Drešeno osušeno. Dokazano načini za treptanje i sušenje riba. Najlakši način ambasadora

Drešeno osušeno. Dokazano načini za treptanje i sušenje riba. Najlakši način ambasadora
Drešeno osušeno. Dokazano načini za treptanje i sušenje riba. Najlakši način ambasadora
20.09.2020

Kavijar nikada nije bio dostupan u broju proizvoda koji su dostupni jednostavnom čovjeku. To se posebno odnosi na proizvode koji se dobivaju iz takozvanih plemenitih "proizvođača" ovog proizvoda - jesetro, losos itd. I iz nekog razloga, mnogi su zaboravili da će mi uobičajena riba rijeka ili jezero pružiti kavijar, po svom ukusu, nije inferiorna prema istoj pretjerivanju ICREA. Na primjer, isti kavijarski bream - kako se pripremiti, ispričajte u članku u nastavku.

Pickup Calf recepti

Klasični recept

Za početak pripremamo sastojke:

  • Uzimamo jedan vijak i izvadimo iz njega kavijar;
  • Potrebno je i 4 kašike biljno ulje;
  • Sol.

Postupak lemljenja

  • ICRA se mora temeljito isprati. Istovremeno uklanja film (pokušaju). Najbolje je u tu svrhu koristiti utikač ili kašiku. Neki savjetuju u tu svrhu upotrebe uobičajene emajlirane kontrole. Aluminij u tu svrhu nije prikladan, njegove rupe imaju previše oštre i mogu oštetiti jaja. Zbog toga, goluda se ne uklanja rukama;
  • Pranje kavijara je složen u dubokom spremniku. U tom svojstvu možete koristiti duboku ploču ili krajolik malih veličina. Da biste okusili, dodajte sol i počnu pobijati kavijar proizvodnji bijele pjene;
  • Čim se pjena zgušnjava, zaustavljamo se oko 10 minuta. Zatim dodajte biljno ulje na rezultirajuću smjesu i ponovo pobijedite;
  • Raspropkivali smo dobijeni kavijar banacima, biljno ulje se izliva na vrh u posudu u količini. Tada se sve čisti za nedelju dana na neko hladnom mestu.

Lemljenje sa marinadom iz začina

Za početak, pripremite:

  • Kavijar iz jednog nosača;
  • 1 litra vode;
  • Sol u iznosu od 2 čl. kašike;
  • Različiti začini - korijander, leat list, crna i mirisna paprika. Svi začini uzimaju se u jednakim akcijama.
  • Kao i u gore opisanom receptu, kavijar se ispira istodobnim pročišćavanjem iz filma. Nakon čega se nagne na Colenderu, bez obzira na to što je vodostaj;
  • Dok višak vode teče, morate kuhati marinadu. Da bi to učinili, u šilu, pokupite vodu. Sol se dodaje u vodu, svi začini i krajolik zapanjuju. Donosimo vodu u prokuhanje i kuhanje u prosjeku više od 20 minuta. Ne zaboravite da mešate;
  • Ikra se nalazi u kipuću marinadu i ostavila je u njemu za ugostiteljstvo oko 20 minuta;
  • Čim se promijeni boja kavijara, potrebno je isušiti vodu i razgraditi kavijar kuhanim bankama.

Za sljedeću metodu potrebno je pripremiti kavijar, sol, začine (lovorol, ne tanka paprika: mirisni i gorki). Za soli morate dodati sol u iznosu od 10-12% količine proizvoda. Začini se dodaju ukusu. Sve se to mora miješati dok sol ne bude potpuno raspuštena. Nakon toga, proizvod pripremljen na ovaj način mora se staviti u hladnjak. Držite u hladnjaku potrebne su najmanje 2 tjedna. Neki se preporučuju izdržati 21 dan. Za to vrijeme sve bi trebalo umrijeti u ICRA-u, što može naštetiti našem tijelu kada se koristi.

Poucijski kavijar

Kao što se vidi iz imena kavijara recepata iz torbe, nije potrebno ukloniti, dovoljno je isprati. Kavijar se igra u posudu i zaspi s velikom količinom soli. Tada se stavlja na nešto poput ugnjetavanja. Ugnjetavanje treba napraviti tvrdi materijal. Zatim drugi sloj kavijara i tako, dok visina posude dopušta. Kao rezultat toga, ostane pločice tamne boje trebaju se pojaviti pred sobom na stolu.

Cracra pripremljena ovim metodama može se poslužiti na stolu zajedno sa krekerima, maslacem i jajima. Posebno drago mi je da će se obvezati za kotron koji sjede na dijeti, jer je proizvod nisko kaloriran.

xn - 9sbwibb2bya6gc.xn - P1Ai

Kavijarska klesa - kako kuhati

U potrazi za luksuzom, mnogi stiču skupi kavijar ribljeg porodice jeseh. Ali mali broj favorita zna da postoje i druge vrste riba čiji kavijar nije manje ukusan i još korisniji. I možete kuhati kod kuće. Ako imate kavijar, kako ga kuhati, brzo ćete razumjeti.

Postoji puno recepata za soljenje. Ljubitelji začina pojavljivat će metode kuhanja koristeći različite začine. Tu su i suprotni recepti koji se razlikuju u malom iznosu sastojaka. Kako kuhati kavijar bream, koji se neće uroditi u karakteristike ukusa?

Jedan od najjednostavnijih recepata od kavijara iz nosača uživat će uživati \u200b\u200bu ljubavnicima klasičnog ukusa. Dolazeći na svoj sastav, sol i povrće, uobičajeno svima, ulje neće izazvati odbacivanje čak i u najosjetljivijim prirodama.

Klasični recept

Koraci za pripremu:

  1. Uz pomoć utikača uklonite kožu iz kavijara jedne ribe, izbjegavajući njegovu deformaciju. Mora se unaprijed ispisati u velikoj količini vode, po mogućnosti teći;
  2. Stavljajući kletvu u tanjuru, dodajte sol na diskreciju. Zatim pomiješajte smjesu dok se ne formuliše kremasto stanje. Neka stane 10 minuta;
  3. Dodajte 4 kašike ulja, nakon čega ga ponovo temeljito miješamo;
  4. Proširimo se na banke. Obuhvatno se izliva uljem oko 5 mm, kavijarskim nosačem, čiji je recept podrazumijeva njenu infuziju na hladnom mjestu oko tjedan dana.

Drugi recept za kuhanje kavijar

Začinjeni kavijarski kavijar recept sastoji se od skupa začina, vode, po mogućnosti kuhane i jedne ribe. Algoritam je:

  1. Očišćeni kavijar, temeljito opran u vodu, stavite u Colenderu tako da se malo osuši. Sve akcije za pripremu glavnog sastojka ponavljaju se kao u gore navedenom receptu;
  2. Vruća voda, od 0,5 do 1 litre, sa začinima. Korijander možete koristiti, mješavinu paprike i malo laurel lima. Kuhanje treba izvesti 20 minuta sa dodatkom soli;
  3. Skinuvši iz požara, spustite kavijar u marinadu i dajte ga za 20 minuta. Lagano mijenjajući boju, završeno jelo se može položiti na banke.

Ove dvije lijepe jednostavan recept Dopustite mu da shvati kako slati kavijar buke kod kuće brzo i bez posebnih fizičkih i moralnih troškova. Savršen je za sendviče koji se mogu poslužiti na domaćoj okupljanjima i velikim gozbi.

Kako pokupiti kavijarsku brepu kod kuće?

