजा रूप में, डंडर को सहेजा नहीं जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में यह बह गया, और जमे हुए अपने उपयोगी गुणों और पौष्टिक गुणों को खो देता है। यदि आप सर्दियों में "ग्रीष्मकालीन" स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको ग्रीन्स को अचार करना होगा।

पौधे का उपयोग प्राचीन ग्रीस और रोम में भोजन और चिकित्सीय उद्देश्यों में किया जाता था। हिप्पोक्रेट्स ने इसे कई दवाओं में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया। अरबों को पोर्टुलाक "धन्य" कहा जाता है।

एविसेना ने सांपों के काटने में एक सिलाई की और डाइसेंटरी और नर नपुंसकता के एक काढ़ा की मदद से इलाज किया।

और पहले से ही उन्नीसवीं शताब्दी में, लोगों के चिकित्सकों ने लिबिडो को दबाने के लिए रिवर्स लक्ष्यों के साथ "पिस्सू" का इस्तेमाल किया। मात्रा को सीमित किए बिना, सूखे घास को व्यंजन में जोड़ा गया था। इससे कमजोरी और निरंतर मतली हुई, ज़ाहिर है, बीमारी के दौरान एक यौन इच्छा गायब हो गई।

XVIII शताब्दी में, फ्रांस में डैंडुरा की लोकप्रियता इतनी ऊंची थी कि बागवानी में एक विशेषज्ञ विलियम कोबबेथ ने पौधों के बारे में अपनी पुस्तक में लिखा था, कि यह एक खरपतवार है कि "फ्रेंच और सूअर" खाते हैं। अमेरिकी गार्डनर्स ने वास्तव में पौधे को खरपतवार के रूप में माना और उनकी साइटों से उभरा।

लेकिन रूस में, घास को नेताओं से सम्मानित किया गया था, लेकिन यह शायद ही कभी दवाओं में जोड़ा गया था। सूखे फूलों ने बुरे सपने से छुटकारा पाने और बुराई की हिम्मत करने के लिए धूप को सीवन करने या तकिया के नीचे डाल दिया। किकिमोर को चलाने के लिए पालने के तहत फर्श पर लगाए गए पौधे की शाखाएं।

दिलचस्प बात यह है कि चीनी अभी भी गोनोरिया के इलाज के लिए पोर्टुलाक का उपयोग करते हैं। पौधे के गुणों के आधिकारिक अध्ययन प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स और एंटीमाइक्रोबायल कार्रवाई के हिस्से के रूप में प्रकट नहीं हुए थे। हालांकि, जब बीमारी के लक्षणों से दवा में जड़ और पत्तियां चालू होती हैं, तो छुटकारा पाने के लिए वास्तव में संभव था।

सजावटी पोर्टुला के प्रकार: बड़े फूल - सफेद, पीले और लाल रंगों के साथ; टेरी - बहु रंगीन टेरी प्रमुखों के साथ। सजावटी किस्मों की पत्तियां।

पोर्टुलाक के बारे में वीडियो देखें:

सजावटी पोर्टुलाक अक्सर शहरी फूलों के बिस्तरों पर लगाया जाता है। लेकिन बगीचे की साइटों में विशेष बक्से में भी एक पौधे को खाद्य प्रजातियों को विकसित करना पसंद करते हैं। आहार में विटामिन सलाद में प्रवेश करने से पहले, आपको सोचना चाहिए कि क्या आप बगीचे में और अपने समय में जगह बलिदान करने के लिए तैयार हैं। यह एक बार फिर एक जड़ी-बूटियों का पौधा खर्च करता है, जैसा कि भविष्य में यह पूरे क्षेत्र पर लागू होता है।

मसालेदार Portulak - खाद्य संयंत्र की सर्दियों के लिए होम बिलेट। पोर्टुलाक एक शाखा वाले स्टेम और मांसल पत्तियों (फोटो देखें) के साथ एक होमिंग है। होमलैंड के पौधे वैज्ञानिक भारत मानते हैं, यह भी कोकेशस में भूमध्यसागरीय में पाया जाता है। पोर्टुलाक को प्राचीन यूनानियों और रोमियों के लिए भी जाना जाता था, वह उन्हें एक औषधीय पौधे के रूप में जानता था, हालांकि उन्हें अक्सर भोजन में जोड़ा जाता था। आज तक, पोर्टुलाक का उपयोग ताजा रूप में और मसाले में किया जाता है, इसे एक नया स्वाद देने के लिए सामान्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। Marinated Portulak ओरिएंटल व्यंजन में एक लोकप्रिय उत्पाद है।

लाभकारी विशेषताएं

पोर्टुलाक के फायदेमंद गुण प्रोटीन, खनिजों, अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उपस्थिति के कारण हैं। प्राचीन चिकित्सकों को शरीर को हानिकारक कनेक्शन से साफ करने की उनकी क्षमता के बारे में पता था। प्राचीनता के युग में पौधे को जिम्मेदार संपत्तियों को पूरी तरह से उचित ठहराया जाता है, क्योंकि यह एक मूत्रवर्धक प्रभाव है, और एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करता है। हिप्पोक्रेसी में, पौधे को गुर्दे की बीमारियों के लिए एक प्रभावी माध्यम के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

पोशाक के खिलाफ प्रभावी ढंग से पोर्टुलाक के जीवाणुरोधी जोखिम। इस पौधे का उपयोग किसी व्यक्ति को आंतों के संक्रमण और उनके परिणामों से बचाएगा। बाहरी पौधे का उपयोग शुद्ध घावों का इलाज करने के लिए किया जाता है, इसके लिए यह धुंधली पत्तियों को प्रभावित जगह पर बनाने के लिए पर्याप्त है। पोर्टुलाक का उपयोग उन मामलों में किया जा सकता है जहां कोई संभावना नहीं है, उदाहरण के लिए, चिकित्सा पेशेवरों से संपर्क करें, उदाहरण के लिए, पर्यटक अभियानों में प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने के मामले में। पौधे का उपयोग अल्सर को संभालने के लिए किया जाता है, यह सोरायसिस में प्रभावी होता है।

