איך לאחסן שומשום הקרקע - -. זרעי שומשום קסם תועלת ופוגעת איך לקחת. דרכים רפואיות להשתמש בשומשום באיורוודה

Sesamum אינדיקום, Sesam Orientale) מתייחס למשפחת שומשום. זרעי שומשום הם פירות שמן המשמשים כדי להשיג שמן שומשום וככל מנות. Schuput הוא אחד oilseeds העתיקים ביותר בעולם.

שם שומשום בשפות אחרות:

• אגיפטר אולסר - בגרמנית;
• שומשום, ג'ין-ג'לי - באנגלית;
• שומשום - בצרפתית.

מראה חיצוני

Schuput הוא צמח אחד לשנה אחת שיכולה להגיע לגובה של שני מטרים. יש לה נגרות נגרות. עלי שומשום ירוק מתחדד בהדרגה וצמצמו לטיפים. הגיליונות הנמוכים מאופיינים בצורת יצירה, שהאורך שמגיע עד 20 ס"מ, העליון - לנסולטים, אורך הוא 10 ס"מ.

בסינוסים של העלים העליונים, פרחים נטועים אופקיים ותלויים במקצת בצורה של פעמונים. ערכת הצבעים שלהם משתנה לבן לבן סגול.

תיבות ארבעה חריץ נוצרות פרחים. גודל של קופסה כזו הוא 3 ס"מ. בפנים, יש זרעים רבים. תלוי בכיתה שומשום, צבע הזרע יכול להיות לבן, אפור, חום או שחור. זרעים הם של פופולריות רבה, כמו הרכב שלהם כולל שמן שימושי והם טעים מאוד.

צפיות

בהתאם לסוג זרעי שומשום, ישנם צבעים צבע שונים.

ישנם כ -35 מינים של צמח זה, אבל הכי פופולרי הם:

• לבן- חיצונית, דומה מאוד לאיור ומתייחסת לתבלינים נדירים ויקרים.
• השחור - יש לו רוויה ארומה, בהרכב שלה מספר גדול של נוגדי חמצון.
• חום- הזרע שלה הוא טעם רך ויש לו מספר קטן יותר של נוגדי חמצון, לעומת שחור.

כדי להוסיף מזון ביותר האופציה הטובה ביותר זה שומשום שחור, במקום השני - חום.

הינכם מתבקשים לשים לב כי שומשום שומשום לבן שנמכר על המדפים שלנו הוא שומשום קולינרי שעבר את תהליך הייבוש והשחיקה. טכנולוגיית ניקוי כזו מסירה את רוב זה חומרים שימושיים.

מן Sespecot לבן אורגני להפוך חלב שומשום ואת חלבה, מוצרים אלה הם מקור חשוב של סידן וויטמין E.

איפה גדל?

חוקרים מציעים כי המולדת שומשום היא הודו או במזרח אפריקה. כיום, צמח זה ניתן למצוא בכל היבשות של העולם, אבל רק באזור טרופי סובטרופי. הוא גדל בהודו, סין, יוון, מצרים, מרכז אמריקה, אתיופיה וארצות הברית. ברוסיה, צמח זה גדל על מטעים ענק Krasnodar, Stavropol הטריטוריה ובחצי האי קרים.

כיצד לבחור ספייס?

אתה צריך להתקרב ברצינות לבחירה של שומשום כדי לקבל ממנו רק מנות טעימות:

• כדי לרכוש זרעים מתפוררים ויבשים, אתה צריך לקנות אותם בחבילה שקופה.
• אם אפשר, נסה את הזרע כדי לוודא שאין מרירות, המציינת את שאינו משכך של המוצר.
• ללא קשר לאריזה של שומשום, אתה צריך להיות בטוח כי הלחות לא נכנס פנימה.
• ריח של שומשום לא צריך להיות חמוץ או גאה, כי זה מעיד על ההסתמכות של המוצר.

תנאי אחסון

רוב החומרים המועילים נכללים בזרעי גלם, אבל החיסרון היחיד הוא חיי מדף קצרים. ב זרעי שומשום טופס יכול להיות מאוחסן מאחד ל שלושה חודשים בחדר הקריר, בודק אותם על המרירות לפני כל שימוש. אם תשמור אותם במקרר, תקופת האחסון עולה לחצי שנה, בצורת קפואה - עד שנה.

שומשום גולמי חייב להיות מאוחסן רק באריזה הרמטית בחדר יבש וקריר. לאחר הניקוי, הזרעים הם מהר יותר להיות מריר, ולכן הם צריכים להיות מאוחסנים במקרר או במקפיא.

שיטת ייצור ספייס

• בתחילת ספטמבר, עלי השומשורים מתחילים ליפול, כך שתוכל להתחיל את הקציר.
• צמחים שבורים לגמרי, כל אחד מהם מכיל מ 50 עד 100 זרעים. יש צורך להיות מסודר, כי תרמיל יכול לחשוף בעת איסוף, וכל הזרעים נופלים החוצה.
• ואז הם קשורים צרורות קטנים מיובשים מתחת לשמש החמה.
• כל תרמיל מתגלה והסרת זרעים שננקים בנוסף.
• זרעים מרוסקים לפני השימוש.

תכונות

• Schuput בצורה של צמח אין ריח.
• ספייס זה יש טעם רך, ממתוק, מטורף, כי הופך רווי יותר לאחר הטיגון.
• פרחים שומשום ביוני ויולי, ופירות מביא בסוף אוגוסט או בתחילת ספטמבר.
• זרעי שומשום ושמן נמצאים בשימוש נרחב.
• תבלין זה מוסיף חיתוך מנות שונות, כי זה יכול להיות מיושם על מזון מלוח ומתוק.

ערך תזונתי קלוריות

שומשום בעל תוכן קלוריות גדול בשל התוכן הגבוה של שומנים וחלבונים.

ב 100 גרם של שומשום מכיל 565 קק"ל.

ב 100 גרם של שמן שומשום - 884 קק"ל.

ערך מזון ב 100 גרם:

• חלבונים - 20 גרם (78 קק"ל)
• שומן - 49 גרם (438 קק"ל)
• פחמימות - 12 גרם (49 קק"ל)

אתה יכול ללמוד מידע נוסף על זרעים זרעים מ עוברת החזית "לחיות נהדר!"

שומשום יש עשיר תרכובת כימיתלכן, זה חיובי על כל הגוף. תוסף זה מכיל כמות גדולה של חומרים שימושיים.

ב 100 גרם של זרעי שומשום מכיל:

• עמילן - 10.2 GR
• מונו ו disaccharidess - 2 גרם
• חומצות שומן רוויות - 6.6 גרם
• אפר - 5.1 גרם
• סיבי מזון - 5.6 גרם
• מים - 9 גרם

ויטמינים: בת קרוטן - 0.005 מ"ג; E (te) - 0.25 מ"ג; B2 (Riboflavin) - 0.247 מ"ג; B1 (תיאמין) - 0.791 מ"ג; B5 (Pantoten) - 0.05 מ"ג; B6 (Pyridoxine) - 0.79 מ"ג; B9 (פולית) - 97 מיקרוגרם; PP (Niacin שווה ערך) - 4.515 מ"ג; חוליה - 25.6 מ"ג.

מינרלים: ברזל (Fe) - 14.55 מ"ג; זרחן (P) - 629 מ"ג; אשלגן (ק) - 468 מ"ג; נתרן (נה) - 11 מ"ג; מגנזיום (MG) - 351 מ"ג; סידן (קל) - 975 מ"ג; אבץ (ZN) - 7.75 מ"ג; נחושת (CU) - 4082 מיקרוגרם; מנגן (MN) - 2.46 מ"ג; סלניום (SE) - 34.4 מיקרוגרם.

