Kako napraviti jetru u kiselom sosu. Kuhanje jetre: tajne treninga, ukusne gravure i garnji. Pržite u tavi

Zašto je jetra ne kao meso, voljena na stolu za večeru, a u kantinama i tugu, neostvarivši, na Carmanu? Cijenimo ovaj proizvod, naučit ćemo ga ukusno i zadržati sve korisne supstance u njemu.

Šta je dobra jetra i koja je njena snaga

Jetra pripada podproizvodima, a iako se strogo govore, neće ih nazvati, već i izvrsno jelo, iako bismo se mogli sjetiti legendarnog francuskog francuskog gousi fua-gra-gra-grasa, za jednu porciju od kojih možete kupiti ispod desetak kilograma naše jetre u mesu.

Jetra, kuhana u pavlakom, ima domaći ukus i ispada nježno, s izraženim ukusom i aromom, može se poslužiti sa heljdom sjetvom, krompirom prženim i kuhanim, pire krumpirom, povrćem, koji su uvijek puno tržišta u bilo kojoj sezoni.

Kao neovisno jelo, kombinira se s nekim salatama, a može biti i njihova neophodna komponenta.

Na primjer, sa svježom šargarepa i zelenilom ili sa gljivama.

Pored toga, ovo je proizvod iz kojeg možemo pripremiti nježnu paletu sa maslacem i različitim proporcijama punila - istog šargarepa, pa čak i bočni, luk, drugi, manje ukusni lobi - svjetlo, svjetlost, stomak.

Ovo je takođe izvor hranjive sastojke i vitamini, i iako je sadržaj proteina manje cijenjen od mesa, ali u njemu je puno masti, što je važno u prehrani oslabljenih ljudi.

Kakav je jetre bolji kuhanje

Vjerovatno postavljate pitanje, koja će sorta biti bolja - govedina, piletina, svinjetina? Postoji razlika u tehnologiji za kuhanje i u cijeni.

Dakle, pileća jetra je jeftina, voli više od ostalih vrsta djece, jer je ona manje vjerovatno da će postati kruta prilikom kuhanja, čak i ako je probavljate. Pečeno, stiče vrlo ugodan ukus, a savršen dodatak bit će s lukom sa lukom, svake gljive, šargarepa, stisnuta na grater.

Ako želite dobiti više korist od obroka, odvedite tursku jetru u odjelu za meso - velika, ukusna i dijelom dijetalna. Zbog činjenice da je veća, imat ćete manje igranja, a da će se posuti biti mekši, a recept za kuhanje može biti isti.

Svinjetina može biti debela za one koji odaberu svoje zdravlje i izbjegavaju teške proizvode, ali opet je plus u niskoj cijeni i mekoći. Od njenih dobrih pika možete čak i smanjiti brzinu putera i uopšte ne. Zeleni luk, zasun i kuvano povrće Savršeno ukrasite najjednostavniji recept iz ovog proizvoda.

Goveđa jetra može pripremiti iskusne hostese, ali u kantinama se čak i kuhar sa obrazovanjem često ne nosi sa svojim temperamentom - ispada vrlo kruto. Pored toga, da ubijete miris životinje, morate se brinuti o mirisnoj sublizaciji, jer se jednostavno peče u ulju, nije ukusno.

Sada se pretvorimo do domaćih recepata jetre - u pavlaku, ispod povrća i pržene lijevom.