पोर्टुलाक प्रोटीन में समृद्ध है, इसमें ऑक्सीलिक एसिड, कैरोटीन, विटामिन सी, आरआर, बी 1 और बी 2 शामिल हैं। संयंत्र आसानी से टिकाऊ प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है जो शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक है, यह विशेष रूप से उपयोगी है। शाकाहारियों के लिए यह पौधा। संयंत्र श्लेष्म और राल पदार्थों का एक मूल्यवान स्रोत है।

पोर्टुलाक को दवा में व्यापक रूप से जाना जाता है, संयंत्र प्रभावी है सिरदर्द को हटा देता है, मधुमेह मेलिटस के इलाज में मदद करता है, साथ ही साथ यकृत और पेट की बीमारियों के दौरान भी मदद करता है। पोर्टुलाक का उपयोग मूत्राशय की सूजन के लिए किया जाता है, एंटरकोटॉल्लाइट, बवासीर के साथ मदद करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, पौधे का उपयोग डैंड्रफ़ से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए, वे 1 चम्मच सूखी कच्चे माल से जलसेक तैयार करते हैं, एक घंटे के भीतर जोर देते हैं। उपाय अपने गायब होने तक डैंड्रफ के साथ सिर की त्वचा में रगड़ा जाता है। पोर्टुलाक निकालने त्वचा की उम्र बढ़ने की एक अच्छी रोकथाम है। संयंत्र झुर्रियों के गठन को रोकता है, पोर्टुलाक भी मुँहासे का इलाज करता है और छिद्रों को संकुचित करता है।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में, पोर्टुलाक को एक खाद्य संयंत्र के रूप में जाना जाता है। पोर्टुलाक अपने नवीनतम रूप में है या इससे विभिन्न व्यंजन तैयार करता है। पौधे में एक सुखद स्वाद होता है, जो हल्के खट्टे और मध्यम जलने से विशेषता है। पोर्टुलाक का स्वाद sorrel और पालक पर थोड़ा सा है। पौधों और पत्तियों की युवा शूटिंग खाने। तला हुआ अंडे, आमलेट, सलाद खाना पकाने के लिए पोर्टुलाक भी बहुत अच्छा है, पौधे को मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

मसालेदार पोर्टुलाक मांस और मछली के व्यंजनों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। स्वाद विशेषताओं के अनुसार, marinade में Portulak केपर जैसा दिखता है - एक निश्चित तरीके से पकाया जाने वाला उपभोक्ता की फूल कलियों। मसालेदार पोर्टुलाक के कुछ शौकिया का दावा है कि वह पूरी तरह से केपरों को प्रतिस्थापित कर सकता है। मसालेदार पोर्टुलाक पूरी तरह से खीरे के साथ संयुक्त है।

पौधे फ्रेंच और ओरिएंटल व्यंजन में बहुत लोकप्रिय है। पोर्टुलाक किसी भी पकवान को सजाने में सक्षम है। मांस व्यंजन बनाने के दौरान पौधे का उपयोग करने के लिए परंपरा रोम से फ्रांस में आई थी। पोर्टुलाक बुझ गया, तलना, सूखा, पौधे किसी भी रूप में एक उत्कृष्ट स्वाद है। Soothes और पत्तियों को भुना हुआ, बुझाया गया, सूप में जोड़ा गया। पौधे पूरी तरह से प्यास बुझाता है, किसी भी पकवान के स्वाद को ताज़ा करता है। एक सुखद स्वाद धारणा पोर्टुलाका के संयोजन से अंडे और ताजा सब्जियों से व्यंजनों के साथ बनी हुई है। पौधे का उपयोग मसाला के बजाय किया जाता है, यह जोड़ा जाता है जब खाना पकाने सॉस जो पूरी तरह से सब्जी और मांस व्यंजनों के साथ संयुक्त होते हैं।

समुद्री कैसे करें?

हमारे नुस्खा में एक मसालेदार पोर्टुलाक तैयार करने के लिए, आपको इस पौधे की युवा पत्तियों और शूटिंग तैयार करनी चाहिए (वैसे, पोर्टुलाक की संबंधित शूट्स खीरे के साथ एक साथ मैरीनेट, एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी मिश्रित हो रही है)। पैन, नमक, चीनी, कार्नेशन, सुगंधित काली मिर्च और बे पत्ती के कई मटर में डाला गया पानी, 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक सिरका को सॉस पैन में डाला जाता है। उसके बाद, मरीन को उबालना असंभव है, क्योंकि सिरका वाष्पित हो जाएगा। तैयार किए गए ग्रीन्स को बैंकों में स्थगित कर दिया जाता है, फिर marinade डाला और कवर के साथ जीवित रहते हैं। यदि पकवान उपयोग के लिए तैयार है, और सर्दियों के वर्कपीस के रूप में नहीं, तो ग्रीन्स बस marinade में जोड़ते हैं और 15 मिनट तक छोड़ देते हैं। एक दिन बाद, मसालेदार पोर्टुलाक उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

मसालेदार पोर्टुलाका और उपचार के लाभ

संयंत्र के लाभ स्पष्ट हैं उल्का के साथ, गुर्दे और जिगर की बीमारियों, कोल्पिट। पोर्टुलाक अनिद्रा के साथ मदद करता है, नींद के साथ समस्याओं से, इसका उपयोग पेटी समय के दौरान किया जाता था। एविसेना ने इस संयंत्र को पढ़ा और इसे उपयोग के लिए अनिवार्य माना, क्योंकि पोर्टुलक सबसे प्रभावी प्राकृतिक दवाओं में से एक है। प्लिनी सीनियर भी इस पौधे के लाभों के बारे में जानता था और उसे अपने अभ्यास में व्यापक रूप से व्यापक रूप से जानता था।

चीन की दवा में, पोर्टुलाक एक विशेष स्थान पर है, इसका रस उपयोग किया जाता है आंखों की बीमारियों के रक्त और उपचार को शुद्ध करने के लिए, विशेष रूप से संयुग्मशोथ। पौधे का उपयोग एंटीप्रेट्रिक और मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। पोर्टुलाक को एक उत्कृष्ट हेमीस्टैटिक एजेंट माना जाता है। पौधे का रस 1 बड़ा चम्मच लेता है। एल दिन में 3 बार।

पोर्टुलाक के इन्फ्यूजन रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकें.

