گندم سیاه دو ویژگی متناقض را ترکیب می کند. یک محصول فوق العاده رضایت بخش و مغذی - در عین حال ، واقعاً کالری کمی دارد و حتی برای رژیم های سخت بسیار مناسب است. دلیل این امر محتوای بالای پروتئین و کربوهیدراتهای پیچیده است که باعث می شود ظروف گندم سیاه برای افرادی که سبک زندگی فعال و ورزش دارند بسیار مفید باشد.

میزان کالری گندم سیاه پخته و خام

پیشنهاد می کنیم خود را با دو جدول مقایسه ای از میزان کالری گندم سیاه آشنا کنید. جدول اول شامل اطلاعات کالری است فرنی گندم سیاه پخته بدون مواد افزودنیو دومی در مورد ارزش غذایی غلات خام.

در 100 گرم گندم سیاه پخته شدهشامل *:

ارزش غذایی 50 گرم گندم سیاه پخته- 55 کیلو کالری پروتئین: 2.1 گرم ، کربوهیدرات: 10.65 گرم ، چربی: 0.55 گرم.

100 گرم گندم سیاه خام حاوی:

*میزان کالری گندم سیاه پخته و نسبت BZHUبستگی به روش تهیه و مقدار آب دارد.
جدول شامل ارقام مشخص است. ارزش غذایی 100 گرم فرنی آماده پخته شده در آب و بدون افزودن روغن ، به طور معمول ، از 110 کیلو کالری تجاوز نمی کند.

بنابراین ، 100 گرم غلات گندم سیاه خام (که معمولاً برای تهیه یک یا دو وعده فرنی لازم است) فقط 330 کیلو کالری دارد که تنها 13.2 درصد از نیاز روزانهیک فرد بالغ (2500 کیلو کالری).

تمام خواص مفید گندم سیاه

فرنی گندم سیاه و سایر غذاهای گندم سیاه به دلیل ترکیب متعادل و ارزش غذایی بالا برای سلامتی و تندرستی ما مفید هستند. در عین حال ، نباید فکر کرد که ارزش غذایی فرنی گندم سیاه نتیجه کالری بالای آن است. به دور از آن - راز ارزش غذایی در مقدار زیادی کربوهیدرات "کند" و پروتئین های با درجه بالا به راحتی قابل هضم در ترکیب آن نهفته است.

در هیچ موردی نباید از مقدار نسبتاً زیادی بترسید کربوهیدرات هادر غلات خام همانطور که در بالا اشاره کردیم ، گندم سیاه به هیچ وجه حاوی نوسانات شدید در سطح "قند" در خون نیست. تمام کربوهیدرات های موجود در گندم سیاه کند هستند ، به این معنی که یک وعده فرنی گندم سیاه با وجود ارزش انرژی پایین ، احساس سیری طولانی مدت ایجاد می کند. در نتیجه فرنی گندم سیاه برای کاهش وزن عالی استو می تواند در یک صبحانه سالم برای جلوگیری از گرسنگی تا زمان ناهار گنجانده شود.

ارزشمندترین اجزای تغذیه ای گندم سیاه برای افرادی که به طور فعال در ورزش فعالیت می کنند و ، اول از همه ، وزنه برداری ، عبارتند از: پروتئین (پروتئین)... این محصول حاوی 12.6 گرم در هر وعده است. در عین حال ، ترکیب اسید آمینه پروتئین ها یکی از غنی ترین و متعادل ترین در بین آنها است محصولات گیاهیتغذیه. پروتئین گندم سیاه حاوی مقدار زیادی اسید آمینه مهم - لیزین و متیونین است. در عین حال ، پروتئین های گندم سیاه بسیار قابل هضم هستند ، که باعث می شود این غلات در رژیم غذایی ورزشکاران برای تسریع بازیابی عضلات پس از ورزش ضروری باشد.

اغلب گندم سیاه به عنوان جایگزین موقت گوشت و سایر منابع پروتئین های حیوانی استفاده می شود. به همین دلیل ، این غلات به طور مداوم محبوبیت زیادی دارد گیاهخواران، که مشخصات غنی از اسید آمینه آن برای آن بسیار مهم است.

مربوط به چاق، سپس تعداد کمی از آنها در گندم سیاه وجود دارد - فقط 3.3 گرم در هر وعده. در عین حال ، هیچ چربی اشباع شده مضر وجود ندارد. با این حال ، بیهوده نیست که ضرب المثل می گوید "شما نمی توانید فرنی را با کره خراب کنید". برای جذب بهتر و طعم دلپذیرتر فرنی گندم سیاه ، بهتر است مقدار کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید ( روغن بزرکبه دلیل مقدار زیاد OMEGA-3 بسیار مفید خواهد بود و طعم را کاملاً تکمیل می کند) یا در ابتدا نه در آب بلکه در شیر بپزید. می توانید یک قسمت فرنی را با دو تخم مرغ کمی بیشتر سرخ کنید ، بنابراین بیشتر می شود خوشمزه و ترد.

