چیزی کالری سرخ شده در هر 100 گرم. چیزی کالری سرخ شده. قارچ سرخ شده: معایب

nov-7-2012

قارچ، یک محصول نسبتا محبوب در رژیم غذایی بسیاری از مردم است. بسیاری از آنها خود را جمع آوری می کنند، بسیاری از آنها را در فروشگاه خریداری می کنند. محبوب ترین، این قارچ سرخ شده است. اما محتوای کالری قارچ های سرخ شده، چقدر بزرگ است؟ این سوال مربوط به کسانی است که مایل به خلاص شدن از کیلوگرم های اضافی هستند، اما در عین حال آنها نمی خواهند غذاهای محبوب خود را از دست بدهند. و شاید، برعکس، کسی می خواهد وزن خود را اضافه کند. قبل از پاسخ دادن به این سوال، بیایید متوجه شویم که چه نوع قارچ تولید شده، و چه میزان قارچ قارچ ها چیست.

قارچ ها (قارچ یا Mycota) نام کل پادشاهی حیات وحش هستند که شامل بسیاری از ارگانیسم ها هستند که نشانه های فردی گیاهان را ترکیب می کنند و در عین حال نشانه های فردی حیوانات را ترکیب می کنند.

قارچ ها غیر معمول هستند و امروز هنوز به طور کامل موجودات زنده را مطالعه نکرده اند. و برای ما با شما، اول از همه، ظرافت خوشمزه.

این محصول غذایی حاوی پروتئین ها (بیش از 5٪ از توده قارچ)، چربی ها (تقریبا 1٪)، کربوهیدرات (3٪). همچنین تعدادی از عناصر شیمیایی لازم برای سلامت ما با شما وجود دارد - پتاسیم، کلسیم، روی، مس، آهن، کبالت.

یکی از ویژگی های قارچ ها این است که آنها مقدار زیادی از پروتئین گیاهی را در خود قرار می دهند و از لحاظ تعداد کالری ها توسط برخی از نمرات غذایی گوشت داده نمی شود.

با تشکر از طعم عجیب و غریب، قارچ ها مشتاقانه خورده می شوند، هر دو به طور جداگانه و به عنوان جزء سوپ، فرنی، سس، خورش، ظروف سیب زمینی.

کالری قارچ، سرخ شده و غیره:

امروزه یک تصور غلط گسترده ای وجود دارد، ظاهرا قارچ دارای ارزش غذایی بزرگ، کالری بالا است. در واقع، کمبود قارچ ها، که ما نمایندگی اغراق آمیز داریم، تا حد بیشتری بستگی به روش آماده سازی آنها دارد. به عنوان مثال، محتوای کالری قارچ های سرخ شده، توسط و بزرگ، توسط حضور روغن گیاهی تعیین می شود که این محصول غذا به دلخواه خود را جذب می کند، زیرا قارچ ها ساختار متخلخل دارند.

بیشترین کالری قارچ ها - جنگل: این همه شناخته شده است قارچ سفید و قارچ Borovik. قارچ های پلاستیکی، رشد مصنوعی، صدف، نهنگ دارای ارزش غذایی پایین تر هستند.

قهرمان کالری قارچ سفید خشک (210 کیلو کالری) و شیارهای شور (201 کیلوسی). بعد، قارچ های مرمر باید نامیده شوند، و پس از سرخ شده - 165 کیلوکال. کمترین و قارچ کالری تازه و پخته شده، از آنجا که بیشتر است مقدار مواد مغذی آنها در طول پردازش از دست داده اند.

و کالری قارچ ها به روش های مختلف آماده می شود؟ اما این:

جدول قارچ کالری، در هر 100 گرم محصول:

و ارزش تغذیه ای قارچ های آماده شده به روش های مختلف این است:

جدول ارزش غذایی قارچ، در هر 100 گرم محصول:

به هر حال، اگر شما علاقه مند هستید -. در جدول ارزش دیدن دارد!

اگر چنین مقدار کالری قارچ سرخ شده ترسناک باشد، پس از آن دستور غیر تخت آماده سازی این ظرف:

محصولات:

• - قارچ سفید: 500 گرم.
• - آرد گندم (درجه دوم): 4 قاشق غذا خوری
• - روغن آفتابگردان: 3 قاشق غذا خوری
• - جعفری: 1 قاشق غذا خوری
• - نمک: 0.3 قاشق چای خوری

قارچ (سفید، قارچ ها، رینگ ها) تمیز، شسته شده، پوشیده شده با آب گرم و خشک شده بر روی حوله. سپس آنها را با تکه های بزرگ بریزید، در هر دو طرف در پانل گرم (با استفاده از روغن) بریزید و بو داده شدند. سپس قارچ ها با آرد پاشیدن و دوباره دوباره پراکنده می شوند. خوراک چنین ظرف را بر روی یک اسکلت مشابه، هنوز گرم است. بالا با سبزی خرد شده (جعفری یا دلفری) پاشید.