पोर्टुलेक प्रभावी ढंग से आंतरिक रक्तस्राव को रोकता है और हृदय की मांसपेशियों के काम को उत्तेजित करता है.

यह पाया गया कि संयंत्र में एक हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव है, जो इसे पीड़ित लोगों के आहार में इसका उपयोग करने की अनुमति देता है मधुमेह.

लोक औषधि भी पौधे के बीज का उपयोग करती है, उनके पास है एंटीप्रेट्रिक गुण। बीजों में फैटी तेल, सेलूलोज़, स्टार्च होता है। तापमान को कम करने के लिए शीत रोगों में बीज के स्लैब का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, गैस्ट्रिक रोगों, गुर्दे की बीमारी, आंतों के लिए रोगी की स्थिति पर इस तरह के decocctions का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। नर नपुंसकता के इलाज के लिए, शुष्क कच्चे माल के 1 चम्मच का एक जलसेक का उपयोग किया जाता है, जो एक घंटे के भीतर जोर देता है और 2 बड़ा चम्मच लेता है। एल दिन में 3-4 बार।

मसालेदार Portulak और contraindications का नुकसान

ऑक्सीलिक एसिड की अपनी संरचना में उपस्थिति के कारण, संयंत्र शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है यूरोलिथियासिस, गठिया, गठिया, आर्टिकुलर संधिशोथ की उपस्थिति में। थर्मल उपचार में, एसिड को मुफ्त कैल्शियम के साथ जोड़ा जाता है और ऑक्सीलिक एसिड के नमक में बदल जाता है, जो कई बीमारियों का कारण बन जाता है। इसलिये गुर्दे की बीमारियों या किसी अन्य खारा को जमा करने वाली बीमारियों के मामले में, ग्रीन्स का उपयोग किया जाना चाहिए, जिसमें ऑक्सीलिक एसिड होता है, केवल ताजा रूप में। डिब्बाबंद उत्पादों और उत्पादों जो थर्मल प्रसंस्करण पारित कर चुके हैं, शरीर के लिए हानिकारक हैं।

पोर्टुलाक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है उच्च रक्तचाप के साथ। पौधे इंसुलिन उत्सर्जन का कारण बनता है, जो हाइपोग्लाइसेमिया को उत्तेजित करता है और रक्तचाप को बढ़ाता है।

पौधे खाने के लिए contraindicated कम दिल की लय, ऐंठन के साथ.

इस पौधे का अत्यधिक उपयोग भी खराब कल्याण का कारण बन सकता है, 100 ग्राम युवा शूटिंग औषधीय उद्देश्यों के लिए पर्याप्त होंगे।

फूलगोभी के साथ पोर्टुलेट

पोर्टुलाक 1 किलो, बो 300 ग्राम, मिर्च बल्गेरियाई 200 ग्राम, फूलगोभी 500 जी, तेल 300 ग्राम, लहसुन 100 ग्राम, नमक 25 जी, चीनी 40 ग्राम, सिरका 9 प्रतिशत 20 मिलीलीटर, टमाटर 200 ग्राम, मसालों और कड़वा काली मिर्च स्वाद।

पोर्टुलाक अच्छी तरह से 2-3 गुना और बारीक कटौती (3-4 सेमी) rinsed है। Cabbage inflorescences, प्याज लड़की, टमाटर पर disassemble मांस ग्राइंडर, लहसुन काट, काली मिर्च बारीक कटौती के माध्यम से छोड़ दें।

कंटेनर में, तेल लें, गर्म करें, प्याज छोड़ दें और 8-10 मिनट पास करें, फिर टमाटर डालें, नमक डालें, नमक डालें, सिरका डालें, सिरका डालें और फूलगोभी और घंटी काली मिर्च को छोड़ दें। मध्यम गर्मी पर, stirring, 20 मिनट के लिए उबाल लें।

फिर पोर्टुलाक को छोड़ दें, इसे अच्छी तरह से धोने के लिए ताकि यह तरल से ढका हुआ हो, और 15-20 से अधिक मिनट उबाल लें। खाना पकाने के अंत से पहले 2-3 मिनट पहले आग बढ़ाएं और जल्दी से बैंकों में पैक करें। रोल, फ्लिप, आधा घंटे छुपाएं। बाहर निकलें - 3 आधा लीटर।

ब्लेड के साथ पोर्टुलेक।

पोर्टुलाक 1 किलो, बो 200 ग्राम, मिर्च 200 ग्राम, तेल 250 ग्राम, स्ट्रिंग के ब्लेड बीन 500 ग्राम, लहसुन 100 ग्राम, नमक 25 जी, चीनी 40 जी, सिरका 20 मिलीलीटर, टमाटर 300 ग्राम, मसालों और कड़वा काली मिर्च होगा ।

कंटेनर में, तेल को चुनें, गर्म करें और प्याज को कम करें, 10 मिनट गुजरें, फिर जमीन टमाटर, सिरका डालें, नमक डालना, नमक, हलचल और बारीक कटा हुआ मिर्च कम करें और ब्लेड (3-4 सेमी) को कम करें। मध्यम गर्मी पर 20 मिनट के लिए उबाल लें।

20 मिनट के लिए पोर्टुलाक और फोड़ा जोड़ें। आग बढ़ाएं, जल्दी से पैक करें, रोल करें, चालू करें, 30 मिनट के लिए छिपाएं। बाहर निकलें - 4 अर्ध-लीटर।

