Dijete koje ne remete metabolizam. Kako obnoviti metabolizam pravilnom ishranom. Metabolizam: simptomi poremećaja i uzroci pojave

Dijete koje ne remete metabolizam. Kako obnoviti metabolizam pravilnom ishranom. Metabolizam: simptomi poremećaja i uzroci pojave
Dijete koje ne remete metabolizam. Kako obnoviti metabolizam pravilnom ishranom. Metabolizam: simptomi poremećaja i uzroci pojave
04.11.2020

Riječ "metabolizam" pada nam na pamet tek kada više nismo zadovoljni vlastitom težinom. Odmah počinje potraga za dijetom za vraćanje metabolizma i slijepo slijedeći njene savjete. Ali u borbi za svijetlu budućnost vašeg tijela, vrijedi se zapitati protiv čega ćete se morati boriti.

Brzina metabolizma

Brz metabolizam- san svake napuhane ljepotice, iz serije "postoji sve što volite i smršavite". Preuzimanjem efikasne dijete koji poboljšavaju metabolizam, nitko se ne sjeća da brzi metabolizam ima nedostatke.

  • Brz raspad proizvoda ispunjen je činjenicom da tijelo jednostavno neće asimilirati neke od potrebnih tvari.
  • Vrlo je teško ne samo akumulirati rezerve masti, već i izgraditi mišićnu masu s ubrzanim metabolizmom.
  • Intenzivan rad svih organa uzrokuje i brže starenje.
  • Bolesti štitnjače, gušterače i gastrointestinalnog trakta moguće su ako ne odaberete pažljivo dijetetske recepte za metabolizam.

Usporen metabolizam daje tijelu vremena da usvoji sve što je predloženo, kao i da napravi rezerve za "kišni dan". Samo, osim masti i vode, ništa ne ulazi u kante. Iako možete živjeti sa sporim metabolizmom, morat ćete se kontrolirati prilično čvrsto kako se ne biste prejedali.

Ali sve su to krajnosti i u svakom slučaju ih treba izbjegavati. Kako? Prilagodite svoj metabolizam ishranom u normalu.

Pojačajte metabolizam

Prvo, definirajmo naše saveznike u borbi protiv sporog metabolizma:

  • Čili paprika, curry i cimet privremeno će ubrzati metaboličke procese, a također i utažiti glad. Moći ćete unositi manje kalorija, a da to ni ne osjetite.
  • Mliječni proizvodi oslobodit će vas nedostatka kalcija, s kojim bi se trebala nositi svaka terapijska dijeta u slučaju metaboličkih poremećaja. A nizak sadržaj masti u mlijeku ili jogurtu spriječit će nekontroliranu apsorpciju drugih masti.
  • Vlakna (jabuke, brokoli, spanać, grejp) će ubrzati vaš metabolizam za skoro 30%.
  • Voda, zeleni čaj, sojino mlijeko i kafa - nijedna dijeta za normalizaciju metabolizma nije potpuna bez tečnosti.
  • Pureće meso, pasulj i bademi kao izvori proteina, iz ugljikohidrata - zobene pahuljice.

Strategija…

Konzumiranje hrane u intervalima od 3 do 4 sata redovito će potaknuti metabolizam i spriječiti tijelo da osjeća da ga pokušava "ukrasti". Ako ne znate koja dijeta ubrzava metabolizam, izbrojite broj obroka u njoj: 4-5 pristupa stolu i gust doručak s proteinima i ugljikohidratima idealan je način za ubrzanje metaboličkih procesa. Bilo bi lijepo tijelu dati teži posao: u obliku proizvoda čija će obrada zahtijevati puno energije (sirovo povrće, žitarice, proteinska hrana).

Čak i najbolja dijeta za mršavljenje koja poboljšava metabolizam neće uspjeti ako s vremena na vrijeme ne napravite pauzu. Jednom tjedno možete si priuštiti unos više kalorija nego što se obično troši, a sljedeći dan možete se vratiti na njihovo ograničavanje.

... i taktike

Evo prehrane pogodne za ubrzavanje metabolizma: obroci dnevno podijeljeni su u tri glavna obroka i jedan ili dva međuobroka. Ujutro je dozvoljena kafa bez šećera, tokom dana - zeleni čaj. Osim toga, dnevna potrošnja vode trebala bi biti 2-2,5 litara.

Morate se pridržavati ove dijete 2 sedmice, dok se dani mogu međusobno mijenjati.

Čvršća japanska metabolička dijeta zahtijeva od tijela da se pripremi za prelazak na ograničen broj kalorija tokom dužeg vremenskog perioda. Osim toga, ima niz kontraindikacija i, s povećanim fizičkim naporom, može izazvati kvar.

No, klasična verzija propisane prehrane za metaboličke poremećaje je nježnija. Uključuje pristupačne proizvode s niskim udjelom masti, ali u malim količinama:

Riba ili kuvano goveđe meso - 120 gr;

Mahunarke - 60 gr;

Povrće - 270 gr;

Svježe voće - od 150 do 240 gr;

Kuvani pirinač - od 300 do 400 gr;

Mleko ili kefir - 100 ml;

Šećer - 2 kašičice;

Jaje - 1 kom.

Ako je potrebno usporiti metabolizam

U slučajevima kada je potrebno usporavanje metabolizma, prehrana i konzumirana hrana biraju se na osnovu "obrnutog" principa:

  • iznutrice, masna riba i meso;
  • proizvodi od pšeničnog brašna, griz, šećer;
  • tinkture i čajevi s timijanom, žutikom;
  • dinje, repa i krumpir;
  • grožđe, suhe marelice, smokve;
  • notorna čaša dobrog vina dugo će usporiti metaboličke procese. Ne biste ga trebali zloupotrebljavati - višak alkohola poremetit će metabolizam tako da nikakva dijeta za normalizaciju metabolizma bez liječnika neće pomoći.

Tri obroka dnevno bez grickalica su vam potrebni za usporavanje metabolizma. Treba izbjegavati emocionalne šokove: nervnom sistemu će biti potrebna velika potrošnja energije, što će izazvati ubrzanje metaboličkih procesa. Morat ćete i prestati pušiti - na ovaj ćete način moći uštedjeti oko 10% energije.

Ostala odstupanja

Ako se brzina metabolizma prvenstveno odražava na težini, tada problemi s metabolizmom određenih tvari mogu dovesti do ozbiljnih bolesti. Tako proteinski poremećaji mogu izazvati zatajenje bubrega ili giht, masni udar i moždanu iscrpljenost.

Kršenje metabolizma ugljikohidrata također je prilično često. Dijeta bi u ovom slučaju trebala spriječiti bolesti jetre, pretilost i razvoj dijabetesa. Za vraćanje tjelesnog rada nameće se tabu na slatkiše i alkohol. Konzumiraju se sljedeće namirnice:

  • bilo koje povrće, osim krompira;
  • svježe ili pire voće s niskim glikemijskim indeksom;
  • orasi i gljive;
  • slabi čaj, sokovi, pića bez kofeina;
  • svježi sir.

Ishrana i poboljšanje metabolizma usko su povezani, jer su sva odstupanja u metaboličkim procesima prvenstveno izazvana nepravilnom ishranom. Korekcija će trajati više od jednog dana, ali čak i nakon toga uspešan prolaz tijekom dijeta, morate stalno održavati metabolizam u normi.