مقدار کل کالری قارچ سرخ شده در این روش 162.1 کیلوکالری است. در هر 100 گرم تولید - محصول

خود - قارچ خوراکیدر حال رشد با مستعمرات بر روی تنه ها و پشته های درختان افتاده و تضعیف شده است. تفاوت مشخصی از دیگر قارچ های خوراکی یک پا کم و کلاه چتر رنگ زرد و بژ است، تیره تر به مرکز. فصل جمع آوری بر اساس پایان تابستان است و تا اواسط پاییز. خواص مفید بر اساس محتوای بالایی از پروتئین گیاهی و فیبر رژیمی، و همچنین گروه های ویتامین ها و مواد معدنی است. کیفیت طعم قارچ محبوبیت آنها را به عنوان یک محصول غذایی تعیین می کند.

سود

سوال برای یک فرد مفید است، بستگی به جایی که آنها جمع آوری می شوند و چگونه این قارچ ها پخته می شوند. اگر مجموعه در مکان های سازگار با محیط زیست رخ دهد - جنگل ها، ذخایر، ذخایر، و قبل از خوردن، آنها تحت درمان گرما قرار می گیرند، قارچ ها سالم هستند. ارزش کلیدی سلامت انسان در مواد مغذی و ویتامین ها است که در کلاه ها و پاها موجود است.

مانند سایر قارچ ها، آنها منبع ارزشمندی پروتئین گیاهی هستند. در ترکیب با بافت گوشتی، آنها به ویژه با گیاهخواران، و همچنین افرادی که با پست ارتدوکس مطابقت دارند، بسیار محبوب هستند. قارچ ها کاملا قادر به جایگزینی محصولات منشاء حیوانی هستند، بدن را با پروتئین های ارزشمند و اسیدهای آمینه فراهم می کنند.

قارچ های گسترده در پخت و پز یافت می شود. با توجه به ارزش های تغذیه ای بالا و کیفیت طعم، آنها به غذاهای اول و گوشت اضافه می شوند - سوپ، کباب، گوشت خوراکی. قارچ های سرخ شده با پیاز به عنوان یک پر شدن برای dumplings، کیک و سایر انواع پخت پخت استفاده می شود.

چوب را می توان در بسیاری از تغییرات دستور غذا - سوپ با خیار دودی و شور یافت. قارچ های ترشی به خوبی ترکیب شده اند کلم سایما، طعم دار تازه لوک و روغن نباتی. در طول پست بزرگ، بسیاری از مردم از مروارید استفاده می کنند گندم سیاه با ضخیم شدن به عنوان یک غذای مغذی و خوشمزه.

خواص پزشکی

مجموعه ای از ویتامین ها در ترکیب نیز بر اساس مزایای آنها برای بدن انسان است. قارچ حاوی ویتامین های C، B12، PP، و همچنین پتاسیم، منیزیم، فسفر و آهن است.

• ویتامین C - اسید اسکوربیک - دارای خواص آنتی اکسیدانی ارزشمند است، به سلول ها کمک می کند تا رادیکال های آزاد را خنثی کنند. با تشکر از او در بدن، تولید پیشرفته اینترفرون یک ماده مسئول مبارزه با ویروس ها است. همچنین، ویتامین C به تقویت دیوارهای رگ های خونی محیطی کمک می کند و خونریزی آدامس را درمان می کند.
• ویتامین B12 - ریبوفلاوین - مسئول جذب نرمال آهن است و در تشکیل گلبول های قرمز دخالت دارد. با تشکر از ریبوفلاوین، ممکن است به طور کامل جذب کربوهیدرات ها و پروتئین ها شود. این ماده اثر سایر ویتامین های گروه B را افزایش می دهد که تأثیر مثبتی بر اثر قلب، مغز، و همچنین شرایط پوست، مو و ناخن دارد.
• ویتامین PP در تشکیل خون و نگهداری کربوهیدرات و متابولیسم چربی استفاده می شود. این ماده به کاهش سطح کلسترول کمک می کند و مانع توسعه آترواسکلروز می شود. ویتامین PP برای اموال هیپوتونیک آن شناخته شده است - I.E. توانایی عادی کردن فشار خون طبیعی.
• منیزیم و پتاسیم مهمترین Macroelements مسئول کار سیستم قلبی عروقی هستند. آنها از رشد بیماری های قلبی ایسکمیک، آنژین، آریتمی ها و ترومبوز رگ های خونی جلوگیری می کنند.
• آهن - یک ماده ضروری برای تشکیل هموگلوبین. این شرکت در حمل و نقل اکسیژن به سلول ها شرکت می کند، مانع توسعه کم خونی و بیماری های غده تیروئید می شود.

