נוסחה כימית של פשתן. זרעי פשתן - הרכב תזונתי ותכונות מועילות. מאפיינים טריטוריאליים של צמיחה תרבותית

"אשחר הים - המזווה של השמש"היא ספריית בריאות המכילה המתכונים הטובים ביותררפואה מסורתית, סגולות הריפוי של צמחי מרפא ו צמחי מרפא, סודות הרפואה תרופות עממיותוניתן המתכון להכנות ותערובות צמחים. חלק נפרד של הספרייה מוקדש. הוא מתאר את הסימפטומים של מחלות ותחלואים עיקריים, מספק המלצות ממומחים לטיפול בצמחי מרפא במחלות ומחלות שונות, ומסדר ידע נרחב ברפואה מסורתית, צמחי מרפא וצמחי מרפא. צמחי המרפא הפופולריים ביותר, כמו גם תיאור של ויטמינים, מיקרו-מרכיבים חיוניים ומקרו-אלמנטים מודגשים בסעיף נפרד. בנוסף, האתר מכיל חומרים המשמשים הן ברפואה המסורתית והן בשימוש בהומאופתיה. בנוסף, תוכל לקרוא באינטרנט או על רפואה מסורתית ואלטרנטיבית, עיון בספרות על שימושי ו תכונות ריפויצמחי מרפא, פרסומים אנציקלופדיים רפואיים, עצות ממרפאים מסורתיים, צמחי מרפא. עקב פניות רבות מהקוראים שלנו, נפתח מדור וניתנה ההזדמנות לדרג אותו.

לִזכּוֹר! צמחי מרפא אינם חלופה לתרופות ותרופות. לעתים קרובות הם מסווגים כתוספי תזונה ונמכרים דרך בתי מרקחת צמחיים. אין לעשות תרופות עצמיות; לפני השימוש בצמחי מרפא, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך!

מאמר על זרעי פשתן תכונות מועילותוהתוויות נגד לבני אדם. יהיו גם מתכונים בריאיםהכנת תרופות לירידה במשקל, איך לקחת אותן כדי לנקות את הגוף, לבשל אוכל, לשפר שיער ועור. תמצאו גם תמונות של זרעים וביקורות מאנשים. אני גם נותן עצות איפה עדיף לקנות זרעים ואיך לאחסן אותם.

תכונות מועילות של זרעי פשתן והתוויות נגד

אם מזכירים את התכונות המועילות והתוויות נגד של זרעי פשתן, רבים מכם בוודאי יודעים שפשתן הוא מאוד שימושי. יתר על כן, זה שימושי לא רק בגלל אומגה 6 ואומגה 3, אלא בגלל רכיבים אחרים. אלה הם ויטמינים, מיקרו ומרכיבים מאקרו, וכן הלאה.

פשתן הוא צמח המשמש גם למיצוי שמן, קוסמטיקה ולבוש. החל קומפרסים שונים. משמש היטב לירידה במשקל, מניעה וטיפול במחלות.

מהם היתרונות של זרעי פשתן?

מהם היתרונות של זרעי פשתן? העובדה היא שיש להם את המאפיינים הבאים:

• הֲמָסָה
• ניקוי
• כייחים
• הִתרַכְּכוּת
• משתן קל
• עוטף
• אנטי דלקתי
• השפעה משלשלת קלה

הזרעים מתנפחים במעיים ואינם מתעכלים במשך זמן רב. זה ממריץ התכווצויות מעיים ומאיץ את מעבר המזון.

קליפת הזרע מכילה אלקלואיד לינמרין. זה משפר את התפקוד המוטורי של מערכת העיכול (מערכת העיכול).

בנוסף, כשהזרעים מתנפחים (תבחינו בכוס אם תמלאו אותה במים) הם יוצרים ריר. זה נשאר על הממברנות הריריות. ובכך להגן עליהם מפני גירוי על ידי חומרים מזיקים שמגיעים עם האוכל.

• דַלֶקֶת הַקֵבָה
• בְּרוֹנכִיטִיס
• לַחַץ יֶתֶר
• טרשת עורקים
• רִוּוּי
• כִּיס
• מחלת הרחם וקודמותיה
• קרישת דם גבוהה
• דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶןוכליות

זה גם טוניק כללי טוב. לפעמים זה שימושי עבור אמהות הרות ומניקות. הזרעים עוזרים להסיר חומרים מסרטנים וחומרי הדברה. כלומר, הם מפחיתים את הופעת הסרטן. הם יכולים גם להפחית שכרונות שונים.

- זה טוב מרכיב טבעי, אשר יעזור לנו להגביר חסינות, לשפר תהליכים מטבוליים, חילוף חומרים. אתה יכול גם לרדת במשקל ולשמור על העור שלך במצב טוב. יש לו גם השפעה טובה על איברים פנימיים.

עבור נשים, זה יכול להיות כמו phytohormone. יכול לשמש למחלות של מערכת גניטורינארית, כיס מרה, כבד, גרון ומחלות מערכת הנשימה.

פשתן טוב לעור, לציפורניים ולראייה. נאבק עם השפעה שליליתרדיקלים חופשיים. ישנו קומפלקס של מינרלים המונעים התפתחות מצבים של חוסר ברזל.

משקם את המפעל שלנו מערכת אנדוקרינית. שימושי מאוד לבלוטת התריס.

לכן, אם לשפוט לפי התיאור, מדובר בתרופה קסומה שעושה פלאים לגוף, אבל עם אבל אחד. אם אתה משתמש בו נכון.

ובשביל זה אתה חייב להבין את ההרכב הכימי. הרי לא הזרעים מרפאים, אלא החומרים הפעילים ביולוגית.

הרכב זרעים

אז מה יש בזרעים? באופן כללי, זהו מחסן של מיקרו-אלמנטים ומקרו:

• זַרחָן
• בַּרזֶל
• מַנגָן
• סִידָן
• סִידָן
• נַתרָן
• לציטין
• ויטמינים B,A,E
• סלניום ועוד הרבה יותר

ישנן חומצות שומן רב בלתי רוויות (אומגה 3, אומגה 6 ואומגה 9). אבל הדבר החשוב ביותר הוא שהוא מכיל פרופורציה נכונהאומגה 3 עד אומגה 6. זה 1:4.

קליפת זרעי הפשתן מכילה גם פוליסכרידים. הם קושרים הרבה מים. לכן, כאשר אנו אוכלים זרעים, הם מתנפחים בתוכנו.

אם פשוט תבלע את הזרעים, רובם פשוט ייצאו החוצה. לכן, כאן אתה צריך ללעוס אותם ביסודיות או לטחון אותם במטחנת קפה.

רירי זרעי פשתן

ראוי להזכיר את הרירי של זרעי פשתן כמרכיב שימושי לטיפול. זה ספיגה את קליפת הזרעים. אם תחלצו אותו נכון, תוכלו לקבל חומר אנטי דלקתי טוב, עוטף, מכייח, משתן קל ומשלשל.

הדרך הקלה ביותר לחלץ ריר היא לשפוך זרעים מים קריםולהתעקש. הריר מתנפח וכובע ריר מופיע על זרעי הפשתן.

מה הליחה הזו נותנת לנו?

אם מורחים אותו על העור, הריר עוטף, מרכך ומפחית גירוי של העור על ידי חומרים מיוחדים.

אתה יכול גם לשטוף את הפה עם ריר. תמיד יש שם כמה תהליכים דלקתיים. הריר עוטף אותם, נצמד במיוחד למקור הדלקת ויוצר דחיסה קלה. בשטיפה ניתן לבלוע את הריר כך שהטיפול בו משפיע על שאר האיברים הפנימיים.

מרתח זרעים שלמים:

יוצקים כוס זרעים למיכל, יוצקים 3 ליטר מים ומניחים באמבט מים למספר שעות. לאחר מכן יש לאפשר למוצר המוגמר להתקרר ולסנן. קח חם בבוקר, אחר הצהריים וערב 30 דקות לפני הארוחות.