מספר שומשום בכפית אחת:

• ב 1 כפית 7 גרם
• ב 1 כף 25 גרם

תכונות מועילות

במאה ה XI, Avicenna שילם תשומת לב מיוחדת על ההשפעות החיוביות של שומשום על גוף האדם ותיאר אותם במטען שלו.

לפני השימוש של שומשום, אתה צריך לקחת רגעים חשובים כאלה כדי למזער:

• שומשום המפתח או מחמם מראש יש יתרונות נוספים על הגוף מאשר בצורה נורמלית;
• לאחר הטיגון והשלם את הצמח במזון, הוא הופך לתיבול הרגיל ומאבד תכונות שימושיות;
• זרעי שומשום אינם מטופלים תרמית מאוד כדי לשמור על התכונות שלו;
• schuput חייב להיות ללעוס היטב, אז האפקט הבריאותי יגדל באופן משמעותי. אם אתה מראש dock זה, זה יהיה הרבה יותר קל לאמונה.

השימוש בזרעי שומשום גלם יעזור להתמודד עם בעיות שונות:

• שומשום מסייע לנרמל חילופי שומן שומן, כולסטרול נמוך יותר.
• הצמח מגביר חסינות הודות למרכיבים ייחודיים.
• השומשום מסייע להסיר את כל החומרים המזיקים מהגוף.
• זרעי שומשום בעלי כמות גדולה של סיבים, כל כך לטובה להשפיע על מצב המעי.

לפגוע

שומשום צריך להיות נצרך עם טיפול מיוחד במהלך ההריון, כי זה משפיע לרעה על התפתחות של התינוק העתידי והוא יכול לעורר הפלה עם שימוש מופרז.

עם חומציות מוגברת של הבטן, שומשום יהיה אפילו יותר מרגיז את הממברנה הרירית. אסור בהחלט לקחת אותו על בטן ריקה, כי אתה יכול לגרום לבחילה ולהקאה. כדי למנוע תסמינים דומים, יש צורך לטגן את הזרעים, ולאחר מכן להוסיף דבש.

התוויות נגד

• עם אורוליטיאזיס;
• עם זרימת דם מוגבהת;
• עם פקקת ו thrombophlebitis;
• במחלות של מערכת העיכול;
• עבור מחלות כליות;
• עם חוסר סובלנות בודדת.

יישום

בישול

שומשום מתאים לחלוטין עבור כל מנה, אז אתה יכול לחבר פנטזיה ולעשות מזון ריחני יותר טעים יותר. כדי להפוך את ארומה של שומשום חזק יותר, אתה רק צריך לטגן את הזרעים שלו מעט במחבת. זרעי הקרקע משמשים דייסה או סושי, כמו גם סלטים. אפייה קונדיטוריה עם Sesam משתמש פופולרי מאוד.

סלט עם סומסום

רכיבים:

• 200 גרם של תרד
• 30 גרם של ססמה
• 4 כפות. כפות שמן זית
• ½ לימון
• צובט ספייס קארי או זעפרן
• מלח, פלפל ו גרינס טרי טַעַם
• זרעי שומשום לקישוט

בַּישָׁנוּת

לשטוף ולתרוף יבש, להשתמש זה עוזב. לקבלת הכנת הרוטב אתה צריך לקחת את השמן, מיץ לימון, קארי או זעפרן, כמו גם קמצוץ של מלח ופלפל. מערבבים הכול בטרם עת. שתף עלים תרד על צלחת, מפזרים זרעי שומשום מלמעלה, לשפוך את הרוטב ואת יפותח טרי.

עוגיות שומשום

רכיבים:

• 300 גרם קמח
• 60 גרם של שמן שמנת
• 200 גרם גבינה (רצוי שוויצרי או cheddar)
• 2 כפות. כפות שמנת חמוצה
• ביצה 1
• 50 גרם של שומשום (עדיף לבן)
• מלח לטעימה
• שומשום זרעים בתפקיד של קישוט

בַּישָׁנוּת

לתפוס גבינה. מערבבים גבינה, קמח ושמן מקורר בצורה של קוביות קטנות במסה אחת. אתה יכול להשתמש בלנדר. אתה צריך להוסיף שמנת חמוצה, ביצה ושומשום ולהמשיך לערבב לפני היווצרות של הכדור. הבצק בסרט ממוקם במקרר במשך חצי שעה. קח את הלוח ומפזרים קמח. לגלגל את הבצק כך עובי עושה כ 5 מ"מ. בעזרת דפוס שנבחר, לעשות ביסקוויטים עגולים. קוטר הצורה המומלץ הוא 3 ס"מ. שים את העוגיות על גיליון האפייה, מראש משומן עם שמן צמחי. המרחק בין העוגיות צריך להיות כ 2 ס"מ. היכו את הביצה קצת כדי למשוח כל עוגיה מלמעלה, ולאחר מכן לרסס זרעי seafding. אופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות 15 דקות.

עוף ב Sungua.

רכיבים:

• 300 גרם של פילה עוף
• 50 גרם של מלפפונים
• ביצה 1
• 100 גרם של זרעי שומשום
• ¼ ש. כפות של נתרן גלוטמט
• 2 שרשרת. כף קארי
• 1 כף. כפית של עמילן תירס
• 4 כפות. כפות שמן צמחי
• לטעום מלח וירקות

בַּישָׁנוּת

לשטוף היטב את פילה עוף לחתוך לחתיכות דקות. לחלק עמילן עם מים ולהוסיף ביצה, נתרן גלוטמט, קארי ומלח. יוצקים את תערובת העוף ולתת אותו בתוך 30 דקות. בצלחת, יוצקים זרעי שומשום וחתכו את בשר העוף. מטגנים פילה עוף במחבת עם שמן חמניות לפני היווצרות של קרום מוזהב. שתף בשר עוף על צלחת וקישוט עם מלפפונים טריים וירוקים.

אתה יכול להכין את חלבה המזרחית (tachinous) משומשום. ראה את הסרטון הבא.

בתרופה

Seduces צריך לשמש בכמויות קטנות כדי לחלץ רק יתרונות עבור הגוף. שיעור היומי הוא שניים או שלושה כפיות.

שומשום כולל חומרים שימושיים רבים שהשפיעים לטובה לכל גוף האדם:

• Cezin הוא נוגד חמצון רב עוצמה, כך שזה עוזר להתמודד עם מחלות שונות, וגם יש השפעה חיובית כאשר סרטן.
• Sitosterlin משפיע על רמת הכולסטרול בדם ומורידה אותו.
• Fitin מסייע להסדיר את איזון המינרלי של הגוף.
• Riboflavin אחראי על הצמיחה האנושית, וגם יש השפעה חיובית על הרכב הדם.
• תיאמין אחראי על מטבוליזם בגוף ויש לו השפעה חיובית על עבודתם של מערכת העצבים.
• סידן מונע את המראה של אוסטאופורוזיס, כי זה המרכיב העיקרי של עצמות ומפרקים.
• Phytosterol עוזר עם טרשת עורקים והשמנת יתר, כי מפחית רמות הכולסטרול בדם.
• Phytoestrogen יש השפעה חיובית על נקבה אורגניזם אחרי 45 שנים, הוא יכול להחליף הורמוני מין נקבה.

זרעי זרעי גבינה צריך לשמש עם מחלות כאלה:

• לחץ דם מופחת
• דלקת ריאות
• בעיות בעוגיות
• מחלות הלבלב או בלוטת התריס
• מחלות מפרקים
• מחלות אגוז, שפעת ואסטמה

שומשום הוא מקורות חשובים למדי של סיד בגוף, ולכן מומלץ להשתמש בקביעות. רק 10 גרם של שומשום ליום מספיק כדי לקבל צריך כמות ליים, שהוא קטן מאוד מיצי ירקות ופירות, כמו גם במוצרים אחרים. כמו כן, שומשום מאפשר לך לעמעם את תחושת הרעב, אתה צריך פשוט לראות כמה זרעים.