ترکیبات معدنی و ویتامین ها

اکنون که متوجه شدیم چه مقدار کالری در گندم سیاه خشک شده و در آب جوشانده شده است ، بیایید به ترکیب معدنی و ویتامین های موجود در آن برویم.

گندم سیاه حاوی ویتامین های مهم B محلول در آب است که برخلاف ویتامین های محلول در چربی ، باید روزانه به بدن ما برسد. در آن تجمع نکنید از نظر مواد معدنی ، گندم سیاه بدون شک یکی از پیشروان در میزان آهن است. با این حال ، باید به خاطر داشت که آهن که از محصولات گیاهی دریافت می کنیم بسیار بدتر از محصولات حیوانی جذب می شود. اگر گیاه خوار هستید ، باید مکمل های ویتامین و مواد معدنی اضافی همراه با آهن را در نظر بگیرید.

به طور کلی ، گندم سیاه را نمی توان غنی از آن نامید مواد معدنیو ویتامین ها به همین دلیل ، توصیه نمی کنیم به مدت طولانی روی "رژیم غذایی گندم سیاه" بنشینید ، زیرا برای همه او خواص مفیدو ارزش غذایی ، کمبود ویتامین ها می تواند منجر به کمبود ویتامین و بسیاری دیگر شود عواقب ناخوشایند... همانطور که می گویند ، همه چیز در حد اعتدال خوب است.

و تنها به عنوان بخشی از رژیم غذایی متنوع ، گندم سیاه تمام خواص مفید آن را نشان می دهد. فرنی گندم سیاه یک محصول رژیمی عالی و متعادل است که می تواند به طور منظم برای همه به طور منظم توصیه شود - هم کودکان و هم زنان و بدنسازانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند و وزن بدن خود را حفظ کنند (خوردن گندم سیاه به ویژه چند ساعت قبل مفید است. آموزش قدرتاز آنجا که احساس سیری طولانی می دهد) و ورزشکاران و البته افراد مسن.

گندم سیاه با گوشت در فرسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 22.9 vitamin ، ویتامین B6 - 11.2، ، ویتامین PP - 16.8، ، سیلیکون - 54.8، ، منیزیم - 12.1، ، فسفر - 15 ، 4 ، کبالت - 44.2٪ ، منگنز - 16.6، ، مس - 17.6٪ ، مولیبدن - 18.8٪ ، کروم - 14.4، ، روی - 11.6

چرا گندم سیاه با گوشت در فر مفید است؟

• ویتامین B1بخشی از مهمترین آنزیم های متابولیسم کربوهیدرات و انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی بدن و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه زنجیره ای را تأمین می کند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلبی عروقی می شود.
• ویتامین B6در حفظ پاسخ ایمنی ، فرآیندهای مهار و تحریک در مرکز شرکت می کند سیستم عصبی، در تبدیل اسیدهای آمینه ، متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک ، به تشکیل طبیعی گلبول های قرمز ، حفظ سطح طبیعی هموسیستئین در خون کمک می کند. مصرف ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستینمی ، کم خونی همراه است.
• ویتامین PPدر واکنشهای اکسیداسیون و کاهش متابولیسم انرژی شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• سیلیکونجزء ساختاری گلیکوزآمینوگلیکان است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
• منیزیمدر متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای اثر تثبیت کننده بر غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
• فسفردر بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند ، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• منگنزدر تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تناسلی، افزایش شکنندگی بافت استخوانی ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و چربی.
• فلز مسبخشی از آنزیم ها با فعالیت اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن است ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرایندهای تأمین اکسیژن بافت های بدن انسان شرکت می کند. کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، ایجاد دیسپلازی بافت همبند ، آشکار می شود.
• مولیبدنکوفاکتور بسیاری از آنزیم ها است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را تأمین می کند.
• کرومدر تنظیم سطح قند خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
• فلز رویبخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و در تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. پژوهش سالهای اخیرتوانایی دوزهای بالای روی را برای ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه کم خونی نشان داد.

