Recepti za kotlete od pasulja su jednostavni. Kotleti od posnog pasulja - recepti za ukusno i hranljivo jelo za svaki dan. Kotleti od posnog pasulja sa povrćem

Recepti za kotlete od pasulja su jednostavni. Kotleti od posnog pasulja - recepti za ukusno i hranljivo jelo za svaki dan. Kotleti od posnog pasulja sa povrćem
Recepti za kotlete od pasulja su jednostavni. Kotleti od posnog pasulja - recepti za ukusno i hranljivo jelo za svaki dan. Kotleti od posnog pasulja sa povrćem
30.07.2020

Posni kotleti od pasulja odličan su izvor proteina u ishrani postača, vegetarijanaca i onih koji teže zdravoj ishrani. Okusne karakteristike jela ugodno će vas iznenaditi i postati najbolja motivacija za često uključivanje kulinarskih kreacija u vašu prehranu.

Kotleti od pasulja jednostavni i ukusni - recepti

Postoji mnogo načina da napravite kotlete od graha različite sorte mahunarke i pružajući osnovnom proizvodu niz odgovarajućih dodataka.

  1. Za pripremu proizvoda od sirovog pasulja, oni se prethodno namaču nekoliko sati, a zatim kuhaju do potpunog kuhanja.
  2. Možete uštedjeti vrijeme korištenjem konzerviranih mahunarki koje ne zahtijevaju toplinsku obradu.
  3. Posni kotleti od mahune ispostavit će se da su manje hranjivi i lakši, koje treba kuhati samo nekoliko minuta.
  4. Grah se dobro slaže u kotletima s krumpirom, svim vrstama kuhanih žitarica, gljivama i savršeno podnosi sve eksperimente s dodatkom začina i začina.

Posni kotleti od crvenog pasulja


Kotleti od crvenog graha podsjećaju na klasične mesne kotlete ne samo po ukusu, već i po boji. U ovom slučaju, krompir kuvan u uniformi i isečen zajedno sa pasuljem koristi se kao komponenta za balansiranje teksture, umesto koje možete jednostavno dodati par kašika škroba.

Sastojci:

  • crveni pasulj - 500 g;
  • krompir - 4 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk - 1 češanj;
  • brašno ili krušne mrvice - 100 g;
  • so, biber, začinsko bilje, ulje.

Priprema

  1. Pasulj se namače preko noći, a zatim se kuva do kuvanja.
  2. Krompir se skuva u uniformama, oguli, uvije u mašini za mlevenje mesa zajedno sa lukom i belim lukom.
  3. Posolite i pobiberite po ukusu, zelje po želji, umesite i dobro umutite.
  4. Formira se od crvenog pasulja, pohanog u brašnu ili prezlama, prženog na ulju sa obe strane.

Posni kotleti od bijelog pasulja


Čak i bez dodavanja luka i belog luka, kotleti od belog pasulja biće ukusni. Brašno od lanenog sjemena u receptu u kombinaciji s vodom zamijenit će pileća jaja neophodna za vezivanje komponenti. Dozvoljeno je zamijeniti peršun koprom, bosiljkom ili cilantrom, potpuno isključiti začinsko bilje iz recepta, koristeći samo željene začinjene dodatke.

Sastojci:

  • bijeli pasulj - 500 g;
  • bijeli kruh - 1 kriška;
  • krušne mrvice - 1 kašika. kašika;
  • laneno brašno - 2 kašike. kašike;
  • voda - 6 kašika. kašike;
  • peršun - 1 veza;
  • so, biber, začini, brašno, ulje.

Priprema

  1. Namočeni, kuvani pasulj, usitnjen mašinom za mlevenje mesa sa kriškom hleba namočenom u vodu i isceđenom.
  2. Dodaju se laneno brašno, voda, seckani peršun, so, biber, krekeri.
  3. Masu dobro premesiti, mesiti rukama i umutiti.
  4. Formiraju se kotleti od pasulja bez jaja, umočeni u brašno, prženi na ulju sa obe strane.

Kotleti od zelenog pasulja


Kotleti od graha od zelenih mahuna su lakši i zdraviji za probavu i crijeva. Mogu se poslužiti sa posnim pečurkama ili drugim sosom po želji i ukusu. Prije mljevenja, smrznute mahune se jednostavno odmrznu, a svježe dodatno kuhaju 2-3 minute u vodi i ocijede.

Sastojci:

  • mahunarke - 500 g;
  • bijeli kruh - 50 g;
  • luk - 1 kom.;
  • laneno brašno - 2 kašike. kašike;
  • voda - 90 ml;
  • krušne mrvice - 100 g;
  • so, biber, začini, ulje.

Priprema

  1. Pasulj se iseče na sitno, kuva 2 minuta i pusti da voda ocedi.
  2. Mahune zajedno sa lukom i hlebom namočenim u mleku uviti u mašini za mlevenje mesa.
  3. Dodati laneno brašno pomešano sa vodom, začiniti po ukusu solju, biberom i željenim začinima.
  4. Kašikom rasporedite porcije mase u prezle, umačite, prebacite u tiganj sa zagrejanim uljem i pržite sa obe strane.