Kako kuhati pileću jetru u pavlaku

Sastojci:

Metoda kuhanja:

1. Sirovi proizvod isprati ispod dizalice i daje vodu u vodu. Ako imate ručnike za kuhinjske papirne ručnike - odlične, osušite ih komade tako da tečnost ne ometa prženje.
2. Postoje neka ulja na podijeljenoj tavi, bacajte začine i položite jetru slojem u jednom komadu, ne više. Sve bi to trebalo biti oštro šištanje - pa ćete znati da postoji intenzivno pečenje koje vam treba. Požar ne štede, ali ne odmaknite se od tave - komadi trebaju okretati komade cijelo vrijeme kako bi se ravnomjerno pečeni u ulju.
3. Nastanak tamnih prženih mesta kaže da sve ide pravilno. A onda ste jednostavno poplavili panu pane pane, tako da pokriva sloj komada polovine. Pavlaka će brzo prokuhati, pretvoriti u vrlo ukusnu pavlaku. Isprobajte kapljicu po ukusu - to bi trebalo biti sol, biber bi se trebao osjećati dobro.
4. Koliko za prženje na vrijeme? To se često traži pridošlicama. Obično 10 minuta treba biti dovoljno, pod uslovom da je vatra jak, a sloj proizvoda nije baš gust. Ali tajna je da nekoliko komada još uvijek mora dobiti i posjećivati \u200b\u200bna ploči da bi vidjeli da li se ružičasti mesni sok teče iz reza.
5. Nastavite držati jetru na vatri, pirja s pavlakom, dok ne dobijete komad s prozirno smeđeg soka. Zatim skrenite odmah, tako da ne žete.
6. Jelo je spremno!
7. Garnirajte svoj krompir prema vašem omiljenom receptu, kuhanu repu, zelenilo salata, kuhana jaja.

Goveđa jetra, pečena lukom i kiselom pavlakom

Sastojci:

Metoda kuhanja:

Pregledajte kakav komad imate: gdje i koliko tvrdih kanala imate i da li je moguće u potpunosti ukloniti film.

1. Ako imate tanke ivice - nemoguće je u praksi, tako da je bolje odabrati gustu ivicu za recept. Naoštriji nož poremetit će ili presjeći film s obje strane komada. Započnite rezanje porcije, otprilike, kao i dva podudarna kutija presavijena u snop. U toku rezanja, režite kanal - žvakati sumnjivo zadovoljstvo.
2. Nadalje, sve je kao u prethodnom receptu, malo s varijacijama. Na velika toplota Brzo pržite u komadima ulja sa začinima.
3. U zasebnoj posudi ili u scenografiji unaprijed pripremite luk i čili, narezane prema vašem ukusu, koji su u velikoj vatri u velikoj količini ulja otkazali u velikoj količini ulja u velikoj mjeri.
4. Kada su komadi u potpunosti ugrađeni (10-12 minuta), položite ih luk u tavu i odmah napunite pavlaku.
5. Kada će skočiti, pokušajte na solju, prerezati komad za kontrolu soka.
6. Moguće je nositi ne više od 10 minuta, u protivnom će se jelo pokvariti, postat će kruti.
7. Poslužite sa heljdinim indijskim kašikom, kavijar gljive, s ječmom ili psonom, krompirom, sočnom hrskavom salatom po vlastitom nahođenju.
8. Slično tome, ali bez scenskih reznih filmova, pečene i piletine jetre s lukom, čiliom i pavlakom.

Posebni recept za multiceoker

Jetra u kiseloj verovanju, kuhana u usporenom štednjaku ispod šešira od povrća, svidjet će se hostese, savladavajući ovu kuhinsku jedinicu.

Sastojci:

Metoda kuhanja:

1. Pod nedostatnim povrćem razumijemo smjesu satelitarne mrkve, podloga, nasjeckanog, tankih luka, traka crvene paprike i sladoleda zelenih graška.
2. Položite se u multiceokler povrću povrća na ulju, ne lativajte, već biber. Dakle, biber će otkriti ukus, a povrtni sok neće biti previše.
3. Dopustite mi u naftu i soku od 10 minuta, a u međuvremenu, izrezati brašno sa sol pripremljenim kriškama jetre sa veličinom dlana, debljem. Moraju se vrlo brzo pržiti u zasebnoj tavi do tamna boja Brašno.
4. Dalje uklonite povrću od povrća iz spore šporeta, ležite na dnu komada i napunite svoju slanu pavlaku i stavite povrće na povrće na vrh sa kojim ste sada otišli i malo.