ZUCCHI के साथ Portulak।

पोर्टुलाक 2 किलो, बो 500 ग्राम, ज़ुचिनी 1 किलो, टमाटर 500 जी, काली मिर्च बल्गेरियाई 500 जी, तेल 300 ग्राम, लहसुन 150 ग्राम, नमक 50 ग्राम, चीनी 50 ग्राम, सिरका 9 प्रतिशत 30 मिलीलीटर, मसालों और कड़वा काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक अच्छी तरह से धोया पोर्टौक्स बारीक कटौती, मांस ग्राइंडर के माध्यम से एक बड़े grater, टमाटर और लहसुन पर grate करने के लिए रगड़।

कंटेनर में तेल डालें, प्याज को कम करें, 10 मिनट पास करें, लहसुन के साथ टमाटर डालें, नमक, चीनी, हलचल डालें और बारीक कटा हुआ काली मिर्च के साथ उबचिनी को कम करें। उबाल, stirring, 15-20 मिनट।

फिर पोर्टुलाक, जगह और उबाल, हलचल, एक और 15-20 मिनट छोड़ दें। पैकेज, ऑर्डर, फ्लिप, 30 मिनट के लिए छुपाएं।

बैंगन के साथ पोर्टुलेक।

पोर्टुलाक 1.5 किलो, बैंगन 500 ग्राम, टमाटर 500 ग्राम, तेल 300 ग्राम, बो 300 ग्राम, बल्गेरियाई मिर्च 200 ग्राम, लहसुन 150 ग्राम, नमक 30 ग्राम, चीनी 30 ग्राम, सिरका 9-प्रो-मूल्यवान 30 मिलीलीटर।

बैंगन छोटे टुकड़ों, नमक में कटौती, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, फिर कुल्ला। धोया पोर्टप कट, टमाटर और लहसुन मांस चक्की के माध्यम से छोड़ने के लिए, मिर्च पीस।

कंटेनर में, तेल डालें, 10 मिनट गुजरने के लिए, चूरा धनुष छोड़ दें, फिर टमाटर, सिरका डालें, नमक डालें, नमक, चीनी डालें और काली मिर्च के साथ बैंगन को छोड़ दें। 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, अक्सर stirring ताकि बैंगन जला दिया जा सके।

फिर पोर्टुलाक को छोड़ दें, एक और 15-20 मिनट के लिए हलचल और उबाल लें, अक्सर हलचल। खाना पकाने के अंत से 2-3 मिनट पहले, आग बढ़ाएं और जल्दी से बैंकों के द्रव्यमान को पैकेज करें। रोल, फ्लिप, आधे घंटे तक कवर करें। सेब के साथ पोर्टुलेक। पोर्टुलाक 1 किलो, सेब 1 किलो, तेल 250 ग्राम, बो 250 ग्राम, नमक 30 ग्राम, चीनी 50 ग्राम, सिरका 9 प्रतिशत 20 मिलीलीटर, मसालों स्वाद के लिए।

एक अच्छी तरह से धोए गए पोर्टौल में कटौती करने के लिए, एक बड़े grater पर grated सेब।

कंटेनर में तेल डालो, कम प्याज को कम करें, 10 मिनट गुजरने के लिए, फिर मिश्रित सेब और पोर्टुलाक को छोड़ दें और 35-40 मिनट के लिए औसत गर्मी पर उबाल लें, अक्सर हलचल। आप दालचीनी, सिलैंको, तुलसी, तर्कुन जोड़ सकते हैं।

बीट के साथ पोर्टुलेट।

पोर्टुलाक 1.5 किलो, बीट 500 ग्राम, टमाटर 500 ग्राम, बो 300 ग्राम, तेल 300 ग्राम, मिर्च बल्गेरियाई 300 ग्राम, लहसुन 150 जी, नमक 30 ग्राम, चीनी 40 ग्राम, सिरका 30 मिलीलीटर, मसालों और कड़वा काली मिर्च स्वाद के लिए।

बीट एक बड़े grater पर खो देंगे, Portulak कट आउट बड़ा नहीं है, प्याज चापलूसी कर रहे हैं, काली मिर्च crumple, लहसुन और टमाटर मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दिया है।

कंटेनर में तेल डालो, प्याज को कम करना, 10 मिनट गुजरना। लहसुन, सिरका के साथ टमाटर डालो, नमक, चीनी और निचले बीट और बेल मिर्च डालो। 20 मिनट के लिए उबालें।

फिर पोर्टुलाक जोड़ें, इसे अच्छी तरह से धोने के लिए और मध्यम गर्मी पर 20 मिनट के लिए उबाल लें। पैक, रोल, फ्लिप, 30 मिनट के लिए छुपाएं। बाहर निकलें - 5 आधा लीटर के डिब्बे।

एक नोट पर:

आपने पोर्टुलाक के बीज खरीदे, उन्हें एक फूल बिस्तर या अल्पाइन स्लाइड में बोया, लेकिन उज्ज्वल रंगों के बजाय, कुछ समान, छोटे, मोटी, मांसल पत्तियों और छोटे पीले फूलों के साथ बढ़ी?

और अब आप परेशान हैं, आपके बगीचे में किस प्रकार का पौधा बस गया, क्योंकि पोर्टुलाक "नवागंतुक" हर किसी के समान नहीं है ...