Metabolički poremećaji (metabolizam) manifestuju se na gotovo svim nivoima bioloških sistema tijela - na ćelijskom, molekularnom i dr. Najozbiljniji metabolički poremećaj smatra se na staničnoj razini, jer značajno mijenja mehanizme samoregulacije i ima nasljedni uzrok.

Metabolizam je kompleks kemijskih reakcija koje u potpunosti odgovaraju njegovu imenu, jer metabolizam na grčkom znači "transformacija". Stalno djelujući metabolizam, zapravo, podržava život u ljudskom tijelu, omogućavajući mu da se razvija i množi, adekvatno reagira na učinke vanjskog okruženja i održava sve njegove funkcije.

Masti, ugljikohidrati, proteini i drugi elementi sudjeluju u metabolizmu, od kojih svaki igra svoju ulogu u metabolizmu.

  • Nezamjenjivo " građevinski materijal"- to su proteini, koji su postali poznati zahvaljujući povijesnim frazama Engelsa o životu kao obliku postojanja proteinskih tijela. Izjava jednog od očeva marksizma odgovara stvarnosti, gdje postoje proteinski elementi, postoji život. Proteini su dio strukture krvne plazme, hemoglobina, hormona, citoplazme, imunoloških stanica, a proteini su također odgovorni za ravnotežu vode i soli i procese fermentacije.
  • Ugljikohidrati se smatraju izvorom energetskih resursa tijela, među najvažnijima su glikogen i glukoza. Također, ugljikohidrati su uključeni u sintezu aminokiselina, lipida.
  • Masti akumuliraju rezerve energije i oslobađaju energiju samo u kombinaciji s ugljikohidratima. Masti su potrebne i za proizvodnju hormona, asimilaciju određenih vitamina, uključene su u izgradnju stanične membrane, osiguravaju očuvanje hranjivih tvari.

Metabolički poremećaj je promjena u jednoj od metaboličkih faza - u katabolizmu ili anabolizmu. Katabolizam ili disimilacija je proces oksidacije ili diferencijacije složenih elemenata u stanje jednostavnih organskih molekula koji mogu sudjelovati u procesu anabolizma (asimilacije) - sinteze, koju karakterizira potrošnja energije. Metabolički proces odvija se tokom cijelog života prema sljedećim fazama:

  • Hranjive tvari ulaze u ljudsko tijelo.
  • Nutrijenti apsorbuje se iz digestivnog sistema, fermentira i razgrađuje, prodirući u krv i limfni sistem.
  • Faza tkiva - transport, preraspodjela, oslobađanje energije i asimilacija tvari.
  • Uklanjanje metaboličkih produkata raspadanja koje tijelo nije asimiliralo. Izlučivanje se odvija kroz pluća, sa znojem, urinom i izmetom.

Kod ICD-10

E70-E90 Metabolički poremećaji

Uzroci metaboličkih poremećaja

Uzroci metaboličkih poremećaja u pravilu se odnose na nasljedni faktor, iako još uvijek nisu u potpunosti razumljivi. Glavnu ulogu regulacije unutarstaničnog metabolizma imaju genetski prenesene informacije. Ako geni počnu mutirati, posebno oni koji kodiraju sintezu enzima, razvijaju se metabolički defekti. Mutacije transportnih i strukturnih proteina također utječu na genske defekte, ali u manjoj mjeri.

Također, uzroci metaboličkih poremećaja mogu biti povezani s patološkim promjenama u funkciji štitnjače, u radu hipofize i nadbubrežnih žlijezda.

Jedan od razloga može biti pogrešna prehrana osobe, kao i nepoštivanje normi zdravog načina života. I prejedanje, post i fanatična posvećenost novim načinima prehrane, neprovjereno vrijeme i nutricionisti mogu izazvati poremećaj u metabolizmu.

Metabolički poremećaji u djece

Metabolički poremećaji u djece i metabolički poremećaji u odraslih ponekad se radikalno razlikuju. Dječji organizam se intenzivno razvija, pa mu je potrebno mnogo više energetskih resursa i plastičnih elemenata, koji se proizvode zahvaljujući ulasku hrane u organizam. Stopa metabolizma je posebno velika kod djece mlađe od godinu dana, kada se formiraju osnovne sistemske funkcije djeteta. Dalje, djetetu su potrebni značajni energetski resursi za procese asimilacije i sinteze, doprinoseći razvoju i rastu. Budući da središnji nervni sistem, neurohumoralni mehanizmi i endokrine žlijezde nisu stabilizirani, regulacija metaboličkih procesa kod djeteta je nesavršena. Stoga su metabolički poremećaji kod djece prilično česti, posebno u naše vrijeme, kada nema kulture racionalne prehrane i poštivanja normi tjelesne aktivnosti. Sljedeće bolesti mogu biti posljedica metaboličkih poremećaja kod djeteta:

  1. Anemija, koja se razvija u pozadini nedostatka proteinskih komponenti i željeza. Zato je, dok tijelo djeteta raste, vrlo važno pratiti prehranu i prehrambene navike djeteta. Čak i ako su roditelji fanatično predani ideji vegetarijanstva, za dijete je takva prehrana direktan put do anemije.
  2. Rahitis, koji se razvija zbog nedostatka fosfora i kalcija, ili patoloških karakteristika tijela koje ometaju apsorpciju kalcija. I kalcij i fosfor igraju vitalnu ulogu u formiranju koštanog i hrskavičnog sistema, posebno u prvim mjesecima djetetovog života.
  3. Tetanija ili spazmofilija, koja se razvija zbog poremećaja u metabolizmu fosfora i kalcija i viška kalcija, u pozadini prethodno dijagnosticiranog rahitisa. Spasmofilija se manifestira konvulzivnim sindromom, grčevima.
  4. Amiloidoza je patološka bolest koja je izazvana kršenjem fiziološke razine metabolizma. Bolest se manifestira u obliku oštećenja mišića bubrega ili srca, razlog je taloženje strukturno promijenjenih proteina u mišićnog tkiva(amiloidi).
  5. Hiperglikemija, koja je posljedica latentnog dijabetesa.
  6. Hipoglikemija (inzulinski šok) - Nizak nivo glukoze u krvi (šećer) zbog stresa ili dijabetesa majke.

Metabolički poremećaji u bilo kojoj fazi, kako kod odraslih tako i kod djece, izazivaju patološke promjene u funkcioniranju tjelesnih sistema i predstavljaju ozbiljnu prijetnju zdravlju.

Prvi znakovi metaboličkih poremećaja

Metabolički poremećaji pokazuju različite simptome, među kojima je najkarakterističnija prekomjerna težina, pretilost. Dalje na listi znakova su natečenost i promjene u strukturi kože, kose, noktiju. Ovo su najvidljiviji simptomi koji bi trebali upozoriti osobu i navesti je na pregled i liječenje.

Također, u kliničkoj praksi detaljno su opisane bolesti koje su neizbježno praćene znakovima metaboličkih poremećaja.