Zatvorite multiceoker i tomit u modu za gašenje 20-25 minuta. Kuhani gurnuti krompir i bilo koji oštar umak od rajčice pogodni su za garnitu na recept.

Alexander Gushchin

Za ukus, ne prolazim, i biće vruće :)

Sadržaj

Izuzetno koristan za tijelo smatra se životinjskim jetrom. Proizvod služi kao izvor vitamina, minerala i masnih kiselina. Takođe, jetra se smatra delikatom u kuhinji, za pripremu kojih izvrsna jela To se događa lako. Neuspjesi mogu pratiti domaćicu tokom kuhanja. Naučite tajne nekoliko popularnih recepata.

Kako kuhati jetru u pavlaci sa lukom

Prije nego što kuhate jetru u pavlakom sa lukom, vrijedi se brinuti o izboru glavnog sastojka. Dobar podproduktura odlikuje se elastičnom konzistencijom, mekom, vlažnom i sjajnom površinom, bez ogrebotine. Solarni proizvod se odlikuje akutnim mirisom, tako da nije potrebno podnijeti, jer kao rezultat toga, isključuje se jelo da bude gorko, teško i suho zbog prisutnosti stambenih filmova. Nemoguće je kupiti jetru s ugrucima krvi, krvne žile i zelene mrlje koje su ostavljene od oštećenja na žučnicu, na površini.

Recept za jetru s kiselom pavlakom pretpostavlja da je moguće koristiti organ bilo koje životinje - piletinu, svinje, krave. Piletina se smatra visokokvalitetnim, ako je to smeđeg bordo nijanse, a niskokvalitetna - svijetlo žuta. Goveđi jetra Odlikuje se zasićenim cvjetovima trešanja, sa iskrivljenjem nje postoji oštra krv. Calf idealno ima hladovinu od smeđeg do crvene, bez sive plakete. Prilikom kupovine smrznutog proizvoda morate osigurati da na površini nema ledenih i narandžaste boje.

Recepti jetre u pavlaci s lukom

Jetra je vrlo ukusna u pavlaci, ako postoji puno začina - muškatni oraščić, đumbir, cimet, curry, karanfil. Svaki recept sugerira pred-pečenje organa za uklanjanje gorčine. Gašenje, pečenje u foliji ili pećnici, upotreba multiklokira i kuhanja za par - sve se to može koristiti za dobivanje ukusna jetra sa lukom i kiselom pavlakom.

Pripremljenost jela određuje se nožem - tokom iskričavanja jetre ne teče krvlju ili Sucrovićem. Pecite podproizvod bolji ne više od pola sata, stavljajući komad kriške za mekoću. Za bilo koji način obrade, pravilo je valjano - vrijeme je neprihvatljivo, u protivnom nježno meso pretvara se u čvrstu. Nahranite završeno jelo sa povrćem, usjevima, salate. Kako kuhati goveđu jetru?

Goveđa jetra u pavlaci

Zbog dodavanja fermentiranih mliječnih proizvoda, recept za kuhanje govedine govedine s kiselom pavlakom pomaže u dobivanju mirisnog i apeziznog jela, poznatog po nježnosti i mekoću. Pržena jetra u pavlaci bit će posebno ukusna i lijepa na fotografiji, ako odaberete najnovije proizvode i u skladu s proizvodnim tehnologijom, tako da se ne krećete sa obradom.

Sastojci:

• goveška jetra - 0,4 kg;
• luk -1 komada;
• Češnjak -2 zubi;
• pavlaka - 5 kašika;
• biljno ulje - 2 TBSP;
• pšenično brašno - 1 kašika;
• mješavina prizemnog oraščića, slatkih paprika pahuljica, crna paprika, čekić korijander - 3 kašike;
• dry Dill - 1 TSP

Metoda kuhanja:

1. Očistite podproizvod iz filmova, Quile, rez, pričvrstite na vruću tavu prije isparavanja vlage. Sipajte ulje, dodajte sitno pripovijedane luk, začine i beli luk. SRJ 5 minuta.
2. Sipajte pola šalice vode, prokuhajte, poklopite poklopcem, guenju na maloj vatri 10 minuta.
3. Dodajte sos od kiselog vrhnja, sol, uvodite brašno, razblaženo s pola čaše vode.
4. Konstantno miješajte, dajte zadebljanje pirjanog gravuta. Nakon četvrt sata na sat možete poslužiti na stolu sa heljdom.