כמה מתכונים לטיפול מחלות שונות בעזרת שומשום:

• עם הפרעות בטן, אתה צריך לקחת 200 ml מקורר מים רותחים ולהוסיף 1 כף. סירה של דבש נוזלי. לאחר מכן, לרסק זרעים ולהוסיף 1 כפית בתערובת מבושל. פתרון זה חייב להיות נצרך מספר פעמים ביום בחלקים קטנים.
• כאשר דלקת mastitis אצל נשים במהלך תקופת ההנקה יעזור לפתור בעיה זו לדחוס. ראשית, יש צורך לטגן על זרעי אש קטנים, ולאחר מכן לטחון אותם אבקה, לערבב עם שמן צמחי, אז תערובת זו חייב להיות עטוף גזה ולחול על החזה.
• כדי להתחדשות, אמצעי של 1 כפות יעזור. שומשום זרע כפות, 1 כפית של ג'ינג'ר (קרקע), 1 כפית אבקת סוכר. אתה צריך להשתמש בתערובת זו פעם ביום 1 כפית.
• עבור טיהור ושיפור הגוף, זרעי הצמח משמשים. יש צורך לאכול כ 15-20 גרם של שומשום בצורה של אבקה בצורה של אבקה לפני אכילה ולשתות שלוש פעמים ביום.
• כאשר טחורים, אתה צריך לקחת 2 כפות. כפות של שומשום בצורה של אבקה, ואז לשפוך אותו עם 500 מ"ל של מים רותחים לבשל על חום נמוך במשך כ 5 דקות. אז אתה צריך לכסות את התוכן להתעקש עד קירור מלא. המרקחת משמשת לשימוש חיצוני לאזורים מודלקים.
• עם כאב באזור המותני או הידיים והרגליים עקב דלקת של הבד סיבי עצב תרופה המבוססת על שומשום. ראשית, הזרעים קלויים במחבת, ואז מרוסק היטב. קח פעם ביום על כף אחת של שומשום ודבש. עבור אפקט טוב יותר אתה יכול לשתות תערובת מים חמים עם מיץ ג'ינג'ר.

סוג

Schuput, אשר גדל בהודו, יכול להיות שני סוגים:

• מְזוּכָּך
• נוֹרמָלִי

במרשם המדינה של רוסיה 2006, רק שלושה סוגים של sesuit כלולים:

• קובאן 55;
• סוֹלָרִי;
• קובאן 93.

גָדֵל

עבור שומשום גדל, הזרעים שלה נדרשים. הם זועמים לאדמה, אם הוא כבר התחמם עד כ -20 מעלות, כי הצמח הזה מעריץ חום. טמפרטורת האוויר צריכה להיות מ 25 עד 30 מעלות.

לפני שתילת זרעים, אתה הראשון צריך לייצר כמה פעמים את קרקע שבירת לחסל עשבים, כי הם יעמדו את הצמיחה של הצמח, אשר החודש הראשון גדל לאט למדי.

ואז להפוך דשנים מן החישוב לאחד מטר מרובע 30 גרם של חנקתי אמוניום, 100 גרם של superphosphate, 20 גרם של אשלגן כלוריד. אתה יכול לצפות קציר טוב אם 1 מטר מרובע להשתמש 10 גרם של superphosphate מגדיר.

זריעה נעשית על ידי שורות, ביניהם יש צורך לעמוד במרחק של 45 עד 60 ס"מ. בערך 0.6 גרם למאה אדמה. עומק זרע שתילה הוא 3-4 ס"מ.

כאשר שומשום גדל, יש לשים לב מיוחד לרמת הלחות באדמה, כי מרגע זריעה ועד באמצע לחות פורח צריך להיות מספיק. לאחר הפריחה, עותקי השומשום עם בצורת אדמה, אבל לא סובל אטמוספרי.

• שומשום מיוחסת מאפייני קסםהוא האמין כי הוא נכנס למתכון עבור שיקוי של אלמוות.
• רבים יודעים כי מערת הקסם עלי-באבה נפלה לסיסמה: "SIM-SIM פתוח!". SIM-SIM בשפה הערבית מתורגמת כמו שומשום.

Schuput, זהו אחד סוגי צמחים של שילובים, משפחה של דוושות, תרבות קרנבל עתיקה, אשר ביקוש מן הקולינרי בעולם.

ההיסטוריה של מוצא של שומשום מתחיל עם הודו, שם צמח זה גדל גם בטופס פראי ותרבותי. עם זאת, אסיה נחשבים הצרכנים הראשונים של צמח זה מדהים, הם עתיקים מעובדים שומשום ועשה שמן ממנו.
המפעל גדל בצורה מושלמת באזורים הצחיחים ונותן קציר טוב אפילו לאזורים אקלימיים מתאימים.

זרעי סירה

זרעי שומשום נקראים אחרת, במדינות ערב "SIM-SIM", היוונים הקדמונים שנקראו שומשום שומשום, אבל כפי שהיה, ולא נקרא זרעי שומשום, מינויו הישיר הוא ייצור של נפט ושימוש בתעשיית המזון.

זרעי שומשום עשירים בסידן ושומנים רוויים ירקות, שימוש נפוץ בבישול, פרמקולוגיה וקוסמטיקה.
אחד האלמנטים העיקריים של שומשום, חומר ססקאמין, שהוא אפקט נוגדי חמצון רב עוצמה, צמצום הכולסטרול והתאמת התהליכים המטבוליים של הגוף.

שומשום זרעים לנבוט בתנאים מסוימים, אור וחום צריך להיות עודף. כל סטיית טמפרטורה ישפיע לרעה על הנביטה הידידותית של הזרעים. הטמפרטורה האופטימלית לשתילת שומשום וצמיחתו היא הטמפרטורה של +25 מעלות.
איסוף שומשום זרע, אתה צריך להתחיל כאשר תיבת הזרע מזועזע, אתה לא צריך לאפשר לה פיצוח, אחרת הזרעים פשוט מופיעים.

זרעי שומשום נשמרים בקרוב, הם צריכים להישמר בשקית רקמות, במקום חשוך, עד לתקופת הזריעה הבאה.

שימושי על סומסום

זרעי שומשום משמשים באופן פעיל על ידי בישול בכל רחבי העולם, כמו תיבול בשר ומנות דגים, קילוף של מוצרי מאפייה, עבור רטבים בישול.

השימוש בשומשום משמש כמניעת שונות מחלות נקבה, ושמן שומשום משמש לחימה פגמים בעור. באמצעות שמן שומשום, להגדיל את חסינות. וזרעי שומשום מובילים לירידה בכולסטרול בדם.

בשל הרכב ויטמין עשיר, ואת התוכן הגבוה של סידן, זרעי זרעים לחזק את העצמות, למנוע את הסיבוך של אוסטאופורוזיס ומגדיל את הפוטנציאל של המערכת hematopoietic של הגוף.

שמן שומשום מסיר את המתח במהלך עיסוי, מחזק את בצל השיער, נותן מבריק עם שיער, לחות את העור, מונע הזדקנות מוקדמת.

שומשום הזרם, באמת יכול להיקרא מוצר ייחודי. הוא מכיל את סידן ידידותי בקלות, וויטמינים של הקבוצה "B" משמש כתוסף צמח אידיאלי לתזונה של קשישים ומחזקת מערכת החיסון. עם זה, הומיאופתים נאבקים במחלות לב ולחזק את מערכת כלי הדם. שמן sesuit מסייע לשחזר את כוחות הגוף נחלש לאחר מחלה או מתח. כדי לקבל מוצר שומשום עדין, לשים זרע זרעי שומשום שחור בד גזה רטוב לעזוב במקום מואר חם. אל תשכח להרטיב את מפית הגזה כמו לחות מתאדה, וכיצד הזרעים יהיה להקיש, אתה יכול להשתמש.