Posni kotleti od pasulja iz konzerve


Neće biti ništa manje ukusne i hranjive. Dodatne aromatične note će dodati prethodno dinstano na ulju luk i kukuruzno brašno, koje na kvalitetan način povezuje komponente i daje osnovi pasulja željeni viskozitet.

Sastojci:

  • grah iz konzerve - 1 konzerva;
  • luk - 2 kom.;
  • kukuruzno brašno - 3 kašike. kašike;
  • beli luk - 1 češanj;
  • so, biber, začini, začinsko bilje, ulje.

Priprema

  1. Mahune sameljite bez salamure zajedno sa prženim lukom i belim lukom u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.
  2. Dodati začine po ukusu, brašno, začinsko bilje, promešati.
  3. Vlažnim rukama oblikujte kotlete od posnog pasulja, ispecite ih sa obe strane.

Posni kotleti od pasulja i krompira


Posni kotleti od pasulja i povrća dobijaju se kao sočni i raznolikog ukusa, uključujući paprika, tikvice, patlidžan, paradajz ili, kao u ovom slučaju, krompir. Oguljene sirove gomolje samljete na sitno rende ili usitnite u blenderu, a zatim lagano rukama ocijedite od viška soka.

Sastojci:

  • pasulj - 400 g;
  • krompir - 2-3 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • brašno - 3 kašike. kašike;

Priprema

  1. Namočeni pasulj skuvajte dok ne omekša i sameljite u blenderu.
  2. Dobro pripremiti i iseckati krompir i luk, dodati u masu od pasulja.
  3. Pomiješam brašno, posolim, pobiberim, napravim plohe i paniram u prezlama.
  4. Kotleti od pasulja i krompira se prže na ulju sa obe strane.

Kotleti od sočiva i pasulja


Kotleti od pasulja, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, pripremaju se s dodatkom sočiva kuhanog do potpunog kuhanja. Možete koristiti bilo koju vrstu žitarica, uz prilagođavanje vremena kuhanja. Paletu ukusa harmonično upotpunjujte slanicom ili mešavinom hmelj-suneli, koje treba umiješati u podlogu prije formiranja proizvoda.

Sastojci:

  • pasulj - 1 šolja;
  • zelena leća - 1 čaša;
  • luk - 1 kom.;
  • brašno - 3 kašike. kašike;
  • so, biber, so, krušne mrvice, puter.

Priprema

  1. Pasulj se namače nekoliko sati i kuva dok ne omekša.
  2. Kuvajte sočivo 40 minuta ili dok ne omekša.
  3. Komponente sameljite mašinom za mlevenje mesa ili blenderom, uz dodavanje luka.
  4. Umiješajte brašno, so, biber, so.
  5. Oblikovati proizvode željenog oblika, umočene u prezle, pržene sa obe strane na ulju.

Posni kotleti od pasulja i gljiva


Sledeći recept je za fanove. Ovdje nadopunjuju osnovnu komponentu, prethodno prokuhanu i dodatno prženu na ulju uz dodatak luka. Šampinjoni ili bukovače ne zahtevaju prokuvavanje. Kao sos za serviranje možete uzeti lečo sa paprikom ili bilo koji drugi po želji.

Sastojci:

  • pasulj - 1 šolja;
  • pečurke - 300 g;
  • luk - 2 kom.;
  • brašno - 3 kašike. kašike;
  • beli luk - 1 češanj;
  • so, biber, krušne mrvice, ulje.

Priprema

  1. Prethodno namočeni pasulj se kuva dok ne omekša.
  2. Propisno pripremljeno, kuvano i prženo Šumske pečurke ili jednostavno propržite šampinjone na ulju, dodajući na kraju luk.
  3. Pečenje se isjecka zajedno sa pasuljem pomoću dostupnih kuhinjskih sprava i začini.
  4. Formiraju se kotleti od pasulja sa šampinjonima, prženi na ulju.

Kotleti od pasulja i riže


Nakon kušanja posnih kotleta od pasulja s rižom, recepti za mesne verzije će preći u drugi plan, pa će okus dobivenih proizvoda biti tako upečatljiv. Bogatstvo mahunarki u kombinaciji sa delikatnim pirinčana kaša i pikantnost okusa paradajz sos stvoriti uravnoteženu kulinarsku kreaciju.

Sastojci:

  • pasulj - 1 šolja;
  • pirinač - 0,5 šolje;
  • luk - 2 kom.;
  • brašno - 3 kašike. kašike;
  • beli luk - 3 čena;
  • orasi - 1 šaka;
  • paradajz pasta - 2 kašike. kašike;
  • zelje - 1 hrpa;
  • so, biber, lovor, ulje.

Priprema

  1. Kuvani pirinač i pasulj se propasiraju u mašini za mlevenje mesa zajedno sa lukom i belim lukom.
  2. Posoliti, pobiberiti, začinsko bilje, orahe, promiješati, oblikovati proizvode, umočiti u brašno i pržiti na ulju.
  3. Pastu razblažite vodom, prokuhajte, začinite lovorom, biberom, prelijte preko kotleta.
  4. Dodajte posne kotlete od pasulja u sos 10 minuta.