Piletina

Pihana pileća jetra s kiselom pavlakom koristi vrlo popularna, jer za razliku od svinjetine i govedine, ne treba prethodno liječenje za rešavanje gorčine. Ona nema filmove, tako da je vrijeme kuhanja značajno smanjeno. Pravilno izvedeno jelo ima visoku kaloriju, dosljednost nježnosti i blag ukus. Dobro je dati djeci.

Sastojci:

• pileća jetra - 0,3 kg;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 3,5 TBSP;
• kremasto ulje - 10 g;
• brašno - 1 kašike.;
• voda je pola čaša.

Metoda kuhanja:

1. U tavi se rastopio ulje, pržite na njemu luk pola prstena na svijetlo zlatnu hladovinu.
2. Odrežite podprodukciju komadima, dodajte u luk, sol, biber. SRJ za pola minute sa svake strane tako da proizvod ostane ružičar.
3. Sipajte brašno, brzo spriječite apsorpcijsku tekućinu, izlijevajte vodu, temeljito umiješajte da rastvarate kvržice brašna.
4. Uz stalno miješanje, dajte umaku da se zgusne, izbaci 3,5 minuta.
5. Sipajte kiseo krem \u200b\u200bsos, brzo sprečite, isključite vatru tako da pavlaka ne uvija.
6. Poslužite sa povrćem.

Pržena jetra sa lukom i kiselom pavlakom

Klasična kombinacija je pržena jetra sa lukom i pavlakom, jer daje poseban sklad jela. Prednosti podproizvoda su nesumnjive. Postoji mnogo recepata jetre u pavlaci s lukom kao tradicionalno jelo. Pravilno kuhana dustrija sa sate u skladu sa korak po korak uputstva Ima suptilni mekog ukusa bez gorčine, krutosti, dobro i ukusnog izgleda na fotografiji.

Sastojci:

• jetra - 0,4 kg;
• brašno - 2 kašike.;
• povrće ulje - 2 TBSP;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• pavlaka - 1/3 šolja;
• zeleni - gomila.

Metoda kuhanja:

1. Isperimo podproizvod, suvimo, isječemo u tanke kriške, isječemo u brašno.
2. Sijalice i mrkva zgnječene.
3. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, pržite jetru (po minuti za svaku stranu), dodajte mješavinu Mjeseče, soli, biber, pavlaku.
4. Ugasiti bez poklopca na visokim vrućini 6 minuta, gurnite sos 6 minuta.
5. Prilikom hranjenja da se pospite zelenilom.

Turska jetra u pavlaci

Kao piletina, ćuretina, jetra s pavlakom i lukom spremna je lako kuhati i jednostavno zato što ga nije potrebno natapati da se riješi gorčine i čistim iz filmova. Korisna gulaš će se svidjeti mnogi ako se pravilno učini. Tada će meko tendersko jelo molim vanjske vrste, miriše - suptilna aroma, vizualno će izgledati dobro na fotografiji.

Sastojci:

• turska jetra - 0,6 kg;
• luk - 1 kom.;
• list uvale - 1 kom.;
• pavlaka (majonez, debela krema) - 5 kašike. l.;
• Češnjak - 2 zuba;
• zeleni (peršun, bosiljak, kinza, zeleni luk) - gomila.

Metoda kuhanja.

Kako tada nisam volio jetru. Ali umak koji se ispostavi kada kuhate ovo jelo neizmjerno voljeno. Već su u starije školska dobPočeo sam tretirati jetru s većim udjelom simpatije, onda je s zadovoljstvom. Ali ionako mi se još uvijek sviđa umak.