ממתקים מזרחיים עשויים זרעי זרעים: חבווה, קוזינאקי ושומשום. זרעים מטוגנים משמשים בנפרד מן הכלים ו כחלק מגדלים קולינריים.

מטבח ערבי מוסיף שומשום הקרקע ברטבים ומשחות. הדבק השומשום הנפוץ ביותר - טחינה, משלימים את המנה הלאומית של חומוס.

זרעי שומשום מרוסק מעורבב שמן זית כמו דוחס, שימושי עבור נשים כמו אמצעי עזר בטיפול של דלקת דלקת.

שמן שומשום, יש השפעה מועילה עוטפת, המשמשת בדלקת גסטריטיס ומחלות של מערכת העיכול.

הרכב של זרעי שומשום עשיר לא רק ויטמינים ומינרלים, אלא גם עם סיבים, חלבון וחומצות שומן בלתי רוויות. לא לשכוח כי שומשום, מוצר קלוריות, ב 5-10 גרם של שומשום מכיל שומנים 4.3 GR., פחמימות 2.5 גרם, חלבון 2.2 גר '., סידן 88 מ"ג, מגנזיום 30 מ"ג., נחושת 4, 2 מ"ג, מנגן 2.1 גרם. הסכום הכולל של cyocalorium 100 גרם. מוצר 565 קק"ל.

שומשום מכיל: TocoPherol (ויטמין "E"), זהו נוגד חמצון ומשתתף חשוב בתהליך חידוש התא. עוד אלמנט שימושי רטינול, זה מסנתז את החלבון בגוף, מאט את התהליכים דוהה. ויטמינים של הקבוצה "B", אשר בהרכב של שומשום - "להאיץ" תהליכי מטבוליזם סלולרי.

המיקום המוביל בקרב אלמנטים עקבות תופסים סידן, לכל 100 גרם. זרעי שומשום חשבון עבור 1400 מ"ג. סידן, וזה כ 147% מהשיעור היומי.

שמן שומשום הוא לכינוי עשיר, אזהרה את הפיתוח של מחלות כבד, תרכובות פנוליות, מכיל ססקאמין (phytoestrogen), חומצות שומן (אוליק ו פנויות) ו הולם, אשר לעזור לבנות את הגנה החיסונית של הגוף. זרעי שומשום כוללים, סיבים, המייצבים את הפעולה של דרכי העיכול.

Califling את השימוש של שומשום עבור הגוף כולל את אספקת אלמנטים עקבות חשוב, ומסייע להיפטר מחלות שונות.

התועלת של שומשום יכול להיות מיועד: אנטי דלקתית, ו detoxifying אפקט, ואת השילוב של שומשום phytoestrogrogen וויטמינים מוביל לניקוי כולסטרול, משפר את העיכול, יש אפקט מרגיע, מגביר את העוצמה, יש אפקט אנטלמי עזר ומגדיל חסינות .

שומשום ושמן, לסייע במניעת מחלות שונות, ובזמן ההריון או הזרם נקבה, שימוש מתון של שומשום מסייע לחדש את היעדר הורמונים נקבה ולהקל על הסימפטומים.

העובדה כי זרעי שומשום לחזק את העצמות הוא ללא עוררין, כי תוכן סידן בגרמים אחד של שומשום, עולה על שיעור היומי של הדיאטה הנכונה.

Schuput הוא אפרודיזיאק טבעי, מתון, השימוש בזרעי שומשום מגביר את הפעילות המינית. במזרח, גברים מדי יום לצרוך תערובת של 130 גרם. שומשום עם דבש, כדי לשחזר כוחות ולהגדיל את העוצמה.

הוא האמין כי שמן שומשום הוא מסוגל לתת כוח לגוף בעימות עם מחלות אונקולוגיות. תזונאים ממליצים להחליף חטיפים ותה שתייה לכל 100 גרם. תערובת אגוזים, כולל 30 גרם. זרעי שומשום, עבור חידוש אנרגיה וצה של כוח במהלך היום.

Schuput נאבק אפילו עם Ascarides. השתמש על כפית של זרעי שומשום ודלעת על בטן ריקה, היא אפקט אנתלי.

אפקט העטוף והפצעים של שומשום יעזור להתמודד עם הבעיות של מערכת העיכול ובמהלך הגסטריטיס. ובמהלך עצירות, להשתמש בזרעי הזרעים על בטן ריקה, ואת ניקוי של המעי לא יעשה את עצמו לחכות.

חליטות של שומשום הקרקע להקל על מהלך המחלות של דרכי הנשימה העליונות, בעל אפקט חשוף ואנטי-צדדי, ביטול שיעול.

יש שומשום הכרחי, ובמאבק נגד גנים שונים משכרים. Quantage 30 gr. זרעים של שומשום, שאומצו על ידי בטן ריקה, יחסוך את הגוף משיכרון.

Schuput, יכול לייצב את רמות הסוכר בדם. פגז זרעי הזרעים מכיל ברזל, ואת השימוש היומי שלו יהיה להתמודד עם אנמיה ברזל לא מסובך. סיכה של שומשום ושמן אשחר הים של חלל הפה יחסוך את המטופל מ stomatitis. מדיכאון יעזור לרעד של זרעי שומשום ושימוש בהם בצורה גולמית. שמן סאונג, בזכות המאפיינים regenerative ו moisturizing יעזור להיפטר יובש ו succions קטנים על העור.

שומשום שחור ולבן

שחור, כמו שומשום לבן מתייחס לסוג הדוושה. כרגע, יותר מ -30 סוגים של שומשום ידועים. שומשום שחור, שחור עיניים או הודי, הוא מכובד על ידי צבע כהה (שחור) של הזרע, הרבה הרבה יותר ריחני, זה בהודו זה נקרא שומשום, בשל התוכן הגבוה של חומר של שומשום, אשר מקדם את להילחם נגד אונקולוגיה.

שומשום שחור משמש באופן פעיל במזרח הרחוק בסין, כמו תבלינים ובישול ביותר צלחות שונות. היבואן הגדול ביותר של שומשום שחור נשאר יפן, ואת היצרן של בורמה.

סומסום מתוחכם הודי, נהנה ביקוש גדול בדרום מזרח אסיה. כדי לשפר את הטעם, זרעי הזרעים ספוגים בלה, עבור מתמוסס פגז, זרע (ניקה). מעובד בצורה כזו של זרעים של שומשום, ויזואלית מבולבלת מן הזרעים שלמים לא מטופלים, אבל לאבד חצי של אלמנטים עקבות שימושי.

זרעים עם צל בהיר ועשיר, כולל שומשום שחור, מאופיינים על ידי ניחוח בהירים יותר מאשר שלהם "עמיתים". שומשום שחור הוא טבוע באריזה מתוקה, וכאשר זרע צלייה, הריח יגדל. שומשום שחור ולבן משמשים להכנת קונדיטוריה ובמטבח יפני, הוא מכין פסטה ממנה, תיבול, נצרך בצורה חדשה.

זרעי שומשום קלויים קוריאנית טבחים אהבה להשתמש כמו תיבול דגים ומנות ירקות. בנוסף זרעים, עלי השומשום משמשים בקוריאה, הם קלויים בדגן, להוסיף מנות ירקות או מוגש טרי, עם רוטב. ב מזרחי זריעת עלים מתווספים כמו תבלינים חריפה לגראניראם.

מטבח יפני קורא זרעי שומשום - גומה, ומוסיף אותו בסושי ולחמניות. Scoma, מייצג קופסאות שומשום סגלגל עם זרעים של גוון שחור ולבן, ביפן הם פריאו, לעתים קרובות הקרקע. שומשום שחור היפנים משמשים תדלוק לאומי עבור מנות ירקות, (זרעי הקרקע מעורבים עם רוטב לבן של מיסו, סוכר ומיירין), ולבן לבישול סומסום.