Kotleti od pasulja u rerni


Možete izvući maksimum iz njega kuhanjem u pećnici. Mljeveni pasulj se može napraviti s trivijalnom kompozicijom ili dodavanjem začina koje predlaže ovaj recept. Dodata mešavina graška i laneno brašno, koji se razblaži sa malo vode.

Sastojci:

  • pasulj - 300 g;
  • luk - 1 kom.;
  • brašno od graška i lanenog sjemena - 2 žlice. kašike;
  • beli luk - 1 češanj;
  • đumbir - 1 kašičica;
  • kari, čili i korijander - po 0,5 kašičice;
  • so, biber, ulje.

Priprema

  1. Pasulj se skuva i isecka zajedno sa lukom i belim lukom.
  2. Dodajte začine, brašno, sol, biber, promiješajte, oblikujte proizvode, stavite ih na lim za pečenje sa pergamentom.
  3. Kotleti od pasulja se peku u rerni 30 minuta na 180 stepeni.

Kotleti od pasulja


Još lakši način da napravite najzdravije kotlete od graha u postu je da ih skuvate nakon kuhanja na pari. Da biste to učinili, možete koristiti dvostruki kotao, posebnu funkciju multivarka ili domaći dizajn cjedila s poklopcem i posudom s kipućom vodom koja odgovara veličini.

Kotleti od pasulja za posni sto. Jednostavna priprema sa odličnim ukusom. Prokuhajte grah unaprijed, tada će proces kuhanja biti brz. Gris se može zamijeniti brašnom. Dodajte začine za posne kotlete od pasulja po svom ukusu, eksperimentirajte.

Za pripremu posnih kotleta od pasulja pripremićemo proizvode prema listi.

Mahune potopite u vodu 6-8 sati i kuhajte dok ne omekšaju u slanoj vodi.

Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.

Mahune ubacite u fino mleveno meso u mašini za mlevenje mesa.

Dodajte prženi luk, kari začin, so i griz- 2 kašike. Miješajte dok ne postane glatko.

Sitno nasjeckajte peršun i dodajte u mljeveni pasulj, promiješajte, ostavite 15 minuta da nabubri griz.

Navlažite ruke vodom i oblikujte male kotlete, uvaljajte u griz sa obe strane.

Pržite na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni.

Kotleti od posnog pasulja su spremni.

Poslužite sa začinskim biljem i povrćem. Ukusno toplo i hladno.

Prijatno!

Mahunarke se dugo koriste u ruskoj kuhinji. Danas ćemo pričati o pasulju, tačnije o kotletima od njega. Ovo je zasitno, ali ne previše kalorično jelo, sa dovoljnim sadržajem proteina. Izgleda ukusno, lako se sprema.

Prikupili smo najzanimljivije recepte za pravljenje kotleta od graha i objavili ih s vizualnim fotografijama, pozivamo vas da ih razmotrite.

Tradicionalni recept

Sastojci Količina
pasulj (zrna) - 300 g
jaje - 2 kom.
repa - 1-2 kom.
bijeli luk - 3 zuba
griz - 3 žlice. l.
pšenično brašno - 3-4 žlice. l.
fina so - ukus
bilo koje biljno ulje - 120 ml
puter - 2 žlice. l.
zeleni luk - nekoliko perja
Vrijeme kuhanja: 40 minuta Sadržaj kalorija na 100 grama: 160 Kcal

Recept za kotlet od pasulja:


Ovi nježni kotleti od pasulja odlično se slažu sa bilo kojim prilogom. Mogu se jesti sa paradajzom ili drugim sosom.

Kotleti od posnog pasulja

Potrebni sastojci:

  • kuhani ili konzervirani grah - 800 g;
  • luk repa - 2 kom.;
  • 2 čena belog luka;
  • pšenično brašno - 2 kašike. l .;
  • krompirov skrob - 1 stol. l .;
  • griz - 1 kašika;
  • jezgro od 4-5 komada oraha;
  • kopar ili peršun, sol, bijeli ili crni biber;
  • suncokret ili maslinovo ulje- 0,1 l.

Vrijeme kuhanja: 20-35 minuta.

Kalorični sadržaj: 149 kcal na 100 g proizvoda.

Proces kuhanja posnih kotleta:

  1. Konzervirani ili kuvani pasulj sameljite u blenderu do glatke ili gnječite viljuškom u posudi;
  2. Luk oljuštite, narežite na kockice;
  3. Sitno nasjeckajte bijeli luk;
  4. Samljeti orahe u mrvice;
  5. Oprano zelje sitno nasjeckajte;
  6. Stavite svu pripremljenu hranu u prostranu posudu, dodajte začine i griz;
  7. Intenzivno miješajte mljeveno meso do ujednačenosti;
  8. Možete ostaviti da odstoji da nabubri griz;
  9. Na kraju dodajte škrob i brašno, ponovo dobro promiješajte;
  10. Oblikujte kuglice, zatim ih oblikujte i uvaljajte u brašno;
  11. Na zagrejanom ulju pržite kotlete sa svake strane do željene boje.