Za jetru u pavlaci će trebati:

• Komad jetre. Više volim govedinu u ovom jelu. Ovdje negdje gram 700.
• Luk.
• Kajmak.
• Kremasto ulje za prženje.
• Voda.
• Sol.
• Kao opcija - brašno ili škrob, poželjno kukuruz, zadebljanje sosa.

Budući da volim dovoljno gustih umaka - koristim brašno kao zgušnjivač. Ali o tome malo kasnije.

Kuhanje jetre u pavlaci.

Prije svega, očistite jetru iz filmova i kanala. Budući da će u budućnosti ukrasti - tada u mlijeku ne natapa, već jednostavno preseče na male komade.

Tada presečem luk na četvrt prstenovima.

Topim se u dubokoj kremastom ulju sa solinom, dodajući malo povrća (tako da kremast ne gori). Polaganje luka, dodajte malo soli.

Empirijski saznao sam da samljeni luk peče bolje, brže i ljepše od slanog. Nije bilo potrebno baviti fizikom u fizici, samo prihvaćeno kao dato i korištenje u kuhinji.

Pržite luk do lagane zlatosti.

Nakon toga dodajem jetru i lagano pržite na bijeli ispit.

Kao omotan, dodajte kipuću vodu tako da je gotovo prekrila luk jetrom.

Pokrijte poklopac i prodavnicu. Jer u ovom jelu, pored jetre, umak je takođe važan - onda sam trup oko sat vremena. Do ovog trenutka, juha već postaje prozirna, a jetra meka.

Sada se vrijedi vratiti pitanju o brašno kao zgušnjivač. Ovisno o količini jetre i, glavnog juha, odredite količinu brašna. Ovdje je korišten mali kašika s slajdama. Idealna opcija, naravno, je ona koju brašno malo prži u tavi do promjene svjetlosne boje. Čim se boja brašna promijenila u kremu, a zatim odmah ukloni iz vatre i sipaju malo vode ili juhu u brašnu ili juhu.

Pobunjujemo se do nestanka kvržica i sipamo u jetru. Ali, od tada savršene opcije Najčešće se ne koristi - tada mogu jednostavno baciti kašiku brašna u loncu, a zatim ga snažno miješati s lopaticom prije nestajaka kvržica.

Nakon toga dodajte grame od 100-150 pavlake. Takođe dodajte sol.

Dobro mešam i pustim jetru da prokuha i riješi se oko minut ili dva. Nema smisla duže čekati, jer pavlaka možda ne može biti netačna i iznenada se pretvori u male žitarice. Dobro, domaća kisela pavlaka ne ponaša se, naravno, već se ne događa uvijek u hladnjaku. I naziv marke ili troškovi pakiranja pakiranja u običnim trgovinama ne znače ništa, a te kisele vrhnje koje su prošli put savršeno doveli do sljedeće kupovine može tiho i mirno uviti.

Jetra - korisni proizvodAli oni to ne vole ni za određeni ukus, pa se jela jetre pojavljuju na stolu mnogo rjeđe nego, na primjer, iz mesa ili ribe.

Jetra se može pripremiti tako da će se rastopiti u ustima. Jedan od načina za to je da izbacite jetru u pavlaku. U čemu ćete tačno odabrati jetru, to nije važno, još uvijek će uspjeti ukusno. Ali svaki izbor ima svoje karakteristike. Ako vam se sviđaju nježnija konzistentnost - odaberite pileću jetru u pavlaci ili suvojica, a ako je gušće govedina, ram ili svinjetina. Svinjetina i janjeća jetra prije kuhanja je bolja za upijaju u mlijeku (dovoljno sati-dva), jer može biti malo gorko. Piletina nije potrebna prethodna obrada.