"Koji kotli preferirate - crveno ili crno? ...", - na ovom pitanju, prosječni čovjek počinje da ih posramljuje ramena, kažu, glavna stvar nije kvalitetna, već i broj i njeno prisustvo. I sve se to događa samo zato što je i danas Ikra još uvijek u gornjem popisu skupih proizvoda nepristupačnih običnim tvrdim radnicima. Međutim, u želji za kupnjom skupih proizvoda iz najboljih i plemenitih "proizvođača" (SEM, Solutr itd.) Zaboravljamo da čak i obična riba (bream, parovi, pranje, štuka) i u više količina i u više količina i Do neke mjere, mnogo visokokvalitetne jeserije. U današnjoj publikaciji razmotrit ćemo opciju slanje kavijara kod kuće, recite vam o nekim dijelovima kuhanja i jednostavno dijeliti zanimljive informacije.

Ljetanje ICRES: Recepti za kuhanje kod kuće

Dakle, ako ste kupili kavijar iz breama i ne znate kako ga kuhati, onda nudimo dva jednostavna, ali vrlo ukusan recept. Za početak sa čim razmislite o receptu jednostavniji.

Potrebni sastojci:

  • kavijar jedan bream;
  • biljsko ulje - 4 kašike;
  • sol.

Sada pređite na postupak kuhanja. Izgleda ovako:

  1. ICRU SERCH temeljno isperite vodom, uklanjajući film. Najbolje je napraviti vilicu ili kašiku. Ne preporučuje se pucati s rukama, jer je film vrlo tanak i snažno se drži u ruke, deformišući jaja.
  2. Kavijar za pranje postavlja se u duboku ploču ili malu šillu.

    Dodajemo sol po ukusu i počnemo pobijediti svjetlosnim pokretima, tvoreći bijelu pjenu.

  3. Nakon formiranja guste bijele pjene, napustite kavijar 10 minuta. Dodajte 4 kašike ulja i ponovo pobijedite.
  4. Distribuiramo kavijar na pripremljenim bankama, sipajući mali sloj biljnog ulja (oko 5 mm). Skidamo u hladno mjesto za sedmicu.

Ovo je bilo klasični recept Koji se miješaju kavijar. Sada nudimo recept teže.

Kuhanje kavijara sa marinadom iz začina

Da biste to učinili, trebat će vam:

  • kavijar jedan bream;
  • voda - 1 litra;
  • sol - 2 kašike;
  • začini (korijander, crni biber, uvala i mirisna paprika u jednakim proporcijama).

Proces kuhanja izgleda ovako:

  1. ICRA baš kao i u prošlom receptu čistimo iz sluznice i filma, pranje pod tekućom vodom. Poznajemo na kolonku s malom mrežom i razgovarajmo malo.
  2. U ovom trenutku pripremamo marinadu. Da bismo to učinili, zapošljavamo polovinu vode, dodajemo sol i začine. Cook je otprilike 20 minuta na srednjoj vatri, lagano miješajući.
  3. Kavijar je stavio u kipuću marinadu i ostaviti 20 minuta za ugostiteljstvo.
  4. Čim se kavijar mijenja malo u boji, isuši vodu i položi ga na banke.

Kavijar bream domaće kuhanje Bit će savršeno u kombinaciji sa krekerima, kuhanim jajima i maslacem. Takvo jelo nije samo ukusno, već i vrlo korisno. A niska kalorija Calorie čini bream i kavijaru na bilo kojem stolu.

Prijatno!

Lemlica kavijar

Ne samo kavijar dobiven iz ribe vrijednih stijena uglavnom je prihvaćena poslastica. Ništa manje ukusno je otok najobičnije riječne ribe - bream, žohar, pranje, pjega. Lemljenje kavijar Kavijar omogućava vam da dobijete otkupni proizvod koji se odmah usporava iz tablice, bilo da je svečana gozba ili običan obrok. Svježi kavijar, to je više odbačeno ima ukus.

Kavijar kletom kod kuće

Nakon kupovine kavijara ili brtvljenja nje od tela, započinje proces obrade. Kaviarske torbe se pažljivo ispere, pažljivo uklanjaju krv i sluz.

Daljnji proces ovisi o tome kako će biti napravljene soli kavijara.

Dvije mogućnosti:

  1. Lemljenje u vrećama
  2. Ambasador kavijara oslobođen iz školjki.

Pod sredinom drugog načina, ICRA je oslobođena granata. Najlakša opcija gleda se kroz sito ili kuhanje kavijar kipuće vode.

Glavni sastojci ambasadora:

300-500 G kavijar

  • Sol - 100 g
  • Voda - 1 litra

Soling kavijar bream u vrećama

Kavijarske torbe postavljaju se čvrsto u posuđe za soljenje. Obilno trošiti sol. Tada su stavili drugi red, ponovo potroši. Aditivni začini - neobavezno. Obično su redovi blago posteljivali prizemnim crnim paprikom, ali samo se sol može ograničiti na. Na svakom redu se učvršćuju iz tvrdog materijala.

Saljeni kavijar za jedan dan uklanja se u hladnjaku. Zatim višak soli isprati, komade (ravne pločice) tamna boja) Malo uvoz. Nakon sušenja ili probijanja, oni su spremni za upotrebu. Ispada ukusna užina.

Najlakši način ambasadora

Ponekad slani kavijar iz buba, oslobođen filmova, bez toplotnog tretmana.

Izvadite školjku na bilo koji mehanički način: Pomičite se kroz mlin za meso, obrišite kroz Colender. Ili jednostavno uklonite filmove, spuštajte nož u čašu sa kavijarom, utikačem, štapićem sa kučkom ili posebno zakačenim malim klinčicama. Gunds se kreću u masu kavijara, film juri i rane na njemu.

Nakon uklanjanja filmova, oskolna masa se oprava hladnom vodom, zajedno sa kojom cijela stvar teče. Voda se dobro odvodi, preklapajući kavijar na sito ili visi u torbi. Ikrinka osvjetljava, postaju ugodno mrvica.

Prije upotrebe ukusa za poboljšanje ukusa dodaje se biljno ulje, sjeckane zelenilo. Jedenje kašike ili poslužene u obliku sendviča za grickalice.

Kavijar zrev slani na teški način

Čisti se iz filmova, oprane, dobro je zamijenio vodu.

IKRA Bream Početna uvjeti najčešće se pripremaju u Tuzluku - otopinu soli, u kojem se 100 g soli stavlja na svaku litru vode. Voda u količini u omjeru kavijara treba biti najmanje 1,5 dijelova, poželjno je uzeti 2-3 puta više od kavijara. Sol uzima nikakvu - veliku ili malu.

Kuhana brinena na 15 minuta, sve dok se sol ne započne kristalizirane (sol dolazi na površinu). I odmah ključajući Tuzluk izlivao je kavijar. Umiješati slana voda Ja sam se apsorbirao u Ikrinku. Držite se u sari barem 20 minuta.

ICRA postaje čistija.

Ti ljudi koji vjeruju da kuhanje vode šteti kavijaru, preferira Tuzluk da se ohladi do 60 ° i sipaju sol vrućom, ali ne kuhanjem Tuzluka. Postupak punjenja vrši se tri puta.

Možete isprobati obje opcije i napraviti svoj zaključak. U Tuzluku, pored soli, paprika graška, laurel fikcija i drugi začini dodaju. Trebali bi biti malo tako da ne lopate okus kavijara. U ovom slučaju, rješenje se filtrira prije punjenja.

Ako se kavijar ispostavi da se sačuva, malo je natopljen u toplom kuhanoj vodi.

Kavijar izreze je slao, kuhani u Tuzluku, spreman nakon 12 sati, ali može se pohraniti nekoliko mjeseci. Priprema kavijara za dugotrajno očuvanje, tretira se u steriliziranim jelima. Svi su uređaji sterilizirani: noževi, kolizi, kašike, sito, staklenke, u kojima se proizvod izlaže.

1-2 kašike biljnog ulja dodaju se u svakoj banci, čvrsto se navijaju na kavijar i izlivaju se sa 2 kašike ulja, pod delovanjem koje se na površini pojavi film koji sprečava pristup zraku. Zatvorite s navlakama i pohranjena na temperaturama blizu nula stupnjeva.