כמה גדל שומשום, סודות של גדל

סינקון גדל בהודו, אתיופיה, יוון, מצרים, איראן. במדינה שלנו, החלה שומשום לגדול מאוחר יותר, רק בסוף המאה ה -19. אנשים רבים רואים באפריקה להיות מולדת, אבל יש דעה כי הראשון בטיפוח של שומשום נחשב הודו. רוסיה בשנות ה -70 כבשו שומשום יותר מ -4 מיליון דונם של נעלי התעמלות, הזמרת מעובדת בקווי הרוחב של הטריטוריה של קרסנודר ובסטבולופול.

כיום, שטחים זריעת שומשום ירדו פי שלושה. ורבים כבר סירבו לעסוק בתרבות זו עקב אי-היורט שלה ואת היעדר לקוחות מכירות המוצר.

איך גדל שומשום? התרבות מגיעה עד 1.5 מטר גובה, יש שורש מוט, חודר לתוך האדמה על עומק מטר. שומשום גבעול ישר ומסועף, מכוסה באדים גסים של צבע האזמרגד. Sesuit העלווה הממוצע הגדול ביותר, נפוח, רחב. Inflorescences הם גדולים, הממוקם על חתך קצר.

פירות השומשום ממוקמים בתיבה זרע, גדלים קטנים עד 5 ס"מ. כאשר הבשלת שומשום, קופסת סדקים והזרעים נפגעים. קופסה אחת של שומשום נותן עד 100 זרעים, צביעה שונה.

שומשום הם חולים באדמה חמה אופטימלית, דרך רחבה, שורה רחבת מטר, עם תקני זריעה 1 גרם למאה, קרוב עד 4 ס"מ עמוק.

המפעל אינו צמח גחמני, אבל תובעני לחום ונוכחות של לחות בתחילת הצמיחה שלה, אז התרבות סובלת בעקשנות בצורת, אלא תנודות אטמוספריות ישפיעו לרעה על העונה הגוברת כולה. Salflation, אדמה רטובה, הגיבה בכאב על פומבית של שומשום, עדיף לזרוע על chernozem מזחלת, או looglins אור.

סמויה או נזק

היתרונות והסכנות של סכסוכי שומשום אינם מתעוררים. שימוש בינוני, רק מחזק את הגוף, ומגדיל את ההתנגדות לחסינות למחלות. עם זאת, אל תשכח כי הרכב ויטמין עשיר כזה עלול לגרום לתגובה אלרגית. לכן, בשל הסיכון הגבוה לפתח אלרגיות, אלרגיות ואנשים עם חוסר סובלנות הפרט של המוצר - השימוש של שומשום לא מומלץ.

בנוסף לתגובות אלרגיות, שומשום בכמויות בלתי מוגבלות יכול לגרום להפרעות עיכול. אין להתעלל בשומשום אנשים נוטים thrombophilia, כמו גם ילדים צעירים.

ללא ספק, שומשום מועיל לגוף האדם, (למעט חוסר סובלנות יחיד), השימוש בשומשום לא יותר מ -30 גרם ליום, לא יפגע בגוף, מחזק את העצם והחסינות, יספק ויטמינים ומינרלים , מלאי של אסטרוגן אצל נשים, בשילוב עם דבש - להבטיח אנרגיה במשך כל היום. הדבר העיקרי הוא לא יעלה על מינון מתון ופגיעה בשומשום לא יביא.

אלה פריך, זרעים סגלגל מציעים מגוון רחב של יתרונות בריאותיים. קודם כל, יש לציין את מניעת סוכרת, מחלות לב ובריאות העצם, אבל זרעי שומשום יכול לספק לנו הרבה יותר תועלת. זה ילך רחוק יותר. דיבור: זרעי זרעים נכסים שימושיים.

מאשר זרעי שומשום מועיל

מקור טוב של חלבון

אלה זרעים זעירים מפורסמים ברמת חלבון טובה. 100 גרם של זרעי שומשום מכילים 18 גרם של חלבון, שהוא 32% מהשיעור היומי. זוהי אחת הסיבות מדוע הם חייבים להיות חובה בתזונה של ילדים.

מונע סוכרת

זרעים אלה הם מקורות מגנזיום, כמו גם חומרים מזינים שונים אחרים. כולם יחד לאפשר שומשום להפחית גלוקוז בדם, ובכך למנוע את הסיכון לסוכרת. אנשים הסובלים מסוכרת צריכים לבחור לבישול.

טיפול טבעי של אנמיה

זרעים שחורים הם מקור של ברזל. לכן הם הפכו לאחד מהשיעורים המומלצים ביותר לטיפול באנמיה, וכן בעיות חוסר ברזל אחרות. מט"ח קצת זרעי שומשום שחור ואבקתו יחד עם סוכר פאלם. לעשות כמה כדורים קטנים ללעוס. יחד עם זרעים, סוכר פאלם יעזור גם להגדיל את רמת הברזל.

מונע מחלת לב

זרעי זרעים יכולים לעזור במניעת נגעים טרשת עורקים, ולכן, זה מאוד שימושי לבריאות הלב. Cezamol הוא נוגד חמצון אשר נוכח בזרעי שומשום יש תכונות אנטי דלקתיות, אשר מסייע לשפר את בריאות הלב. זרעי שומשום עשיר בחומצה אולאית - חומצות שומן מונוני

תכונות אנטצ'נסר

בריאות העיכול

שומשום זרע שימושי עבור מערכת העיכול ואת המעי הגס, כפי שהוא מקור טוב של סיבים. הסיבים מסייע בנורמליזציה של תפקוד המעיים שלנו, להקל על נסיגת הפסולת, ולכן, מתן הקלה מעצירות.

מאפשר סימפטומים של דלקת מפרקים שגרונית

זרעי שומשום מכיל נחושת - מינרלים, שיש לו שפע של מערכות אנזים אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. מערכות אלה יש את היכולת להפחית את נפיחות וכאב הקשורים דלקת מפרקים שגרונית. מינרל זה גם מחזק את העצמות, כלי הדם ומפרקי הגוף.

למנוע מחלות בדרכי הנשימה

נוכחות של מגנזיום זרע שומשום יכול להפחית את הסיכון של אסתמה ומחלות נשימה אחרות הקשורות הצירים של דרכי הנשימה.

מגן על דנ"א מרדיקלים חופשיים

סאז'מול הוא נוגד חמצון בזרעי שומשום ושמן, מסייע במאבק בהשפעות מזיקות של רדיקלים חופשיים, ובכך להגן על הדנ"א מפני נזק שנגרם על ידם. זה יכול גם להפחית את הסיכון של נזק הטחול.

מקדם בריאות העצם

תומך בבריאות של חלל הפה

שמן שומשום והזרע שלה יכולים לעזור בשמירה על בריאות חלל הפה, הסרת השיניים ומלבינים את השיניים. השטיפה הרגילה של הגרון בשמן שומשום יכול להפחית streptococci, נוכח בחלל הפה ושיניים.

טיפול מן הנגבר

לצרוך את קומץ זרעים לבנים, אם אתה סובל מהבוקר מן הנגאובר. Cezin מסייע להתגבר על ההשפעות של אלכוהול על ידי הגדלת היעילות של פונקציית הכבד, לנקות אותו מאלכוהול.