Umak u kojem se pileća jetra priprema u ovom receptu sastoji se od kisele pavlake s malom količinom vode i brašna, tako da se pokaže kremom i nježnim. Nježan sos - glavna tajna kuhanja meke jetre. Još jedan plus recepta je da je pileća jetra u pavlaci vrlo brzo jelo, pa je, zato je prikladno kuhati na večeri. Osobne hostese će cijeniti.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta. Izlaz: 2 porcija.

Sastojci

• 300 grama pileća jetra
• 1 Lukovitsa
• 3-4 TBSP. Kašike pavlake
• 10 grama krem \u200b\u200bulja
• 1 TBSP. Kašika brašna
• 0,5 čaša vode
• sol i biber - po ukusu.

Kuvanje

Rastopiti puter u tavi. Očistite i prerežite bućno na žarulju.



Fry luk na krem \u200b\u200bulje za lagano zlatno boju.



Dok je prženi luk, režite pileću jetru komadima od 3-4 cm.



Pošaljite komad jetre u tavu, gdje je luk pržen. Sung i biber.



SRJ jetra 30 sekundi sa svake strane, neka ostane malo ružičasta.



Vježbajte u brašno za hranu i brzo miješajte da se brašno apsorbuje.



Sada izlijte vodu u tavu. Miješajte, jer bi to trebalo biti za sve grudvice brašna.



Nastavljajući miješati, donijeti sos da zadebljam. Dajte jetri da provede 3-4 minuta u ovom umaku. Za to vrijeme sos će postati još gust i malo će se pojaviti.
Dodajte pavlaku, brzo promiješajte da se povežete sa sosom i isključite vatru. Ne biste trebali dugo trajati pavlaku, jer može uvijati.

Poslužite gotovom posudu s bilo kojom prilogom, ali najbolje je odabrati bilo koje svjetlo povrće za to, jer je pileća jetra u pavlaci vrlo zadovoljavajuća. Prijatno!

Za pripremu jetre u kiselom sosu bit će u umaku u stanju neiskusnog kuhanja, ali vrijedno je pamtiti da je ovaj proizvod potreban mali preliminarni pripravak, bez kojih je njen osjetljiv ukus i mekani dosljednost.

S obzirom na neke nijanse, jetra može dobiti gorku okus ili krutu konzistenciju, sa strancem neugodnim mirisom ili uopće ne obrnuto. Da ne bismo naišli na takve nevolje, prvo treba pravilno odabrati proizvod.

Goveđa jetra je ukusan i koristan proizvod iz kojeg možete kuhati mnoga jela. Da bi se ne propustilo izbora jetre, treba ga zapamtiti da se kupuje nesretno, miris je malo sladak, izgled - glatka i sočna, tamna crvena govedina ili svijetlo smeđa tele.

Prije nego što započnete postupak kuhanja, morate "raditi" sa jetrom: uklonite filmove, uklonite vene, dobro isperite. Za palačinke jetre možete odabrati proizvod bilo kojeg oblika - ivice ili srednjeg. Ako jetra priprema po komadima, tada je "izvor" sam mora biti što lijep, po mogućnosti bez velikog broja živih i žučnih kanala.

Mnoge hostese prethodno peče jetru u mlijeku - pomaže uštedjeti iz određenog mirisa i ukusa i napravit će više zraka. Natapanje nije nezamjenjiv uvjet za pripremu, jer je svježa i dobro pročišćena jetra ukusna i bez njega.

Pileća jetra

Pileća jetra je crvenkasto-smeđa boja, bez vanjskog neugodnog mirisa, s glatkom i sjajnom površinom. To je vrlo nježan i ukusan proizvod, priprema se vrlo brzo i brzo je pojede, podliježe svim pravilima za obradu.

Pileća jetra uklanja filmove, krvni ugrušak, plovila, a posebna pažnja posvećuju se bikovima - na kraju krajeva, oni su glavni "krivci" gorkeg ukusa posuđa.