מרתח של זרעים טחונים:

מרתיחים כמה כוסות מים. הוסף 2 כפות. ל. חומרי גלם ומבשלים 30 דקות. קח חצי כוס רק על בטן ריקה 4 פעמים ביום.

זרעי פשתן לירידה במשקל וניקוי הגוף מרעלים עובדים היטב עם מוצר כמו קפיר.

איך לקחת זרעי פשתן עם קפיר:

טוחנים את הזרעים ומוסיפים אותו לכוס קפיר. קח לפי התוכנית הבאה: הוסף כף 1 של זרעים בשבוע הראשון, שניים בשני, שלושה בשלישי.

איך לקחת זרעי פשתן מלאים כדי לנקות את הגוף שלך

הנה מתכון טוב איך לקחת זרעי פשתן שלם כדי לנקות את הגוף:

בערב מוזגים חצי כוס זרעים שלמים לצלחת. ממלאים במים קרים ומכסים במשהו. אנחנו משאירים את זה ככה בן לילה.

בבוקר, לפני השימוש בתרופה, עליך לשתות 1.5 כוסות מים בטמפרטורה מתחת ל-45 ºС. לאחר מכן, לאחר 30 דקות, אתה צריך לנקז את הנוזל מהצלחת ואז לאכול את הזרעים.

הארוחה הבאה מותרת רק בצהריים או 3 שעות לאחר אכילת הזרעים. קורס חודשי.

שילוב עם שמן חמניות

ניתן להכין זרעי פשתן עם שמן חמניות לניקוי המעיים. יהיה לא רק ניקוי, אלא גם שיקום וריפוי של פצעים של מערכת העיכול.

מַתכּוֹן:

טוחנים 100 גר'. זרעים ושופכים את חומרי הגלם למיכל זכוכית. יוצקים לתוכו 1/4 ליטר שמן ומשאירים אותו במקום חשוך למשך 7 ימים. לנער את המיכל כל יום. לפני שתיית המוצר, אתה גם צריך לנער אותו.

קח 3 פעמים ביום במשך 10 ימים, שעה אחת לפני הארוחות, 1 כף. ל. יתר על כן, במהלך תקופה זו אתה צריך לעקוב אחר דיאטה. הסר כל מה שמטוגן, שומני, מעושן, ביצים וממתקים מהתזונה שלך.

התוצאה לא מופיעה ביום הראשון לשימוש, אלא רק לאחר זמן מה. חשוב שבזמן זה התפריט שלך מורכב רק מ מוצרים צמחיים. אלה פירות, ירקות, דגנים או תפוחי אדמה.

אבל לתרופה זו יש התוויות נגד!

אין להשתמש אם יש אבנים ב כיס המרה. גם נשים בהריון צריכות להימנע מכך. עבור cholecystitis, אתה צריך להשתמש בתמיסת שמן זרעי פשתן לא לפני, אבל במהלך הארוחות.

במהלך תקופת החמרה דלקת לבלב כרוניתאם יש לך הפטיטיס או cholelithiasis, אז אין להשתמש בתמיסה זו.

במקרים כאלה אתה צריך לעשות תמיסת מים. בשביל זה, 1 כפית. זרעים לחלוט 1 כף. מֶלֶג במקרה זה, אין צורך לטחון את הזרעים. תשאיר אותם שלמים. עם זאת, אל תשכח לשטוף את כולם היטב לפני הבישול.

לאחר מכן נשאיר אותו להתבשל. לאחר שעתיים, העירוי תהיה מוכנה וניתן ליטול אותה. אפשר להחדיר גם בתרמוס. למשל, לשפוך אותו בבוקר ולקחת אותו בערב. אין לסנן את הזרעים. הם גם מעורבים ומשמשים יחד עם התרופה.

שתו כוס חליטה אחת ליום שעה לפני הארוחות. אתה יכול לשתות אותו בבת אחת. העירוי נלקח במשך 2 - 3 שבועות. תלוי איך אתה מרגיש, אתה יכול להאריך את התרופה.

ראוי לציין ששמן חמניות צריך להיות לא מזוקק, בכבישה קרה, ולא מהסוג שמתקבל כימית.

זה עוזר להרפיית שרירים איברים פנימיים. בעל אפקט מכייח. כאשר פשתן יחד עם שמן חודר למערכת העיכול, הריר של זרעי הפשתן עוטף את כל הכיבים ומטפל בתהליכים דלקתיים.

והשמן משמן שם הכל, מסיר עוויתות, מרגיע ומעשיר את הגוף בחומצות שומן בלתי רוויות. כך, האוכל שאחריו עובר כמו שעון.

כיצד לקחת זרעי פשתן לירידה במשקל

השאלה הדחופה ביותר עבור נשים רבות היא... שיטת השימוש הנפוצה ביותר היא לעיסת זרעים יבשים 1 - 2 כפות. ל. ליום עם מים.

למרות שזו שיטה פופולרית, היא לא הטובה ביותר. כל זרע מכיל מעכבים ( תרופות מדכאות עיכול), המונעים מהזרעים להתעכל בקיבה.

אם זרע פשתן קטן לא נופל לפתע על היבול ולא נאכל, אז הוא פשוט יעבור דרך המעיים במעבר. לכן, יש ללעוס את הזרעים בזהירות רבה.

ואז, המעכבים האלה לא נעלמים לשום מקום ויפריעו לספיגה חומרים מזינים. הם אינם מפריעים לניקוי המעיים. עם זאת, ספיגת חומרי הזנה בשיטה זו תהיה נמוכה.

לכן, הרבה יותר שימושי ללעוס פשתן שהושרה או כבר נבטה. אפשר להשרות אותו בבוקר ולהתחיל לאכול אותו בערב. בזמן זה הזרע מופעל והחומרים המעכבים את העיכול ייעלמו. כשהזרע יתחיל לצמוח, זה כבר יהיה מוצר שלם יותר, שקרוב יותר לנבט מאשר לזרע.

תכולת הקלוריות של זרעי פשתן ל-100 גרם היא 492 קק"ל, וגם:

• שומן - 38.0 גרם
• פחמימות - 4.5 גרם
• חלבון - 33.0 גרם
• הם גם עשירים בסיבים תזונתיים, כ-28.0 גרם
• אפר - 3.5 גרם
• מים - 6.5 גרם

זרעי פשתן - צילום

להלן אני רוצה להראות לך תמונה של זרעי פשתן. לחץ על התמונה כדי להגדיל אותה.

יצירת קומפרסים

אתה יכול לעשות קומפרסים מזרעי פשתן. הם מקלים על כאבים, מרככים שחין ומורסות. הנה המרשם:

את זרעי הפשתן הטחונים שמים בשקית גזה, אותה טובלים במים חמים למשך 10 דקות, ולאחר מכן מורחים את השקית על המקום הכואב.

אתה יכול גם להשתמש בריר עבור כיבי קיבה, גסטריטיס ודלקת מעיים.

1 כף. ל. יוצקים 2 כוסות זרעי פשתן לא מרוסקים מים חמיםולהשאיר למשך שעה. לנער מעת לעת ולאחר מכן לסנן. השתמש לפני הארוחות למחלות של מערכת העיכול.

לטחורים, 1/5 כוס יכולה לשמש גם כחוקן טיפולי של ריר זרעי פשתן. באופן טבעי, זה צריך להתחמם מעט. לאחר חוקן אתה צריך לשכב במיטה במשך שעה.

לחם זרעי פשתן

בנוסף ללעיסת הזרעים, אפשר להכין מנות טובות. למשל, לחם עם זרעי פשתן. הנה המרשם:

על צלחת ייבוש מיוחדת מכינים בצק פשתן מזרעי פשתן טחונים בתוספת מים ותבלינים. לאחר מכן יבש את העוגה הדקה.

זהו!

אנחנו לא משתמשים להכנת לחם ארוחת זרעי פשתן. אחרי הכל, קמח מוכן בחנות נעשה מזרעים סחוטים. כלומר, השמן כבר שרד שם מראש. כתוצאה מכך, אפילו הטעם של לחם כזה יהיה שונה בתכלית.