תרופות נוגדות דיכאון טבעיות

הצריכה של זרעים אלה היא יעילה יותר בהשוואה לתרופות רבות. מגנזיום וסידן Antispasmodics להסדיר את תפקוד השרירים, להגדיל את העברת דחפים עצביים. תיאמין הוא סוכן מרגיע טבעי שמשפר את תפקוד העצבים. זרעים מכילים גם טריפטופן - חומצת אמינו המסייעת בהפרשת סרוטונין. סרוטונין מקטין באופן משמעותי את הכאב ומתאם את מבנה השינה. בקצרה, צריכה קבועה של זרעי שומשום יכול באמת לעזור לשמור על החיים ללא מתח.

מפחית את רמות הכולסטרול

זרעי שומשום שחור בשפע מכילים ססקאמין וססמולין - קבוצה של סיבים ולניונים. Lignans ידועים היטב רכושו של כולסטרול. כתוצאה מכך, הכללה של זרעים אלה לתוך הדיאטה שלה בהחלט יכול לעזור להיפטר רמות כולסטרול בדם גבוה, ובמקביל להגן מפני הסיכון של סרטן.

שימושי לנשים ולילדות בהריון

עשיר עם חומצה פולית, זרעים אלה הם תוספת מצוינת לנשים בהריון. חומצה פולית זה עוזר להסדיר את הסינתזה של הדנ"א מן העובר ושימושי לבריאות של אמא בהריון. זרעים שחורים מסייעים למנוע אנמיה במהלך ההריון, בעוד עשיר בזרעים לבנים סידן טובים לשמור על רמות סידן בתקופה זו. עם זאת, בתחילת ההריון, ניתן לסרב להם, שכן זרעים זרעים ידועים נכסים למניעת הריון שלהם.

נכסים שימושיים התוויות נגד

אנשים אלרגיים אל בוטנים, אגוזי מלך וכן הלאה, צריכים להימנע מצריכה של שומשום.

האזהרה השנייה מטופלת לאלה הסובלים משטח ורידים, פקקת ומחלות אחרות הקשורות לקרישת דם מוגברת. עם מחלות כאלה, אין צורך להוציא לחלוטין את שומשום מן הדיאטה, אבל אתה צריך עדיין לדבוק במינון שימושי עבור הגוף - מקסימום של 2 כפיות. כל זה בשל העובדה כי החומרים הכלולים בשומשום להגדיל את קרישת הדם.

איך להישתמש

על מנת שהזרעים יביאו את התועלת המקסימלית, הם צריכים לשמש בצורה גריסה. ואין שום בעיה לגמרי כאן, כי יש כמה מעדנים טעימים מאוד המכילים זרעי שומשום מרוסק.

הראשון מהם הוא URB. Urbch הוא צלחת קווקזית, אשר מתכוננת על ידי התחממות יתר בין אבני אבן. דבש או שמנת חמוצה מתווספים לזרעים תקורה או פשוט לאכול צף בתה. דבר טעים. נמכר בחנויות מזון אורגניות רבות.

שנית - זהו חלבה טבעית. הרכב שלה, כמעט אותו דבר כמו במוצר הקודם. שומשום חלבה מוכן משומשום שחיקה (לא על אבן הטחנה, אלא על טחנת או מטחנת קפה) עם תוספת של זרעים ודבש אחרים.

שלישית, TYN - זהו הדבק שומשום. רזה הוא גם מוכן משומשום שחיקה, אבל הוא הוסיף מנות עם ירקות שעועית (למשל, falafel) או פשוט הבזקים על לחם. בעת בישול זרעי שומשום (הקרקע) מחוברים שמן זית ושומשום.

ואחרון אפשרות רביעית - חלב שומשום. קל מאוד לבשל. כיצד - בפירוט שמוצג בסרטון:

כל זה די קלוריות מוצרים. והם יביאו תועלת מרבית אם הם מוכנים בלי להוסיף חומרים משמרים וכימיה אחרת.

עם עתיקות עמוק, הוא בא אלינו צמח כזה כמו שומשום. תכונות מועילות ואת התוויות נגדו היו ידועים אבותינו אשר שמרו על הידע הזה עד היום. לשומשום יש שם שני - שומשום והוא צמח שנתי. זרעים המשמשים מזון הם פירות הדומה תיבות. הצבע שלהם יכול להיות משחור עד שלג לבן. הטעם מהם הוא מכרז עם מחנק אופייני.

המאפיינים השימושיים של שומשום מצאו את השימוש שלהם בבישול, רפואה, קוסמטיקה. של חשיבות מיוחדת היא שמן מזרעים אלה, אשר משמש בעיקר במטרות טיפוליות ומניעה. במדינה שלנו, הזרעים לעיתים קרובות לעשות מפזר למאפייה מוצרים, עם זאת, יש יישום רחב יותר בחו"ל. למה הוא קיבל פופולריות כזאת, אם יש נזק, וגם איך לאכול שומשום עם יתרון מקסימלי תלמד עוד יותר.

את הרכב ואת היתרון של שומשום

ככלל, הזרעים של כל הצמחים יש גבוה למדי ערך מזון ומכילים יותר מ -50% משומנים בהרכב, לא יוצא מן הכלל והזמרת. קלוריות לכל 100 גרם של 580 קק"ל. אחוז תוכן הנפט בזרעים מגיע ל -55.

על מנת לחלץ את כל המאפיינים שימושיים של שומשום, עדיף להשתמש בו במצב מחומם או מעונן. אז זרעים יהיה קל יותר ללעוס, ואת המוצר ישמש טוב יותר. ערך הזרעים הוא שמן בהרכב המכיל חומצות שומן רוויות ולא רוויות, טריגליצרידים ואתר גליצרול.

ההרכב של שומשום כולל הרבה חומרים שימושיים:

1. שומשום כולל נוגד חמצון רב עוצמה בשם סצועמין. הוא מסוגל להיפטר הפרעות רבות של כל האיברים ומערכות ומונעים את המראה של סרטן.
2. ו Beta - Sitosterlin מסייע להפחית את הכולסטרול מזיק בדם אנושי.
3. פיטין משחזר את איזון המינרלי בגוף.
4. תיאמין משפר את עבודת מערכת העצבים ומנרמת את חילוף החומרים.
5. פיטוסטריון מקטין את הסיכון של טרשת עורקים ומציג כולסטרול, מסייע להילחם בשמנתיות.

ההרכב של שומשום מלא פחמימות, חומצות אמינו, חלבונים וסידן. יש הרבה ויטמינים שימושיים A, E, B, C, RR של תרכובות מינרליות: אשלגן, סידן, ברזל, זרחן, סיבים תזונתיים ולציטין. אנשים מעטים יודעים כמה סידן בשומשום. אבל זה מכיל יותר מאשר אלמנט זה עקבות מאשר גבינת קוטג 'המפורסם, גבינה או חלב, שנחשב בעבר מקור הכרחי. לכן, הזרעים ריפוי עבור המפרקים ועצמות, למנוע התרחשות של אוסטאופורוזיס. עם השימוש הרגיל שלהם, הגוף הופך להיות חזק יותר, ואת המסה השרירים גדל אינטנסיבי.

SCorts מסוגלים לעורר צמיחה אנושית, הודות לחומר מיוחד - Riboflavin. בנוסף, הוא מחזק את שערו ואת הציפורניים משפר מראה חיצוני עור. יש לו השפעה חיובית על הרכב הדם האנושי. שומשום הוא מאוד שימושי עבור מערכת העיכול. יש לה יתרונות גדולים יחד עם תרופות רפואיות בטיפול אסטמה, מחלת כבד ו כיס, לחץ דם, דלקת כליות.

Sed עבור תכונות שימושיות המתבטאות בתוכן של הורמוני מין נקבה בו - Phytoestrogen. מומלץ במיוחד עבור נשים מעל גיל 45 שנים. אבל עבור בנות, מוצר זה הוא Buden השפעות טיפוליות: משפר את מערכת הרבייה, מחזקת שיער, עור מסמרים.