Turska jetra

Turska jetra jedna je od najvise vitamina i elemenata u tragovima među svim ostalim podproizvodima. Međutim, to je takođe najskuplji proizvod. Kriteriji za njegovu kvalitetu isti su kao i pileća jetra, pa kad se odabiru mogu oslanjati na već poznate činjenice.

Svježa jetra bilo koje životinje ne skladišti u hladnjaku više od jednog dana.

Pileća jetra sa gljivama u sosu od kiselog pavlake

Za ovaj recept za jetru u sebi možete koristiti bilo koje gljive, međutim većina sorti zahtijeva predškolski i prilično dugačka obrada temperature. Budući da se pileća jetra cijeni, posebno, za brzinu kuhanja, tada trebaju biti prepušteni šampinjoni.

Vidi i: Punjena paprika Sa mljevenim mesom i rižom u spori štednjak - 7 recepata

Sastojci:

• pileća jetra - 1 kg;
• svježi šampinjoni - 500 gr;;
• luk luk - 1 kom.;
• Češnjak - 4 zuba;
• brašno - 5-6 st. l.;
• pavlaka - 100 ml;
• krema - 100 ml;
• zeleni peršuna - nekoliko grančica;
• sol, crni mljeveni papar - po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Kuvanje:

• Pripremite jetru, režite ga na 2-3 dijela.
• Pomiješajte brašno i sol, rezanje jetre i pržite na jaku toplinu sa dvije strane (bukvalno 2-3 minute. Za svaku stranu).
• Na istoj tavi prženju, prženju do transparentnosti luka, a zatim dodajte na sjeckani na sitne komade šampinjona.
• Pripremite gljive dok tečnost ne isparava, a sami šampinjoni neće biti u stanju da se uvijaju. Minutu prije spremnosti da sipaju sitno gužvu češnjaka.
• Dodajte u krem \u200b\u200bgljive, pavlaka, komadiće jetre, zelenilo, sol i biber.
• Dobro se pomiješajte i kuhajte ispod poklopca na sporoj vrućini 10-15 minuta.

Ako je mješavina gljiva previše gusta, možete sipati malo bujona u tavu.

Recept sa lukom

Tender pileće jetre u kiselom vrhnju sosu i slatkim lukom, pečeni do zlatnih boja, stvaraju najbolji duet okusa u ovom receptu. Jelo je pripremljeno za nekoliko minuta i uključuje minimum raspoloživih sastojaka.

Sastojci:

• pileća jetra - 500 gr.;
• luk - 500 gr;
• mrkva - 1 kom.;
• Češnjak - 4 zuba;
• pavlaka - 200 ml;
• umak od soje - 1 kašika. l.;
• senf - 1 kašika;
• hvel-sunneli, sol po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Kuvanje:

• Očistite luk i gušite ga za pola prstenova.
• Grko za mljevenje na velikoj grateri, beli luk da leži u nožem.
• Pripremite jetru i presecite ga na pola.
• Toplina u ulje za prženje, fry luk i mrkvu, na kraju stavite beli luk.
• Položite na posudu, pržite sa povrćem 5 minuta.
• Dodajte sol, začine, senf, soja sos i pavlaku.
• Dobro se pomiješajte ispod poklopca još 15 minuta.

Jetra neće biti neželjena, ako ga poželite. Ako je jetra sitno nasjeckana, vrijeme kuhanja treba smanjiti.

Goveđa jetra sa belim lukom

Češnjak je vrlo dobro u kombinaciji sa jetrom, neutraliziranje njenog specifičnog ukusa i dodaje oštrinu. Tako da je umak zasićeniji i gust, možete dodati malo majoneza do pavlake.

Sastojci:

• goveđa jetra - 500 gr;;
• luk luk - 1 kom.;
• Češnjak - 5 zuba;
• kill Zeleni - nekoliko grančica;
• pavlaka - 70 ml;
• majonez - 50 ml;
• sol, crni mljeveni papar;
• biljno ulje za prženje.