לכן, אנו עושים את כל ההכנות ללא קמח קנוי. אתה יכול לטחון את הזרעים במטחנת קפה ולהשתמש בהם כקמח, או לטחון את הזרעים שכבר נבטו בבלנדר עם תבלינים.

ג'לי זרעי פשתן

הנה לך מתכון טובלהכין ג'לי זרעי פשתן:

יוצקים 1/3 כוס זרעים לליטר אחד. מַיִם. מביאים לרתיחה ושומרים באמבט מים למשך שעתיים. המרק צריך לתלול לילה, ובבוקר יש לסנן אותו.

אתה צריך לקבל 850 מ"ל. ג'ֵלִי. אנו שותים 1/3 כוס בבוקר על בטן ריקה ובערב לפני הארוחות במשך 5 ימים. קורס 15 ימים. לאחר 3 חודשים ניתן לחזור על הפעולה שוב.

עוגיות זרעי פשתן

אפשר גם להכין עוגיות עם זרעי פשתן. באופן כללי, יש הרבה מתכונים. אני אתן לך אחד, אבל שימושי מאוד. לא יהיה כאן קמח או סוכר.

להלן המרכיבים:

• 1 כוס שיבולת שועל
• זרעי פשתן וצ'יה
• 2 בננות

מעבירים את הדייסה המוגמרת לקערה נפרדת. ואז אנחנו פורקים לפסגה קְוֵקֶר, קצת צ'יה וזרעי פשתן. ואז אנחנו מערבבים הכל.

במקביל, מכינים בעזרת כף את התבניות הנכונות בצורת עוגות קטנות. כאשר מניחים את כל התערובת על נייר כסף, את העוגות שנוצרו מכניסים לתנור למשך 15 דקות.

הנה מתכון טוב לדייסת זרעי פשתן. הקפד להכין את זה בבית. אחרי הכל, הדייסה שנמכרת בחנויות עשויה בדרך כלל מעוגת זרעי פשתן.

זה מתקבל כתוצאה מעיבוד ספין. דייסה מוכנה כזו אפילו לא תיראה מעוררת תיאבון, והיא עצמה לא תהיה כל כך טעימה.

בניגוד למוצר מוכן בחנות, לאחר הטחינה יהיה לנו גם שמנים בריאים. הם אלה שנותנים למוצר את הטעם והשימושיות שלו.

למנה אחת אנחנו צריכים 2 כפות. ל. זרעים את כל זה אנחנו מניחים במטחנת קפה לטחינה. הנה הקמח המוגמר שלך. העבירו אותו לכלי גדול בו תבשלו את הדייסה.

לאחר מכן, קחו בננה בשלה וקלופה וחתכו אותה לפרוסות ישירות על הזרע הכתוש. יוצקים מעט מים חמים מעל. בערך 50 - 100 גר'. לא לשפוך יותר מדי, אחרת הדייסה תהיה מאוד נוזלית. לאחר מכן, קח בלנדר וטורף הכל.

זהו, הדייסה מוכנה!

במקום בננה אפשר להוסיף פירות יער שונים. השתמשתי רק בבננה כתוספת מכיוון שהיא נותנת עקביות סמיכה וסמיכה. זה מאוד ריחני ונעים לטעם. לכן, דייסה עם בננה מתבררת כמוצלחת במיוחד.

זרעי פשתן לשיער

כנראה שאנשים רבים יודעים שזרעי פשתן לשיער יכולים להיות שימושיים מאוד. עקרות הבית שלנו אוהבות להכין ממנו מסכות וג'לים שונים. אז להלן אני רוצה לתת לכם כמה מתכונים טובים.

מתכון למסיכת שיער

קח 1 כפית. זרעים, יוצקים 200 מ"ל. מים רותחים ומערבבים עד שנוצר ג'לי. לאחר מכן, מכסים את ההרכב במכסה ומניחים להחדיר למשך 30 דקות.

יש למרוח את המרתח גם על שורשי השיער ולפזר לכל אורכם. ואז אתה שם את הסרט על הראש שלך ועוטף את הראש במגבת.

זה לוקח 2.5 - 3 שעות להישאר במצב זה. לאחר מכן, שטפו את השיער עם שמפו. השיער שלך יקבל ברק יפה ויהפוך בריא יותר.

ספריי לשיער

קח 1 כפית. לשתול זרע, לשפוך מים חמים 200 מ"ל ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, יש לערבב היטב את המרק ולהשאיר אותו לחליטה למשך הלילה.

בבוקר, מסננים את המרק ומוסיפים 2 כפיות. לִימוֹן. אם יש לכם שמן ברוקולי, כדאי להוסיף גם את זה. זה ייתן נפח טוב לשיער שלך.

לאחר מכן, יוצקים את התמיסה שהתקבלה לבקבוק תרסיס והניחו אותה במקרר. כאשר את צריכה ספריי לשיער, הוציאי את הספריי הזה, התיזי אותו על שיערך וסלסל אותו בדרך הרגילה.

ג'ל לשיער

קח 4 כפיות. זרעים, הוסף שם 200 מ"ל. מים חמים, מביאים את התמיסה לרתיחה ומשאירים למשך הלילה. בבוקר, יש לסנן את הג'לי המעובה מהזרעים. לאחר מכן, הוסף שם 1 כפית. לִימוֹן. בסוף זה יסתדר ג'ל טוב, שיחזיק את הסטיילינג שלך.

מסכת זרעי פשתן לפנים ולגוף

אני נותנת לכם מתכון למסכה נפלאה מזרעי פשתן לפנים ולעור כל הגוף. למוצר זה יש אפקט התחדשות חזק מאוד. מתאים לכל סוג וגיל עור.

להלן הרכיבים:

1. זרעי פשתן (טוב במיוחד לאקנה ועור מזדקן)
2. פרחי קלנדולה (מספקים תכונות ריכוך ולחות)
3. דבש (לריכוך והתחדשות)
4. עמילן (שימושי מאוד נגד קמטים)

לחלוט 1 כף. ל. פרחי קלנדולה ל-200 מ"ל. מֶלֶג השאירו הכל להתבשל במשך 15 דקות. לאחר מכן אנו מסננים את הפרחים. הוסף 4 כפיות לתמיסה המסוננת של פרחי הקלנדולה. זרעי פשתן ומערבבים מעט. השאר את המוצר המתקבל עד הערב. בדרך כלל אנחנו מתעקשים במשך כ-10 - 12 שעות.

בערב, מסננים שוב את התמיסה והקפידו לשפשף אותה דרך מסננת. אנחנו צריכים להבטיח שזרעי הפשתן מייצרים קצף וליחה. האחרון הוא ההכרחי ביותר במסכה זו.

אנחנו מנגבים את המסננת ארוכות וקשות. ככל שיותר ריר, כך השפעת המסכה גדולה יותר. מגרדים בזהירות את כל הקצף והליחה המתוחים מהמסננת ומוסיפים אותו לתמיסה המסוננת.

שומרים במקרר למשך 10 ימים. הקפד לערבב את המסכה הזו לפני השימוש מכיוון שהעמילן עלול להתייצב.

יש למרוח ב-3 - 4 שכבות עד שכל שכבה יבשה לחלוטין. כלומר, הנחת שכבה אחת - היא התייבשה, ואז מריחת אחרת וכן הלאה.

כל ההליך לוקח בערך 20 - 25 דקות. ככלל, לאחר 10 פניות מופיעה תוצאת התהליך.

מַסְקָנָה

עכשיו אתה יודע מה זה זרעי פשתן, תכונותיו המועילות והתוויות נגד לשימוש. המוצר מאוד שימושי. העיקר לבשל נכון לפי המתכון. הוא מנקה היטב את הגוף מרעלים, קמטים, ומרפא את העור והשיער.

שימושי מאוד גם לירידה במשקל. על פי ביקורות רבות, זה באמת עובד! אני גם ממליץ להשתמש בזרעים לעתים קרובות למאכל. אתם כבר מכירים את המתכונים לזה. הדבר היחיד הוא להיזהר בעת רכישת מוצרים ואחסנתם. באופן כללי, תהיה בריא!