  • Giht je disregulacija metabolizma mokraćne kiseline, u kojoj se soli nakupljaju u bubrezima i tkivu hrskavice, izazivajući upalni proces.
  • Hiperholesterolemija - poremećaji disimilacije, katabolizam lipoproteina, kada nivo holesterola u krvi značajno poraste, holesterol se nakuplja i u tkivima. Ova neravnoteža jedan je od razloga što se kardiovaskularne bolesti brzo razvijaju u cijelom svijetu.
  • Fenilketonurija - metabolički poremećaji nasljedne etiologije, kada tijelu nedostaje određeni enzim - fenilalanin hidroksilaza, što dovodi do mentalni poremećaji(kašnjenje u razvoju).
  • Gierkeova bolest je višak glikogena u organima i tkivima, što dovodi do hepatomegalije (povećanje jetre), kašnjenja u razvoju - rasta, hipoglikemije.
  • Alkaptonurija je metabolički poremećaj uzrokovan mutacijom gena, kada gen odgovoran za sintezu oksidaze ne ispunjava svoju funkciju. Ovo je tipično muška bolest koja pogađa hrskavično tkivo (kičma, zglobovi).
  • Albinizam - nedostatak potrebnog pigmenta - melanina. Bolest je uzrokovana nemogućnošću sinteze tirozina i fenilalanina i ima nasljednu etiologiju.

Osim ovih bolesti, znakovi metaboličkih poremećaja karakteristični su i za mnoge druge patologije, obično razvijajući genetske deformitete.

Simptomi metaboličkih poremećaja

Simptomi metaboličkih poremećaja mogu biti različiti. Ovise o tome koji se stupanj metabolizma mijenja - molekularni, stanični, metabolizam u tkivima i organima ili cijeli nivo. Svako kršenje kemijskog metaboličkog procesa može izazvati bolest. Uzroci metaboličkih poremećaja leže u disfunkciji nadbubrežnih žlijezda, hipofize, štitnjače, u naslijeđu, a metabolički poremećaji također mogu uzrokovati pravilnu ishranu, najčešće natašte. Promjene u metaboličkim procesima pojavljuju se postupno, pa primarni simptomi često nisu vidljivi. Najizraženiji znakovi odnose se na kršenje integralnog nivoa, koji uključuje glavne vrste asimilacije i disimilacije važnih komponenti:

  1. Sinteza proteina (proteina).
  2. Disimilacija (razgradnja) proteina.
  3. Sinteza masti.
  4. Disimilacija masti.
  5. Sinteza ugljikohidrata.
  6. Disimilacija ugljikohidrata.

Kako prepoznati prve znakove metaboličkih poremećaja?

Metabolički poremećaji su glavni simptomi:

  • Primjetna promjena tjelesne težine - i u manjim i u većim smjerovima, uz održavanje uobičajene prehrane.
  • Nedostatak apetita ili obrnuto - povećan apetit.
  • Pojava hiper ili hipopigmentacije.
  • Zubni problemi uglavnom su uništavanje zubne gleđi.
  • Poremećaj probavnog sistema - proljev se izmjenjuje sa zatvorom.
  • Promjene u strukturi noktiju i kose - suhoća, raslojavanje, lomljivost (kosa - rano sijeda kosa, nokti - bijele mrlje).
  • Dermatološki problemi - akne, kožni osip, rjeđe - furunkuloza.
  • Blijedilo kože, natečenost lica i oticanje udova (pastozno).

Bolesti uzrokovane metaboličkim poremećajima mogu biti nasljedne ili stečene.

Metabolički poremećaji, simptomi nasljednih bolesti:

Hiperholesterolemija je kršenje razgradnje lipoproteina, zbog čega se razvija ateroskleroza. Znakovi i bolesti:

  • utrnutost udova (često se smrzavaju);
  • cijanoza (cijanoza) kože;
  • kardiološke patologije;
  • kršenje koncentracije, pamćenja;
  • hipertenzija;
  • nefropatologija, dijabetes.

Gierkeova bolest je kongenitalna patologija povezana s kršenjem enzimske funkcije jetre, kod koje se pojavljuju sljedeći simptomi:

  • hepatomegalija (povećana jetra);
  • subfebrilna temperatura;
  • dispneja;
  • usporavanje rasta;
  • odstupanje od normi fizičkog razvoja;
  • hipoglikemija.

Giht je promjena u metabolizmu mokraćne kiseline, taloženje soli u hrskavičnom tkivu, u bubrezima, praćeno sljedećim simptomima:

  • bol u velikim prstima;
  • upala zglobova stopala;
  • oticanje i crvenilo zglobova stopala;
  • povećana tjelesna temperatura;
  • formiranje tofusa (potkožnih čvorova) u lakatni zglobovi, u ušnim školjkama i u području kalkanalnih tetiva.

Fenilketonurija je genetski metabolički poremećaj čiji se simptomi pojavljuju prije navršene jedne godine života i tiču ​​se središnjeg nervni sistem i mentalni razvoj. Kao rezultat promjena u metabolizmu aminokiselina, pojavljuju se sljedeći znakovi:

  • letargija, apatija, neuobičajena za bebe;
  • letargija se naglo mijenja u razdražljivost;
  • zaostajanje u fizičkom i mentalnom razvoju (slab stepen mentalne retardacije ili idiotizma);
  • zaostajanje u anatomskom razvoju - mala veličina lubanje, kasno nicanje, nerazvijenost mišićno -koštanog sistema;
  • tipični simptomi su njihajući hod, mali koraci, u sjedećem položaju - „krojačka poza“ zbog hipertoničnosti;
  • prilično česti slučajevi albinizma (nedostatak melanina);
  • akrocijanoza (cijanoza) ekstremiteta;
  • hipotenzija;
  • dermatitis.

Alkaptonurija je genetska bolest kada je smanjena aktivnost homogentisinaze (enzima) i poremećena je razgradnja aminokiselina - tirozina i fenilalalina. Simptomi:

  • tamni urin od rođenja;
  • izražena kožna hiperpigmentacija;
  • opšta slabost;
  • artritis i osteitis;
  • osteoporoza;
  • promuklost glasa.

Metabolički poremećaj, čiji se simptomi mogu pripisati bolestima uzrokovanim vanjskim faktorima i disfunkcijama hipofize, nadbubrežne žlijezde, štitnjače. Obično nedostatak ili višak aminokiselina, minerala ili vitamina uzrokuje sljedeće probleme:

Nedostatak ili višak kalijuma u organizmu

Kalij je odgovoran za rad mišićnog sustava, sudjeluje u prijenosu živčanih signala (impulsa), kontrolira acido-baznu ravnotežu i aktivira fermentacijske procese. Kršenje normalne razine kalija izaziva sljedeće simptome:

  • Od strane nervnog sistema - razdražljivost, smanjena koncentracija i pamćenje, smanjeni svi refleksi.
  • Sa strane kardiovaskularnog sistema - hipotenzija, vrtoglavica, aritmija (nizak nivo kalijuma) ili tahikardija (višak kalijuma).
  • Na dijelu probavnog trakta - nedostatak apetita, mučnina, do povraćanja, uznemirena stolica, nadutost, inhibicija pokretljivosti crijeva, grčevi u trbuhu.
  • Na dijelu mišićnog sistema - grčevi (teladi), smanjena fizička aktivnost, slabost, do blage paralize.
  • Iz mokraćnog sistema - oslabljeno mokrenje (česti nagon, obilno ili smanjeno mokrenje).
  • S obzirom na acido-baznu ravnotežu, postoje očite manifestacije acidoze (povećanje kiselosti).