خواص درمانی بر اساس الیاف مواد غذایی غنی با کلاه و پا است. فیبر به نرمال شدن دیاستال های روده کمک می کند و یبوست را هشدار می دهد. واکر ها دارای اثر ملین سبک هستند، که مهم است به یاد داشته باشید مردم با یک دستگاه گوارش حساس.

به ویژه استفاده مفید از آنها برای افرادی که از چنین بیماری هایی رنج می برند:

• وضعیت کمبود ایمنی؛
• سرماخوردگی فصلی؛
• افزایش حساسیت بدن، تمایل به واکنش های آلرژیک؛
• کم خونی؛
• افزایش محتوای کلسترول؛
• وزن بیش از حد بدن؛
• قلب؛
• اختلالات فرایند هضم.

مانند قارچ های دیگر، آنها دوست خواهند داشت که برای استفاده، و همچنین احتیاط نسبت به قوانین جمع آوری و پخت و پز وجود داشته باشد.

صدمه

آسیب بهداشتی انسان می تواند نهنگ خام را ایجاد کند. قارچ نیاز به عملیات حرارتی اجباری دارد. در فرم خام آنها نامطلوب هستند، زیرا این می تواند منجر به اختلالات معده و مسمومیت غذایی شود.

همیشه یک خطر برای مقابله با قارچ های غیر قابل انکار، به خصوص با بدون هیچ زحمتی نادرست وجود دارد. بنابراین، بهتر است آنها را در شرکت قارچ های با تجربه جمع آوری کنید، که قادر به دیدن آنها از آنها می شود قارچ سمی.

مانند تمام قارچ ها، داشتن یک ملک برای جذب تمام مواد موجود در خاک، از جمله سموم، فلزات سنگین، ترکیبات سمی. ممنوع است جمع آوری آنها در منطقه آلوده - در نزدیکی جاده، نزدیک به کارخانه های شیمیایی و سایر شرکت های تولید زباله های سمی. خوردن چنین قارچ ها با مسمومیت شدید مواجه می شوند.

خواص غذایی

قارچ ها راه می روند خواص رژیم غذاییبه خصوص مفید است زمانی که کاهش وزن و حفظ وزن. محتوای کم کالری در ترکیب با مقدار زیادی از پروتئین و فیبر، اشباع طولانی مدت و بدون احساس گرسنگی را فراهم می کند.

با این حال، باید به یاد داشته باشید که ارزش انرژی قارچ بستگی به روش آماده سازی آنها دارد. سرخ شده در روغن با خامه ترش، آن را یک ظرف نسبتا کالری، به دلیل در فرآیند سرخ کردن، چربی های گیاهی را جذب می کنند. در رژیم غذایی با هدف از دست دادن وزن، توصیه می شود که یک راه را به سوپ اضافه کنید یا در فرم جوش خورده یا ترشی مصرف کنید.

کالری

محتوای کالری 100 گرم 22 کیلوگرم است. بسته به روش پخت و پز، فیدر ظروف به پایان رسید می تواند تغییر کند.

• متعلق به، سرخ شده با پیاز در روغن آفتابگردان، ارزش انرژی در 68 کیلوکالری
• هنگامی که اضافه کردن کرم ترش 20٪ چربی، مقدار کالری محصول به 205 کیلوکالری افزایش می یابد.
• واکرهای مرمر تنها 18 کیلو کالری دارند.
• کیک مخمر با دزدان، پخته شده یا سرخ شده، مقدار انرژی تا 300 کیلوکالری دارد.

مهم است که به یاد داشته باشید که قارچ کم کالری کم است، اما در ترکیب ظروف حاوی روغن گیاهی، خمیر، قند، آنها کالری می شوند.

منع مصرف

خوردن با چندین گروه از افراد مبتلا به بیماری های زیر مخالف است:

• گاستریت، زخم، سندرم روده تحریک پذیر؛
• فشار خون بالا و مشکلات قلبی؛
• نارسایی کلیه.

قارچ ها در هر شکل - سرخ شده، پخته و ترشی شده - به افراد مبتلا به معده حساس توصیه نمی شود. ترشی برای کسانی که از گاستریت و زخم معده رنج می برند، مضر است و همچنین تمایل به افزایش اسیدیته آب معدنی دارد. Marinades برای خواص مخاطی آزار دهنده آنها شناخته شده است، که می تواند باعث تشدید گاستریت شود.

قارچ های شور بهتر از فشار خون بالا نیستند، هسته ها، و همچنین افراد مبتلا به بیماری های کلیوی، زیرا نمک به تاخیر مایع در بدن کمک می کند و بار را بر روی عروق افزایش می دهد.