Najbolje poslužiti sa svježim povrćem, kuhanim pirinčem ili sokom od paradajza.

Kako su drugačiji, ovi kotleti od mahunarki!

Uz malo truda i mašte, mnoge vrste pljeskavica od pasulja mogu se napraviti koristeći različite namirnice koje se dodaju u pasulj. Evo još nekoliko recepata za pravljenje kotleta od pasulja.

Kotleti od gljiva sa pasuljem

Važno: u mljeveno meso nemojte dodavati jaja, koristite kuhani pasulj. Pogodno za poste i ljude koji žele smršaviti.

Potrebni sastojci:

  • suvi pasulj - 1 šolja;
  • pečurke (šampinjoni su bolji) - 300 g;
  • luk repa - 3 komada;
  • šargarepa - 1 komad;
  • beli luk - 2 čena;
  • pšenično brašno - 4 kašike;
  • biljno ulje - 100 g;
  • biber, sol.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Kalorični sadržaj: 160-170 kcal na 100 g proizvoda.

Proces kuvanja:

  1. Potopite suvi pasulj u vodu 8 sati, zatim isperite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta;
  2. Ocijedite preostalu vodu, pasulj uvrnite dodavanjem bijelog luka;
  3. Luk i šargarepu narežemo, pržimo na suncokretovom ulju;
  4. Šampinjone narezati, dinstati;
  5. Dodamo svo pripremljeno povrće, šampinjone, začine, dodamo brašno da poveže mleveno meso. Temeljno promijesite;
  6. Formirajte kotlete tako što ćemo ih potopiti u brašno;
  7. Pržite ih na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Možete pokriti i malo potamniti. Dodavanjem bilo kojeg sosa u nastalo jelo i dinstanjem kotleta postižemo nježniji rezultat.

Kotleti od piletine i pasulja

Zanimljiva kombinacija proizvoda, osim toga, ukusno i vrlo zdravo jelo.

Potrebni sastojci:

  • suvi pasulj - 200 g;
  • mljevena piletina - 500 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • jaja - 2 komada;
  • svježi paradajz - 3 kom.;
  • puter - 50 g;
  • maslinovo ili suncokretovo ulje - 0,5 šolje;
  • krekeri ili brašno za paniranje - 2-3 žlice. kašike;
  • biber, so, začinsko bilje, beli luk.

Vrijeme kuhanja: 50-55 minuta.

Kalorični sadržaj: 190-210 kcal.

Proces kuvanja:

  1. Crveni pasulj, unapred namočen, kuvati dok ne omekša, ohladiti i iseckati dok ne postane glatko;
  2. U ovaj pire dodajte sirovo mljeveno pileće meso, sve začine, jaja, brašno ili krekere za viskoznost i promiješajte;
  3. Maslac i tvrdi sir istrljajte kroz krupno rende, stavite sitno nasjeckano zelje, zatim bijeli luk i pomiješajte dobivenu masu za kotlete. Zatim pravimo kuglice;
  4. Od mljevenog kotleta pripremite tortilju, u nju stavite kuglicu punjenja, formirajući je u obliku kotleta;
  5. Mi ćemo ga skuhati, za ovo u receptu ima brašna ili krekera. Pržite na ulju u tiganju;
  6. Sameljite paradajz, posolite i pobiberite. Sipajte sok od paradajza u kotlete i dinstajte 10 minuta;
  7. Ove kotlete najbolje je poslužiti uz krumpir u bilo kojem obliku ili kao samostalno jelo.

Kotleti od pasulja sa pirinčem

Veoma zadovoljavajući, aromatičan proizvod. Bolje je uzeti bijeli pasulj.

Potrebni sastojci:

  • suvi bijeli pasulj - 1 šolja;
  • pirinač - 1/2 šolje;
  • orasi - 1/2 šolje;
  • beli luk - 1-2 čena;
  • luk - 2 glavice;
  • paradajz pasta - 2 kašike;
  • mljeveni krekeri - 1 čaša;
  • bilo koje zelje - 1 srednja grozd;
  • bilo koji začini;
  • biljno ulje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Kalorični sadržaj: 200 kcal.

Proces kuvanja kotleta od graha i pirinča:

  1. Mahune prethodno namočene u vodi skuvajte dok ne omekšaju;
  2. Skuvajte pirinač u posebnom loncu. Ocijedite vodu;
  3. Mahune i beli luk uvrnuti u mašini za mlevenje mesa, dodati kuvani beli pirinač;
  4. Sitno nasjeckajte peršun, kopar i bosiljak. Poslati u mljeveno meso;
  5. Stavite začine i paradajz u mleveno meso;
  6. Dodajte prethodno seckane orahe. Za mešanje svega;
  7. Navlažite ruke vodom, zalijepite kotlete, panirajte ih u prezlama;
  8. Pržite u kipućem biljnom ulju. Na kraju možete potamniti tako što ćete pokriti poklopcem;
  9. Poslužite ih najbolje uz priloge od žitarica ili zasebno.