Abnormalni nivoi kalcijuma

Promjena količine kalcija u tijelu utječe ćelijske funkcije, pri stvaranju koštanog tkiva, uključujući zubno, kalcij sudjeluje u procesima zgrušavanja krvi, u transportu živčanih impulsa i u radu mišića. Hiperkalcemija ili hipokalcemija se manifestiraju sljedećim simptomima:

  • Iz nervnog sistema - tikovi, trzanje mišića usta, grčevi u grlu, neurotični karakter, razdražljivost, anksioznost, pospanost, apatija. Manje često, glavobolje.
  • Na dijelu mišićno -koštanog sustava - utrnulost prstiju, grčevi u listovima nogu, atonija mišića, tikovi, krhkost koštanog i zubnog tkiva.
  • Sa strane kardiovaskularnog sistema - kršenje normalnog srčanog ritma (tahikardija, aritmija), simptomi srčanog bloka, hipotenzija ili hipertenzija.
  • Sa strane probave - mučnina do povraćanja, stalna žeđ i dehidracija, zatvor.

Metabolički poremećaj, čiji se simptomi odnose na nedostatak ili višak magnezija

Magnezij je važan element u tragovima, unutarstanični kation, zahvaljujući kojem funkcionira živčani sustav, kao i mišićni aparat. Također, magnezij je uključen u rad svih enzima, pomaže u radu paratiroidnih žlijezda. Neravnoteža magnezija očituje se sljedećim simptomima:

  • Na dijelu mišića - grčevi, noću i danju, atonija mišića, smanjeni refleksi, letargija, do pseudoparalize, grč respiratornih mišića, mijalgija.
  • Od strane nervnog sistema - pospanost, letargija, apatija, smanjene kognitivne funkcije, u slučaju viška magnezijuma - zavaravanja, halucinacije.
  • Sa strane kardiovaskularnog sistema - aritmija ili tahikardija, nizak krvni tlak, karakteriziran oštrim skokovima prema gore, bradikardijom, znakovima srčanog bloka, do zaustavljanja.

Metabolički poremećaj čiji simptomi ukazuju na neravnotežu natrija

Natrij je odgovoran za regulaciju krvnog tlaka, kontrolira acido-baznu ravnotežu, sudjeluje u radu nervnog, endokrinog, mišićnog sistema, prenosi glukozu do stanica tkiva, sudjeluje u funkcioniranju bubrega i transportu aminokiselina. Poremećaj normalne razine natrija očituje se sljedećim simptomima:

  • Na dijelu respiratornog sistema - cijanoza (cijanoza kože), ozbiljan nedostatak daha, sve do zastoja disanja.
  • Iz gastrointestinalnog trakta - stalna mučnina, povraćanje, grčevi, kolike u trbušnoj regiji trbuha. Velika žeđ, suh i hrapav jezik.
  • Sa strane kardiovaskularnog sistema - hipotenzija, hipotonične krize, vaskularni kolaps (pulsni nit).
  • Vanjske manifestacije viška natrija - natečenost, pastozna koža, prekomjerna težina.
  • Sa strane nervnog sistema - glavobolje, tikovi, konvulzije. Uznemireno i uzbuđeno stanje.
  • Na dijelu kože - znojenje, smanjeni turgor kože, djelomična hiperemija (crvenilo), suha područja kože.
  • Iz mokraćnog sistema - smanjeno mokrenje, u malim porcijama, česti nagoni.

Osim elemenata u tragovima, metabolički poremećaji, čiji su simptomi različiti, mogu ukazivati ​​na nedostatak ili višak vitamina u tijelu. Navedimo glavne vitamine koji u pravilu imaju vodeću ulogu u funkcioniranju organa i sistema. Neravnoteža vitamina može se manifestirati sljedećim simptomima:

Vitamin A

  • Noćno sljepilo.
  • Suhe oči.
  • Suha koža.
  • Zadebljanje sluznice očiju, membrana genitourinarne sfere, sluznice usta.
  • Retardacija rasta kod djece mlađe od godinu dana.

B vitamini

  • Nedostatak niacina - umor, proljev, demencija (demencija), dermatitis. U medicini se ovaj sindrom naziva trodimenzionalni sindrom.
  • Nedostatak tiamina (B1) - razdražljivost, oticanje nogu, bljedilo kože, bol u trbuhu, zatvor, grčevi, otežano disanje, nervna iscrpljenost. Akutni nedostatak B1 može uzrokovati zatajenje srca.
  • Nedostatak riboflavina (vitamin B2) - pukotine u uglovima usta, ispucale usne, svrbež kože, bolne oči ("pijesak" u očima), može se razviti anemija.
  • Nedostatak vitamina B6 (piridoksin) - utrnutost udova, atonija mišića, grčevi, loše stanje noktiju i kose (gubitak), dermatitis.
  • Nedostatak vitamina B12 (cijanokobolamin) - maligna anemija, gubitak težine, zatvor i proljev, atonija mišića, otečeni i ispucali jezik, demencija, mentalne bolesti.

Metabolički poremećaj čiji su simptomi povezani s nedostatkom vitamina C.

  • Skorbut (kršenje kolagenih veza i kao rezultat - povećano krvarenje, atonija i atrofija mišića, uništavanje koštane strukture).
  • Slabost i umor.
  • Razdražljivost, nervoza, depresija.
  • Oticanje periartikularnih tkiva.
  • Povećanje zgloba zbog taloženja soli.
  • Smanjena imunološka odbrana, česte zarazne i upalne bolesti.
  • Gubitak apetita, gubitak težine.
  • Slabo zarastanje rana.
  • Kapilarna krhkost, modrice.

Simptomi metaboličkih poremećaja su višestruki, često se pojavljuju tek u kasnijim fazama razvoja bolesti. Zato je toliko važno slijediti pravila razumne, uravnotežene prehrane i redovito provoditi vitaminsku terapiju.

Metabolički poremećaji mogu imati širok spektar simptoma, često sličnih onima kod proučavanijih bolesti. Ako pogrešno dijagnosticirana bolest nije nadzirana standardnim režimima liječenja, trebali biste pažljivo ispitati stanje svih metaboličkih razina, obratiti se endokrinologu.

Dijeta za metaboličke poremećaje

Metabolički poremećaji u odraslih i metabolički poremećaji u djece pretpostavljaju, prije svega, pridržavanje određenog načina života. Odrasli bi trebali obratiti pažnju na odavno poznatu medicinsku dijetu, nazvanu - tablica broj 8 prema Pevzner -u. Ovu dijetu za metaboličke poremećaje stvorio je još 30 -ih godina prošlog stoljeća izvanredni naučnik Pevzner, osnivač gastroenterologije i dijetetike. Ukupno, Pevzner ima 15 dijeta osmišljenih za liječenje različitih grupa bolesti. Prehrana za pretilost i prekomjernu težinu sasvim je prikladna za gotovo sve one koji imaju metaboličke poremećaje. Princip prehrane ne temelji se na gubitku kilograma, već na obnavljanju funkcija organa i sistema. Glavni znak da je prehrana počela djelovati u slučaju metaboličkih poremećaja je stalni osjećaj blage gladi. Sadržaj kalorija u prehrani je vrlo štedljiv u usporedbi s drugim dijetama "velike brzine" - 2000 kalorija dnevno, težina se zaista normalizira polako, postupno, ali dugo.