Kuvanje:

• Pripremite jetru, režite ga na "cigle" debljine 1 cm.
• Fino post (ili stisnite češnjak kroz štampu), nasjeckajte zelje.
• Mix zelenilo, češnjak, majonezu i pavlaku.
• Izrežite jetru u mješavini brašna, soli i bibera.
• Zagrijte ulje u tavu panu, pržite komade jetre 2-3 minute. sa jednim, a onda, s druge strane.
• Podijelite jetru na tanjuru i pržite u istoj tavi rezanja za pola prstena u zlatnu boju.
• Vratite jetru u tavu, pomiješajte s lukom i sipajte kiselo vrhnje u sosu od češnjaka.
• Jelo od gulašce 15 min.

Spremnost jetre provjerava se sa zrakama: ako se ne istakne nakon probijanja iz komada, a sok je spreman za jetru.

Kuhamo u pećnici

Temeljna jetra u pećnici morat će kušati protivnike prženih jela. Za pripremu pileće jetre sa povrćem u sosu od kiselog pavlake, lonac će imati lonac. Ova metoda pomaže da zadrži maksimum u proizvodu. korisne tvari.

Vidi i: Roll iz pureće file - 8 recepata

Sastojci:

• pileća jetra - 500 gr.;
• por - 2 kom.;
• Češnjak - 4 zuba;
• krompir - 3 kom.;
• svježi grašak (ili smrznuti) - 200 gr.;
• pavlaka 10% - 100 ml;
• krema 10% - 100 ml;
• pileći bujon - 100 ml;
• brašno za valjak jetre;
• sol, korijander, prizemna paprika - po ukusu.

Kuvanje:

• Očistite krompir i režite ga na tanke kriške.
• Pripremite jetru, izrežite na 4 dijela svaki komad.
• Izrežite jetru u brašno sa solju i začinima.
• Češnjak i luk mala laž.
• Stavite toplu pećnicu.
• Položite na lonce slojeve (prenošenjem na donji komad maslaca): luk, jetra, krompir, beli luk, polka tačkice.
• Odozgo sipaju mješavinu pavlake, vrhnje i juhe.
• Zatvorite poklopac i stavite ga da ukrade 40 minuta. na temperaturi od 200 ° C.

Pileća jetra u loncima neće biti manje ukusna i sljedećeg dana, tako da ga možete pripremiti s povjerenjem sa "zalihama" i stavite noći u hladnjaku pravo u loncu.

Turska jetra u pavlakom umaku u sporom štednjaku

Ne postoji ništa lakše, kako da izbacim nježnu jetru u kiselom sosu u sporoj kuharu, jer je ovaj uređaj samo pronalazak za one koji ne vole stajati na ploči, korak po korak kontroliranje postupka kuhanja.

Sastojci:

• turska jetra - 1 kg;
• luk luk - 1 kom.;
• celer - 2 stabljike;
• Češnjak - 3 zuba;
• mrkva - 1 kom.;
• biber bugarski (žuti i crveni) - 2 kom;
• paradajz - 2 kom;
• parsley Zeleni - mali snop;
• pavlaka 10% - 200 ml;
• sol, mješavina paprike, sjeckajući curry;
• biljno ulje za prženje.

Kuvanje:

• Pripremite jetru i režite ga na 2-3 dijela.
• Nasjeckani luk za pola prstena, marširajući mrkvu na velikom rešetku.
• Celer se presekao na vlakne stabljike stabljike, beli luk da laže dobro.
• Zelena nasjeckana nožem, rezajte rajčicu kockama.
• Uspostavite na višebojača "Pržite" režim i stavite luk, šargarepu i celer.
• Nakon 5 min. Dodajte jetru i nastavite pržiti s otvorenim poklopcem, miješajući drvenu lopatičnu jelo.
• Nakon još 5 minuta. Stavite beli luk i paradajz.
• Aktivirajte režim "KUTAK", dodajte kisele vrhnje, začine i zelenilo i zatvorite multikokoker.
• Pričekajte zvučni signal - jelo je spremno.