Babe kavijar, slao u Tuzluku, on se ispostavilo u nježnom, mrvićem. Ovom obradom neugodan miris u potpunosti nestaje. Ikrins su impregnirani sa slanom otokom i bukvalno rastopljeni u ustima.

Pripremite stvarnu deliciju koja pruža zadovoljstvo.

Fisherman kalendar omogućit će vam da shvatite kako svi riblji picks ovisno o doba godine i mjeseca.

Stranice Ribolovne pribor reći će o mnogim popularnim brzinama i ribama za ribolov.

Ribolovne mlaznice - opišite detaljno življenje, povrće, umjetno i neobično.

U članu za uzorkom upoznat ćete se sa glavnim vrstama, kao i sa taktikom njihove upotrebe.

Ispitajte sve mamce za ribolov da postanete pravi ribar i naučite pravi izbor.

Ako imate sreću dovoljno uhvatiti bream , pa još bolje, imate razumno pitanje, da biste oslobodili ribu u prirodnom staništu ili se pripremimo od toga da niti bude ukusna. Ako ste odabrali drugu opciju, onda imate još jedan težak izbor, kako kuhati bream ? Uostalom, ova prekrasna riba može biti prženje, pušenje, kuhajući iz uha. U našem članku ćemo pogledati opciju, kako pokupiti gream i kako ga treptati.

Sastojci:

Uhvaćen bream ; Sol velikog mljevenja;

Ako se uhvate, samo uhvaćen, on treba da legne nekoliko sati na otvorenom. Nakon vremena, ribu treba isprati kao što bi trebalo biti, uklanjanje sluzi iz nje. Tada trebate rastaviti ulov, male pojedince do 700 grama (stubovi) stavljeni u jedan spremnik, a preko drugog ( mala riba Uređen brže). Sljedeća faza pripreme ribe na soljenje je bombardiranje. Uvijek ću pustiti ribu ako idem pletiv - E.to pomaže izbjeći ogorčenu uste.

Kako slati nosač?

Nakon toga nastavljamo direktno do nosača u bresu. Sol treba pažljivo protrljati površinu ribe, obavezno obojiti glavu i škrge. Na dnu rezervoara, isto, morate sipati veliku sol i tek nakon toga da biste započeli objavljivati \u200b\u200bpredstavnike porodice šarana u ambalažnom spremniku, a ne dobro jedno drugoj, dodatno, raspoređenim svakim slojem. Postavljanje savg kore, morate prekriti jela od gaze i ukloniti se 14-15 sati na hladnom mjestu. Nakon ovog trenutka, ribe se moraju prevrnuti i staviti tešku ugnjetavanje na njega, ukloniti u hladno mjesto. Važno je pretvoriti bream svakih 12 sati kako biste izbjegli podešavanje.

Sušena bream

Oko otpada bream 3-5 dana ovisno o veličini. Spremnost ribe do bežera određena je po leđima, ako je gusta, onda možete prijeći na sljedeći korak.

Kako Kneick Bream?

Kream, poput bilo koje druge ribe, sporo u prirodnim uvjetima, ne trebaju imati ribu pod direktnom sunčevom svjetlošću, ali je potrebno osigurati dobru cirkulaciju zraka. Suhi klet Bolje da ga sakrivate za rep, otputovao se kroz njemu ili metalnu kuku. Bream je probio 8-12 dana, a zatim na amater.

Dres osušen kod kuće

Šta može biti ukusniji od slanog domaćeg breama? Međutim, većina vlasnika ima puno straha i strahova. Usput, da kažem da je mesni kletljiv u ribarstvu vrlo vrijedan, a ovo nije dobro. Bream je ukusna riba, velika i može se reći do dobrog. Da bi domaćica prestala da se plaši, kako sasjaviti takvu ribu kod kuće, dajemo svoje savjete i preporuke. Provjerite je li vrlo jednostavno! Cijeli proces domaćeg soli ovisi o faktorima kao što su veličine zupa i iz vaših ličnih skupina ukusa.

Kako spavati kletvu kod kuće - recept za kuhanje

Sada detaljno i postepeno mi recite kako da pripremim slani great kod kuće:

  1. U početku, za sol izvajanje, ribe temeljno opere hladnu vodu ispod mlaza.
  2. Sljedeća faza soli izreze kod kuće je sljedeća: Riba obilno podmazuje veliko mljeveno sol (ako želite ribu koju možete pasti češnjakom), već ovisi o vašim preferencijama ukusa.
  3. Na dnu unaprijed pripremljenih jela kako bi se soli sa soli stavili, i na vrhu su položene ribe i opet zaspavaju sol. Također je vrlo važno zaspati s iznenadnom soli kako bi se uklonila gorčina od ribe.
  4. Nakon svih ovih postupaka, bruševina je ostavljena pod velikim neurom na prilično hladnom mjestu. U pravilu, sutradan, riba daje dovoljnu količinu slane otopine, kako bi se u potpunosti pokriti.

    Da biste to učinili, potrebno je posebno pripremiti posuđe, a ne previše široko, ali i tako tako da inačišta nije dodijeljena.

  5. Međutim, ako pokupite bream, a saraj neće biti dovoljna, može se popraviti vrlo jednostavno, za to ćete morati sipati ribu sa slanom pripremom. Da bi to učinili, bit će dovoljno u kipućoj vodi da se otopi grubi sol, u pravilu, 1 litra vode zahtijeva 300 grama soli.
  6. U takvom je stanju nosača i čuvat će se oko sedam dana kod kuće. Međutim, trebali biste pažljivo pratiti proces njegove pripreme, tako da ribe ne bude spremljena. Omjer soli do nosača trebao bi biti 1 kilogram ribe, potreban je 1 kilogram soli, po mogućnosti sol velike brusilice, jodizirane soli ne treba primijeniti.
  7. Nakon spavanja, to treba biti deblji u običnom hladna voda Oko sat vremena.

    Dat će priliku da napuste ribu sav višak soli, a preostala sol ravnomjerno će se distribuirati na ribu.

  8. Nakon svega toga, grumen koji planirate pokucati, morate ostaviti da visi na suhom, prilično hladnom mjestu kod kuće, oko tjedan i pol.

Naš fiziološki izlet je spreman! Međutim, zapamtite da se takva gotova riba, poput bream-a ne može čuvati predugo (više od jedne sedmice). Sada znate kako pozdraviti bream, a možete ga kuhati kod kuće.

Video sa receptom za odabir slanog nosača kod kuće

Sukob sušilice - najličija riba

Sukob suha - najukusnija suhiša riba

Procesi sušenja i uzimanja ribe u velikoj su mjeri slični, gotovo identični.

Razlike od sušenja:

  1. Riba se polako osuši pri niskoj temperaturi zraka.
  2. Proces se ne priopćeno do potpunog sušenja: ribe zadržavaju mekoću.

Kada se osuše, riba ispada da nije baš tako suha, ukusna i mirisna.

Kako treperiti stubove: glavne faze

Kako uhvatiti bream, obavezno pročitajte u člancima naše stranice. Opisali su puno tajni.

Prije jahanja, ribe se ispire, ali ne čisto! Obavezno zadržati ljuska. Bez njenog ukusa je mnogo gore. Najbolje vrijeme - Jesen kada ribe hrane masti, njihovo meso ne miriše na Tinu. U proleće i zimu je dozvoljeno i kada se jaše. U ljeto je proces kompliciran visoke temperatureRiba postaje bez ukusa.

Recept za sušeno pumpu je jednostavan:

Proces bušenja sastoji se od tri faze koje se izvode u strogom sekvenci.