آیا زنان باردار یا پرستاری وجود دارد؟

در دوران بارداری، قارچ ها مانع از آن نیستند، اما تنها کسانی که در معرض تطابق با تکنولوژی های پردازش حرارتی تهیه شده اند، مورد نیاز است. این امنیت را برای مادر و فرزند آینده تضمین می کند.

هنگام خوردن غذا، آنها به طور مستقل جمع آوری می شوند، چنین ضمانتی وجود ندارد. در هنگام خوردن قارچ های غیر قابل خوردن، خطر مسمومیت وجود دارد، بنابراین در دوران بارداری شما نیاز به خوردن قارچ ها در خوردن قارچ ها در هر شکل دارید.

راه حل ها و ماریناد ها، از جمله قارچ، در دوران بارداری لازم است که محدود شود، به ویژه با عوارض. پرفشاری خون، تورم، سموم - عوارض رایج در دوران بارداری، که در آن محصولات شور و ترشی باید حذف شوند.

ارزش تغذیه

100 گرم نامیده می شود:

ویتامین ها و عناصر کمیاب:

نحوه استفاده

واکر ها را می توان در آب پز، سرخ شده، خورش، ترشی و خشک استفاده کرد. آنها گوشت اضافه می شوند سالاد سبزیجات، سوپ های گیاهی، و همچنین به عنوان یک ظرف جانبی استفاده می شود. قارچ های روغنی با خامه ترش از طریق روغن و خوشمزه به دست می آیند، آنها کاملا با گوشت و پنیر، سیب زمینی سرخ شده یا سرخ شده ترکیب می شوند.

• نهنگ های پخته شده یک محصول خوب رژیم غذایی هستند. برای بهبود کیفیت طعم این ظرف، آنها را می توان با مقدار کمی از روغن گیاهی (بیش از 1 قاشق غذاخوری)، سرکه و پیاز تازه استفاده کرد.
• برای آماده سازی ماریناد برای نوع سرکه، روغن گیاهی، نمک و شکر. فلفل سیاه و گوسفند از ادویه جات ترشی جات اضافه شده است.
• در شکل خشک، آن را از دست دادن تا 95٪ رطوبت، و محتوای کالری آنها 10-15 بار افزایش می یابد. نهنگ های خشک شده در مقدار کمی به سوپ ها اضافه می شوند، جایی که آنها عطر قارچ اشباع شده را به ارمغان می آورند. در صورت لزوم، قارچ های خشک قبل از پخت و پز در آب یا شیر خیس می شوند.

به عنوان یک جایگزین برای پخت و پز قارچ تازه شما می توانید در آب جاری شستشو دهید، سپس بر روی یک پخت یخ خشک قرار دهید و در وسط نگه دارید تا تمام مایع تبخیر شود. من نیازی به ریختن روغن در پان ندارم.

ذخیره سازی

روش بهینه ذخیره سازی مبتنی بر خشک کردن و انجماد است. به طور طبیعی، سوار بر روی یک موضوع و ترک در یک اتاق گرم خشک. در عوض، ممکن است از کمد لباس گرم استفاده کنید، قارچ ها را روی یک ورق پخت قرار دهید و آن را به دمای متوسط \u200b\u200bبه مدت 1-2 ساعت به داخل کوره ارسال کنید. ماشین های خشک کن ویژه ای وجود دارد که می توانند در بخش های کم عمق خریداری شوند. لوازم خانگی. با کمک آنها می توانید دریافت کنید قارچ خشک شده کمتر از یک ساعت. در این فرم، نام باید در خشک و محافظت از محل خورشید ذخیره شود.

در فرم یخ زده، هر کس بیشتر خواص مفید خود را از دست می دهد، اما پس از انجماد آن می تواند سرخ کردن، خورش و ازدواج کند. قبل از انجماد قارچ، لازم است که نیم ساعت در آب شور قرار بگیرد، سپس در دمای اتاق خنک شود. پس از انجماد، آن را نامطلوب است که دوباره متوقف شود، زیرا آنها سازگاری الاستیک را از دست می دهند و نامناسب می شوند.

نحوه انتخاب

با یک مجموعه مستقل، مهم نیست که آنها را بدون هیچ زحمتی نادرست اشتباه نکنند. در غیر این صورت، استفاده از قارچ های غیر قابل انکار مملو از اختلالات معده، اسهال و مسمومیت غذایی است.