Obroci prema Pevzneru - tablica broj 8 uključuje sljedeća ograničenja:

  • Hleb samo od grubog brašna, ne više od 150 grama dnevno.
  • Dnevno 250 ml supe od povrća bez mesa, u nemasnoj čorbi. Dva puta sedmično u određene dane, poput ponedjeljka - četvrtka, dopuštena je juha sa laganom mesnom juhom s polpetama ili komadom mesa.
  • Na jelovniku bi svaki dan trebalo biti povrće, po mogućnosti svježe - najmanje 200 grama. Isključuje krompir, šargarepu, repu.
  • Ograničenje se odnosi na slanu, kiselu i začinjenu hranu.
  • Kruh se zamjenjuje tjesteninom, odnosno morate birati dva dana u sedmici, kada je umjesto kruha tjestenina uključena u prehranu - ne više od 150 grama dnevno.
  • Obavezno je uzimanje mesnih proizvoda (isključujući kobasice). Meso je potrebno kao izvor proteina, najmanje 150 grama, a potrebno je jesti i ribu dnevno - 100-150 grama.
  • Jaja - ne više od 1 komada dnevno - kuhana ili omlet
  • Treba isključiti samo biljno ulje, maslac, margarin.
  • Mliječni proizvodi se biraju s minimalnim udjelom masti.
  • Banane i grožđe su isključeni.
  • Bolje je piti čaj ili kafu bez šećera.
  • Pečenje, slatko pecivo, kolači potpuno su isključeni.
  • Pijte najmanje 1,5 litara vode (tečnosti) dnevno.

Prehrana s metaboličkim poremećajima uključuje strogo ograničenje ili potpuno isključivanje svinjske masti, životinjskih masti, pirinča, griza, masnog mesa, kobasica, krompira, mahunarki, pavlake i majoneze i alkoholnih pića.

Kako liječiti metaboličke poremećaje?

Liječenje metaboličkih poremećaja uključuje sveobuhvatno i samo pod nadzorom liječnika. Sredstva koja mogu regulirati metabolizam mogu se podijeliti u sljedeće kategorije:

  1. Hormoni su pripravci na bazi biološki aktivnih tvari koji doprinose normalizaciji metabolizma, koordinaciji svih metaboličkih procesa. Imenovanje hormonalnih lijekova treba obaviti samo ljekar.
  2. Vitaminski kompleks- niske molekularne mase, aktivni spojevi koji su uključeni u sve vitalne procese - u fermentaciju, regulaciju, proizvodnju potrebnih tvari, skladištenje energije, razvoj tkiva i koštanog sustava. Vitamine treba redovito konzumirati, pravilno odabirući njihovu kombinaciju i dozu, jer ne samo nedostatak vitamina može izazvati metaboličke poremećaje, već i njihov višak.
  3. Enzimi - proteoliti (tripsin), fibrinogeni (streptokinaza, fibrinolizin), depolimerizirajuće tvari (DNK, RNK), sredstva koja neutraliziraju viskoznu konzistenciju hijaluronske kiseline (ranidaza, lidaza).
  4. Lijekovi koji reguliraju hemostazu - antitrombotički agensi, stimulansi eritropoeze, lijekovi koji stabilizuju nivo gvožđa u krvi, hemostatici.
  5. Aminokiseline, od kojih su neke postale nezavisne lijek(glicin, metionin). Aminokiseline nadoknađuju nedostatak ovih tvari u tijelu, osiguravajući obnavljanje živčane provodljivosti, aktivnost hipotalamus-hipofize, poboljšavajući stanje energetskih resursa i mnoge druge procese.
  6. Biostimulansi - poboljšavaju stanje nervnog sistema, uklanjaju pojavu hipoksije, aktiviraju zaštitna svojstva tijela. Biogeni pripravci ubrzavaju proces obnavljanja regulacije metaboličkih procesa i imaju reparativna svojstva.

Osim uzimanja lijekova koje je propisao ljekar, oni sa metaboličkim poremećajima zaista su se pretvorili u problem, vrijedi razmisliti o njihovoj prehrani.

Zdravo dragi čitaoci! Mnoge djevojke, sanjajući o vitkoj figuri, iscrpljuju se štrajkovima glađu i ograničavaju sve obroke. To uopće nije potrebno. Danas ću vam reći o dijeti koja će vam ubrzati metabolizam, uravnotežiti prehranu i pomoći vam da pravilno i efikasno smršavite.

Metabolizam se odnosi na sposobnost tijela da hranu - proteine, masti i ugljikohidrate - pretvori u energiju. Kalorije iz hrane koju konzumirate, pomiješane s kisikom, pružaju energiju koja je potrebno svakom tijelu za pravilno funkcioniranje. Obično, u pasivnom stanju, samo tijelo troši oko 70% kalorija koje unesete.

Često je razlog za višak kilograma nedovoljna brzina metabolizma, a razlog za prekomjernu mršavost je, naprotiv, povećana brzina metabolizma. Jednostavno je: želite li smršati? Povećajte brzinu metabolizma.

Nasljednost. Ako ste naslijedili veliki tjelesni ten, tada u pasivnom stanju vaše tijelo sagorijeva više kalorija nego tijelo osobe s krhkijim tenom. Pod. Tjelesna masnoća kod muškaraca je tanja od tjelesne masti kod žena iste dobi. Dob. Tijekom života smanjuje se volumen mišićne mase, - masti se nakupljaju. Aktivan način života. Što aktivnije provodite dan - hodajući, vježbajući ili se jednostavno penjući stepenicama - tijelo sagorijeva više kalorija. Ishrana. Tijelo troši oko deset% ukupnih kalorija na probavu i preradu hrane koju jedete.

Čovjek može smršati samo ako potroši više kalorija nego što ih unese. Kako bi to bilo moguće, kako mnogi znaju, dopustite fizički trening ili aktivan način života. Ali za trening i dnevne duge šetnje nemamo svi dovoljno vremena. U tom slučaju dijeta dolazi u pomoć za pokretanje metabolizma. Slijedeći dijetu za poboljšanje metabolizma, konzumirat ćete hranu kojoj nije potrebna velika količina energije za njihovu obradu.

U slučaju da idete u teretanu, promijenite brzinu treninga: vježbe izvodite velikom brzinom pola minute, a zatim se vratite u normalu na jednu i pol minutu. Na ovaj način preporučuje se izvođenje 5 pristupa. Tako će višak kilograma nestati brže i efikasnije.


Obratite pažnju na aerobik - sport koji se u najkraćem mogućem roku može riješiti viška kalorija.

Izgradnja mišića. Tijelo zna kako sagorijevati kalorije ako ne radite ništa. On ih troši na unutrašnje složene procese. Mišićna masa posebno utječe na potrošnju energije vašeg tijela. 1 kg mišića ekvivalentno je sagorijevanju 100 kilokalorija dnevno.

Dijeta za ubrzanje metabolizma. Uzorak menija

Opcija 2

Opcija 3

Hvala na pažnji! Srdačan pozdrav, Olga.