Detaljan opis koraka pletenja

Pokupite otprilike isti ribarstvo. Sol se miješa sa šećerom, daje ugodnu mekoću. Spavajte ribu velikom soli da biste u potpunosti pokrijeli leševe. Pritisnite gnijezdo i uklonite u hladno mjesto najmanje dva dana. Proces salijevanja ovisi o veličini porasta. Veliki pojedinci traže se 3-5 dana.

Stavljanje

Leševi trebaju očistiti iz viška soli. Prvo, riba se pranja pod tekućom vodom. Tada su natopljeni najmanje tri sata, mijenjaju vodu redovno svakih sat vremena. U posljednjem dijelu vode (na Willu!) Dodajte sirće (na 10 litara vode 100 grama 9% sirće) na:

  • promterija nije bila previše teško
  • na površini se nije pojavio prilikom sušenja soli,
  • muhe nisu sjeli.

Pus je bolje u popodnevnim satima da visi o sušenju.

Raspad, kao i druga riba, u hladu, bolje na svježem zraku. Suri u posebnim kutijama, mrežaste sušilice, rezanje na ribolovu / žicu i natkrivenu gazu. Tri - pet dana, delicija je spremna. U sobi i na nižoj temperaturi, proces klizanja traje duže.

Vrijeme čekanja ovisi o ukusu:

  • Kao malo ne lupanje ribe - početi koristiti za par dana.
  • Želim zemljište - plete duže.
  • Na niskim temperaturama teting traje do dvije sedmice.

Kažnjavajte ribu iza glave, prodajte žicu kroz oči, a iza repa, koji je porastao na običnim pripravnicima, - kao što želite. Prvo pošaljite šaku na staklo sok u zamenjeni kapacitet, a zatim na daljinu jedni od drugih.

Recepti za kuhanje osušene pumpene mogu biti malo drugačiji

Štaviše, a ne recept - u njemu se ne može ništa promijeniti. Da li to dodaje začine. Ovo je amater. Pažljivom grubom silom, saznajte koji začini se mogu hraniti. Većina poznatih suhog drešenja uvjerena je: bilo koji začini pogoršavaju njegov ukus!

Recept za kuhanje može se razlikovati. Posebno proces salijenja. Izvodi se različitim metodama:

1. Suha ("starus") metoda je pogodna ako ribar teži više kilograma. Suva metoda je pogodna i za mali nezainteresirani prekidač. Riba je slana u ladicama drva, sa brojnim rupama koje će propuštati sok.

  • Ulov ne treba pratiti: maramice krpom, uklanjajući sluz i prljavštinu.
  • Raspon duž grebena, plaken.
  • Očistiti unutra.
  • Slaljena sol tamo.
  • Stavite trbuh.
  • Svaki sloj pospite sol.
  • Početak.
  • Stavili su na hladno mesto 4-7 dana.

2. Mokri metoda (u prirodnoj slanici): soli se proizvode u emajliranom / plastičnom spremniku. Dno je slabo centimetrni sloj soli. Cijelih leševa postavljaju tako da naslon leže na trbuhu u blizini osnovnog klavira. Riješite posipanje da biste formirali glatku površinu. Svaki novi sloj ribe je okomit na prethodno polaganje. Vrhovi se stavljaju na vrh. Višak puštenog odvoda soka. Na agresivnim leševima, pomalo sjajan leđa.

3. Tuluda metoda pogodna je za sitnice i nevine ribe, koja daju mali sok. Pljačka je zavijena na ribolovu, spuštena u tuzluku - zasićenoj otopini soli. Držite 2-3 dana. (Provjerite Tuzluk na tvrđavu: Jaje lebde u njemu).

Proces sušenja komplicira. Noću visi ribolov, dan se čuva u hladnjaku. Nakon 2-3 noćenja, svaka kočnica je umotana papirom i položena na donju policu hladnjaka. Tamo je u pitanju željeno stanje za još 1-2 sedmice, odustajući od dodatnog vlage. Omotač se mijenja onako kako su vlažne tako da se kalup ne pojavljuje. Gotov zub dobiva se masnoća, vrlo ukusna.

Vidi i: Kako sušiti Crucia kod kuće

  • Okus otpadnih riba mnogo je lošiji: zajedno sa unutrašnjostima uklanjaju se. Nezabrisao mnogo brže lepršajući, ako se slabo naseli.
  • Pažljivo pokupi utor. S previše jednostavnim, ribe se mogu sušiti. U slučaju teških tereta, unutra će se rasprsnuti, gorki u mesu će se pojaviti.
  • Groove je potreban: Pod njegovim težinom, mjehurići zraka formirani unutar Rybina su ekstrudirani.
  • Ako je temperatura na ulici iznad 18 °, slana u hladnjacima.
  • Broj sati za namakanje leševa je otprilike isti kao što su dani osjećali ribarstvo.
  • Branje zaustavlja se kada se trupovi počnu iskočiti.
  • Stavite zaboravljenu za noć tako da ne napadate muve. Do jutra, vage će se sušiti, očvrsnuti, postat će nepropusni za prodor.
  • Nemoguće je objesiti ribarstvo za ribarstvo.
  • Kad se vise iza repa, sol teče iz repa u dionicu u škrge, gdje muhe ne mogu odgoditi ličinke zbog obilja soli.
  • Kočnica se lako apsorbira hemijskim mirisima: mjesta za sušenje uredno su birane.
  • Prilikom sušenja zimi u stanu sa visokom temperaturom, ribe puše obožavateljima i često spreja vodom, u protivnom će se smanjiti.
  • Ako su zraci sunce padne kad se osuše, riba se tretira, masnoća pada iz nje.
  • Dozvoljeno je držati se sunca na suncu posljednjeg dana sušenja.

Recept za sušenu pumpu izgleda pretjerano jednostavno: slano, opran, osušen.

U stvari, riba uvijek dobiva drugačiji ukus. Ponekad ne dobija ne sol i brzo se pokvari. Ponekad se pokaže ukusno spremljeno. Neophodno je eksperimentirati s vremenom bolesti i sokiranjem.

Osušeni zub pohranjuje se dugo u suspendovanom stanju ili na polici u hladnjaku. Posebno je ukusno sa slantom Kvasom.

Ugodno zadovoljstvo osušeno pumpa!

Popularni odjeljci za mjesto:

Fisherman kalendar omogućit će vam da shvatite kako svi riblji picks ovisno o doba godine i mjeseca.

Stranice Ribolovne pribor reći će o mnogim popularnim brzinama i ribama za ribolov.

Ribolovne mlaznice - opišite detaljno življenje, povrće, umjetno i neobično.

U članu za uzorkom upoznat ćete se sa glavnim vrstama, kao i sa taktikom njihove upotrebe.

Ispitajte sve mamce za ribolov da postanete pravi ribar i naučite pravi izbor.

Izvor: http://ribalka-vsem.ru/index/vjalenyj_podleshhik/0-823.

Kako pozdraviti grub kod kuće?

Lemljenje za lemljenje kod kuće. Kako pokucati bream u slanici? Kako pozdraviti pumpu?

Bolje je posaditi ne u slanici, već samo zaspati s dobrom soli. Riba će trajati koliko je potrebno i stavljalo ugnjetavanje dana za tri. Zatim povucite ribu, očistite iz dodatne soli i objesite na sušenje i osušiti se u zrak, ali prethodno poklopac od insekata Marley ili drugi. Sva riba će biti spremna.

Najukusniji suši se slana riba - Proljeće i zima, nakon mrijestanja ljeta i jesenske ribe mršavo nevino.

Najukusnija sušena sila riječna riba - bream i škuf. Kod kuće je soljenje bream lako. Za ribolov ribe morate koristiti veliku kamenu sol. Za 10 kg ribe, potrošnja soli je 1 kg.

Sol igra ulogu sušilice. Sol vuče vodu iz ribe. Mala sol za to nije prikladna. Samo velika sol može apsorbirati vodu iz ribe.