نشانه های اصلی که می توانید سوپ واقعی را از اشتباه تشخیص دهید:

• پا نباید بیش از 5 سانتی متر باشد (در الاغ های دروغین معمولا بیش از 6 سانتی متر است)؛
• نهنگ های درست باید با مقیاس های کوچک از نور بژ یا قهوه ای پوشیده شوند؛
• صفحه قارچ باید زرد کم رنگ باشد (زرق و برق نادرست آن دارای رنگ سبز است)؛
• این باز باید "دامن" را در پا داشته باشد.

هنگام انتخاب قارچ یخ زده، لازم است به عمر مفید نگاه کنید. باید مالیات بر بسته وجود داشته باشد. قارچ های اسلاید یا آسیب دیده می گویند که آنها بارها و بارها منجمد شده اند.

با چه چیزی ترکیب شده است

قارچ ها به خوبی با گروه های زیر ترکیب شده اند:

• لبنیات - خامه ترش، پنیر جامد، کره؛
• گوشت گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ؛
• حبوبات - لوبیا، عدس؛
• croes - مروارید، گندم سیاه؛
• سبزیجات - پیاز، بادمجان، کلم، سیب زمینی؛
• ادویه جات ترشی جات - نخود فلفل سیاه، فلفل معطر، گشنیز، گشنیز، کینزا.

در ترکیب با محصولات گوشتی، آنها برای هضم بسیار سنگین می شوند، گوشت سرخ شده، مرغ سرخ شده در خامه ترش با قارچ ها بهتر است برای شام و قبل از خواب. Dumplings با دزدان می تواند در هر زمان مصرف شود، و کیک برنج با قارچ ها در صبح بهتر است.

چوب - قارچ خوشمزه و مفید با ارزش تغذیه ای بالا برای مردان، زنان و کودکان. این یک محصول کم کالری و خوشمزه غنی از پروتئین سبزیجات، ویتامین ها و میکرولیوم ها است. توصیه می شود از آبنوس جمع آوری شده در مناطق طبیعی محیط زیست (جنگل ها، ذخایر، زمین های شکار) استفاده کنید. قبل از استفاده، قارچ ها مطمئنا در آب شور خشک می شوند، سپس به سوپ ها، غذاهای گوشت و سبزیجات، سالاد، مارنات ها و غذاهای دیگر اضافه می شوند.

قارچ ها یک گروه خاص از موجودات زنده هستند که به مدت طولانی توسط مردم غذا استفاده می شود. ویژگی قارچ مقدار زیادی از پروتئین و کالری کم است. امروز، قارچ ها یک مکان ارزشمند را در آشپزخانه های اکثر مردم جهان اشغال می کنند، آنها پخته شده، سرخ شده، خورش، مهار، مواد و خشک شدن برای زمستان هستند. قارچ های تغذیه ای بالا و کم کالری به آنها اجازه می دهد یکی از غذاهای ارزشمند ترین در نظر گرفته شوند.

قارچ ها مفید هستند!

برای شروع، تغذیه قارچ ها را به عنوان یک کل و مزیتی که بدن را به ارمغان می آورد، در نظر بگیرید.

برای قارچ های ما مفید است:

علاوه بر این، قارچ ها حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی با ارزش هستند. در قارچ، محتوای بالای ویتامین A، B1 و B2، PR و C. نیز ویتامین D وجود دارد که در گیاهان سبز نیست.

آنها برای سازماندهی تغذیه مفید و برای درمان بسیاری از بیماری ها مفید هستند. قوت این معتقد است که قارچ ها قادر به درمان حتی سرطان هستند. لسیتین موجود در آنها مانع از رسوب پلاک های کلسترول می شود. این محصول هضم را بهبود می بخشد، سرباره ها و سموم را از بدن حذف می کند.

این کاملا به طور گسترده ای شناخته شده است که از قارچ در لوازم آرایشی استفاده کنید. به عنوان مثال، قارچ چای می تواند پوست را بازگرداند، پوست را از بین ببرد، لکه های رنگدانه را بردارید، براق براق و موهای زیبایی را بازگردانید. برخی از تولید کنندگان لوازم آرایشی، عصاره قارچ چای را به مواد مخدر لوازم آرایشی خود اضافه می کنند. بودجه ای وجود دارد که بر اساس عصاره مامور تولید می شود.

برخی از نمایندگان جنسی خوب از قارچ برای کاهش وزن استفاده می کنند. تنظیم فرآیندهای متابولیک و کاهش سطح کلسترول مضر کمک می کند تا سلاح ها و قارچ ها را تضمین کند. این قارچ ها حاوی چربی های کم هستند، بنابراین آنها می توانند به جای تخم مرغ و گوشت استفاده شوند، در نتیجه میزان کالری روزانه را کاهش می دهد. متخصصان تغذیه توصیه می کنند این محصول را حداقل یک بار در هفته مصرف کنید.