चिंता के लिए कोई कारण नहीं हैं। बस तुमने उगाया है पोर्टुला गार्डन- एक खाद्य और औषधीय पौधे के रूप में उत्कृष्ट जो बगीचे के लिए अच्छा है। एक पुष्प पोर्टुलाक की तरह, बड़े फूल, यह शाकाहारी वार्षिक एक ही गर्मी और प्रकाश है। भोजन अपने युवा रसदार शूट और पत्तियों का उपयोग करता है जो सलाद, सूप, साइड व्यंजन और सॉस में मसालेदार और विटामिन हरियाली की तरह जोड़ता है।

पारंपरिक दवा में, पोर्टुलाक के फायदेमंद गुणों का उपयोग कई बीमारियों में किया जाता है, जिसमें मधुमेह के हल्के रूप शामिल हैं। यह संयंत्र बीजों से काफी आसानी से गुणा किया जाता है, अक्सर आत्म-सैमिंग देता है और दूर नहीं होता है।

पोर्टुला गार्डन - फोटो

गोभी के साथ पोर्टुलेक

पोर्टुलाक 1 किलो, सफेद गोभी

500 ग्राम, टमाटर 300 ग्राम, बो 300 ग्राम, तेल 250 जी, लहसुन 100 जी, काली मिर्च बल्गेरियाई 200 ग्राम, नमक 30 ग्राम, चीनी 30 ग्राम, सिरका 9 प्रतिशत 20 मिलीलीटर, मसालों और कड़वा काली मिर्च होगा।

बारीक कटौती करने के लिए गोभी, पोर्टुलाक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ने के लिए एक मुख्य रूप से, प्याज काटना, टमाटर, लहसुन और काली मिर्च भी है।

तेल डालो, गर्म, ओमिट प्याज, 10 मिनट पास करें, लहसुन, सिरका के साथ टमाटर डालें, सिरका, नमक, चीनी, हलचल और निचले गोभी और काली मिर्च डालें, 20 मिनट उबाल लें।

निचला पोर्टुलाक, एक और 15-20 मिनट के लिए अच्छी तरह से उबाल लें। तकनीक एक ही है: आग, पैकेज इत्यादि बढ़ाएं।

गाजर के साथ Portulak।

पोर्टुलाक 1 किलो, गाजर 500 ग्राम, धनुष ज़ूग, तेल 300 ग्राम, काली मिर्च बल्गेरियाई 300 ग्राम, लहसुन 100 ग्राम, टमाटर 500 ग्राम, नमक 30 ग्राम, चीनी 30 ग्राम, सिरका 9 प्रतिशत 30 मिलीलीटर, मसाला होगा।

पोर्टुलाक कुल्ला और बारीक कटौती, मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ने के लिए एक बड़े grater, टमाटर और लहसुन पर गाजर पीस।

कंटेनर में तेल डालो, प्याज को कम करना, 10 मिनट गुजरना। लहसुन, सिरका के साथ टमाटर डालो, नमक, चीनी, हलचल, गाजर omit गाजर डालो, 20 मिनट उबाल लें।

पोर्टुलाक जोड़ें, अच्छी तरह से धोने के लिए और 15-20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। प्रौद्योगिकी एक जैसी है।

फिजलिस के साथ पोर्टुलेक।

पोर्टुलाक 1 किलो, फिजलिस 1 किलो, 500 ग्राम, मिर्च बल्गेरियाई 500 जी, पौधे सब्जी 300 ग्राम, टमाटर लाल 500 ग्राम, लहसुन 150-200 ग्राम, नमक 30 ग्राम, चीनी 50 ग्राम, सिरका 9 प्रतिशत 20 मिलीलीटर, कई मसालों का स्वाद और कड़वा काली मिर्च। यह स्नैक एक शौकिया पर तीव्र है।

कंटेनर में तेल डालो, प्याज को कम करना, 10 मिनट गुजरना। लहसुन, काली मिर्च और सिरका के साथ टमाटर डालो, नमक, चीनी डालो, जब तक सब कुछ तरल के साथ कवर नहीं किया जाता है, और उबलते पल से 15-20 मिनट तक गुजरता है। जल्दी से पैक, रोल, आदि बाहर निकलें - 6 आधा लीटर के डिब्बे।

ब्रसेल्स गोभी के साथ पोर्टुलेक।

यदि ब्रुसेल्स गोभी के कोकंकन नहीं हैं, तो आप पत्तियों के साथ युवा शीर्ष का उपयोग कर सकते हैं। पोर्टुलाक 8 ओ0 जी, ब्रुसेल्स गोभी 500 जी, धनुष 400 जी, काली मिर्च 300 ग्राम, तेल ज़ूग, टमाटर 800 ग्राम, लहसुन 150 ग्राम, नमक 40 जी, चीनी 50 ग्राम, सिरका 9 प्रतिशत 25 मिलीलीटर, मसालों और कड़वा काली मिर्च स्वाद के लिए।

व्यंजनों में तेल डालना, प्याज को कम करना, 10 मिनट गुजरना, रगड़ लाल टमाटर डालना, सिरका, कुचल लहसुन, नमक, चीनी, हलचल और गोभी को विसर्जित करना, सभी हलचल और 20 मिनट तक उबाल लें।

धोए गए और कटा हुआ पोर्टुलाक को कम करें और एक और 20 मिनट उबाल लें। प्रौद्योगिकी एक जैसी है।

बीन्स के साथ पोर्टुलेक।

पोर्टुलाक 1 किलो, बीन्स 500 ग्राम, टमाटर 500 जी, बो 300 ग्राम, तेल 300 जी, मिर्च बल्गेरियाई 300 ग्राम, चीनी 30 ग्राम, नमक 25 जी, सिरका 9 प्रतिशत 20 मिलीलीटर, लहसुन 150 ग्राम, मसालों और कड़वा काली मिर्च स्वाद के लिए।

पोर्टुलाक कुल्ला और बारीक कटौती, तैयार, टमाटर और लहसुन को मांस चक्की के माध्यम से छोड़ने के लिए, काली मिर्च के माध्यम से छोड़ने के लिए बीन्स पकाएं।

कंटेनर में तेल डालो, ओमिट प्याज, 10 मिनट पास करें, लहसुन के साथ टमाटर डालें, सिरका, मिर्च, नमक, चीनी, हलचल और सेम को विसर्जित करें। 20 मिनट के लिए उबालें।

15-20 मिनट के लिए लोअर पोर्टुलाक और फोड़ा। यदि यह सूखा है, तो आप 100 मिलीलीटर पानी जोड़ सकते हैं। प्रौद्योगिकी एक जैसी है। बाहर निकलें - 4 अर्ध-लीटर।