עבור טבחים מודרניים, זרעי פשתן הם אקזוטי אמיתי, המופיע על השולחן רק כאשר עקרת הבית מחליטה שהגיע הזמן להפוך את התזונה של המשפחה לא רק טעימה, אלא גם בריאה. הרי כולם מסביב אומרים שפשתן נפטר מקילוגרמים מיותרים, עוזר לשמור על הבריאות ואפילו מטפל בכמה מחלות...

אבל האם זה נכון? האם לזרעי פשתן באמת יש את התכונות המיוחסות להם? או שעדיין יש כאן כמה מלכודות?

באופן מוזר, ניתן לענות על כל השאלות בחיוב. עבור זרעי פשתן הם גם אמצעי מצוין לירידה במשקל, וגם מוצר ריפוי בעל ערך רב, וגם איום פוטנציאלי על בריאות האדם (אם משתמשים בו בצורה לא נכונה ועבור מחלות מסוימות).

המשמעות היא שרק אתה יכול לקבוע בבירור האם כדאי לצרוך עבורך זרעי פשתן (לאחר התייעצות עם רופא המשפחה שלך). עם זאת, אנו משוכנעים שכאשר מדובר בזרעי פשתן, ניתן לעקוף כל התוויות נגד בעזרת "מינונים" בטוחים. עם זאת, זה תלוי בך...

הרכב כימי של זרעי פשתן

תכונות מועילות של זרעי פשתן

היתרון העיקרי של זרעי פשתן הוא שהם מכילים הרבה סיבים מסיסים במים (ליחה), חומצה לינולנית (אומגה 3) וליגננים. בנוסף, הפשתן עשיר בויטמיני B (בעיקר B1). בשביל מה מאוד חשוב חילוף חומרים של פחמימותבגוף, כי ללא כמות מספקת של ויטמין B1 הגוף שלנו לא מסוגל לספוג סוכרים באופן מלא, כולל טבעיים.

התועלת של סיבים מסיסים במים (ליחה), שהם חלק מזרעי פשתן, מתבטאת בכך שמדובר במעין "מזור" מרפא שיכול לעטוף את דפנות הקיבה ואת כל חלקי המעיים, ובכך למנוע את גירוי מוגזם. יחד עם זאת, סיבים בלתי מסיסים יכולים לעשות את העבודה ה"מלוכלכת" שלו בשלווה - לבצע ניקוי גסמערכת העיכול מכל מיני אשפה ורעלים.

אגב, סיבים מסיסים במים מגנים ומנקים לא רק את המעיים, אלא גם את הדם, ומוציאים ממנו עודפי כולסטרול.

באשר לליגנאנים, תרכובות פנוליות אלו הן הורמונים צמחיים טבעיים בעלי אותן השפעות על גוף האדם כמו סיבים ונוגדי חמצון משולבים. הם מנקים ומגנים על כלי הדם מרבדים טרשתיים וכל מיני נזקים, שהם הגורמים העיקריים להתקפי לב ושבץ מוחי.

ליגנאנים מנטרלים אנזימים מיוחדים המיוצרים על ידי הכבד במהלך עיכול מזונות מזיקים. אם אנזימים אלה אינם חסומים, אז הם בהחלט מסוגלים לגרום להיווצרות של גידולים ממאירים. לְפִי מחקר מדעי, ליגני פשתן מפחיתים לחלוטין את הסבירות לפתח סרטן הערמונית, המעי הגס והשד.

נוסף על כך, הודות לליגננים, פשתן מיועד לנשים בגיל המעבר (רק 2 כפות ליום), מכיוון שהוא מפחית בחצי את עוצמת גלי החום וגם מפחית משמעותית את תדירותם. האם זה נכון, האפקט הזהזה לא קורה לכולם, אבל עדיין שווה לנסות...

ולבסוף, חומצה אלפא-לינולנית שומנית אומגה 3 היא סוג של "מאיץ" מטבולי שמפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. בנוסף, חומצה לינולנית מטפלת בדלקות פרקים, מחלות עור (אקזמה, נוירודרמטיטיס, פסוריאזיס), ומפחיתה את מספר ועוצמת התהליכים הדלקתיים בגוף.

בין היתר, זרעי פשתן מועילים למחלות ומצבים כמו:

• עֲצִירוּת
• הֲפָחָה
• כיבים במערכת העיכול
• דלקת של הכליות ושלפוחית ​​השתן
• מחלות ברונכו-ריאה
• הרעלת מתכות כבדות

ראוי לציין גם שהרכב חומצות האמינו של זרעי פשתן כמעט זהה הרכב חומצות אמינוסויה ובשר. מה שמעלה אותו אוטומטית לקטגוריה של חיוני אלמנטים חשוביםתזונת האדם.

מינון בטוח של זרעי פשתן הוא עד 50 גרם (כשלוש כפות). אם אין אלרגיות או התוויות נגד. במקרה זה, אתה צריך לשתות יותר, שכן התכונות המועילות של סיבי פשתן מופעלות רק עם כמות מספקת של נוזל.

התוויות נגד לשימוש בזרעי פשתן

• החמרות של מחלות מערכת העיכול (כיבים, קוליטיס)
• שלב חריף של דלקת הלבלב
• דלקת כיס מרה חריפה
• שִׁלשׁוּל
• נוכחות של אבנים בכיס המרה או בשלפוחית ​​השתן

במקרים אלו באמת כדאי לחכות שהמצב יתייצב. לאחר מכן ניתן לאכול את הפשתן. מלכתחילה, חצי כפית (2-3 גרם), ולאחר מכן הוסיפו 2-3 גרם כל שבוע עד למנה המומלצת של 50 גרם (תלוי בהרגשה).

זרעי פשתן לירידה במשקל

למרבה הצער, זרעי פשתן אינם שורפים שומן ישירות. יתר על כן, הזרעים של צמח זה מכילים לפעמים עד 50% שמן.

עם זאת, הרכב איכותי מסייע להאיץ את חילוף החומרים, אשר בתורו מוביל להמרה מהירה יותר של שומן לאנרגיה. העיקר הוא לפחות להפחית מעט את צריכת הקלוריות שלך.

עם זאת, בנוסף להאצת חילוף החומרים, הפשתן גם מסלק בצורה מושלמת את הגוף מרעלים ופסולת. וזוהי דרך ישירה לירידה במשקל ולבריאות.

השימוש בזרעי פשתן בבישול

לרוב, זרעי פשתן נמצאים במוצרי מאפה. עם זאת, אפשרות זו לשימוש קולינרי של זרעי פשתן אינה הנכונה ביותר. כי בהשפעה טמפרטורות גבוהותשומנים בלתי רוויים בריאים יכולים להפוך בקלות לרעל מסרטן.

עם זאת, ניתן להוסיף פשתן בכל מקום. העיקר שאתה אוהב את זה...

זרעי פשתן ו שמן פשתןעשיר בחומצה אלפא-לינולנית, חומצות שומן אומגה 3, המועילות עבור מחלות לב וכלי דם, מחלות דלקתיותמערכת המעיים (IBD), דלקת פרקים ובעיות בריאות אחרות

פשתן - שנתי צמח עשבוני. המצרים הקדמונים השתמשו בזרעי פשתן כמזון וכתרופה. בעבר, זרעי פשתן (FL) שימשו בעיקר כחומר משלשל. הם עשירים בסיבים וגלוטן, שניהם מרכיבים של זרעי פשתן חדשים המתרחבים בנפחם במגע עם מים. הסיבים הנפוחים והגלוטן מהווים את רוב הצואה ועוזרים לה לנוע במעיים מהר יותר.