Prije prelistavanja, ne trebate oprati ribu u vodi. Možete soli sa soli "suho" (bez vode), mokri (u slani) i u pružanju načina.

Mala riba se može slati bez oranja želudaca, morate prenositi želudac i ukloniti unutrašnjost. Dalje morate uhvatiti sol. Sol uklanja sluz sa vagama i pala ispod ljuskanje, a zatim zaspaju sol ispod škrga, u ustima i rezovi, ako je riba velika. Stavljanje ribe u karlic ili cijev treba trbuh gore, da obuče sol i stavi drveni krug iz lipa, stavljajući na vrh ugnjetavanja i ukloni u podrum. Nakon 3-10 dana (ovisno o veličini ribe), isperite ribe u tekućoj vodi i pospite na ventiliranom tamnom mjestu.

Često bream donosi užas vlasnicima, jer je riba prilično velika i odmah postoje zabrinutost što se teško može nositi s njom. Zapravo, kod kuće do fiziološke otopine, bream je jednostavan. Bilo bi više soli. Za pokretanje nosača dobro je isprano pod tekućom vodom. Neki pokušavaju ukloniti škrge, ali ostavljam ih, samo sol u njima podiže više od samog ribe.

Razbija obilno podmazivanje soli i stavljaju pod ugnjetavanje dnevno u 2.

Vidi i: Kako staviti na Cambalu kod kuće

Drugog dana, ilačnjaka bi se trebala pojaviti ako nedostaje njegova vlastiti otoci, onda morate kuhati svoje. 1 litra kipuće vode - 300 grama soli.

Nakon pjevanja, ribe treba ponovo isprati pod tekućom vodom. Zatim se stavite na hladno mjesto u suspendovanom stanju.

Nisam tako gurman da se nekako razmotri svaka vrsta ribe, pa ću vašu bream posaditi na isti način kao i bilo i svaka druga riba. Pa, osim bez začina koji možete učiniti, samo velika sol.

Da bi se stavite klet Prvo trebate očistiti od unutrašnjosti i uklonite škrge (ako je riba velika). Zatim sipajte sol na dno karlice ili kante pripremljene za slanje. Postavite ribu na bočnu ili trbuhu, svaki naredni sloj obiluje velikom soli. Nakon što ste stavili svu ribu, prekrijte ga drvenom danom i stavite nešto teško (uz minimalnu apsorpciju vode iznad), poput 5-litarne posude s vodom i stavite u podrum. Slijepa riba 5-10 dana.

Nakon toga isperite ribu hladnom vodom i objesite ga na ribolovu, ali obavezno pokriti gazu za zaštitu od insekata.

0,5 litara vode - 3 kašike soli s klizačem i 1 kašikom bez dijagniranja šećerne pijeska, sve je to da se prokuhaju, hladne i sipaju ribu tri dana, namotane odozgo. Nakon druženja u sjenu, zatvarajući krpu od muva - nakon 3 dana možete jesti sušene, a u danima 8-10 osušenih.

Bream se može slati vrlo brzo i jednostavno. Za slanje, uzmite ribu, isperite ga, uklonite unutrašnjost, a zatim soda ribu s velikom kamenom soli (po kilogramu ribe 100 grama soli). Potrebno je pažljivo proći kroz ribu i pokušati to učiniti da sol pala ispod vage. kao i u RT ribi i škrge.

Stavite ribu u emajlirani sospan, pokriti ribu poklopcem (po mogućnosti drvenom) i stavite ugnjetavanje. Postavite ribu na hladno mjesto.

Što se tiče remenskog vremena, to ovisi o veličini ribe, ako u prosječnim veličinama, tada je 5-7 dana dovoljna.

Nakon što se riba pokvari, isperite ga i osušite (družite se u ventiliranoj sobi).

  1. Kream treba oprati, škrge, unosi se ukloniti.
  2. Svaki se fiszy da pasti veliku sol, da se preklopi u staklo ili emajlirana jela, svaki sloj pospite solju (oko 200 grama soli na 1 kg ribe). Možete dodati malu količinu šećera u sol (malo), dat će poseban ukus.
  3. Uklonite u hladno mjesto. Riba će biti spremna nakon 3-7 dana (ovisi o veličini).
  4. Operite gotovu ribu hladnom vodom, suha i uklonite za pohranu.

Obično se soli obično radi ispunjavanja budućnosti, oni su topljeni i vrlo ukusni. Salus u grupi suhi metoda. Utrljavam ih solju i dodajte u kantu. Tada sam stavio odozgo, sok će biti istaknut pod njom, držim 2-3 dana pod ugnjetavanjem, tada ga uklanjam, dajem ribu solju dnevno 3. Stavio sam kantu sa bredom na hladnim mestom . Zatim ih namočite i da skočite. Sol uvijek stavlja pogled.

Određena pravila, kako mogu pratiti tačno bream. Sve dolazi iz veličine ribe i vaših ličnih sklonosti ukusa. Evo jednog od načina da se zalijepite klet, sol po vlastitom nahođenju, kao što volite više.

Navijači pjene pića cijeniće recepte osušene kleama za njihovu jednostavnost i pristupačnost. Samohodni ribe mogu se ukrasiti tablicom sa okupljanjima sa prijateljima. Driper bream se priprema u nekoliko faza. Prije svega, trupovi se moraju pripremiti, a zatim posaditi, namočiti i sušiti.

Ove stvari treba izvesti tehnologijom. Tada će se riba ispostaviti da bude ukusna i bit će pohranjena dugo vremena.

Sušeni kletve prije hranjenja do stola može se malo smiriti limunovim sokom

Priprema trupa za uzimanje

Većina. važno pravilo To je nemoguće nedavno uhvaćeno sa soli. Oni moraju dati malo nastavka u hladnom, ali bačenom mjestu. Ovo će eliminirati rizike od kuhanja pomalo prikrivenog trupa. Također neće naštetiti zdravlju razmaženog proizvoda.

Istovremeno, potrebno je nadgledati na mjestu gdje će se riba pohraniti, nije bilo muva i drugih insekata.

Nakon toga, ribe se moraju temeljito isprati i ukloniti sav sluz. Tada su leševi razdvojeni i uklonjeni unutrašnjost. Nakon što se preporučuje ponovno ispiranje. Ako su dimenzije male, a ne prelaze 35 cm, mogu se srušiti nefohenant.


Glave ribe ne odsežuju, ali škrge se uklanjaju

Značajke uzimanje

Glavna suština uzimanja nosača je njegova dobra soliranje, a nakon ispravnog natapanja i sušenja.

Mnogi su zainteresirani za pitanje koliko kalorija je u takvoj ribi i da li je moguće pojesti dijetu? I kaloričnost sušenog nosača je prosječna i jednaka je 225 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Dakle, ljudi koji promatraju dijetu ili pravilna ishrana, Nije potrebno uključiti se u jesti takvu ribu.

Klizni nosač kod kuće je prilično jednostavan. Glavna stvar je odabrati svježe otkrivene leševe koji nisu u krađe.

Salt vam omogućava da uklonite svu pretjeranu vlagu iz ribe i donesete karakteristike njen ukus. Stavljanje nosača može biti nekoliko načina (suvo i mokro).

Suhi moda

Ako se pocek sarage obavlja prvi put i zvuči pitanje kako sahraniti kletmu i kako to sa soliti, to znači da je to najbolje pokucati sa suhom metodom.

Za takav recept morate uzimati drveni spremnik s malim rupama u dnu i sa visokim ivicama. Prije upotrebe, treba ga riješiti kuvana voda. Pamučna tkanina takođe uzima.

Nakon toga slijedi:

  1. Tkanina je položena na dnu kutije.
  2. Izliva se na veliku sol približno visine u 0,5 - 1 cm.
  3. Pripremljeni leševi obiluju soli i uklapaju se u posude sa slojevima. Također se moraju suspendirati solju.
  4. Nakon polaganja posljednjeg sloja, sve spava sa solju.
  5. Nakon toga, poklopac pada na sadržaj i priložen je teretom.