Pasulj sa krompirom

Potrebni sastojci:

  • grah u konzervi - 2 limenke od po 400 g;
  • sirovi krompir - 500 g;
  • 2 čena belog luka;
  • brašno - 0,5 - 1 staklo;
  • začini - sol, biber;
  • hrpa kopra;
  • bilo koje biljno ulje - 0,5 šolje.

Vrijeme kuhanja: 35-40 minuta.

Kalorični sadržaj: 190 kcal.

Proces kuvanja:

  1. Skuvajte krompir u ljusci. To se radi kako bi se održao oblik i unutar škrobnog proizvoda;
  2. Dok kuvate krompir, otvorite konzerve sa pasuljem i ocedite tečnost;
  3. Ogulite bijeli luk i nasjeckajte ga zajedno sa koprom;
  4. Krompir ohladite, ogulite i uvijte s mahunarkama u mašini za mljevenje mesa;
  5. U ovo mljeveno meso dodajte kopar, bijeli luk, začine;
  6. Kašikom oblikovati pljeskavice, posuti brašnom;
  7. Pržite na biljnom ulju, nepokriveno, dok ne dobijete lijepu hrskavu boju;
  8. Ove kotlete od pasulja najbolje je poslužiti sa svježim povrćem ili paradajz sosom.

  1. Ako u mljeveni pasulj stavite ne sirovi, već prženi luk, tada će kotleti ispasti aromatičniji;
  2. Kada kod kuće nema pilećeg jajeta za pričvršćivanje mljevenog pasulja, može se sigurno zamijeniti sirom;
  3. Za prženje morate koristiti vruće ulje kako bi se sok sačuvao ispod stabilne kore;
  4. Kotleti ispadaju mnogo ukusniji ako se mljeveno meso temeljito umijesi i istuče;
  5. Kotleti će biti sočniji ako unutra stavite komadić putera;
  6. Mljeveno meso se čak može puniti kiselim krastavcem, kobasicom, začinskim biljem, sirom i svaki put će biti potpuno drugačiji okus;
  7. Jela od graha ispadaju izdašna, pa ih je bolje koristiti samostalno, bez preopterećenja prilozima i složenim umacima.

Čini se, šta se novo može naći u kotletima? Ispostavilo se da možete! Ako ih kuvate sa pasuljem. Malo ljudi će pogoditi da u njima nema mesa. U isto vrijeme, okus proizvoda bit će neobičan.

Kotleti od pasulja su izuzetno zdravo i blagotvorno jelo. Pomoći će ne samo tokom posla, već i tokom perioda finansijskih poteškoća. Mirisni kotleti mogu se kuhati u bilo koje doba godine, ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine i vrlo su ukusni, rumeni i sočni. Glavnom sastojku se mogu dodati različita punila: pečurke, povrće, griz, omiljeni začini i začinsko bilje. Kotleti se mogu pržiti ili peći. Samo vi odlučujete koji će biti vaši kotleti od pasulja.

Kotleti od pasulja sa povrćem odlično su jelo za posni sto! Ukusno, krepko, zdravo i brzo se sprema. Cijela porodica će ih voljeti! Redakcija sajta" Brzi recepti»Pripremljeni jednostavni i provjereni načini za pripremu ovog ukusnog i zdravog zalogaja.

Kotleti od crvenog pasulja

Sastojci:

  • Pasulj (crveni) - 400 g;
  • Pečurke (šampinjoni) - 200 g;
  • Krompir - 4 kom;
  • Pileće jaje - 2 kom;
  • Krušne mrvice / Paniranje - 100 g;
  • Krompirov škrob - 1 žlica. l .;
  • Sol (po ukusu);
  • Pšenično brašno / brašno (ako je mljeveno meso tečno) - 3 žlice. l .;
  • Biljno ulje (za prženje);
  • Crni biber (po ukusu).

Način kuhanja:

Mahune oprati i prokuvati (najbolje namočiti preko noći). Krompir u ljusci skuvajte u posoljenoj vodi. Isperite i osušite pečurke. Ogulite krompir. Ohladite pasulj. Dodajte gljive i mljeveno meso.

U dobiveno mljeveno meso dodajte jaja, škrob, sol, biber (brašno, ako ispadne vodenasto). Vlažnim rukama oblikujte kotlete. Uvaljajte u prezle. I pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Kotleti od bijelog pasulja

Sastojci:

  • 1 šolja pasulja
  • 2 kokošja jaja,
  • 2 srednja luka (možete uzeti i velike ako volite luk),
  • so paprika,
  • malo zelenila (opciono),
  • tanjir brašna za paniranje (ako ga imate, možete uzeti krušne mrvice),
  • oko 50 ml biljnog ulja za prženje.

Način kuhanja:

Namočeni pasulj skuvajte na način na koji ste navikli. Soljenje graha tokom kuvanja se ne isplati, to će samo produžiti vreme kuvanja. Luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju - naravno, to nije potrebno, ali ne biste trebali odustati od ovog postupka, trajat će samo 5 minuta, ali će kotleti biti mnogo ukusniji.