זרעי פשתן: הרכב כימי, יתרונות ופגיעה בבריאות

• הרכב זרעי פשתן
• זרעי פשתן ופגיעה בבריאות

הרכב זרעי פשתן

הפשתן עשיר בשומנים, חלבונים וסיבים. הרכב הפשתן עשוי להשתנות בהתאם לגנטיקה,
תנאי גידול, טיפול בזרעים ושיטות ניתוח. תכולת החלבון של הזרעים יורדת ככל שתכולת השמן עולה. ניתן לשנות את תכולת השמן של הפשתן בשיטות ריבוי מסורתיות ומושפעת מגיאוגרפיה - לילות קרירים משפרים את תכולת השמן ואיכותו. הספקית הגדולה ביותר של פשתן לשוק העולמי היא קנדה. פשתן חום קנדי ​​מכיל ממוצעים של 41% שומן, 20% חלבון, 28% סך סיבים תזונתיים, 7.7% לחות ו-3.4% אפר, שהם השאריות העשירות במינרלים שנותרו לאחר שריפת הדגימה.

חומצות שומן

היסטורית, פשתן זכה להערכה בשל שפע השמנים שלו, המספקים תערובת ייחודית של חומצות שומן (FAs, טבלה 1)

פשתן מכיל תערובת ייחודית של FAs (טבלה 1). הוא עשיר ב-FA רב בלתי רווי, במיוחד FA אלפא-לינולני (57%) - ה-FA העיקרי של אומגה 3 ו-FA לינולאי - אומגה-6 FA (16%). שתי חומצות שומן רב בלתי רוויות אלו חיוניות לבני אדם. הם חייבים להתקבל משומנים ושמנים מוצרי מזון, כי הגוף שלנו לא יכול לסנתז אותם. לאכילת זרעי פשתן יש יתרונות בריאותיים.

חֶלְבּוֹן

הרכב חומצות האמינו של חלבוני הפשתן דומה לאלו של פולי הסויה, הנחשבים לאחד מחלבוני הצמח המזינים ביותר. חלבוני זרעי פשתן מוגבלים לליזין, אך מאופיינים במקדם עיכול גבוה (89.6%) ו ערך ביולוגי(77.4%). פשתן חום ופשתן מוזהב כמעט ואינם נבדלים בתכולת חומצות אמינו - אבני הבניין של חלבונים. חלבון פשתן מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. אין להכחיש את היתרונות הבריאותיים של חלבוני זרעים.

גלוטן

פשתן אינו מכיל גלוטן. גלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה, שיבולת שועל, שעורה ושיפון. גלוטן מכיל גליאדין, הגורם לצליאק. למרבה המזל, אנשים הרגישים לגלוטן יכולים
להשתמש בפשתן בדיאטות. היעדר גלוטן בזרעי פשתן קובע את היתרונות הבריאותיים שלהם.

פחמימות

פשתן מכיל רק 1 גרם פחמימות (סוכרים ועמילן) ל-100 גרם לכן, שמן זרעי פשתן מקדם צריכה נמוכה של פחמימות. לכמות הנמוכה של פחמימות בזרעי פשתן יש יתרונות בריאותיים.

סיבים תזונתיים (DF)

סיבים (B) הם חומר מבניקירות תאי צמחים; יש להם יתרונות חשובים לבריאות האדם. ישנם שני סוגים עיקריים ב':

סיבים תזונתיים מורכבים מפחמימות צמחיות בלתי ניתנות לעיכול וחומרים אחרים המצויים בצמחים. זרעי פשתן שלמים וטחונים הם מקורות ל-DV.

• סיבים פונקציונליים (FF) מורכבים מפחמימות בלתי ניתנות לעיכול המופקות מצמחים, מטוהרים ומוסיפים למזון ולמוצרים אחרים. תמציות רירי זרעי פשתן שנוספו לחומרים משלשלים וסירופים לשיעול הם FV.
• הסכום הכולל של B הוא הסכום של DV ו-PV. DV ו-VWF אינם מתעכלים או נספגים במעי הדק האנושי ולכן עוברים שלמים יחסית למעי הגס. החלק הכולל של B הוא כ-28% ממשקל זרעי הפשתן.
• חלקים עיקריים של סיבי פשתן

סיבי פשתן מורכבים מהשברים הבאים:

• תאית היא החומר המבני העיקרי של קירות תאי הצמח.
• חניכיים סלולריות הן סוג של פוליסכריד שהופך לצמיג כאשר מערבבים אותו עם מים או נוזלים אחרים. ריר פשתן מורכב משלושה סוגים שוניםארבינוקסילנים, היוצרים אגרגטים גדולים בתמיסות וקובעים את איכויות הג'ל שלהם.
• לגנין הוא B מסועף מאוד שנמצא בתוך קירות התא של צמחים עציים. ליגנינים קשורים לתרכובת דומה, ליגננים. שניהם חלק מדפנות תאי הצמח וקשורים לפחמימות דופן התא. ליגנינים תורמים לחוזק ולקשיחות של דפנות התא. ליגנאנים הם פיטוכימיקלים ("פיטו" פירושו "צמח") שנחקרים באופן פעיל במניעת סרטן.

סיבי פשתן מסיסים ובלתי מסיסים

פשתן מכיל גם מזון מסיס (ריר) וגם מזון בלתי מסיס V. DV משמש כחומר מילוי מעיים. הם מגדילים את משקל הצואה ואת צמיגות החומר המעוכל, ומקטינים את הזמן שהוא עובר דרך המעיים. במובן זה, DVs עוזרים לשלוט בתיאבון ורמות הגלוקוז בדם, ולהפחית את רמות השומנים בדם. תזונה עשירה בסיבים עשויה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, סוכרת, סרטן המעי הגס, השמנת יתר ודלקות. תכולת מזון מסיס ובלתי מסיס B בפשתן משתנה בהתאם לשיטת המיצוי והניתוח הכימי שלהם.

טבלה 2 - פשתן מסיס ובלתי מסיס ב'

זרעי פשתן עשירים ב-B, המועיל ביותר לבריאות כן.

פנולים והיתרונות שלהם

פנולים הם תרכובות צמחיות בעלות תפקידים רבים ושונים, כולל צבע צמחי ומשיכת דבורים וחרקים אחרים להאבקה.

נראה כי לפנולים רבים יש השפעות נוגדות גידולים ונוגדי חמצון בבני אדם. פשתן מכיל לפחות שלושה סוגים של פנולים: חומצות פנוליות, פלבנואידים וליגננים.

חומצות פנוליות

פשתן מכיל 8 עד 10 גרם של חומצות פנוליות לכל קילוגרם פשתן, או כ-64 עד 80 מיליגרם (מ"ג) של חומצות פנוליות לכל כף פשתן טחון.

פלבנואידים

פשתן מכיל כ-35-70 מ"ג פלבנואידים/100 גרם, השווים לכ-2.8-5.6 מ"ג פלבנואידים לכל כף ארוחת פשתן.

ליגנאנים

פשתן הוא מקור עשיר מאוד של lignan diglucoside secoisolariciresinol (SDG), נוגד חמצון: 1 גרם של זרעים מכיל בין 1 מ"ג ל-26 מ"ג. המגוון הרחב של תוכן SDG משקף הבדלים בזני הפשתן, מיקום הגידול ושיטת הניתוח.

זרעי פשתן ופגיעה בבריאות

זרעי פשתן עשירים בויטמיני B, E ו-K מסיסים בשומן, מינרלים ויסודות קורט.
זרעי פשתן מכילים מעכבי טריפסין, מיוינוזיטול פוספט, קדמיום, גליקוזידים ציאנוגניים,

פיטואסטרוגנים הם תרכובות רעילות המזיקות לבריאות (ראה טבלה 3).

טבלה 3 - תרכובות זרעי פשתן מזיקות לבריאות

גליקוזידים ציאנוגניים ופגיעה בבריאות בנוסף לתרכובות ביו-אקטיביות, זרעי פשתן מכילים 264-354 מ"ג של תרכובות ציאנוגניות לכל 100 גרם זרעים (טבלה 3). תרכובות אלו רעילות לגוף האדם, ובליעה של 100 מ"ג נחשבת קטלנית אצל מבוגרים. גלוקוזידים ציאנוגניים הם מטבוליטים משניים חנקניים הנוצרים מחומצות אמינו. הנזק של גליקוזידים ציאנוגניים מתבטא ביחס למערכת העצבים . עם זאת, תרכובות אלה נהרסות על ידי בישול, כוללתנורי מיקרוגל

, חיטוי, הרתחה.