Lemnjivač u uvjetima domaćinstava uvijek se vrši pomoću ugnjetavanja. To sprečava stvaranje zračnih šupljina u kojima se može pojaviti reprodukcija štetnih mikroorganizama.


Trgovine ribe tokom perioda kiselog perioda potrebno je na hladnom mestu 72 sata

Mokri metoda

Sol bream za sušenje na ovaj način pogodno za male leševe. Da biste to učinili, potrebno je pripremiti koncentrirano slano rješenje u kojem sirovo jaje Ne sudoper.

Nakon pripreme leševa, vrpca ili neki drugi debeli konop od 5 - 7 komada i spadajte u kantu sa ilakom. Glavna stvar je trag da se potpuno spuštaju u otopinu, a nakon toga kantu ili drugi spremnik moraju biti zatvoreni, ali da se lagano i uklonite u hladno mjesto. Ne zaboravite napraviti škrge da uklonite.

Ako se uboji nisu odabrani, a zatim u njima uz pomoć šprice, preporučuje se sipati otopinu fiziološkog otopina i samo ih stavite u posudu.

U ovom obliku su otprilike 65 - 75 sati, ovisno o veličini. Ako su leševi mali, onda miluju u 65 sati.

Sušenje i namakanje

Nakon hitne pomoći, bream se mora natopiti u jednostavnoj vodi. Ovo će učiniti dodatnu sol. Kuhari preporučuju guranje ribe onoliko koliko to potplati. Međutim, kod kuće se ovo pravilo rijetko opaže. U prosjeku su u vodi u vodi ne više od 15 sati, ali čak je i ovaj put dovoljan da se sadržaj soli smanjuje na 6 - 8%. Voda se preporučuje mijenjati najmanje 3 puta u ovom trenutku.

Međutim, ako je riba prskana mokrim putem, tada će biti dovoljne da ispere pod tekućom vodom 50 do 100 minuta.

Prije nego što se čuva na nacrtu, postelja ih na ravnu površinu na sat vremena. Tek nakon toga vise u posebnim sušilicama.

Ako se postupak sušenja odvija zimi, treba ih zaustaviti u kuhinji u blizini tanjura. Ljeti su najbolje podići na balkonu ili na ulici. Samo u ovom slučaju moraju biti zaštićeni od insekata u posebnom polju od mreže.


Bream nakon uzimanja može biti malo

Korak po korak recept gnjavite gream

Da bi se pripremio osušenu kletvu kod kuće i samostalno, bit će potrebni sljedeći proizvodi:

  • 3 kg svježeg nosača;
  • 600 g soli kamena, velika.

Možete pravilno podići kletku po korak po korak upute.

  1. Riba isperite hladnom vodom kako ne biste oštetili vagu.
  2. U dubokom spremniku, izlijte sol i počnite da lešete leševima slojevima, ne zaboravljajući njihov obilno trljanje soli.
  3. Kad završite s tim, još jednom sipajte sol.
  4. Svi pokrivaju poklopcem ili ravnom pločom i opskrbljuju teretom na vrh.
  5. Pokrijte sve celofane, ali ne i čvrsto. To će omogućiti ribu da se ne "uguši".
  6. Nakon 3 dana, izumirajte ribu i osušite ga.
  7. Kroz škrge da prodaju žicu i napravi prstenje od toga.
  8. Za njih druženje ribe na balkonu ili u kutiji iz mreže na ulici.

Sušeni, osušeni klet ne smije manje od 6 - 7 dana. Nakon toga možete pucati i služiti na stolu.


Okrenite grub najlakši način za recept sa fotografijom, u kojem slučaju vizualno možete vidjeti kako i šta učiniti

Skladištenje sušenih riba

Skladištite bream nakon pjevanja i pečenja najbolje u posteljinu ili pamučnim vrećicama na hladnim mjestima. Dakle, ostat će svjež za 5 do 7 mjeseci. Ali ako trebate produžiti pojam, onda trebaju biti označeni aspirinskim prahom. Neće uticati okusi kvalitete Riba, ali ostat će svježa duže.

Heathsti.

Što je manji trup, brže proći će soljenje, namakanje, sušenje i uzimanje. A to znači da će biti moguće brže pokrenuti.

Temperatura prilikom sušenja ne smije prelaziti 15 stepeni.

Ako pravilno napravite vijak, tada će se nastaviti većina korisnih komponenti, vitamina i minerala. Upotreba takve ribe će imati koristi od tijela.

Nakon pjevanja i sušenja, bream stječe poseban, svojstven ukusu samo u svom mesu. Stoga, ovakva vrsta ribe, mnogi se radije pripremaju puštajući. Najvažnije je zadržati tehnologiju za kuhanje i neće se odbiti iz nje. To će omogućiti da se ribe stavi i dugo držite svoj klet.

Osušeni klet, koji je karakterističan jednostavnošću i dostupnosti, bit će veličanstvena zalogaj za zabavu s prijateljima iza krigle hladnog pjenaca piva na vrućem ljetnom danu. Proces uzimanja izbora sastoji se od nekoliko faza: priprema, soliranje, namakanje i sušenje. Da bi proizvod bio ukusan, morate nužno izdržati tehnologiju.

Pitanje kako pratiti interese bream-a. I prilično je prirodno, jer se takav proizvod može pripremiti u budućnosti. Osušeni klet, koji je karakterističan jednostavnošću i dostupnosti, bit će veličanstvena zalogaj za zabavu s prijateljima iza krigle hladnog pjenaca piva na vrućem ljetnom danu. Proces uzimanja izbora sastoji se od nekoliko faza: priprema, soliranje, namakanje i sušenje. Da bi proizvod bio ukusan, morate nužno izdržati tehnologiju. Pored toga, važno je odabrati prvoklasni klet za uzimanje i poželjno je da su svježi.

Može se pripremiti sušena bumba kod kuće različiti putevi. Ali priprema ribe koja će uzimati isto u svim slučajevima. Da biste isključili rizik od povlačenja trupa, odjednom je nemoguće udarati. Mora biti smješten u hladnom puhanu mestu i davati da legne neko vreme. Štaviše, vrlo je važno da nema muha i drugih insekata okolo. Nakon toga, bream ili bream se moraju pažljivo isprati, uklanjati svu sluz iz primjeraka. Tada se unutrašnjost izvlače iz ribe, a trup se ponovo ispira pod mlazom tekuće vode. Mali instanci do 30 cm, kao i bream s kavijarom, dozvoljeno je da se izbacuju u obrascu ne upoređuju. Glava ribe se ne odseče, ali škrge treba izbrisati.

Značajke procesa bušenja

Kao što znate, možete pletivati \u200b\u200bne sve vrste ribe. Preporučuje se korištenje samo onih koji u procesu obrade ove metode stječu jedinstveni ukus. Ova nekretnina je karakteristična za bream. Važno je znati pravilno treptati zrna da bi se eliminirao moguće trovanje, zbog neusklađenosti s tehnologijom. Suština procesa je da ribu treba dobro spavati, nakon čega se mora pažljivo natopiti i osušiti. Kao rezultat toga, vinjak se može zadržati duže vrijeme i koristi se u hrani bez dodatne toplinske obrade. Ako ste zainteresirani koliko kalorija u viruše, možemo reći da oko 221Kal na 100 g proizvoda.

Lemljenje za lemljenje za uzimanje - obavezna faza. Ali istovremeno treba shvatiti da je namijenjen uklanjanju viška vlage od ribe, a ne da poboljša njegov ukus. Za proces kiselog procesa mogu se koristiti različiti načini: mokri ili suvi. Vrlo je važno znati kako pozdravljati bream za uzimanje, tako da se ova faza smatra jednim od glavnih i garantuje pripremu ukusnih riba.