आलू के साथ पोर्टुलेट

पोर्टुलाक 1 किलो, आलू 500 ग्राम, बो 200 ग्राम, तेल 250 जी, लहसुन 100 ग्राम, काली मिर्च बल्गेरियाई 300 ग्राम, नमक 15 जी, चीनी 25 जी, सिरका 9 प्रतिशत 20 मिलीलीटर, मसालों स्वाद के लिए।

इस स्नैक की तैयारी के दौरान, बड़े पैमाने पर मिश्रण करना आवश्यक होता है ताकि जलने के लिए न हो। पोर्टुलेक, आलू को बारीक काट लें - छोटे टुकड़े (सेम के साथ), प्याज, लहसुन, काली मिर्च क्रश।

व्यंजनों में तेल डालना, प्याज कम करना, 10 मिनट गुजरना, काली मिर्च, लहसुन, नमक डालना, नमक, चीनी डालना और सिरका डालना, कम आलू, 20 मिनट पास करें।

पोर्टुलाक जोड़ें, हलचल करें और 20 मिनट के लिए पास करें। पैक, रोल, आदि बाहर निकलें - 3 आधा लीटर।

कद्दू के साथ पोर्टुलेट।

पोर्टुलाक 1 किलो, कद्दू 500 ग्राम, बो 200 ग्राम, लहसुन 100 जी, काली मिर्च बल्गेरियाई 200 ग्राम, तेल 200 ग्राम, लाल टमाटर 300 ग्राम। नमक 30 ग्राम, चीनी 20 ग्राम, सिरका 9 प्रतिशत 20 मिलीलीटर; मसाले - स्वाद के लिए।

पोर्टुलाक कुल्ला, बारीक कटौती, कद्दू छोटे टुकड़ों (छील के बिना), टमाटर और लहसुन मांस चक्की, काली मिर्च और प्याज बारीक कटौती के माध्यम से छोड़ने के लिए।

व्यंजनों में तेल डालो, धनुष को कम करें, 10 मिनट पास करें। लहसुन, सिरका, नमक, चीनी, काली मिर्च, हलचल और निचले कद्दू के साथ टमाटर डालो, 20 मिनट पास करें, पोर्टुलाक जोड़ें और औसतन 15-20 मिनट पर उबाल लें। प्रौद्योगिकी एक जैसी है।

हरे टमाटर के साथ पोर्टुलेट।

पोर्टुलाक 500 ग्राम, हरा टमाटर 500 ग्राम, धनुष ज़ूग, लहसुन 150 जी, काली मिर्च बल्गेरियाई 200 ग्राम, तेल 200 ग्राम, नमक 25 जी, चीनी 20 जीडी सिरका 9 प्रतिशत 15 मिलीलीटर, मसालों और कड़वा काली मिर्च स्वाद के लिए।

Portulak बारीक कटौती, छोटे टमाटर (जंगल अखरोट से) पूरी तरह से छोड़ दें, आधा या 4 भागों में बड़ा कटौती।

व्यंजनों में तेल डालो, धनुष को कम करें, 10 मिनट पास करें। फिर काली मिर्च को छोड़ दें, 5 मिनट उबालें, टमाटर जोड़ें, एक और 10 मिनट पास करें, फिर पोर्टुलाक, अच्छा हलचल करें और 20 मिनट उबालें जारी रखें। प्रौद्योगिकी एक जैसी है।

अन्य

Pasternak के साथ Portulak।

पोर्टुलाक 1 किलो, Pastulak 500 ग्राम, टमाटर 300 ग्राम, बो 300 ग्राम, तेल 250 जी, काली मिर्च बल्गेरियाई 200 ग्राम, लहसुन 100 ग्राम, नमक 30 ग्राम, चीनी 25 जी, सिरका 9 प्रतिशत-अब 20 मिलीलीटर, मसालों और कड़वा काली मिर्च स्वाद ।

Portulak कुल्ला, कट, pasternak मांस ग्राइंडर, काली मिर्च और प्याज के माध्यम से छोड़ने के लिए छोटे स्ट्रॉ, टमाटर और लहसुन में कटौती बड़े नहीं है।

व्यंजनों में तेल डालें, प्याज छोड़ दें, 10 मिनट गुजरें, लहसुन, सिरका के साथ टमाटर डालें, सिरका, नमक, चीनी, हलचल और निचले पोस्टरनक डालें, 15-20 मिनट पास करें। पोर्टुलाक जोड़ें और 15-20 मिनट उबाल लें। प्रौद्योगिकी एक जैसी है।

चाय के साथ पोर्टुलेक।

पोर्टुलाक 1 किलो, 500 ग्राम, टमाटर 300 ग्राम, बो 200 ग्राम, तेल 200 ग्राम, मिर्च बल्गेरियाई 200 ग्राम, लहसुन 100 ग्राम, नमक 25 जी, चीनी 20 ग्राम, सिरका 9 प्रतिशत 20 मिलीलीटर, मसालों स्वाद के लिए।

व्यंजनों में तेल डालो, प्याज को कम करना, 10 मिनट गुजरना, लहसुन, सिरका के साथ टमाटर डालना, नमक, चीनी और चाय डालना, हलचल, 15-20 मिनट पास करें।

15-20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पोर्टुलाक, हलचल और उबालें, अक्सर हलचल। प्रौद्योगिकी एक जैसी है। मसाले किसी भी - अजमोद, डिल, सौंफ़, tsmin, estragon, kinza, तुलसी।

भुना हुआ भुना हुआ।

पोर्टुलाक 1 किलो, बो 500 जी, तेल 250 ग्राम, नमक 25 जी

तेल को साफ करने के लिए, कटा हुआ प्याज को कम करने के लिए, 10 मिनट तलना, धोया और बारीक कटा हुआ पोर्टुलाक, जब तक यह लगभग 3-5 मिनट तक गिरता है, तब तक हलचल, 25-30 मिनट के धनुष के साथ तेल में तलना जारी रखें।

जब पैकिंग एक चम्मच को सील करना चाहिए, क्योंकि ठंडा होने पर, द्रव्यमान दृढ़ता से उतारा हुआ है, और बैंकों में खालीपन होगा। बाहर निकलें - 3 आधा लीटर।