چند کالری در قارچ سرخ شده؟

کالری قارچ تازه حداقل بسته به نوع قارچ، از 15 تا 34 کیلوکالری در هر 100 گرم متغیر است. در عین حال، مواد مفید، عناصر ردیابی و ویتامین ها در آنها فقط یک مقدار غیر قابل تصور است. اما در فرآیند پخت و پز همه چیز تغییر می کند. این راز نیست که سرخ کردن بیشتر بی رحم ترین در ارتباط است مواد مفید این محصول یک روش پخت و پز است. بنابراین، مزایای قارچ های سرخ شده حداقل هستند. در عین حال، تعداد کالری ها در ظرف به پایان رسید در زمان رشد می کند.

محتوای کالری قارچ سرخ شده بستگی به ترکیب ظرف دارد.

اگر شما طبخ قارچ سفید با قاشق، با استفاده از کل قاشق روغن نباتی روغن برای سرخ کردن، محتوای کالری حدود 60 کیلوکالری / 100 گرم خواهد بود. اما دستور غذا به عنوان یک قانون شامل محصولات دیگر می شود. معمولا قارچ ها با سبزیجات سرخ شده، Omelet سرخ شده اند. اغلب، شیر، خامه ترش، squalls، سیب زمینی، و غیره به ظرف اضافه می شود.

البته قارچ ها به این ترتیب آماده می شوند، البته، خوش طعم خواهد بود، اما محتوای کالری از ظرف به طور قابل توجهی بالاتر خواهد بود. بنابراین، اگر قارچ های سرخ شده را با پیاز، سیب زمینی و خامه ترش کنید، سپس در صد گرم از ظرف به پایان رسید تا 250 کیلو کالری.

ارزش انرژی قارچ ها پس از پخت و پز پنج تا شش بار افزایش می یابد. به نظر می رسد جایی که 165 کالری در هر 100 گرم محصول است. به عنوان مثال، کارایی قارچ ها و قارچ های سفید بیش از 180 کالری است.

کالری نسبتا کمی در قارچ های سرخ شده با پیاز و استفاده از کل قاشق روغن نباتی - حدود 60 کیلوکالری در هر 100 گرم خواهد بود.

بنابراین، اگر سلامت و شخصیت خود را دنبال کنید، کالری را در نظر بگیرید، سپس قارچ های سرخ شده بهترین غذای شما نیستند. انتخاب خود را بر روی ظروف از قارچ آب پز کنید. محتوای کالری آنها قادر به تاثیر منفی بر روی شکل شما نخواهد بود، اما بیشتر خواص مفید در ظرف به پایان رسید.

جدول قارچ کالری، در هر 100 گرم محصول:

و ارزش تغذیه ای قارچ های آماده شده به روش های مختلف این است:

جدول ارزش غذایی قارچ، در هر 100 گرم محصول:

کالری قارچ تازه

هر نوع کالری خود را دارد: کم کالری های کم روغن، Chernoshki، پنیری، بدون تردید و حمل و نقل - تنها 16-19 کیلوکالری در هر 100 گرم؛ اکثر کل کالری در نهنگ ونزوئلا - 87 کیلوکالری در هر 100 گرم؛

چند کالری در قارچ سفید وجود دارد؟ ما پاسخ می دهیم: 34 کیلوکالری در هر 100 گرم، اگر چه در فرم خشک این محصول کالری بیشتر است؛ قارچ سفید مورد علاقه قارچ ها است، زیرا این فوق العاده خوشمزه است و برای بدن مفید است. توانایی آن برای تحریک انتشار آب معده حتی با توانایی مشابهی از گوشت گوسفند مقایسه می شود. مواد موجود در محصول این گونه در حال مبارزه با مقیاس های ONCO، عفونت و بیماری های پوستی هستند؛

چند کالری یک مرد را با قارچ قارچ دریافت خواهید کرد؟ البته آنها ایمن ترین سلامت را در نظر گرفته اند، البته، به شرطی که آنها در گلخانه های ویژه رشد کرده اند. آنها آنها را دوست دارند برای طعم باور نکردنی خامه ای و اضافه کردن به بیشتر غذاهای مختلف. در قارچ ها، تنها 27 کیلو کالری در هر 100 گرم وجود دارد. تعداد اسیدهای آمینه، ساده ترین چیز همه چیز قابل هضم توسط ارگانیسم های ما، در آنها بیش از تعداد نمایندگان دیگر این گونه است. بنابراین، آنها کمی می تواند در رژیم غذایی کودکان 7 ساله و مسن تر باشد

چند کالری در قارچ خشک شده

خشک کردن قارچ یک راه سنتی برای بیل در زمستان است. تحت نفوذ دمای بالا این محصول مایع زیادی را از دست می دهد. و بدون آن، بخش عمده ای از قارچ کاهش می یابد. به عنوان مثال، 150 گرم آپارتمان خشک شده در هر کیلوگرم محصول خام.