Suši put do lososa

Najčešće, bubnjanje nosača kod kuće uključuje upotrebu suvog načina slanje. Za njega trebate unaprijed odmjeriti pripremljenu ribu da biste odredili broj potrebne soli. Osušeni, čiji recept pruža suvo slanje, soli po stopi od 250 g soli po kilogramu svježi proizvod. Preporučuje se korištenje grube soli, jer je bolje uklanjanje vlage iz trupa.

Suva metoda slanje ribe uključuje upotrebu dubokog emajlirane posude, koji bi trebao biti prethodno omotan kipućom vodom. Zatim se takve akcije obavljaju:

  • Na dnu sloj soli debljine otprilike 1 cm;
  • Pripremljena riba utrljava se soli i čvrsto se uklapa u spremnik sa slojevima, koji su spavali i u soli;
  • Posljednji sloj položene ribe ponovo spapa sa solju, u koji se dodaje mali šećer da bi se poboljšala ukus proizvoda;
  • Poklopac se nalazi na vrhu i vrši teret.

Upotreba ugnjetavanja predviđa bilo koji recept, bream se osuši u ovom slučaju gušće. Ali još važnije, upotreba tereta isključuje formiranje zračnih šupljina u ribama, u kojem se mogu razviti zlonamjerni mikroorganizmi. Proces je opisan i u potpunosti je odgovor na pitanje, kako pokucati bream za uzimanje. Zatim je spremnik sa slanom ribom postavljen na hladno mjesto. Kod kuće to može biti hladnjak ili podrum. Ali ako naljepšavate svoj klet za daljnje zvoni u planinarskim uvjetima, tada je spremnik s breamsom bolji za spuštanje jame u prizemlju prethodno iskopan u zemlju koji bi trebao biti pouzdano zaštićen od insekata.

Nakon 4-5 sati, bruševina, obrezana soli, ostavite sok i počnu solju u svom soku. Proces slanja, u pravilu se nastavlja ne više od 3 dana. Izrazita karakteristika pravilne slane ribe je čvrsta elastična leđa. Postoje i druge karakteristične karakteristike određivanja desne soli, na primjer, riblje meso mora steći sivkastu nijansu, a kavijar je žućkasto-crveni.

Način vlažnog pjevanja

Često, pitanje kako pravi med bream, koristeći mokra pumpa. Ova se metoda smatra optimalnim za male instance koje ne trebaju crijevo, ali mora se ukloniti. U ovom slučaju, zasićeno fiziološko rješenje treba koristiti za slašenje ribe. U kanti vode, toliko soli treba raspustiti da je sirovo jaje pliva na površini.

Temeljito ispiranje kratkih hlačica od male veličine trebaju biti zakopčana podijeljenom iglom. Optimalni iznos u jednom snopu je oko pet komada. Pripremljena riba spušta se u spremnik, tako da je potpuno prekriven fiziolozom fiziolozom otopinom. Ako na ovaj način da izvrši sol velikog nosača u neražajućim obliku, tada je u trbuhu dodatno potrebno preuzeti fiziološko rješenje sa špricom. Zatim je kontejner s bream-om lagano zatvoren poklopcem i stavlja na hladno mjesto. Optimalna temperatura skladištenja ne smije prelaziti 8 ° C, razdoblje od dreka je otprilike tri dana. Nakon što stražnji dio ribe postane čvrsta, a elastičnost se može pričvrstiti na sljedeću traku.

Izlaz i sušenje ribe

Pitajući kako prikupiti gream, svaka osoba treba da shvati da će se nakon izvedbene kiseline, ribe moraju biti dobro natopiti u vodi. U ovoj fazi se očisti višak soli, a kletve stječu svoj izuzetan prirodni ukus. Iskusni ribolovci savjetuju da potisne ribu onoliko dana koliko je dana pobudilo. Tokom ovoga ne ostaje više od 7% u sušenim mjehurićima. Ali, u pravilu, tako dugačak postupak rijetko se provodi, tako da se u praksi dokazuje da je za sticanje dobrih aromatičnih kvaliteta, dovoljno natapanja 10 sati. Istovremeno, promjena vode za ispiranje za ispiranje mora se organizirati najmanje tri puta. Ako je salijenje nosač mokar, onda je riba dovoljna da ispere pod malomenzionalnom vodom preko para sasa.

Optimalna temperatura za postupak vožnje je 18 ° C - 20 ° C. Trajanje uzimanja zavisi od veličine ribe, ali u pravilu je 1-4 nedelje. Pravilno uneseni bream ima homogenu strukturu koja se može smatrati na svjetlu. Od gore navedenog na breama, sa pravilnom obradom, ne bi trebalo biti tragova izgovorenih soli. Nakon uklanjanja kože, na breamu treba označiti suhu sloj žućkaste nijanse. Riblje meso ne bi trebalo da izgleda suho, a trebalo bi biti meko i elastično. Tako da je pijani zrckit stekao pravi izuzetan ukus, mora da legne neko vrijeme nakon sušenja. Da biste to učinili, bolje je staviti je u hladnjak, nakon omotanog pergamentnog papira.

Dakle, pletene bream kod kuće apsolutno je jednostavno. Takav je proizvod u stanju da diverzificira tablicu i dobro objedinite s drugim jelima. Sušeni kletvi, koristi i štete od kojih su dugo proučavali Njtitolozi, divan je zalogaj do piva. Dokazano je da se čuva puno sušenih riba korisne tvarikoji poboljšavaju stanje plovila, a samim tim u smanjenje rizika pojave poteza. Što se tiče štete, glavna stvar je uvijek znati mjeru prilikom jedenja ovog proizvoda. Mnogo pažnje treba posvetiti poštivanju pravila za pohranu osušenih riba. Važno je pohraniti ga na suho i dobro prozračeno mjesto. U mokroj sobi sušeni klet brzo gubi okus i pogoršava se, pa kad jedenje može biti prijetnja ljudskom zdravlju.

Osušeno drešenjem jedno je od najpopularnijih svježe slanih delicija proizvedenih od ribe porodice šarana. Ovo je proizvod koji neće odbiti, možda, niko na Zemlji, a ako je slani debeli nosač, pa čak i sa pivom nakon kupke, Besseless da bude bolji? Pripremiti se piti ribu Jednostavno, ali nekoliko tajni njenog kuhanja i dalje treba znati. Sad ćemo vam reći kako krastati kletvu kod kuće, tako da uživate u ukusu ove ribe, koliko kalorija sadrži, u kojoj su korist i štetu koja nosi.

  1. Klizni zub slijedi u mjesecima, u kojem se nalazi slovo "P". Ovo je mart, na primjer, septembar, april i drugi, odnosno razdoblje kada vrijeme u dvorištu nije previše vruće i nema muva - glavnih štetočina ribe.
  2. Slide mora biti izuzetno svježa, nedavno uhvaćena riba. Ako su pojedinci već prešli mrtve nekoliko dana ili prethodno smrznute, bolje ih je pržiti.
  3. Prilikom pjevanja proizvoda, samo ne-oksidirane karlice i ploče, na primjer, od plastike ili emajlirane.
  4. Ukusan drež se osuši samo ako se primijete svi uvjeti bušenja, a ta temperatura nije veća od 25 stepeni, isključenje sunčeve svjetlosti i dobru ventilaciju.
  5. Tokom kiselog kiselog ribe moraju biti pretvorene tako da se dobro proliva sa svih strana.
  6. Budite sigurni nakon procesa kiselog procesa, ribe se moraju slomiti, koncentracija soli značajno će se smanjiti, a sama će se mekša postati mekša.
  7. Nije potrebno žaliti sol za slašenje delicije ribe i potrebno je da ga izvršite izuzetno velikim. Ako vam se ne sviđa proizvod, pogoršavat će se u procesu uzimanja.
  8. Kad je bream spreman za uzimanje, bit će u vodi u kojoj se natapa, popni se.
  9. Male i velike pojedince saline su bolje odvojeno jedna od druge, tako da nema neharskih, već i drugi, naprotiv, razlozi.
  10. Riba u procesu kuhanja treba zaštititi od muva i drugih insekata koji mogu odgoditi njihove ličinke u proizvodu i učiniti ga dalje neprikladnim za hranu.