सर्दियों में, बैंक खोलना, आप मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, लहसुन के साथ फिर से भर सकते हैं - और एक स्नैक तैयार है। आप उबले हुए आलू से जुड़ सकते हैं - और पाई, पकौड़ी तैयार (मशरूम की नकल) के लिए भरना।

Semifinished।

पानी 2 एल, नमक 50 ग्राम, सिरका 9 प्रतिशत 50 मिलीलीटर, बारीक कटा हुआ पोर्टुलाक 1.5 किलो। कोई मसाले नहीं। उबलते पानी में, नमक डालो, सिरका डालो, ओमिट पोर्टुलाक। जब तक यह तरल को कवर नहीं करता तब तक हलचल। उबलते पल से 8-10 मिनट के लिए कुक, 2-3 बार रोकने के लिए। तेजी से तरल के साथ बैंकों को आसानी से पैक करें। प्रौद्योगिकी एक जैसी है। बाहर निकलें - 7 आधा लीटर के डिब्बे।

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आर्मेनिया में, लगभग हर परिचारिका सर्दियों के लिए मसालेदार पोर्टुलाक का उपयोग करती है। यह वार्षिक संयंत्र बेहद लोकप्रिय और कई अन्य पूर्वी देशों में है। पहले, इसे एक औषधीय माना जाता था। यह दबाव को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, जो कि कई अन्य बीमारियों के साथ यकृत और पेट की बीमारियों के तहत उपयोगी होता है। अब पोर्तुलक का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह बुझ गया है, मसालेदार के रूप में मांस व्यंजन में जोड़ा गया, समुद्री। मसालेदार रूप में, वह केपर जैसा दिखता है। इसे अलग से परोसा जा सकता है, सलाद और सूप में जोड़ें, उनके लिए दूसरे व्यंजनों का पूरक। हमारे देशों में पोर्टुलाक का मसालेदार स्वाद थोड़ा असामान्य प्रतीत हो सकता है, लेकिन यह उन लोगों के साथ पेश करने लायक है जो पूर्वी व्यंजन को संदर्भित करते हैं। गोरमेट्स का मानना \u200b\u200bहै कि मसालेदार रूप में यह वोदका के लिए एक स्नैक्स के रूप में भी उपयुक्त है।

खाना पकाने की विशेषताएं

इस तथ्य के बावजूद कि पोर्टुलाक, हमारे कई साथी एक विदेशी संयंत्र प्रतीत होते हैं, यह लहसुन के तीरों की तुलना में अधिक कठिन नहीं है। आपको केवल कई subtleties जानने की जरूरत है।

• पोर्टुलाक को अधिमानतः हटा दिया गया है जब उसने अभी तक परिपक्व नहीं किया है, आदर्श रूप से फूलों से पहले भी। इस समय, पौधे की शूटिंग और पत्तियां अभी भी कोमल, स्वाद के लिए अधिक सुखद हैं। यदि आपके पास बीज के गठन से पहले एक पौधे को काटने का समय नहीं था, तो इसे बाद में किया जा सकता है। मुख्य बात बीज के बक्से को हटाने के लिए भूलना नहीं है, अन्यथा बीज दांतों पर क्रिस्टे करेंगे, जैसे रेत, मसालेदार स्नैक्स के उपयोग से आनंद खराब हो जाएगा।
• पोर्टुलाक आमतौर पर दृढ़ता से धूलदार होता है, क्योंकि यह पृथ्वी के करीब बढ़ता है। खाना पकाने से पहले, इसे पूरी तरह से धोया जाना चाहिए।
• पोर्टुलाक की उपजी और पत्तियां उपयुक्त हैं और उन्हें एक साथ मारी देती हैं। लेकिन यह भूख लग रहा है, अगर पत्तियां और उपजी अलग से कुचल दी जाती हैं। इसलिए, सर्दियों के लिए बिलेट के लिए एक संयंत्र की तैयारी न केवल धोने और सूखने में, बल्कि पत्तियों में स्टेम से अलगाव में भी होती है। मैरिनेशन के लिए शूट 5 सेमी से अधिक नहीं टुकड़े में कटौती कर रहे हैं।
• पोर्टुलाक उपजी के लिए अधिक सभ्य और मुलायम थे, उन्हें उबलते पानी में कई मिनट की व्यवस्था करने की सिफारिश की जाती है। उसके बाद, इसे बैंकों पर विघटित करने और लेने के लिए छोड़ दिया जाएगा।
• धीरे-धीरे, पोर्टुलाक की शूटिंग एक बरगंडी छाया हासिल करेगी, भले ही उनके पास पहले न हो, मारिनड पोरोज़ीट। यह एक सामान्य घटना है।
• जिन बैंकों में मसालेदार पोर्टुलाक को निर्जलित किया जाएगा। उपयुक्त कवर भी उबले हुए हैं। अन्यथा, ऐपेटाइज़र सर्दियों में नहीं, बिगड़ जाएगा।

मसालेदार पोर्टुलाक को स्टोर करने की कौन सी स्थितियों में विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है। उनमें से ज्यादातर कमरे के तापमान पर वर्कपीस के भंडारण की अनुमति देते हैं।

पोर्टुलेक लहसुन और धनिया के साथ मसालेदार

संरचना (1.5 लीटर):

• पोर्टुलाक - 0.5 किलो;
• धनिया अनाज - 15 पीसी।;
• लॉरेल पत्तियां - 3 पीसी।;
• अजमोद साग - 9 टहनियाँ;
• लहसुन - 6 दांत;
• पानी - 1.5 लीटर;
• नमक - 30 ग्राम;
• चीनी - 60 ग्राम;
• टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 90 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