Dodajte luk u pasulj, izmiksajte smjesu dok ne postane glatka. To se može učiniti pomoću mljevenja za meso ili uranjajućeg blendera (u drugom slučaju, bolje je pomiješati jaja sa pasuljem). Mleveno meso pomešati sa jajima i seckanim začinskim biljem. Posolite, "dodajte" biber.

Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice (umočite ih čista voda nakon svakog kotleta). Kotlete je potrebno uvaljati u brašno ili prezle. Radne komade pržite sa obe strane na ulju.

Ako želite počastiti dijete ovim jelom, ne biste mu trebali davati kotlete direktno iz tiganja. Dečji deo je bolje staviti u liveno gvožđe ili manji lonac, preliti vodom sa pavlakom i dinstati na maloj vatri ne duže od 10 minuta.

Kotlete od pasulja poslužite sa pavlakom. Odraslima će se svidjeti ako pomiješate kiselu pavlaku sa zgnječenim bijelim lukom ili sitno sjeckanim koprom i solju. Iako je, u principu, kečap, poznat mnogima, također prikladan!

Kotleti od pasulja i patlidžana

Sastojci:

  • 150 g bijelog pasulja iz konzerve;
  • 1 patlidžan;
  • 1 glavica crnog luka;
  • 3 čena belog luka;
  • 50 g ovsenih pahuljica;
  • Biljno ulje;
  • Sol.

Način kuhanja:

Patlidžan narežite na kockice, malo posolite i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Na biljnom ulju pržite luk i beli luk dok ne omekšaju.

Blenderom iseckajte patlidžan, luk, pasulj i žitarice dok ne postane glatko. Posolite po ukusu. Od biljne mase oblikovati kotlete (moderno je uvaljati ih u brašno ili prezle) i pržiti na biljnom ulju dok ne porumene. Prijatno!

Posni kotleti od pasulja

Sastojci:

  • 400 g crvenog pasulja;
  • 200 g šampinjona;
  • 2 velika luka;
  • 2 žlice. kašike nemasnog majoneza;
  • sol;
  • Pepper;
  • Začin za sušene divlje gljive (prirodan);
  • Mrvice hljeba;
  • brašno.

Način kuhanja:

Namočite grah preko noći. Prokuhati sa solju, biberom i začinima. Pečurke propržite sa lukom. Uronjajućim ručnim blenderom sam nasjeckala mahune zajedno sa šampinjonima. Dodajte majonez i brašno. Konzistencija je poput mljevenog mesa. Pržite u krušnim mrvicama dok ne postanu kore.

Umutiti kotlete od pasulja

Sastojci:

  • Pasulj 150 g;
  • Luk 1 kom;
  • Šargarepa 1 kom;
  • Kopar 1 grozd;
  • Biljno ulje 4 kašike. l .;
  • Prezle 4 kašike l .;
  • Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

Pasulj potopiti u hladnu vodu preko noći.Prokuvati i usisati, ocediti tečnost.Propržiti narendanu šargarepu i sitno seckani luk na 2 kašike. kašike biljnog ulja.U činiji pomešati pasulj i povrće.Dodati 2 kašike. kašike krušnih mrvica i sitno seckanog kopra.

Posolite i dobro izgnječite pasulj, promiješajte. Formirajte pljeskavice i uvaljajte u drugu polovinu krušnih mrvica. Pržite u tiganju sa biljnim uljem sa obe strane 2-3 minuta. Kotleti od pasulja su spremni. Stavite na tanjir sa listovima zelene salate. Može se poslužiti za stolom.

Kotleti od pasulja sa lukom

Sastojci:

  • suvi pasulj od maestrala 1 žlica. (art. 250 ml.);
  • slatki crveni luk pola glavice;
  • beli luk 1-2 čena;
  • kriška đumbira 3 cm;
  • brašna od slanutka 2 kašike. kašike;
  • začini: korijander, garam masala, kari, čili, pola kašičice dimljene paprike;
  • soli 1 tsp

Način kuhanja:

Prokuhajte mahune prema uputstvu na pakovanju, potrebno nam je 1,5 šolje gotovog pasulja. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, bijeli luk i đumbir. Pasulj pretvaramo u pire krompir pomoću blendera ili drobljenja.

Posolite pire od pasulja, dodajte začine, brašno od slanutka, luk, đumbir i beli luk. Umesimo mleveno meso. Vlažnim rukama oblikovati male kotlete (ja sam dobila 5 komada) Pržite na srednjoj vatri po 3-4 minuta. sa svake strane, dok ne porumeni.

Poslužite kao glavno jelo, prilog ili kao užinu u obliku sendviča sa hlebom i svežim povrćem.

Kotleti od pasulja sa kupusom

Sastojci:

  • pasulj - 0,2 kg;
  • kupus - 0,4 kg;
  • luk - 1 glavica;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • jaje - 1 kom.;
  • testenina - 2 kašike. l .;
  • brašno (ili krušne mrvice) - po ukusu;
  • začini.