Pitajte kuhar!

Ne možete kuhati jelo? Ne stidi se, pitaj me lično.

Osušeno drešenom: korist i šteta

Riba ima u blizini korisna svojstva:

  • - Sadrži veliku količinu masnih kiselina koje povoljno utječu na srce i plovila. Unošenjem ovog ukusnog proizvoda moguće je smanjiti rizik od hipertenzije, ishemijske bolesti, moždanog udara i infarkta, najmanje 20%.
  • - Zahvaljujući ogromnom sadržaju kalcijuma, fluora i fosfora u brepu, vrlo je korisno za naše zube i kosti.
  • - Korisni elementi u tragovima koji se nalaze u ribi utječu na ljudski probavni sistem, poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, postavljaju metabolizam.
  • - Redovna upotreba mesa za brepanje sprječava sluznicu i kožne bolesti.
  • - Specijalisti su dokazali, konstantna potrošnja u prehrambenoj posudi služi kao sprečavanje bolesti štitnjače. Za one koji imaju ovu ribu stalno su prisutni u prehrani, praktički nema problema sa štitnjačem.

U međuvremenu, brušenje je sušena je dodatna sol koja padne u tijelo, pa stoga, tako da ne primijenite štetu, ne trebate konzumirati previše ovog proizvoda.

Pa, čak i nepravilno oprezna i uzdignuta riba - ovo je divljačka postavljanja raznih bakterija, a samim tim se zalaže takvom delicijom, možete dobiti poremećaj creva i čak ozbiljnog trovanja.

Osušene drešene: kaloričnost na 100 grama

Sušeni kleta je prilično kalorijski proizvod. Za 100 grama ribe - uzdignuto kod kuće, ima od 215 do 230 kalorija.

Količina kalorija ovisi o načinu preuzimanja proizvoda, iz sezone, kada je riba bila minirana, a iz raznolikosti izreza.

Dres osušen kod kuće

Suši put do lososa

Kako pokupiti kletvu kod kuće na suv način? Sve je ovdje vrlo jednostavno, luk se velikom soli, par Trojke Rybin i Twine. Zatim, cijela stvar tehnologije.

Proces lemljenja u koracima.

  1. Ostavite svježu ribu 2 sata samo lezite, ali ne ispod sunca, najbolje u sobi, ako nema vruće ili u hladnjaku.
  2. Pet za pranje, pažljivo ga očistite iz cijele riječne sluz. Po želji, možete očistiti unutrašnjost, ali vrijedi napomenuti, s njima riba postaje masnoća i ukusna.
  3. U dubokom umivaoniku, ispumpana sol do dna tako da je sloj bio oko 1 cm.
  4. Uzmite svaku ribu i promatrajte sol, potpuno dodajte ga u usta i za škrge.
  5. Izložite svoj klet na sol u slivu, ostavljajući malu udaljenost između bakera, a ako su ribe vrlo velike, a zatim sipajte svakom suptilnom pojasu trbuha na jednom ili dva mjesta.
  6. Top izlijte isti sloj soli kao dno.
  7. Pokriva poklopac papirnim ručnikom ili gazom, stavite u dobro ventilirani, a ne solarno mjesto za 12-14 sati.
  8. Nakon dodijeljenih leševa leševa okrenite, prekrijte poklopcem i instalirajte teglu s vodom na ovaj poklopac. Odlazite tri dana, svakih 10 sati ne zaboravite okrenuti leševe, u protivnom mogu samo vikati.
  9. Uzmite svoj klet iz sliva, blokirajte sol, gurnite repove svakog trupa sa vrpcom, a da ne pritisnete sklonište jedni prema drugima, moraju biti na udaljenosti od druge za oko 10 cm.
  10. Suspendujte vrpcu s ribom na suhom, hladnom i ventiliranom mjestu, pokriti gazu. Proces puštanja jahanja prosječne veličine trajat će 3-4 tjedna. Čim se trbuh iz leševa postane jantarna nijansa, riba su spremna.

Ako su leševi različite veličine i težine, tada ih treba razumjeti u različitim tenkovima, ako isto možete dodati sve u jednu. Ako se riba pobudi u ljeto, svaka riba prije višavanja na vrpcu trebala bi biti malo liječena s otopinom vodenim sirćetom. Sačuvat će proizvod iz dosadnih muva.

Način vlažnog pjevanja

Kako pokupiti kletvu kod kuće sa mokrim putem. To je čest način, posebno u građanima koji nemaju nigde da objesiju ribu nekoliko tjedana. Uz takvu fiziološku otopinu, riba će biti spremna za četvrti dan.

Vlažni postupak lososa u koracima.

  1. Operemo vaš klet, izvadite škrge, ali ne trljajte ribu.
  2. U kantu vodu, izlijte toliko soli tako da, uranjanje sirovo u njemu jajeIzlazi na površinu.
  3. Naučite u oku oka ribe na vrpcu oko 4-5 stvari po gomili.
  4. Uz pomoć šprice u malom iznosu, donesite otopinu soli u trbuhu svakog trupa.
  5. Spustite proizvode u posudu sa slanim otopinom, pošaljite na hladno mjesto, na primjer, na podrum (temperatura treba biti oko 7-8 stepeni toplote, nema više). Nakon tri ili četiri dana, bream će biti spreman, ostat će ga objesiti na vrpcu nekoliko dana na balkonu ili na bilo kojem drugom prozračenom mjestu kako bi se riba postala izbušena, a vi možete jesti.

Iz ribe

Klitit će na kosa, svaka osoba mora shvatiti kada se riba bude snimljena, treba natapati u vodi, u protivnom će biti previše slani vijak, a ne možete ga pojesti.

Kako se riba natopljena.

  1. Saline bream se mora očistiti od soli, ostavljajući oko 5% onoga što je na početku.
  2. U kanti morate birati Čista voda I spustite ribu u nju 10-12 sati, a svaka 3 sata voda u spremniku mijenja se u novu.

Ako ste vilelilili mokri metodaViše ne trebate oprati ribu, dovoljno je da ga isperite nekoliko puta (3-4 puta) pod tekućom vodom.

Sušenje drešenja

Ovo je najlakša faza. Prošli kiseli krastavci i ispiranje leševa odgađaju se na nacrtu 1-2 sata, a zatim presavijeni u zrak ili suspendirani u ventiliranoj sobi, uzroku ribe od gaze dok ne bude spreman. Stupanj spremnosti svaki bira za sebe. Ako želite dobiti osušenu klet, a zatim na temperaturi od 17-20 stupnjeva srednjih leševa, potrebno je zadržati oko dvije sedmice u zraku, veće do četiri sedmice.

Dobro prskanje na lumen ima homogenu strukturu i pri čišćenju suhog masnog sloja jantarne boje. Da bi riba imala najvišeg ukusa, nakon sušenja trebalo bi trebati neko vrijeme da legne u hladnjak, umotan u bilo koji papir.

Kako pohraniti osušenu kletmu

Na sobnoj temperaturi ili u zatvorenom prostoru s visokom vlagom, na primjer, u podrumu, slani brepanje ili brepanje pohranjuju se ne više od 2 mjeseca.

Skladište sušenog nosača mora biti nužno cool (7-10 stepeni koji nije veći) i umjerenom vlagom (70-75%). Odlična opcija za pohranu proizvoda je hladnjak ili ostava, ali u ovom slučaju morate zaviti papir i staviti u drvenu furgon kutiju.