راهنمای کامل ترین موارد محصولات مفیدمی توانید در برنامه مشاهده کنید

فرنی گندم سیاه یکی از محبوب ترین غذاها است. این غذا هم به عنوان غذای جانبی و هم به عنوان یک غذای جداگانه روی میز سرو می شود.
گندم سیاه با وجود شاخص قند خون بالا بخشی از رژیم های غذایی زیاد است (40). اما ما می دانیم که چنین شاخصی برای محصولات رژیمی معمولی نیست. میزان کالری فرنی گندم سیاه چیست؟

ارزش گندم سیاه چیست؟

اعتقاد بر این است که میزان کالری فرنی گندم سیاه ، و همچنین مزایا و مضرات آن ، بستگی به نحوه تهیه آن دارد.

گندم سیاه به روش های مختلف تهیه می شود. این می تواند چسبناک ، کثیف ، خرد شده ، به روش تاجر باشد ، با پیاز سرخ شده ، اسومولنسک ، در شیر ، با عسل ، اما بیشتر اوقات در آب جوشانده می شود. اکثر راه مناسبپختن گندم سیاه - بخارپز کردن ، هنگامی که غلات شسته شده را با آب جوش ریخته و ظرف را با یک درب ببندید. اینگونه است که بیشتر خواص مفید این فرنی حفظ می شود و علاوه بر این ، این روش بسیار راحت است. اغلب توسط گردشگران در جاده استفاده می شود.

اگر فرنی را روی اجاق می پزید ، در حین پخت و پز لازم است حرارت را کم کنید تا آب به تدریج بجوشد و فرنی نسوزد.

ظروف گندم سیاه حاوی کربوهیدراتهای پیچیده هستند که احساس سیری کند و طولانی مدت را ایجاد می کنند. اما فکر نکنید که ارزش غذایی گندم سیاه تنها به آنها مربوط می شود. اسیدهای آلی ، مواد معدنی ، ویتامین ها و پروتئین به راحتی قابل هضم نیز در نظر گرفته می شوند. با توجه به تعداد اسیدهای آمینه ، گندم سیاه را می توان با گوشت برابر دانست. گندم سیاه حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی... اینها آهن ، فسفر ، منیزیم ، کبالت ، پتاسیم ، ید ، روی ، بور ، کلسیم ، نیکل ، مس ، ویتامین های B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، E ، H ، PP ، فیبر هستند.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که گندم سیاه را برای کودکان ، ورزشکاران ، زنان باردار ، بیماران کم خونی ، بیماران سرطانی و کسانی که مایل به کاهش وزن هستند به رژیم غذایی اضافه کنند.

میزان کالری فرنی گندم سیاه به روشهای مختلف پخته می شود

بسته به میزان آبی که فرنی در آن پخته شد ، حجم آن افزایش می یابد. با روش معمول پخت ، از 100 گرم فرنی ، 120 گرم فرنی به دست می آید ، و اگر به ویسکوزیته جوشانده شود - 200.

غلات گندم سیاه خشک BZHU عبارتند از:

• پروتئین - 12.6
• چربی - 3.3
• کربوهیدرات - 62.1

یک ویژگی شگفت انگیز گندم سیاه: در نتیجه پردازش آشپزی ، میزان کالری آن به نصف یا بیشتر کاهش می یابد.

• میزان کالری 100 گرم گندم سیاه 305 کیلو کالری ، 313 کیلو کالری است.
• گندم سیاه ، پخته شده در آب بدون نمک ، کالری خود را بیش از سه بار از دست می دهد: 90 کیلو کالری.
• محتوای کالری فرنی گندم سیاه در آب با نمک بیشتر خواهد بود: 103 کیلو کالری.
• فرنی که با آب جوش 1: 2 بخارپز شده است دارای 105 کالری کالری است.
• اگر گندم سیاه را در آب بجوشانید و سپس 5 گرم کره اضافه کنید ، میزان کالری آن به 152 کیلو کالری افزایش می یابد.
• اگر بپزید به 198 کیلوکالری افزایش می یابد.
• اگر شیر را به گندم سیاه جوشانده در آب اضافه کنید ، کالری آن 137 کیلوکالری خواهد بود.

ظروف فرنی گندم سیاه و میزان کالری آنها

وعده های غذایی دلپذیر و طعم دهنده با گندم سیاه در دسترس همه ، حتی یک زن خانه دار تازه کار است. محاسبه میزان کالری آنها نیز دشوار نیست. در اینجا چند دستور العمل خوشمزه و سالم وجود دارد. وعده های غذایی رژیمیاز فرنی گندم سیاه با محتوای کم کالری.