• पोर्नुलक डंठल से अलग छोड़ देता है। पौधे के सभी हिस्सों को कुल्ला। सूट 3-4 सेमी के टुकड़ों में कटौती करते हैं। यदि वे बूढ़े हैं, तो उन्हें एक कोलंडर में रखें और इसे 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में कम करें।
• पोर्टुलाक को सूखने दें।
• लॉरेल की पत्तियों और अजमोद के छिद्रों को धोएं, उन्हें सूखें।
• साफ लहसुन लौंग।
• बैंकों को निर्जलित करें। बेहतर छोटी क्षमता का उपयोग करें, क्योंकि मसालेदार पोर्टुलाक आमतौर पर मसालेदार के रूप में उपयोग किया जाता है और बहुत तेज़ नहीं होता है।
• जब बैंक सूख जाएंगे, तो अजमोद sprigs, लहसुन कपड़े, धनिया अनाज और लॉरेल पत्तियों को वितरित करेंगे।
• पोर्टुलाक के पत्तों और शूट के साथ बैंकों को भरें। मैच।
• पैन में पानी डालो, इसमें चीनी और नमक जोड़ें।
• गर्मी, मिश्रण। 10 मिनट उबालें।
• सिरका डालो, हिलाओ, आग से हटा दें।
• Marinade Portulak डालो।
• स्लाइड बैंक।
• बैंकों को घुमाएं, लपेटें। अतिरिक्त संरक्षण के लिए भाप स्नान में धीरे-धीरे ठंडा रहें।

अवसर पर वीडियो नुस्खा:

पोर्टुलाक ने पर्चे के अनुसार सर्दियों के लिए मसाला किया, यह मसालेदार स्वाद के साथ, कोमल और सुगंधित हो जाता है। इसे मांस से स्नैक्स के लिए एक तीव्र जोड़ के रूप में परोसा जा सकता है।

मसालेदार Portulak के लिए सरल नुस्खा

संरचना (1 एल):

• पोर्टुलाक - 0.3 किलो;
• बे शीट - 2 पीसी।;
• लहसुन - 2 दांत;
• एसिटिक सार (70 प्रतिशत) - 20 मिलीलीटर;
• पानी - 1 एल;
• नमक - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• पोर्टुलाक धोने की पत्तियों से खरीदे गए, उबलते पानी में कम, 5 मिनट उबाल लें।
• कोलंडर को पकड़ो। सूखाएं।
• 5 सेमी स्लाइस काटें।
• निर्जलित डिब्बे के नीचे, लॉरेल के पत्ते और लहसुन के कपड़े पर डाल दिया।
• पोर्टुलाक के तटों को जितना संभव हो सके बंद करें।
• पानी उबालें। आप उस व्यक्ति का उपयोग कर सकते हैं जिसमें पोर्टुलाक नशे में था।
• नमक डालें। 5-10 मिनट marinade कुक। इसमें नमक पूरी तरह से भंग होना चाहिए।
• एसिटिक सार डालें। एक और मिनट के लिए marinade में शामिल हों और आग से हटा दें।
• एक पोर्टुलाक के साथ marinade जार भरें, उन्हें कसकर प्रोत्साहित करें।
• बारी, कुछ गर्म के साथ कवर। शीतलन के बाद, भंडारण कक्ष या किसी अन्य स्थान पर हटा दें जहां सब्जियों को डिब्बाबंद भोजन का उपयोग किया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि पोर्टुलाक से स्नैक्स के इस विकल्प के लिए नुस्खा सरल है, यह स्वादिष्ट और कई की तरह बदल जाता है।

बैंगन के साथ मसालेदार Portulak

संरचना (2 एल):

• पोर्टुलाक उपजी - 1.5 किलो;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• बैंगन - 0.5 किलो;
• बल्गेरियाई मिर्च - 0.2 किलो;
• प्याज - 0.3 किलो;
• लहसुन - 2 सिर;
• नमक - 60 ग्राम;
• चीनी - 60 ग्राम;
• टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 60 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 0.3 एल।

खाना पकाने की विधि:

• पोर्टुइन धो, सूखा, लगभग 5 सेमी के टुकड़ों में कटौती। आपको ब्लैंच करने की आवश्यकता नहीं है।
• बैंगन धोएं, लगभग 1.5 सेमी के आकार के साथ क्यूब्स में कटौती करें, 20 मिनट के लिए नमक समाधान में कम (1 लीटर पानी प्रति नमक के 20 ग्राम)। कुल्ला। सूखने के लिए एक "चमकदार" दें।
• काली मिर्च बीज साफ, वर्गों के साथ आकार में लगभग 1 सेमी काट लें।
• प्याज हुसों से मुक्त हैं, आधे छल्ले से काट लें।
• उबलते पानी के साथ टमाटर फेंको, उनके साथ त्वचा को हटा दें। फलों के क्षेत्र में मुहरों को हटा दें। टमाटर का मांस ब्लेंडर को दूर करेगा।
• एक टमाटर प्यूरी में, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक, चीनी और सिरका, मिश्रण जोड़ें।
• एक गैर-छड़ी कोटिंग के साथ एक सॉस पैन में, तेल डालो, इसे गर्म करें। प्याज को तेल में डाल दिया। जब वह एक सुनहरी छाया प्राप्त करता है, काली मिर्च और बैंगन जोड़ता है, तो सब्जियों को 5 मिनट के लिए भुनाएं।
• सब्जियां टमाटर सॉस डालो। उन्हें धीमी आग पर 15 मिनट से दूर ले जाएं।
• पोर्टुलाक जोड़ें। एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
• तैयार बैंकों पर स्नैक फैलाएं, हर्मेटिक रूप से धातु के कवर के साथ उन्हें बंद करें।

इस नुस्खा पर तैयार डिब्बाबंद भोजन एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जाता है। पोर्टुलाक वर्कपीस का स्वाद अद्वितीय बनाता है।

मसालेदार पोर्टुलाक अर्मेनियाई व्यंजन का एक लोकप्रिय पकवान है। स्वाद के लिए, वह जड़ों जैसा दिखता है। यदि आपको ऐसे स्नैक्स पसंद हैं, तो आप सर्दियों के लिए पोर्टुलाक को चुन सकते हैं - यह प्रक्रिया उच्च जटिलता में भिन्न नहीं होती है।