קדמיום עלול להיות רעיל ל גוף האדם. כאשר היא מצטברת בכליות, מתכת זו עלולה לגרום להפרעה בתפקוד הכלייתי, לגלוקוזוריה, פוספטוריה, לפגוע בספיגת המינרלים במעי ולאוסטאומלציה. צריכה מופרזת של זרעי פשתן עלולה להזיק לבריאות.

מעכבי טריפסין

מפחית את העיכול והספיגה של חלבונים. פעילות מעכבי טריפסין בזרעי פשתן נמוכה יותר,
לעומת זרעי סויה וזרעי קנולה. מעכבים אינם יציבים תחת חום ו עיבוד שבביזרעים, כולל מיקרוגל, חיטוי והרתחה. עיכוב עיכול חלבון על ידי מעכב טריפסין זרעי פשתן הוא ללא ספק מזיק לבריאות.
אכילת 50 גרם זרעי פשתן ליום אינה מזיקה!

זרעי פשתן ושמן, איך לקחת

זרעי פשתן (LS) ושמן זרעי פשתן (FL) עשירים בחומצה אלפא-לינולנית (ALA), חומצת שומן אומגה 3, המועילים למחלות לב וכלי דם, מחלות מעי דלקתיות (IBD), דלקות פרקים ובעיות בריאות אחרות. חומצות שומן אחרות מסוג אומגה 3, חומצה דוקוסהקסאנואית (DHA) וחומצה איקוספנטאנואית (EPA), נמצאות בשמן דגים. מקרל, סלמון ואגוזי מלך הם מקורות טובים לחומצות שומן אומגה 3.

שמן זרעי פשתן מכיל רק ALA, חסרים להם סיבים וגלוטן מהזרעים, ואין ליגנים.

מקורות צמחיים אחרים של ALA כוללים קנולה (קנולה), שמן סויה, אגוזי מלך וזרעי דלעת.מחקרים מראים שתרופות יכולות לסייע במניעת מחלות ולעזור לשפר את המצב הבריאותי.

אי אפשר לטגן עם שמן פשתן!

כולסטרול גבוה

אנשים שאוכלים תזונה ים תיכונית נוטים לרמות גבוהות יותר של כולסטרול טוב (HDL) בדמם. התזונה הים תיכונית כוללת דגנים מלאים, שורשים וירקות ירוקים, פירות, דגים ועופות, שמן זית וקנולה, ALA מ-SL, LM ואגוזי מלך. התזונה מוגבלת בכמות בשר אדום, חמאה ושמנת.

מחלות של מערכת הלב וכלי הדם

דִיאֵטָה, עשיר בפירותאכילת ירקות, דגנים מלאים, אגוזים או קטניות ומזונות עם ALA עשויים להפחית את הסיכון להתקף לב ושבץ, הן אצל אנשים שמעולם לא סבלו מהבעיות והן אצל אלו שכבר עברו התקף לב או שבץ.

אחד מ הדרכים הטובות ביותרלמנוע ולטפל במחלות לב - לאכול מזונות דלי שומנים רוויים ושומני טראנס, ולאכול מזונות העשירים בשומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים, כולל חומצות שומן אומגה 3 מתרופות. אנשים שאוכלים מזון עשיר ב-ALA נוטים פחות ללקות בהתקף לב קטלני.

תזונה עשירה בחומצות שומן אומגה 3 (כולל ALA) עשויה להוריד את לחץ הדם אצל אנשים עם יתר לחץ דם.

תסמיני גיל המעבר

מחקר מקיף הראה שהתרופות לא שיפרו את תסמיני גיל המעבר (גלי חום, הפרעות במצב הרוח ויובש בנרתיק) ולא הגנו מפני ירידה במשקל. מסת עצם- אוסטאופורוזיס.

סרטן השד

התרופה מכילה פיטואסטרוגנים, שהם כימיקליםצמחים הנקראים ליגנאנים. מכיוון שליגננים יכולים לפעול כאסטרוגן בגוף, תרופות עדיין לא הוכחו כמזיקות או מועילות לסרטן השד. אבל הוספת זרעי פשתן לתזונה (מאפין עם 25 גרם SL למשך 40 יום) האטה את צמיחת הגידול בנשים עם סרטן השד.

סרטן המעי הגס

מחקרים בבעלי חיים מראים כי ליגנאנים עשויים להאט את צמיחתם של תאי סרטן המעי הגס. באנשים, התרופה עשויה להפחית את מספר התאים הלא תקינים המהווים סמנים מוקדמים לסרטן המעי הגס.

סרטן הערמונית

אין נתונים מהימנים על היתרונות של SL.

איך לקחת זרעי פשתן

• לילדים

ניתן להוסיף LM למזון של ילד כדי לסייע באיזון חומצות השומן.

• למבוגרים

בבוקר על קיבה ריקה, אכלו תערובת של כף של SL ​​טחון טרי ויוגורט יווני טרי (כוס) או גבינת קוטג' טרייה תוצרת בית. אל תשכח לשתות יותר מים.

נ.ב.

• השתמשו בזרעי פשתן רק מקטיף חדש, רק בשמן בכבישה קרה, אחסנו במקרר בבקבוק כהה
• אל תאכלו זרעי פשתן גולמיים או בוסרים, הם עלולים להיות רעילים.
• אם יש לך ניוון מקולרי (ניוון מקולרי), עליך להימנע מזרעי פשתן, כמו גם ממקורות אחרים של ALA.
• נשים עם סרטן השד, הרחם והשחלות, אנדומטריוזיס צריכות להתייעץ עם הרופא לפני נטילת זרעי פשתן, מכיוון שהוא עשוי לפעול כאסטרוגן.
• נשים בהריון או מניקות לא צריכות לקחת זרעי פשתן מכיוון שהם עלולים לפעול כאסטרוגן
• גברים עם סרטן הערמונית צריכים לדבר עם הרופא שלהם לפני נטילת זרעי פשתן.
• אנשים עם חסימת מעיים, מעיים דלקתיים או היצרות של הוושט לא צריכים לקחת זרעי פשתן. תכולת סיבים גבוהה עלולה להחמיר את המצב.
• אם אתה לוקח זרעי פשתן, הקפד לשתות הרבה מים (כדי למנוע עצירות).

אינטראקציות אפשריות

תרופות לדילול דם: חומצות שומן אומגה 3 עשויות להגביר את הסיכון לדימום, במיוחד אם אתה נוטל מדללי דם כגון וורפרין, קלופידוגרל (Plavix) או אספירין. במקרים מסוימים, שילוב של אספירין וחומצות שומן אומגה 3 עשוי להועיל. אבל אסור לקחת אותם ביחד.

תרופות לסוכרת: זרעי פשתן עשויים להוריד את רמות הסוכר בדם. אם אתה נוטל תרופות לסוכרת, כולל אינסולין, עליך להשתמש בזרעי פשתן רק בפיקוח רפואי ובניטור סוכר בדם.

גלולות למניעת הריון או טיפול הורמונלי חלופי (HRT):זרעי פשתן עשויים לשנות את רמות ההורמונים ולשנות את ההשפעה של אמצעי מניעה אוראליים או HRT. אם אתה נוטל אמצעי מניעה דרך הפה או HRT, שוחח עם הרופא שלך לפני נטילת זרעי פשתן.

החומרים הם למטרות מידע בלבד. זכור, תרופה עצמית היא סכנת חיים, פנה לייעוץ לגבי השימוש בכל תרופותואפשרויות הטיפול, התייעץ עם הרופא שלך.

נ.ב. וזכרו, רק על ידי שינוי התודעה שלכם, אנחנו משנים את העולם ביחד! © econet

פשתן מצוי - Linum usitatissimum L. " style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="337">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="323">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="250">

שמות נוספים:זרע פשתן.