ارزش انرژی قارچ های خشک شده، در مقایسه با بقیه، بسیار بالاتر است. این حدود 286 کالری در هر 100 گرم محصول است. به عنوان مثال، محتوای کالری قارچ های خشک شده سفید 211 کالری، بولیتی خشک شده - 231 کالری، بوم های خشک شده - 239 کالری است. قارچ های خشک بسیار هیدروسکوپی هستند. آنها رطوبت را جذب می کنند. بنابراین، آنها باید در یک اتاق خشک، تمیز و تهویه نگهداری شوند.

دستور العمل قارچ قارچ

اگر شما چنین محتوایی کالری از قارچ های سرخ شده را ترسانید، سپس یک دستور ساده برای پخت و پز این ظرف:

محصولات:

• - قارچ سفید: 500 گرم.
• - آرد گندم (درجه دوم): 4 قاشق غذا خوری
• - روغن آفتابگردان: 3 قاشق غذا خوری
• - جعفری: 1 قاشق غذا خوری
• - نمک: 0.3 قاشق چای خوری

قارچ (سفید، قارچ ها، رینگ ها) تمیز، شسته شده، پوشیده شده با آب گرم و خشک شده بر روی حوله. سپس آنها را با تکه های بزرگ بریزید، در هر دو طرف در پانل گرم (با استفاده از روغن) بریزید و بو داده شدند. سپس قارچ ها با آرد پاشیدن و دوباره دوباره پراکنده می شوند. خوراک چنین ظرف را بر روی یک اسکلت مشابه، هنوز گرم است. بالا با سبزی خرد شده (جعفری یا دلفری) پاشید.

مقدار کل کالری قارچ سرخ شده در این روش 162.1 کیلوکالری است. در هر 100 گرم تولید - محصول

قارچ سرخ شده: معایب

شاید به غیر از بی نظیر کیفیت طعم، قارچ سرخ شده ستایش بیشتر و نه برای چه چیزی. اولا، آنها بسیار طولانی و به سختی هضم می شوند، بنابراین توصیه نمی شود از آنها برای شام استفاده کنید، زیرا ممکن است چنین پدیده های ناخوشایند مانند اختلال پراکندگی یا معده را بدست آورند. این باید توسط این ظرف از رژیم غذایی سالمندان حذف شود و به طور قطعی به کودکان زیر 8 سال ممنوع است.

علاوه بر این، مقدار متوسط \u200b\u200bکالری قارچ های سرخ شده حدود 100 کیلو کالری در هر 100 گرم است، به طوری که افرادی که در مورد شخصیت خود مراقبت می کنند باید قبل از لذت بردن فکر کنند. ثانیا، باید به یاد داشته باشید که قارچ سرخ شده بسیار ضعیف با سبزیجات خام بسیار ضعیف است، بنابراین مطلوب است که آنها را فقط با سبزیجات سوزانده شده یا پخته شود.

منع مصرف قارچ

با وجود این واقعیت که قارچ ها قطعا مفید هستند و توسط مردم ما از زمان بسیار قدیم مورد استفاده قرار می گیرند، برخی از موارد منع مصرف آنها وجود دارد. اولین چیزی که همه قارچ ها شناخته شده است - قارچ سمی هستند. اگر قارچ ها را درک نکنید، بهتر است آنها را به طور انحصاری در فروشگاه های مواد غذایی خریداری کنید که در آن قارچ ها را به فروش می رسانند.

قارچ جنگل خریداری شده در بازار نمی تواند 100٪ امن باشد. همچنین قارچ ها می توانند سموم را از بین ببرند محیطبنابراین، قارچ ها در حال رشد در نزدیکی جاده ها، زمینه ها یا دیگر قارچ های سمی استفاده نمی کنند.

مخالفت دوم با استفاده از قارچ، بیماری های مزمن گوارشی و قلب و عروق، و همچنین کلیه ها و کبد است. پروتئین قارچ برای هضم بسیار دشوار است و می تواند برای افراد خطرناک باشد.

از قارچ ها استفاده نکنید و هنگام تکان دادن. غیرممکن است که قارچ ها را تا 5-6 سال به قارچ ها بدهد، زیرا بدن کودکان نمی توانند پروتئین های قارچ را هضم کنند. استفاده از قارچ ها و افراد مسن توصیه نمی شود، مقدار کافی از آنزیم ها در بدن آنها نیز اجازه نمی دهد که با پروتئین ها مقابله کند.