• فرنی گندم سیاه با سبزیجات

گندم سیاه (100 گرم) را در آب نمک (300 میلی لیتر) بجوشانید تا نرم شود.
پیاز را ریز خرد کنید ، 1 هویج متوسط ​​را رنده کرده و سرخ کنید روغن سبزیجات(1 قاشق غذاخوری.)
گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید و به پیاز و هویج اضافه کنید ، تفت دهید تا نرم شود.
غلات را اضافه کنید ، هم بزنید و بپزید تا نرم شود.

محتوای کالری در 100 گرم: 72.4 کیلو کالری.
پروتئین: 2.3 گرم
چربی: 2.1 گرم
کربوهیدرات: 12 گرم

• فرنی گندم سیاه با گوشت (گوشت چرخ کرده در دستور غذا را می توان با گولاش یا آزو جایگزین کرد)

پیاز و هویج را ریز خرد کنید و در روغن نباتی بجوشانید. 200 گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، 15 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. آب را اضافه کنید و حدود 40 دقیقه بجوشانید. گندم سیاه (300 گرم) را بشویید و روی گوشت چرخ کرده آماده شده اضافه کنید ، آب را اضافه کرده و بجوشانید تا گندم سیاه بپزد.

محتوای کالری در 100 گرم: 315.8 کیلو کالری.

• فرنی گندم سیاه با قارچ و پیاز سرخ شده

گندم سیاه را بجوشانید (300 گرم)
قارچ ها (250 گرم) را بشویید ، برش دهید. پیاز را حلقه ای خرد کنید. پیازها را در تابه ای که از قبل گرم کرده اید نرم کنید ، قارچ ها را اضافه کنید و سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت 8-10 دقیقه. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. غلات را اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد.

محتوای کالری در 100 گرم: 106.2 کیلو کالری.
پروتئین: 3.8 گرم
چربی: 3.9 گرم
کربوهیدرات: 15.2 گرم

• فرنی گندم سیاه با خورش

پیاز را ریز خرد کنید ، با خورش در روغن نباتی سرخ کنید.
غلات (300 گرم) را بجوشانید ، پیاز و گوشت خورشتی را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید. نخود فرنگی ، گیاهان ، ادویه ها را اضافه کنید.

محتوای کالری در 100 گرم: 166.8 کیلو کالری.
پروتئین: 8.2 گرم
چربی: 9.7 گرم
کربوهیدرات: 12.3 گرم

• فرنی گندم سیاه با فیله مرغ

فیله مرغ (350 گرم) را به قطعات کوچک برش دهید. نمک ، فلفل را مزه دار کرده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را رنده کرده و سبزیجات را در روغن نباتی بخورید.
غلات را بشویید (700 گرم).
تکه های مرغ را جداگانه سرخ کنید ، هویج و پیاز را اضافه کنید ، 10 دقیقه دیگر بجوشانید ، سپس گندم سیاه را اضافه کنید ، آب اضافه کنید و بجوشانید تا زمانی که گندم سیاه آماده شود.

محتوای کالری در 100 گرم: 102.7 کیلو کالری.
پروتئین: 5.9 گرم
چربی: 2.1 گرم
کربوهیدرات: 15.9 گرم

گندم سیاه یک محصول جهانی عالی است. می توان در مورد مزایای آن بی پایان صحبت کرد.

می توانید بسیاری از غذاهای دلپذیر را از غلات بپزید: برای صبحانه - شیر ، برای ناهار سوپ گندم سیاه، و برای شام این غلات را می توان با گوشت دم کرد. علاوه بر این ، گندم سیاه را می توان به کتلت اضافه کرد ، با سبزیجات پر کرد یا به عنوان یک تابه درست کرد.

گندم سیاه فقط یک یافته واقعی برای خانم های خانه داری است که نمی خواهند زمان زیادی را صرف آشپزی کنند. فوق العاده اشباع می شود. در چنین غلات ، ویتامین های زیادی وجود دارد و کالری کمی وجود دارد. بیایید دریابیم که ارزش انرژی این محصول و میزان کالری گندم سیاه با گوشت چیست.

محتوای کالری گندم سیاه

به گندم سیاه نیز می گویند و ما آن را می خوریم. میزان کالری محصول 308 کیلو کالری در 100 گرم محصول خشک است.

لطفاً توجه داشته باشید که میزان کالری غلات هنوز به پایان نرسیده است. هنگام جوشاندن ، گندم سیاه حجم افزایش می یابد و آب را جذب می کند ، بنابراین ارزش انرژی محصول نهایی باید به 3 تقسیم شود.

به این ترتیب محتوای کالری گندم سیاه تمام شده از 90 تا 95 کیلو کالری در 100 گرم است.

گندم سیاه کالری با گوشت

ما از گوشت خوک به عنوان مثال استفاده می کنیم.