Način kuhanja:

Namočite grah u hladnoj vodi preko noći. Sutradan ocijedite vodu, isperite pasulj, dodajte svježu vodu i kuhajte dok ne omekša. Kuvani pasulj uviti kroz mašinu za mlevenje mesa. Kupus, šargarepu i luk nasjeckajte na trakice i lagano propržite na ulju. Potrebno je da masa postane manja po zapremini i da povrće dođe do pola spremnosti.

Povrće sjediniti sa pasuljem, dodati jaje i umutiti. Dodajte paradajz pastu i začine. Od dobijene mase formirati kotlete i pržiti sa obe strane. Po želji stavite kotlete od pasulja u podmazan oblik, prelijte bilo kojim sosom i stavite u zagrejanu rernu oko 10 minuta.

Kotleti od pasulja i riže

Sastojci:

  • pirinač - ½ šolje;
  • pasulj - ½ šolje;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • kopar - 5 grana;
  • jaja - 1 kom.;
  • biljno ulje;
  • sol i papar;
  • krušne mrvice - 5 kašika. l .;
  • tvrdi sir - 30 g.

Način kuhanja:

Namočite pasulj 3-4 sata (možete i preko noći). Isperite, kuvajte dok ne omekša. Operite pirinač i kuvajte u vodi dok ne skuva. Luk nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Naribajte šargarepu i pošaljite na luk u tiganju. Nasjeckajte kopar.

Ohlađeni pasulj sameljite u mašini za obradu hrane. Stavite pirinač na pasulj. Zatim prženo povrće. Stavite jaje, posolite i pobiberite. Dodajte kopar. Dobro izmiksajte mleveno meso. Za ove kotlete odlučila sam da napravim svoje omiljeno pohanje - tvrdi sir sa prezlom. Da biste to učinili, naribajte sir na najsitnije rende i pomiješajte s krušnim mrvicama.

Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice, uvaljajte ih u prezle i stavite u zagrejani tiganj. Pržite sa obe strane. Kotlete poslužite sa različitim salate od povrća.

Kotleti od pasulja sa pečurkama

Sastojci:

  • Beli pasulj - 100 gr,
  • luk - 2 kom,
  • šargarepa - 30 gr,
  • šampinjoni - 200 gr,
  • biljno ulje - 100 gr,
  • bijeli biber
  • sol,
  • korijander,
  • brašno - 2, 5 kašike. kašike,
  • kopar,
  • mljeveni orasi - 50 gr (za paniranje).

Način kuhanja:

Namočite pasulj preko noći, a zatim prokuvajte dok ne omekša. Crni luk (1 kom) sitno nasjeckajte, šargarepu sitno narendajte i dinstajte dok ne omekša u tiganju sa 3 žlice. kašike biljnog ulja. Kuvani pasulj, luk i šargarepu usitnite u blenderu. Dodajte beli biber, korijander, so po ukusu, 1,5 kašike. kašike brašna i dobro umesiti, umutiti.

Oblikovati ovalne kotlete, uvaljati u mlevene orahe. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Za prilog: šampinjone narežite na ploške, pržite na biljnom ulju dok tečnost i zlatno smeđe ne ispare, dodajte luk narezan na četvrtine na kolutiće. Zgusnite pečurke 1 kašika. kašika brašna, razblaženog u 100 g hladne čorbe od pasulja. Pečurke posolite i pobiberite po ukusu, dodajte sitno seckani kopar. Poslužite kotlete od pasulja sa pečurkama, ukrasite začinskim biljem.

Kotleti od pasulja u spori šporet

Sastojci:

  • Pasulj - 100 g;
  • Krompir - 4-5 kom.;
  • Masnoća - 50 g.;
  • Prezle - 3 kašike. l .;
  • Jaja - 3 kom.;
  • Šećer - 2 kašike. l .;
  • Crvena ljuta mljevena paprika - po ukusu.;
  • Paradajz pasta - 2 kašike l .;
  • bugarski biber - 1 kom .;
  • Biljno ulje - 2 kašike. l .;
  • Posolite i pobiberite po ukusu.

Način kuhanja:

Namočite grah preko noći. Pripremljeni pasulj prebacite u šerpu za multivarke i prelijte hladnom vodom, nivo vode treba da bude 4-5 cm veći od zrna pasulja Uključite režim pečenja na 65 minuta. Dok se pasulj kuva potrebno je oguliti krompir, krompir će se kuvati na pari, koja se oslobađa kada se pasulj prokuva.

Nakon završetka režima pečenja, oguljeni krompir stavite na rešetku za kuhanje na pari, koju stavite u multivarku na šerpu sa pasuljem. Uključite režim pečenja na još 65 minuta i istovremeno pecite krompir i pasulj do kraja pečenja.

Nakon završetka rada multivarka, krompir prebacite u odgovarajuću posudu, malo posolite i tučkom izgnječite u pire krompir ili krompir iseckajte. Prebacite pire krompir i pasulj u jednu zdjelu i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Pustite da se ohladi.