Dijeta broj 8 Dijeta broj 9

Indikacije: pretilost.

Svrha: uklanjanje viška masnih naslaga.

Opće karakteristike: smanjenje kalorijskog sadržaja ishrane zbog ugljikohidrata, posebno lako probavljivih, i u manjoj mjeri - masti (uglavnom životinjskog podrijetla) s normalnim ili blago povećanim sadržajem proteina. Ograničenje besplatne tečnosti, natrijum hlorida i hrane i obroka koji stimulišu apetit. Povećan sadržaj vlakana. Jela se kuhaju kuhana, dinstana, pečena. Prženi, pire i sjeckani proizvodi su nepoželjni. Zamjene šećera se koriste za slatku hranu i piće (ksilitol i sorbitol se uzimaju u obzir u kalorijskom sadržaju prehrane). Temperatura posuđa je normalna.

Sastav: proteini - 90-110 g (60% životinja), masti - 80-85 g (30% povrća), ugljeni hidrati - 150 g, natrijum hlorid 5-6 g; tečnost - 1-1,2 litara.

Kalorijski sadržaj: 1700-1800 kcal.

Dijeta: 5-6 puta dnevno sa dovoljnom količinom za osjećaj sitosti.

Izuzeta hrana i jela:

proizvodi od pšeničnog brašna najvišeg i prvog razreda, maslaca i lisnatog tijesta; supe od mleka, krompira, žitarica, mahunarki, sa testeninom; masno meso, guska, patka, šunka, kobasice, kuhane i dimljene kobasice, konzervirana hrana; masne vrste, slana, dimljena, konzervirana riba u ulju, kavijar; masni svježi sir, slatki sirevi, kajmak, slatki jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, pečeno mlijeko, masni i slani sirevi; pečena jaja; žitarice: pirinač, griz i zobene pahuljice, tjestenina, mahunarke; masni i začinjeni zalogaji, umaci; majoneza, svi začini; grožđe, grožđice, banane, smokve, datulje, vrlo slatke sorte drugog voća, šećer, slatkiši, džem, med, sladoled, žele; grožđe i drugi slatki sokovi, kakao; meso i masti za kuhanje;

hljeb i proizvodi od brašna: raženi i pšenični hljeb od integralnog brašna, proteinsko-pšenični i proteinsko-mekinje-100-150 g dnevno; supe: do 250-300 g po obroku, od različitog povrća sa malim dodatkom krompira ili žitarica; čorba od kupusa, boršč, okroška, ​​cvekla. 2-3 puta sedmično juhe na mesnim ili ribljim čorbama s malo masnoće s povrćem, mesnim okruglicama; meso i perad: do 150 g dnevno. Goveđe meso, teletina, zec, piletina, puretina, ograničena nemasna svinjetina i janjetina - uglavnom kuhano, kao i pirjano, pečeno u velikim i malim komadima. Meso se prži nakon ključanja. Goveđi žele, goveđe kobasice; ribe: nemasne vrste do 150-200 g dnevno. Kuhani, pečeni, prženi, plodovi mora; mlijeka s niskim udjelom masti i fermentiranih mliječnih napitaka. Kisela pavlaka - u jelima, nemasni svježi sir i 9% masti (100-200 g dnevno) - prirodna i u obliku kolača od sira, pudinga. Niskomasni sir - ograničeno; jaja: 1-2 komada dnevno, tvrdo kuhana, proteinski omleti, omleti s povrćem; žitarice samo za dodavanje juhama od povrća. Rahla kaša od heljde, bisernog ječma, ječmene krupice smanjenjem kruha; povrće se široko koristi, u svim oblicima, neko od njih mora biti sirovo. Poželjne su sve vrste kupusa, sveži krastavci, rotkvica, zelena salata, tikvice, bundeva, rajčica, repa. Kiseli kupus - nakon ispiranja. Ograničite jela od krumpira, repe, zelenog graška, mrkve, rutabaga (ukupno do 200 g dnevno), kao i slanog i ukiseljenog povrća; grickalice: salate od sirovog i kiselog povrća, vinaigreti, salate od povrća s kuhanim mesom i ribom, plodovi mora. Žele od ribe ili mesa, nemasna šunka; voće i bobice slatkih i kiselih sorti, sirovo i kuhano. Želei i pjene na bazi metilceluloze, ksilitola, sorbitola, nezaslađenih kompota; umaci i začini: paradajz, crveni, bijeli sa povrćem, slabe gljive; ocat; pića: čaj, crna kafa i kafa sa mlekom. Nisko slatki sokovi, voće, bobičasto voće, povrće; masti: maslac (ograničeno) i biljna ulja - u jelima.

Približni dijetalni meni broj 8:
1. doručak: salata od povrća sa biljno ulje, nemasni svježi sir, čaj.
2. doručak: sveže jabuke.
Večera: vegetarijanski boršč sa pavlakom (1/2 porcije), kuvano meso, dinstani kupus sa biljnim uljem, kompot od suvog voća bez šećera (na ksilitolu).
Popodnevna užina: nemasni svježi sir s mlijekom.
Večera: kuvana riba, paprikaš od povrća, čaj.
Po noći: nemasni kefir.

  • Kategorija:

Pročitajte o učinkovitom načinu mršavljenja u članku.

Ne može se sva moderna hrana nazvati zdravom i sigurnom - većina jela, naprotiv, doprinosi pogoršanju organizma. Štoviše, kada osoba ne može smršavjeti, iako često sjedi na dijetama i općenito pokušava ograničiti konzumaciju visokokalorične hrane, kažu da je njegov metabolizam, ili jednostavno, metabolizam poremećen. Ove dvije situacije - upotreba nezdrave hrane i metabolički poremećaji - međusobno su povezane, druga je posljedica prve. Da biste smršavili usporavajući metabolizam, morate mu vratiti brzinu, a odgovarajuća prehrana će vam u tome pomoći.

Suština i karakteristike

Metabolizam je proces razgradnje tvari primljenih hranom na male komponente, a zatim ih kombinira u one komponente koje tijelo lako apsorbira. Kao rezultat toga dolazi do sinteze energije koja je neophodna za fizički i mentalni rad osobe.

Kada u tijelo istovremeno uđe velika količina hrane, koja je također podijeljena na nekompatibilne elemente, metabolizam se usporava, a komponente koje se zbog toga ne probavljaju talože se u obliku masnih naslaga. Istovremeno je poremećen i proces probave, što također loše utječe na stanje.

Dijeta za obnavljanje metabolizma neće djelovati odmah - tijelu će trebati neko vrijeme da se navikne na racionalan rad. Štetna hrana, konzumirana godinama, pa čak i decenijama, ostavlja trag, kojeg se ne možete riješiti u nekoliko dana.

Da biste razumjeli postoje li metabolički problemi, morate analizirati primjećuju li se sljedeći simptomi:

Metabolizam se može usporiti ne samo konzumiranjem nezdrave hrane.

Bitan... U 2% slučajeva korijen zla ispadnu iz problema hormonska pozadina, dakle prije ukrcaja dijeta za normalizaciju metabolizma, vrijedi zakazati termin kod ljekara i biti na pregledu.

Ako osoba koja želi smršaviti zaista ima bolest koja se neće liječiti, tada nikakve metode za ubrzanje metabolizma neće dati pozitivan rezultat.