همانطور که می بینید ، کالری گندم سیاه با گوشت (100 گرم) چندان زیاد نیست. اگر می خواهید کالری ظرف آماده را کاهش دهید ، کره اضافه نکنید.

دستور پخت گندم سیاه با گوشت

تمام مواد لازم در جدول ذکر شده است. برای تهیه گندم سیاه ، برای طعم دادن به نمک و فلفل نیز احتیاج دارید. میزان کالری ادویه جات ترشی جات در جدول در نظر گرفته نمی شود ، زیرا قابل اغماض است.

• پیاز را خرد کرده و هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. همه چیز را در ظرف بگذارید. چگونه می توان پیاز را برش داد و همزمان گریه نکرد ، ویدیوی منتشر شده در مقاله زیر را ببینید.

• گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید و به سبزیجات بفرستید. محتویات ظرف را فلفل بزنید.
• نصف لیوان آب (100 میلی لیتر) را در یک قابلمه پخت (بهتر است یک خاکی بگیرید) بریزید ، گوشت و سبزیجات را در آب قرار دهید.
• قابلمه پوشیده شده را در فر سرد قرار دهید. فر را روشن کنید ، درجه حرارت را تقریباً بین 200-220 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. حدود یک ساعت بپزید.
• در حالی که گوشت و سبزیجات پخته می شوند ، لازم است گندم سیاه را بشویید و 2-3 دقیقه در یک ماهیتابه داغ به آرامی سرخ کنید.
• قابلمه را بیرون بیاورید ، کره ، گندم سیاه شسته شده ، نمک و آب باقی مانده را اضافه کنید. محتویات قابلمه را خوب مخلوط کنید.
• نیم ساعت دیگر در فر بگذارید.
• فر را خاموش کنید ، اما هنوز گندم سیاه را بیرون نیاورید. او هنوز باید 25 دقیقه آنجا بماند.

هنگام سرو ، غذا را می توان با گیاهان تزئین کرد.

فواید گندم سیاه

می توانید کتابهایی درباره خواص مفید این غلات بنویسید. شایان ذکر است که عناصر ریز اصلی هسته گندم سیاه را تشکیل می دهند:

• فلز مس. این عنصر کمیاب در آن به مقدار زیادی وجود دارد ، حتی بیش از حد نرخ روزانه... مس باعث افزایش لخته شدن خون ، تقویت دیواره رگ های خونی و افزایش سطح هموگلوبین در خون می شود.
• کلسیم مسئول تشکیل و تقویت سیستم اسکلتی است. بنابراین ، گندم سیاه برای کودکان ، نوجوانان و افراد مسن بسیار مفید است.
• فسفر از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند ، از پیری پوست جلوگیری می کند. این عنصر به سادگی ضروری است ، زیرا به ایجاد فرایندهای متابولیک در بدن کمک می کند.
• همه ویتامین های گروه B ، ویتامین های A ، E و PP.

برای کسانی که تصمیم به خلاص شدن از وزن اضافی دارند ، توصیه می شود که گندم سیاه را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

گندم سیاه با گوشتسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22.8، ، بتاکاروتن - 24.6٪ ، ویتامین B6 - 15.1، ، ویتامین E - 12.1، ، ویتامین PP - 17.9 ، سیلیکون - 40.9 ، منیزیم - 11.4، ، فسفر - 16.4، ، منگنز - 12.9 ، مس - 14.7، ، سلنیوم - 19.1

چرا گندم سیاه با گوشت مفید است

• ویتامین Aمسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن.
• ب کاروتنپروویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
• ویتامین B6در حفظ پاسخ ایمنی ، مهار و فرآیندهای تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، به تشکیل طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، حفظ سطح طبیعی هموسیستئین در خون مصرف ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستینمی ، کم خونی همراه است.
• ویتامین Eدارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی ضروری است ، ماهیچه قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
• ویتامین PPدر واکنشهای اکسیداسیون و کاهش متابولیسم انرژی شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• سیلیکونجزء ساختاری گلیکوزآمینوگلیکان است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
• منیزیمدر متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای اثر تثبیت کننده بر غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
• فسفردر بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند ، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
• منگنزدر تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوانی ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و چربی همراه است.
• فلز مسبخشی از آنزیم ها با فعالیت اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن است ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرایندهای تأمین اکسیژن بافت های بدن انسان شرکت می کند. کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، ایجاد دیسپلازی بافت همبند ، آشکار می شود.
• سلنیوم- یک عنصر اساسی سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین بک (آرتروز با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی بومی) ، ترومباستنی ارثی می شود.

می توانید راهنمای کامل مفیدترین محصولات را در پیوست مشاهده کنید.