Slaninu iseći na sitne kockice i dodati krompiru i pasulju, dodati ljutu mlevenu crvenu papriku i jedno jaje, sve izmešati - mleveno meso za kotlete je spremno.

U dublji tanjir umutite dva jaja sa prstohvatom soli, u drugi tanjir sipajte krušne mrvice. Od mlevenog krompira i pasulja oblikujte kotlete, svaki kotlet umočite u smesu od jaja, pa dobro pohirajte u prezlama. Dodajte biljno ulje u posudu za multivarke, uključite način pečenja na četrdeset minuta. U zagrijano biljno ulje stavite kotlete i pržite ih sa svake strane petnaestak minuta. Kotlete treba pržiti sa otvorenim poklopcem multivarke.

Pomiješajte 2 žlice. l. paradajz paste i 5 kašika prokuvane vode, posolite i pobiberite narezanu na sitne kockice. Nakon što su kotleti isprženi sa obe strane, dodajte im fil od paradajza i pustite da se kotleti pirjaju u filu do kraja pečenja pod zatvorenim poklopcem. Gotove kotlete prebacite u posudu i pospite začinskim biljem.

Tajne i suptilnosti procesa kuhanja

  • Da bi se pasulj brže skuvao, potopite ga preko noći u čistu vodu uz dodatak male količine sode bikarbone na nekoliko sati. Promijenite vodu i stavite na vatru.


  • Izrezati ukupno vrijeme možete koristiti gotov grah iz konzerve
  • Kurkuma će vam pomoći da poboljšate boju gotovog jela, da dobijete zlatnu boju. Isto svojstvo ima i mješavina začina na čijem je čelu šafran.
  • Dodavanje umućenih proteina u mleveno meso učiniće pljeskavice pahuljastijim.
  • Sasvim je moguće napraviti kotlete iste veličine bez korištenja vage ako koristite žlicu za sladoled.
  • Da biste povećali gustoću mljevenog mesa, stavite ga u hladnjak na 30-60 minuta ili mu dodajte malo brašna ili sitne krušne mrvice.
  • Formirane pljeskavice možete peći u rerni ispod sloja rendanog tvrdog sira.
Odlično jelo! Lagan, ali istovremeno zadovoljavajući. Takvih kotleta možete ispeći cijeli tiganj i pojesti ih u obilju prije spavanja - i bez "cigle u stomaku", jer se pasulj savršeno vari. A ako kuhate kuhani pasulj unaprijed, onda možete skuhati takve kotlete za samo 15 minuta. Samo večera iz snova za domaćicu umornu!

Sastojci za 4 porcije

  • 1 šolja pasulja
  • 2 kokošja jaja
  • 2 srednja luka (možete uzeti i velike ako volite luk),
  • so paprika,
  • malo zelenila (opciono),
  • tanjir brašna za paniranje (ako ga imate, možete uzeti krušne mrvice),
  • oko 50 ml biljnog ulja za prženje.

Priprema

Namočeni pasulj skuvajte na način na koji ste navikli. Najprikladniji način je da to učinite u multivarku, napunite ga vodom iz konja i kliknete na "Riža", "Heljda" ili "Špageti". Tako će se osnova naših kotleta ispostaviti da je "ispravna" - to jest, gotova, ali ne i kuhana. Soljenje graha tokom kuvanja se ne isplati, to će samo produžiti vreme kuvanja.


Luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju - naravno, to nije potrebno, ali ne biste trebali odustati od ovog postupka, trajat će samo 5 minuta, ali će kotleti biti mnogo ukusniji.


Dodajte luk u pasulj, izmiksajte smjesu dok ne postane glatka. To se može učiniti pomoću mljevenja za meso ili uranjajućeg blendera (u drugom slučaju, bolje je pomiješati jaja sa pasuljem). Nemojte se obeshrabriti ako ne ispadne previše savršeno – odvojeno prskanje cijelog pasulja učinit će kotlete još zanimljivijim.


Mleveno meso pomešati sa jajima i seckanim začinskim biljem. Posolite, "dodajte" biber.




Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice (posle svake pljeskavice umočite ih u čistu vodu). Kotlete je potrebno uvaljati u brašno ili prezle.




Radne komade pržite sa obe strane na ulju.


Budući da je, zapravo, svo mljeveno meso već jestivo, nepotrebno je pržiti kotlete dugo - samo dok se ne stvori korica. Neće biti jako hrskavo, ali primamljivo rumeno, čak i ako odaberete bijeli pasulj.


Ako želite počastiti dijete ovim jelom, ne biste mu trebali davati kotlete direktno iz tiganja. Dečji deo je bolje staviti u liveno gvožđe ili manji lonac, preliti vodom sa pavlakom i dinstati na maloj vatri ne duže od 10 minuta.




Kotlete od pasulja poslužite sa pavlakom. Odraslima će se svidjeti ako pomiješate kiselu pavlaku sa zgnječenim bijelim lukom ili sitno sjeckanim koprom i solju. Iako je, u principu, kečap, poznat mnogima, također prikladan!