כאשר נוסע התינוק, הוא מסוגל להצעיר את השליה כי agitates עם התפתחות של העובר. כדי להבין אם ניתן לסחוט בהנקה, אתה צריך לדעת מה הוא מתייחס למוצרים תזונתיים. גם למרות הקלוריות, היא אינה מעוררת את הופעתם של קילוגרמים מיותרים, אך היא מסוגלת לשחזר כוח וחסינות לאחר ההריון. אל תשכח את התוכן הגבוה של סידן בשומשום, אשר חשוב לפיתוח מערכת העצם של התינוק, ועל הופעתה של האם. זה צריך להיות הציג לתוך הדיאטה. זה צריך להיות בהדרגה בעקבות התגובה של הילד. שומשום עם breastfeeding צריך לאכול כפית אחת ליום.

גם בעל תכונות בעלות ערך כזה:

לא רק זרעי זרעים משמשים מאוד באופן פעיל. המאפיינים שימושיים התוויות נגד שמן שהושגו ממנו ידועים יותר עבור תזונאים, קוסמטיקאים ורופאים. הוא משמש ברפואה לייצור משחות, תיקונים, אמולסיות שונות בשל היכולת להגביר את קרישת הדם. משמש לעתים קרובות הכנה משלשל, במיוחד עם דיאטה hemorrhagic.

בתעשיית הקוסמטיקה, שמן שומשום הוא הכרחי עבור עיסויים, ריכוך לחות את העור. בצורה טהורה זה אפשרי אפילו לירות איפור, להחיל על שיער ועור. זה הוסיף לעתים קרובות קרמים אנטי אייג 'ינג, בעיקר בשל תכונות נוגדי חמצון.

התוויות נגד שומשום

לפני החלת, הקפד להכיר את איזה סוג של התוויות נגד שומשום קיימים. בשל העובדה כי יש לו מאפיין להגדיל את קרישת הדם, לא מומלץ על ידי אנשים הסובלים פקקת, גדל קרישה דם, פקקת. אי אפשר להשתמש בו עם אורוליטיאזיס, מחלות כליות.

כמו בכל מוצר, כדאי לזכור איך לקחת שומשום. הסכום האופטימלי ליום לא יעלה על שלושה כפיות כדי לא לעורר השלכות שליליות. במיוחד בזהירות, אתה צריך להשתמש בו עם נשים בהריון ולא יעלה על המינון המומלץ, כמו hypocalcemia יכול להתפתח מן העובר או הפלות בכלל.

למרות התוויות נגד אפשריות Seduet להשתמש בו בדרכים שונות. בבישול כדי להקנות טעם בהיר יותר, הוא מחומם במחבת או שמן שומשום, שבו אתה יכול לטגן בשר או ירקות. זה הרבה יותר שימושי מאשר חמנית מסיר slags מן הגוף. כאשר נעשה שימוש במטרות רפואיות עדיף להתחמם או לחמם קלות את שומשום. אתה יכול לטחון זרעים במטחנת קפה לספוג במים, ולאחר מכן לקחת רופא על פי מרשמים.

באופן מסורתי, זרעים מפזרים לחמניות, קינוחים, עוגיות ואפייה אחרים. זה שימושי כדי להוסיף אותו שונים סלטים ירקות. במטבח המזרחי, הם מכינים הדבק טעים עם גוון אגוז. ואת התיבול היבש על בסיס של זרעים עם מלח משמש בעת הכנת אורז.

כפי שאתה יודע, שיעור הסידן היומי יכול לכסות את שומשום. איך לקחת עם מחסור של זרעי סידן יודע כמה. מאה גרם של המוצר יעזור לפצות על המחסור של אלמנט זה עקבות, אבל למניעה, שניים או שלושה כפיות יש להשתמש.

כיצד לבחור לאחסן זרעים

קנה זרעי זרעים הטוב ביותר עבור משקל או בחבילה שקופה כדי להעריך את המראה שלהם. הם בהחלט חייבים להיות יבשים ומתפוררים, והטעם לא מרגיש כמו חרדל. עדיף לרכוש מוצר גולמי, זה הרבה יותר שימוש בו, והוא נשמר יותר.

זרעים עומדים במקום קריר וחשוך במיכל סגור היטב, אבל יהיה צורך להציב את המקרר. הם מאוחסנים משלושה חודשים עד שנה. עם זאת, זריעת שמן יש חיי מדף הרבה יותר ואולי אפילו לא לקבוע באקלים חם.

שׂוּמשׂוּם נכסים רפואיים ואת התוויות נגד שאנחנו הסתכלנו הוא די יקר מזון. לפי כמות הסידן, זה הרבה פעמים מעולה למוצרי חלב, הוא מקור של ויטמינים יקרים וחומרים אחרים. יש לו כמה התוויות נגד יהפוך תוספת מצוינת לתזונה נכונה.

תסתכל על מתכון וידאו לחלב משומשום:

"SIM-SIM, פתוח!" - כישוף מסובך כזה מבטא את גיבור האגדה הערבית "עלי באבא וארבעים שודדים" כדי לפתוח את הכניסה למערה עם עושר מסוננת. בתרגום המערבי, ביטוי זה ידוע טוב יותר בשם "סקרס, פתוח". אבל האם ידעת כי סומסום - Sesamun אינדוקאום - השם המדעי של זרעי שומשום? זה נחשב כי השימוש של השם של זרעים אלה הוא לא צירוף מקרים: התכונה שלהם היא כי במהלך ההבשלה של זרעי שומשום פרץ, עושה סדק, דומה מאוד לקול הדלת אל המערה.

באופן כללי, שומשום משמש על ידי האדם כמו תוסף מזון במשך אלפי שנים רבות. וזה לא מדהים! זרעי שומשום הם בעלי שיא: תוכן סידן בשומשום גבוה יותר מאשר בגבינה. אבל זה אלמנט עקבות חשוב, שבלעדיה תפקודו של הגוף האנושי הוא בלתי אפשרי. גלה מה היתרון ופגיעה בזרעי שומשום, איך לקחת את זה כדי לחלץ את התועלת המקסימלית מצריכה.

בואו נתחיל עם העובדה שאנחנו מגדירים את מה, למעשה, הוא צמח ייחודי.

מה ששלח?

הוא מייצג שנים שנתיים או רבים של צמח טרופי, על תכונות ריפוי אשר זרעים ידועים יותר מ 3,500 שנים. טיפוח שומשום וללמוד את נכסיו, אבותינו הרחוקים הצליחו להשיג לא רק את מקור הנפט השימושי, אלא גם סוכן ריפוי ממספר מחלות.

למרות העובדה כי שומשום הוא צמח עשב, חיצונית, זה נראה כמו שיח קטן עם תרמילים. פירות אלה, הבשלת, פרץ, מפרסם אופייני פיצוץ וזורקים זרעים שטוחים. זרעים עצמם, למרות גודל קטן (100 גרם הכיל לפחות 500 חתיכות), מוערכים בשל תכונות תזונתיים גבוהה שלהם.

בהתאם למגוון, זרעי זרעי זרעים של צבעים שונים נמצאים: שחור, לבן, צהוב ואפילו אדום. יש לציין כי כל מינים יש טעם ייחודי משלה מכיל מספר שונה של אלמנטים עקבות שימושי. מסיבה זו, קשה מאוד לתת תשובה חד משמעית לשאלה של איזה סוגים שימושיים ביותר. אנו רק מציינים כי זרעים שחורים שלא עברו את תהליך הטיהור של קליפ נחשבים החשובים ביותר.

זרעי שומשום במולדת

זרעים של שומשום גדלו באזורים טרופיים ברחבי העולם בתקופה הפרהיסטורית, עם זאת, בתרבויות של כמה עמים, המיתוסים עדיין בחיים, לפיה מקור הצמח אפילו שורשים עמוקים יותר. לדברי אחד האגדות האשוריות, כאשר האלים הקדומים נפגשו והחליטו ליצור את עולמנו, הם שתו יין מזרעי שומשום.