מחלות והשפעות:כיב פפטי בקיבה, דלקת בוושט, כיב פפטי בקיבה ובתריסריון, דלקת מעיים, קוליטיס, עצירות אטונית, השמנת יתר, מחלות עור, טרשת עורקים, נזקי קרינה לעור, כוויות תרמיות, פיזור האפידרמיס, טרכאוברונכיטיס. , דלקת דרכי השתן, שיעול יבש, צרידות, ברונכיטיס, אסטמה, פיאלונפריטיס, דלקת שלפוחית ​​השתן, אצירת שתן, קוליק כליות, טחורים, גאוט, שיגרון.

חומרים פעילים:שמן שומני, גליצרידים, חלבון, ויטמין A, פחמימות, חומצות אורגניות, אנזימים, ריר, לינמרין.

זמן לאסוף והכנת הצמח:יולי - ספטמבר.

תיאור בוטני של פשתן מצוי

פִּשׁתָן- סוג של שנתיים ו צמחים רב שנתייםמשפחות פשתן (Linaceae), שיש בו כ-230 מינים.

זהו זרעי שמן וטווייה עתיקים מאוד. לייצור בגדים טיפחו בעיקר פשתן סיבים גבוהים, המכילים 20-28% סיבים בגבעולים, ולמיצוי שמן - שמן פשתן, או פשתן-מתולתל(זרעים מכילים 35-52% שמן פשתן), מסועפים ומייצרים הרבה זרעים.

פשתן מצוי הוא צמח עשבוני חד-שנתי של המשפחה פשתן (Linaceae)גובה 30-60 ס"מ.

גֶזַעגלילי, מסועף בחלק העליון.

עליםמסודרים לסירוגין, אזמלי צר.

פרחיםגדול, שנאסף בתפרחת מטרייה. לקורולה חמישה עלי כותרת, כחולים עם ורידים כחולים כהים.

עוּבָּר- קפסולה כדורית עם עשרה זרעים.

זרעיםבצורת ביצית שטוחה, בצבע חום-צהוב, עם משטח מבריק חלק.

פשתן מצוי פורח מיוני עד אוגוסט, הזרעים מבשילים בחודשים יולי - אוגוסט.

תפוצה ובית גידול של פשתן מצוי

פשתן מעובד באופן נרחב ב נתיב אמצעיובצפון החלק האירופי של רוסיה, בסיביר ובאוקראינה.

בשדות מגדלים פשתן.

קציר פשתן

זרעים ושמן פשתן משמשים למטרות רפואיות.

פשתן מצוי נאסף לפני הסתיו (יולי - ספטמבר) ומיובש באוויר הצח בצל. קליפת הזרעים צריכה להיות חלקה, מבריקה, הזרע צריך להיות מתוק וחסר ריח.

הרכב כימי של פשתן

זרעי פשתן מכילים שמן שומני (40%), המכיל גליצרידים של חומצות לינולאית, לינולנית, אולאית, פלמיטית וסטארית. בנוסף לשמן נמצאו בזרעים חלבון, ויטמין A, פחמימות, חומצות אורגניות, אנזימים, ריר והגליקוזיד לינמרין.

קליפת הזרע מכילה 6-8% ריר ועד 24% חלבונים.

תכונות פרמקולוגיות של פשתן

ההשפעה העוטפת של זרעי הפשתן נובעת מהתכולה הגבוהה של ריר והגליקוזיד לינמרין. כאשר נלקחים דרך הפה, חומרי ציפוי מגנים על קצות העצבים הרגישים של רירית מערכת העיכול מפני גירוי ומשמשים כנוגדי דלקת עבור גסטריטיס ואנטרוקוליטיס. על ידי מניעת התרחשות של רפלקסים מהקרום הרירי של הקיבה והמעיים, לחומרים העוטפים יש גם אפקט משכך כאבים. בהשפעת חומרים עוטפים פוחתת גם ספיגת הרעלים הזיהומיים מהמעיים, הגורמים לשיכרון כללי של הגוף.

זרעי פשתן מכילים גם כמות גדולה של שמן שומני, בעל אפקט ריכוך, אנטי דלקתי ומשפר את התחדשות הרקמות. לינטול מבודד משמן זרעי פשתן, המכיל תערובת של אסטרים אתיליים של חומצות שומן בלתי רוויות, אולאית, לינולאית ולינולנית.

בניסויים בבעלי חיים שניזונו בכמויות גדולות של שומנים מהחי המכילים חומצות שומן רוויות, נצפתה התפתחות של טרשת עורקים ניסיונית. כאשר ניתן לינטול לבעלי חיים אלו, נרשמה ירידה ברמת הכולסטרול בסרום הדם, בתכולת β-ליפופרוטאין ו-β-גלובולינים, ירידה ביחס כולסטרול/פוספוליפידים ועלייה ברמות האלבומין. חיוניים בפעולה זו של לינטול הן חומצות לינולאיות ולינולניות, המכילות שניים ושלושה קשרים כפולים, בהתאמה. הם ממלאים תפקיד חשוב במטבוליזם השומנים בגוף. ישנן עדויות לכך שחומצות אלו הן מבשרות ביוגניות של פרוסטגלנדינים. ייתכן שהחדרת חומצות שומן מוגברות לגוף יכולה להוביל לגירוי הביוסינתזה של פרוסטגלנדינים ולהגברת השפעתם על תהליכים פיזיולוגיים.

שימוש בפשתן ברפואה

זרעי פשתן עשירים ברירית, שיש לה אפקט עוטף. תמציות מימיות מזרעים, מוכנות בקר (maceration) או בצורת מרתח ונלקחות דרך הפה, מכסות את הקרום הרירי של הוושט והקיבה בשכבה דקה, ומגנים עליהם מפני גירוי. זה חשוב במיוחד בכיבים פפטי, שלרוב מלווים בהפרשת יתר. שכבת הריר נשמרת במשך זמן רב למדי ללא שינוי בצמיגות, מכיוון שהיא עמידה בפני גורמי הידרוליזה. לליחה השפעה מגנה ומרגיעה על דלקות בוושט, כיבי קיבה ותריסריון, דלקת מעיים וקוליטיס.

לזרעים הנפוחים הנלקחים דרך הפה יש, בנוסף לאפקט עוטף, השפעה משלשלת. זרעי פשתן, הנכנסים למעי הגס, ממשיכים להתנפח, משחררים את תוכנו ומקלים על מעבר הצואה, אשר משפיע לטובה על עצירות אטונית והשמנה.

לשמן השומני הכלול בזרעים יש גם השפעה מועילה, שכן הוא מכסה את דפנות המעי בשכבה דקה ומשפר את החלקת הצואה. סבון ירוק ואלכוהול סבון מוכנים משמן זרעי פשתן, המשמשים חיצונית למחלות עור.

לינטול, המתקבל משמן זרעי פשתן, יש השפעה אנטי טרשתית. בחולים עם טרשת עורקים, לינטול מפחית כולסטרול, מעלה את רמות הפוספוליפידים ומפחית את היחס בין כולסטרול/פוספוליפיד. התוכן של β-ליפופרוטאין וגלובולינים יורדת, ורמת האלבומין בסרום הדם עולה. הטיפול יעיל בשימוש מתמשך ארוך טווח בלינטול כאשר הוא נקבע בקורסים של 1-1.5 חודשים עם הפסקות של 2-4 שבועות.

לינטול משמש גם חיצונית לנזקי קרינה לעור ולכוויות תרמיות. לתרופה יש אפקט משכך כאבים ומאיץ את התחדשות הנזק לרקמות. במקרה של פיזור מפוזר של האפידרמיס באזורים מסוימים בעור, מורחים לינטול בשכבה אחידה מדי יום, ולאחר מכן מריחה של תחבושת עם אמולסיה של שמן דגים. החבישות מוחלפות מדי יום, תוך הסרת שכבות הגזה העליונות. 1-2 השכבות התחתונות אינן מוסרות כדי למנוע פגיעה באפיתל. בכל פעם שכבות אלו מוספגות בלינתול ומעליה מורחים תחבושת טרייה. עבור פיזור אי של האפידרמיס, לינטול מוחל על פני העור הפגוע בשכבה אחידה פעם ביום ללא תחבושות.