Principi za ubrzavanje metabolizma

Razlika između ove metode gubitka težine od drugih je ta što ne nudi, ali je izdržljiva. U tom slučaju tijelo ne samo da neće patiti, već će i poboljšati svoj rad. Nema značajnih nedostataka u prehrani, osim potrebe za voljom da se odbije omiljena hrana, kao i u pažljivom odabiru proizvoda i dugotrajnom kuhanju.

Dijeta za pravilan metabolizam i naknadni gubitak težine bit će moguća ako se poštuju sljedeći principi:

Šta možete jesti?

Da biste smršavili, ne nanosite štetu tijelu, prehrana mora biti uravnotežena. Ne samo da bi meni trebao biti drugačiji najmanje sedam dana, već bi trebao sadržavati i dovoljnu količinu biljne i životinjske hrane. U ovom slučaju, osnova prehrane trebaju biti umjereno proteini. Za to je prikladno nemasno meso, perad itd. Proteine ​​tijelo teško probavlja, pa proces zahtijeva znatnu potrošnju energije, što znači sagorijevanje rezervi masti.

Kada sami sastavljate dijetu za dijetu koja obnavlja metabolizam, vrijedi se usredotočiti na sljedeće namirnice:


Hranu ne treba pržiti, već je kuhati, pirjati (bez prethodnog prženja), peći s minimalnom količinom ulja ili kuhati na pari. Povrće, voće i bobice mogu se jesti sirovi. Jelovnik je potrebno sastaviti tako da se dnevni unos kalorija kreće u rasponu od 1200-1500.

Ogledni meni za sedmicu dana

Trajanje dijeta za vraćanje metabolizma i mršavljenja u potpunosti ovisi o moralnom i fizičkom stanju gubitka težine. Za početak, vrijedi pokušati izdržati tjedan dana, a ako ne dođe do problema, nastavite sve dok vaga ne pokaže željeni broj. Jelovnik možete praviti 7 dana i ciklično ga ponavljati tokom cijele dijete.

Približna prehrana za tjedan dana izgleda ovako:


Rezultati takvog gubitka težine ovise o početnom stanju figure i zanemarivanju metaboličkih problema. U prosjeku, za tjedan dana na početku dijete, možete izgubiti 2-4 kg, ali postupno će se taj broj smanjivati. Međutim, to ne znači da je tehnika postala neučinkovita - naprotiv, rješavanje viška kilograma ići će racionalno.

Zaključak

Prije nego što se riješite viška kilograma, morate shvatiti koji je razlog. Ako nema bolesti koje doprinose pretilosti, tada morate prijeći na pravilnu prehranu u kombinaciji s tjelesnom aktivnošću. D To jest, normalizira metabolizam, može postati osnovni princip prehrane dugi niz godina - tada će nestati potreba za mršavljenjem.

Čitalačka priča "Kako sam smršavila 18 kg u 2,5 mjeseca"
Cijeli život sam bio debeo, patio od viška kilograma. U trgovinama odjeće odabrala sam veličinu L koja se do 25. godine pretvorila u XL i nastavila rasti. Mogu dugo pričati kako sam pokušavao da se izborim sa 30-35 višak kilograma: dijete, štrajkovi glađu i fizička aktivnost, čak i pilule i nekakve zavjere. Učinak je bio kratkotrajan ili je uopće izostao. Ukratko, očaj, depresija i gotovo rezignacija na njihovu ogromnu težinu. Ali jednog sam dana naišla na ... čokoladicu koja vam pomaže da smršate! Nije me koštalo ništa da probam - volim čokolade. Naručio sam ga i pojeo. I težina se smanjila !! Zvuči kao mistika, ali tako je. Počeo sam proučavati to pitanje i shvatio sam kako sve to funkcionira. Devojke, probajte! Već sam skinula 18 kg za 2,5 meseca. I nastavljam. Na vama je, ali ne gubite ništa, osim težine, naravno. Isprobajte čokoladu Choco Burn za mršavljenje za 147 rubalja.

Indikacije: pretilost.

Svrha: uklanjanje viška masnih naslaga.

Opšte karakteristike: smanjenje sadržaja kalorija u prehrani zbog ugljikohidrata, osobito lako probavljivih, i u manjoj mjeri - masti (uglavnom životinjskog podrijetla) s normalnim ili blago povećanim sadržajem proteina. Ograničenje besplatne tečnosti, natrijum hlorida i hrane i obroka koji stimulišu apetit. Povećan sadržaj vlakana. Jela se kuhaju kuhana, dinstana, pečena. Prženi, pire i sjeckani proizvodi su nepoželjni. Zamjene šećera se koriste za slatku hranu i piće (ksilitol i sorbitol se uzimaju u obzir u kalorijskom sadržaju prehrane). Temperatura posuđa je normalna.

Sastav: proteini - 90-110 g (60% životinja), masti - 80-85 g (30% povrća), ugljeni hidrati - 150 g, natrijum hlorid 5-6 g; tečnost - 1-1,2 litara.

Kalorijski sadržaj: 1700-1800 kcal.

Dijeta: 5-6 puta dnevno sa dovoljnom količinom za osjećaj sitosti.

Izuzeta hrana i jela:

  • proizvodi od pšeničnog brašna najvišeg i prvog razreda, maslaca i lisnatog tijesta;
  • supe od mleka, krompira, žitarica, mahunarki, sa testeninom;
  • masno meso, guska, patka, šunka, kobasice, kuhane i dimljene kobasice, konzervirana hrana;
  • masne vrste, slana, dimljena, konzervirana riba u ulju, kavijar;
  • masni svježi sir, slatki sirevi, kajmak, slatki jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, pečeno mlijeko, masni i slani sirevi;
  • pečena jaja;
  • žitarice: pirinač, griz i zobene pahuljice, tjestenina, mahunarke;
  • masni i začinjeni zalogaji, umaci; majoneza, svi začini;
  • grožđe, grožđice, banane, smokve, datulje, vrlo slatke sorte drugog voća, šećer, slatkiši, džem, med, sladoled, žele;
  • grožđe i drugi slatki sokovi, kakao;
  • meso i masti za kuhanje;
  • hljeb i proizvodi od brašna: raženi i pšenični hljeb od integralnog brašna, proteinsko-pšenični i proteinsko-mekinje-100-150 g dnevno;
  • supe: do 250-300 g po obroku, od različitog povrća sa malim dodatkom krompira ili žitarica; čorba od kupusa, boršč, okroška, ​​cvekla. 2-3 puta sedmično juhe na mesnim ili ribljim čorbama s malo masnoće s povrćem, mesnim okruglicama;
  • meso i perad: do 150 g dnevno. Goveđe meso, teletina, zec, piletina, puretina, ograničena nemasna svinjetina i janjetina - uglavnom kuhano, kao i pirjano, pečeno u velikim i malim komadima. Meso se prži nakon ključanja. Goveđi žele, goveđe kobasice;
  • ribe: nemasne vrste do 150-200 g dnevno. Kuhani, pečeni, prženi, plodovi mora;
  • mlijeka s niskim udjelom masti i fermentiranih mliječnih napitaka. Kisela pavlaka - u jelima, nemasni svježi sir i 9% masti (100-200 g dnevno) - prirodna i u obliku kolača od sira, pudinga. Niskomasni sir - ograničeno;
  • jaja: 1-2 komada dnevno, tvrdo kuvana, proteinski omleti, omleti sa povrćem;
  • žitarice samo za dodavanje juhama od povrća. Rahla kaša od heljde, bisernog ječma, ječmene krupice smanjenjem kruha;
  • povrće se široko koristi, u svim oblicima, neko od njih mora biti sirovo. Poželjne su sve vrste kupusa, svježi krastavci, rotkvice, zelena salata, tikva, bundeva, paradajz, repa. Kiseli kupus - nakon ispiranja. Ograničite jela od krumpira, repe, zelenog graška, mrkve, rutabaga (ukupno do 200 g dnevno), kao i slanog i ukiseljenog povrća;
  • grickalice: salate od sirovog i kiselog povrća, vinaigreti, salate od povrća s kuhanim mesom i ribom, plodovi mora. Jelled riba ili meso, nemasna šunka;
  • voće i bobice slatkih i kiselih sorti, sirovo i kuhano. Želei i pjene na bazi metilceluloze, ksilitola, sorbitola, nezaslađenih kompota;
  • umaci i začini: paradajz, crveni, bijeli sa povrćem, slabe gljive; ocat;
  • pića: čaj, crna kafa i kafa sa mlekom. Nisko slatki sokovi, voće, bobičasto voće, povrće;
  • masti: maslac (ograničeno) i biljna ulja - u jelima.