האזכור הראשון של השימוש של זרעי שומשום נמצאים באגדות הינדי מוקדם, כך באופן מסורתי, הודו נחשבת להיות מקום הולדתו של צמח מופלא זה. מהודו, השומשום התפשט בהדרגה לאורך מדינות המזרח התיכון, אפריקה ואסיה. היום זה הפך להיות מרכיב חיוני לייצור שמן וכל מיני תבלינים. מטאפורית קוראת לזה "הקיסר של גרגרי המזרח ומלך שמני המערב".

מפיקי שומשום הגדול ביותר כרגע הם הודו, סין ומקסיקו.

איזה זרעי שומשום שימושי?

זרעי שומשום כוללים שומנים. בחלק הנותר, כ -30% נופל על חלבון הצמח. למרות העובדה כי שילוב כזה הוא ברור, זה מאוד גבוהה קלוריות - ב 100 גרם של sesput מכיל 560 קק"ל. לכן, הם לא צריכים להיות התעללו - מספיק כדי לאכול 1.5 כפות. l. כדי לחלץ יתרונות בריאותיים מקסימליים. במקביל, יש לבצע את הקבלה של זרעים בבוקר או בשעות היום. אלה שיש להם בעיות עודף משקל, זה שווה לשים לב מיוחדת לעובדה זו.

מפתה הם גידול אמיתי של ויטמינים. הוא מכיל 10 חומרים מזינים כי חייב להיות נוכח בתזונה עבור תפקוד בריא של הגוף ורווחה מעולה. הטבלה מציינת כמה אחוזים של חומרים אלה מן הנורמה היומית הממוצעת מכיל חלקים (35 גרם) זרעי שומשום. להלן גם תיאר את ההשפעה של כמה מהם על הגוף.

בנוסף לחומרים אלה, שומשום וסוזמולינה מכילים שומשום. אלה שני נוגדי חמצון ייחודיים לחלוטין הם lignans המפורסם ביותר לבצע מגוון של פונקציות בגוף. יש להם אנטי דלקתיים ושומנים שריפת נכסים, להשיק תהליכים מטבוליים להשתתף בתהליך של ספיגת ויטמין E.

נְחוֹשֶׁת

זה מיקרו חיוני, המשתתף בהיווצרות של המוגלובין ו erythrocytes, מבטיח חילוף החומרים ברזל בגוף, מגביר את ספיגת החלבונים ופחמימות, וגם יש תכונות אנטי דלקתיות. לפיכך, נחושת מסוגלת לשפר באופן משמעותי את מצבו של אדם הסובל ממחלה אוטואימונית (בפרט, דלקת מפרקים שגרונית).

מגנזיום

מגנזיום הוא הכרחי עבור עבודה נכונה לבבות ושידור דחפים עצביים. היא מבטיחה חילופי חלבון וחומצות גרעין, משתתפת בתהליך של חילוץ אנרגיה ממזון. בנוסף, זה עוזר לנרמל שינה ושחזור מערכת עצבים.

אָבָץ

אבץ הוא הכרחי לארגון תהליכים נורמליים לפיתוח של רקמת העצם, התחדשות ורבייה של תאים. הוא תומך בפונקציה הרבייה של הגוף, משתתף בתהליך של צמיחת שיער מסמרים, וגם מפחית את ההשפעות המזיקות של חומרים רעילים.

סִידָן. כמה סידן בשומשום?

מחקרים רבים אישרו תכונות חיוביות כי סידן יש ב גוף האדם. במשך זמן רב, אנשים כבר ידעו עליהם והשתמשו בשומשום כמקור של סידן. אילו תכונות אנחנו מדברים?

• הגנה על הקירות של המעי הגס כימיקלים מזיקים, גורם.
• נורמליזציה של רמת חומציות הדם עקב אפקט אלקליין.
• חיזוק רקמת העצם ומניעת שבריריות העצם, העלולה להתרחש כתוצאה של גיל המעבר ודלקת פרקים.
• מניעת התפתחות המחלה הנגרמת על ידי חוסר סידן בגוף של אוסטאופורוזיס.
• מניעת כאבי ראש ולהקל על מיגרנה אצל אנשים כפופים לה.
• צמצום הסימפטומים של PMS במהלך המחזור הווסת, ובמיוחד שלב לוטאין.

בסידן שומשום נכלל בכמות מספקת. למרבה הצער, עובדה זו עצמה אינה מבטיחה בכלל שכל זה יהיה המושג במלואו על ידי הגוף במהלך הצריכה. השאלה מתעוררת, באיזו טופס יהיה נכון יותר לאכול כך הסידן הכיל בו?

ככלל, ברשתות מזון שונות, מוצע לרכוש זרעי שומשום מטוהרים של לבן. אבל זה ידוע כי, לעומת זרעים שלמים, בסידן שומשום כזה הכיל 10-12 פעמים פחות. הוראה זו גורמת לסכסוכים מסוימים בקרב תזונאים. עם זאת, לענות על השאלה שבה שומשום יותר סידן הוא לתת עדיפות לייבש זרעים מתפוררים שבהם מינרלים שימושי זה נכלל בכרך המרבי.

אתה יכול גם להבחין מספר כללים פשוטים עבור האחסון הנכון ושימוש בזרעים. נסו לשמור אותם לשמור סידן בשומשום:

• חיי המדף של שומשום אינו יותר מ -6 חודשים;
• המוצר צריך להישמר במיכל סגור המוגן מפני חשיפה לאור שמש ישיר;
• במהלך הבישול, אתה לא צריך לחשוף זרעים ארוכים עיבוד תרמי;
• אם הזרעים מתוכננים לשמש להכנת, חשוב מאוד לעמוד בכל ההמלצות הדרושות לעמוד במשך השריה.

זכור כי להטמעת סידן זה הכרחי כי הגוף יכול לקבל כמות מספקת של ויטמין D. אי אפשר לספק את זה רק על ידי תזונה, אז זה שווה את זה כדי לצאת מהבית במזג אוויר ברור ולעשות הליכה.

מה מזיק לשימוש בזרעי שומשום?

אפילו מאוד מאכלים בריאים יש צורך לצרוך בהתאם קפדנית עם המוזרויות של גופה. SCorts לא מומלץ לאסתמאטיקה ואנשים עם חוסר סובלנות יחיד לשומשום. כמו אגוזים רבים אחרים, זרעים יכולים לגרום לתסמינים המאפיינים של אלרגיות: מתוך אדמומיות קרה וקל של העיניים לנפיחות quincquin והלם אנפילקטיקה.

אם היא מתעללת באופן קבוע על ידי מוצר, מחלות מסוכנות כאלה עשויות להתפתח כגון קוליטיס, שלשולים כרוניים, סרטן המעי. עודף אחד של שיעור השימוש מוביל להפרעות שרפרף ועלול לגרום לנדיביטיס.

Schuput שחור ולבן: מה ההבדל?

הבחירה של זה או כי מגוון של שומשום תלוי איזה סוג של מטרה זה ישמש. לקבלת הכנת מוצרי מאפייה שונים, זרעי seesuit לבן משמשים בדרך כלל. לאחר הסרת הקליפה, הם רוכשים מבנה רך יותר וטעם מתוק. שומשום שחור, להיפך, כואב על השיניים ויש לו ארומה אגוז בהיר. ערך תזונתי שני סוגים הם בערך אותו דבר, אבל בזרעים שחורים מכיל יותר סידן, אבץ, ויטמין B ועוד מינרלים.

לכן, מצאת את היתרון, נזק וכיצד לעשות זרע שומשום ועכשיו אתה יודע איך להשתמש בו כראוי, כדי לא לפגוע בבריאות.