מרתח רירי של זרעי פשתן משמש לחוקנים לקוליטיס.

IN רפואה עממיתמרתח רירי של הזרעים נלקח עבור כיבי קיבה, tracheobronchitis, גסטריטיס, דלקת מעיים, דלקת בדרכי השתן, וגם כחומר משלשל קל. ברפואה העממית הגרמנית משתמשים במרתח רירי של הזרעים לשיעול יבש, צרידות, ברונכיטיס, קדחת השחת, אסטמה, פיאלונפריטיס ודלקת שלפוחית ​​השתן, אצירת שתן, קוליק כליות, איטיות במערכת העיכול, טחורים, גאוט וראומטיזם.

תופעות לוואי והתוויות נגד לשימוש בפשתן

לפעמים, כאשר נלקח דרך הפה, נצפים תסמינים דיספפטיים (בחילות), ובימים הראשונים - צואה עיסתית.

התרופות הן התווית נגד תפקוד לקוי של המעי (שלשול), כאב מוגבר עקב דלקת כיס המרה.

צורות מרפא של פשתן, אופן היישום והמינון

רירית זרעי פשתן (Mucilaginis seminis Lini): 1 חלק זרעי פשתן שלם מוזגים ל-30 חלקים חמים מים רתוחים, לנער 15 דקות, לסנן, לסחוט. קח 1/4 כוס דרך הפה 3 פעמים ביום 30 דקות לפני הארוחות. לשיפור הטעם אפשר להוסיף כף סירופ פירות. מהלך הטיפול הוא 2-3 שבועות. השתמש רק ברירי זרעים שהוכנו טריים.

משמש פנימי כחומר עוטף ומרכך להפחתת גירוי במהלך תהליכים דלקתיים וכיבים במערכת העיכול; כחומר משלשל קל; חיצונית - לתהליכים דלקתיים מקומיים שונים בצורת קומפרסים ופולטיס. זרעים מחוממים יבשים בשקיות משמשים חיצונית.

זמין באריזות של 200 מ"ג. אחסן במקום יבש וקריר.

שמן זרעי פשתן (אולאום ליני)הוא משמש באופן עצמאי כחומר משלשל עדין לעצירות ספסטית, חיצוני לכוויות. משמש כמרכיבים להכנת משחות נוזליות ב תעשיית התרופות. שמן זרעי פשתן נמצא בשימוש נרחב בתזונה של חולים עם הפרעות בחילוף החומרים של שומנים בדם וטרשת עורקים.

לינתול (Linaetholum)הוא נוזל נייד שמנוני בעל טעם מריר, המורכב מתערובת של אתיל אסטרים של חומצות שומן שמן פשתן. חומר אנטי טרשתי ומרפא פצעים. קח 20 מ"ל (1.5 כפות) פעם אחת ביום דרך הפה בבוקר מיד לפני ובמהלך הארוחות. מהלך הטיפול הוא 1-1.5 חודשים במרווחים של 2-4 שבועות. משמש חיצונית לכוויות ופציעות קרינה של העור בצורה פתוחה.

השימוש בפשתן בתזונה

פשתן כבר זמן רב בשימוש ברוס במזון. לן התלבש והאכיל: שמן צמחי, נלחץ מהזרעים שלה, דייסה מתובלת ומזונות אחרים במהלך הצום.

פשתן נפוץ בהיסטוריה ובמיתולוגיה

חזרה פנימה יוון העתיקהורומא, ביגוד (טוניקות), ציוד צבאי (בטנה מתחת לשריון), מצעים, קנבס ואביזרים נעשו מפשתן. באחת הפירמידות המצריות נמצאה מומיה עטופה בפשתן שגילו של פשתן זה הוא 5,000 שנה.

ההלנים ראו בפשתן הטהור שבצמחים, סמל של אור, טוהר ונאמנות. משרתים של כתות של אלים שונים העדיפו בגדי פשתן כטהורים ביותר במונחים פולחניים.

ברוסיה מגדלים גם פשתן מאז ומעולם. זרעים של פשתן תרבותי נמצאו בחפירות של יישוב קדום בנחל מודלון ב. אזור וולוגדה, המתוארכת לתחילת האלף השני לפני הספירה. למשל, הם אפילו הצליחו לנבוט. עד המאות XII-XIII. פשתן גודל באופן נרחב ברחבי רוסיה. לפי הכרוניקן נסטור, הוא נזרעו על ידי הנזירים של מנזר קייב-פצ'רסק. עד תחילת המאה ה-20, בד פשתן ללבוש נעשה בעבודת יד בכפרים. רשתות דיג וחבלים ארוגים גם מפשתן שימשו לייצור קנבס.

חומר הגלם לייצור בדי פשתן הוא סיבי באסט הנוצרים בגבעולים. הבסיס שלו הוא תאים ארוכים עם קירות מעובים: ככל שהגבעול גבוה יותר, הסיב ארוך וטוב יותר.

בימי קדם ומאוחר יותר נזרע פשתן מ-21 במאי (3 ביוני, סגנון חדש) - מיום הלנה הקדושה, שנשאה את השם העממי אולנה-פשתן ארוך. לפני היציאה לשדה, הם פיזרו זרעי פשתן על האשה הכי גבוהה בכפר ונסעו בדרך הכי רחוקה: האמינו שבמקרה הזה הפשתן בהחלט ייוולד ארוך וגבוה. לא היינו צריכים לחכות זמן רב: כמו שאנשים אמרו, הפשתן פורח במשך שבועיים, מבשיל במשך ארבעה שבועות, וזרעים עפים בשבוע השביעי.

קרוב יותר לסתיו, באוגוסט, נקצר הפשתן ופזר בשכבה אחידה בשדה או באחו כדי שיוכל להתייבש ולהתבגר. לאחר 10-14 ימים הוא הושרה: הוא הורד מתחת למים לעוד 10-14 ימים. בהדרגה, עקב השפעת חום ואור השמש, ולאחר מכן פטריות מים ועובש, נשבש החיבור של סיבי הבאסט עם רקמות הצמח, ותוך כדי עיבוד נוסף היה קל יותר להפריד ביניהם. השלב הבא בדרך לחולצה חדשה: צריך להפוך את סיבי הפשתן לרך. כדי לעשות זאת, הם רסקו אותו בכדורי עץ והכו אותו עם סלסולים. אתה לא יכול להתעצל כאן, איכות הקנבס העתידי תלויה בזה: יותר פשתן, יותר סיבים.

את הפשתן המרופט סרקו במסרקי עץ גדולים, תוך יישור וסידור הסיבים, והגרר שהתקבל נסחרר - סובב את חוט הפשתן באצבעות יד אחת, ובמקביל מלופף אותו על ציר ביד השנייה. ערבי סתיוהבנות היו מסדרות מפגשים - סופריאדקי, או מפגשי ספינינג, ומסתובבות יחד בליווי שירים ארוכים וממושכים. כדי ליצור קנבס, החוטים שהתקבלו היו צריכים להיות ארוגים על נול.

עיבוד ידני עתיר עבודה של פשתן הוחלף בהדרגה בעיבוד מפעל, ומספר המפעלים המייצרים בדי פשתן גדל במהירות. אֶל המאה ה-19רוסיה הפכה לספקית העיקרית של פשתן לשוק האירופי.

נכון להיום, לא רק תהליך ייצור הטקסטיל עבר מיכון, אלא גם זריעה וקציר של פשתן, שבו נעשה שימוש במכונות מיוחדות: מזרע פשתן, קומביין פשתן, מעדר פשתן, מפזר פשתן. נמצאות גם דרכים חדשות לשימוש בגידול זה: שמן זרעי פשתן משמש לא רק ברפואה, אלא גם בייצור צבעי שמן וסבון.

פשתן בחלומות