Približni dijetalni meni broj 8:
1. doručak: povrtna salata sa biljnim uljem, nemasni svježi sir, čaj.
2. doručak: sveže jabuke.
Večera: vegetarijanski boršč sa pavlakom (1/2 porcije), kuvano meso, dinstani kupus sa biljnim uljem, kompot od suvog voća bez šećera (na ksilitolu).
Popodnevna užina: nemasni svježi sir s mlijekom.
Večera: kuvana riba, paprikaš od povrća, čaj.
Po noći: nemasni kefir.

Dijeta broj 9

Indikacije: dijabetes melitus.

Svrha: potaknuti normalizaciju metabolizma ugljikohidrata i spriječiti poremećaje metabolizma masti.

Opšte karakteristike: umjereno smanjena kalorijska prehrana zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti. Proteini su normalni. Šećer i slatkiši su isključeni. Sadržaj natrijum hlorida, holesterola i ekstrakata je umjereno ograničen. Povećan je sadržaj lipotronskih tvari, vitamina, dijetalnih vlakana (svježi sir, posna riba, plodovi mora, povrće, voće, žitarice od cjelovitih žitarica, integralni kruh). Poželjni su kuhani i pečeni proizvodi, rjeđe prženi i pirjani. Za slatku hranu i piće - ksilitol ili sorbitol, koji se uzimaju u obzir u kalorijskom sadržaju prehrane. Temperatura posuđa je normalna.

Hemijski sastav i sadržaj kalorija: .

Sastav: proteini - 90-100 g (55% životinja), masti - 75-80 g (30% povrća), ugljeni hidrati - 300-350 g (uglavnom polisaharidi), natrijum hlorid - 12 g, tečnost - 1,5 litara ...

Kalorijski sadržaj: 2300-2500 kcal.

Ishrana: 5-6 puta dnevno sa ravnomernom distribucijom ugljenih hidrata.

Izuzeta hrana i jela:

  • proizvodi od tijesta i lisnatog tijesta;
  • jake, masne čorbe, čorbe od mlijeka sa grizom, pirinač, rezanci;
  • masno meso, patka, guska, dimljeno meso, većina kobasica, konzervirana hrana;
  • masne vrste i sorte ribe, slane, konzervirane hrane u ulju, kavijar;
  • slani sirevi, slatki sirevi, vrhnje;
  • pirinač, griz i tjestenina (oštro ograničeno);
  • slano i ukiseljeno povrće;
  • grožđe, grožđice, banane, smokve, datulje, šećer, džem;
  • slatkiši, sladoled;
  • masni, začinjeni i slani umaci;
  • sokovi od grožđa i drugi slatki sokovi, limunade na bazi šećera;
  • mesa i masti za kuhanje.
  • hljeb i proizvodi od brašna: raž, bjelančevine-mekinje, bjelančevine-pšenica, pšenica iz brašna hljeba drugog razreda, u prosjeku 300 g dnevno. Neugodni proizvodi od brašna smanjujući količinu kruha;
  • supe: od različitog povrća, čorba od kupusa, boršč, cvekla, okroshka od mesa i povrća; slabe nemasne mesne juhe, ribe i gljive s povrćem, dopuštene žitarice, krumpir, polpete;
  • meso i perad: nemasno goveđe meso, teletina, ivice i meso, svinjetina, jagnjetina, zec, kokoši, ćuretina kuhana, pirjana i pržena nakon vrenja, nasjeckana i u komadima. Ruske kobasice, dijetetska kobasica, kuvani jezik. Jetra - ograničeno;
  • riba: nemasne vrste, kuhana, pečena, ponekad pržena. Riba iz konzerve u sopstvenom soku i paradajzu;
  • mlijeko i fermentirani mliječni napici, polumasni i nemasni svježi sir i jela od njega. Kisela pavlaka - ograničeno. Neslani, nemasni sir;
  • jaja: 1-1,5 dnevno, meko kuvano, proteinski omleti. Ograničavanje žumanjaka;
  • žitarice: ograničeno u granicama ugljikohidrata. Kašice od heljde, ječma, prosa, bisernog ječma, zobenih pahuljica; mahunarke;
  • povrće: krompir, uzimajući u obzir normu ugljenih hidrata. Ugljikohidrati se također uzimaju u obzir u mrkvi, repu, zelenom grašku. Poželjno je povrće koje sadrži manje od 5% ugljikohidrata (kupus, tikva, bundeva, zelena salata, krastavac, rajčica, patlidžan). Sirovo, kuvano, pečeno, dinstano, ređe prženo povrće;
  • grickalice: vinaigrette, salate od sveže povrće, kavijar od povrća, tikvice, namočena haringa, meso, mliječ od ribe, salate od morskih plodova, nemasni goveđi žele, neslani sir;
  • svježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti u bilo kojem obliku. Želatina, sambuka, mousse, kompoti, ksilitol, sorbitol ili saharin slatkiši; ograničeno - med;
  • umaci: nemasni, na slabom mesu, riba, čorbe od gljiva, juha od povrća, rajčica. Papar, hren, senf - ograničeno;
  • pića: čaj, kafa sa mlekom, sokovi od povrća, blago slatko voće i bobice, čorba od šipka;
  • masti: neslani maslac i ghee. Biljna ulja se dodaju jelima.

Približni dijetalni meni broj 9:
1. doručak: nemasni svježi sir s mlijekom, kaša od heljde u kaši, čaj.
2. doručak: izvarak pšeničnih mekinja.
Večera: Vegetarijanska čorba od kupusa sa biljnim uljem, kuvano meso sa mlečnim sosom, dinstana šargarepa, voćni žele na ksilitolu.
Popodnevna užina: sveže jabuke.
Večera: kupus šnicla, kuhana riba, pečena mlečni sos, čaj.
Po noći: kefir.