قارچ، یک محصول نسبتا محبوب در رژیم غذایی بسیاری از مردم است. بسیاری از آنها خود را جمع آوری می کنند، بسیاری از آنها را در فروشگاه خریداری می کنند. محبوب ترین، این قارچ سرخ شده است. و اینجا خوشبختی قارچ های سرخ شدهچقدر بزرگ است؟ این سوال مربوط به کسانی است که مایل به خلاص شدن از کیلوگرم های اضافی هستند، اما در عین حال آنها نمی خواهند غذاهای محبوب خود را از دست بدهند. و شاید، برعکس، کسی می خواهد وزن خود را اضافه کند. قبل از پاسخ دادن به این سوال، بیایید متوجه شویم که این محصول قارچ است و چه چیزی قارچ کالری در همه.

قارچ ها (قارچ یا Mycota) نام کل پادشاهی حیات وحش هستند که شامل بسیاری از ارگانیسم ها هستند که نشانه های فردی گیاهان را ترکیب می کنند و در عین حال نشانه های فردی حیوانات را ترکیب می کنند.

قارچ ها غیر معمول هستند و امروز هنوز به طور کامل موجودات زنده را مطالعه نکرده اند. و برای ما با شما، اول از همه، ظرافت خوشمزه.

این محصول مواد غذایی حاوی پروتئین ها (بیش از 5٪ از توده قارچ)، چربی ها (تقریبا 1٪)، کربوهیدرات (3٪) است. همچنین تعدادی از عناصر شیمیایی لازم برای سلامت ما با شما وجود دارد - پتاسیم، کلسیم، روی، مس، آهن، کبالت.

یکی از ویژگی های این است که آنها حاوی مقدار زیادی از پروتئین گیاهی در خود هستند و تعداد کالری ها به برخی از نمرات غذایی گوشت عمل نمی کنند.

با تشکر از طعم عجیب و غریب، شما به طور جداگانه و به عنوان یک جزء از سوپ، فرنی، سس، خورش، ظروف سیب زمینی خورده می شود.

کالری قارچ، سرخ شده و غیره:

امروزه یک تصور غلط گسترده وجود دارد، ظاهرا قارچ دارای ارزش تغذیه ای، کالری بالا است. در حقیقت، قارچ کالریکه ما یک ایده اغراق آمیز داریم بستگی به روش آماده سازی آنها دارد. به عنوان مثال، محتوای کالری قارچ های سرخ شده، توسط و بزرگ، توسط حضور روغن گیاهی تعیین می شود که این محصول غذا به دلخواه خود را جذب می کند، زیرا قارچ ها ساختار متخلخل دارند.

بیشترین کالری قارچ ها جنگل هستند: این همه معروف و قارچ Borovik است. قارچ های پلاستیکی، رشد مصنوعی، صدف، نهنگ دارای ارزش غذایی پایین تر هستند.

قارچ قهرمان کالری (210 کیلوکالکال) و شور (201CAll). بعد، قارچ های مرمر باید نامیده شوند، و پس از سرخ شده - 165 کیلوکال. قارچ های کم کالری - و پخته شده، از آنجا که اکثر ارزش های تغذیه ای آنها در طول پردازش از دست می دهند.

اگر شما چنین نزنید خوشبختی قارچ های سرخ شدهاین ساده این ظرف است:

محصولات:

• - قارچ سفید: 500 گرم.
• - آرد گندم (درجه دوم): 4 قاشق غذا خوری
• - روغن آفتابگردان: 3 قاشق غذا خوری
• - جعفری: 1 قاشق غذا خوری
• - نمک: 0.3 قاشق چای خوری

قارچ (سفید، قارچ ها، رینگ ها) تمیز، شسته شده، پوشیده شده با آب گرم و خشک شده بر روی حوله. سپس آنها را با تکه های بزرگ بریزید، در هر دو طرف در پانل گرم (با استفاده از روغن) بریزید و بو داده شدند. سپس قارچ ها با آرد پاشیدن و دوباره دوباره پراکنده می شوند. این را در همان پخت پخت، هنوز گرم است. بالا با سبزی خرد شده (جعفری یا دلفری) پاشید.

عمومی خوشبختی قارچ های سرخ شدهبنابراین تهیه شده است 162.1 کیلوکال. در هر 100 گرم تولید - محصول

قارچ Loaf، Calorie، کالری، سنجاب، چربی، کربوهیدرات

قارچ عشق - کالری، سنجاب، چربی، کربوهیدرات

در هر 100 گرم محصول غیررسمی "قارچ عشق":

کالری17 KCALپروتئین2,2 C.چربی.1,2 C.کربوهیدرات ها0,5 C.کار جدول را تسریع کنید و جدول را به عنوان آسان برای خودتان در برنامه "Calorier Table" پیکربندی کنید.

کالری ترشی مزایا و آسیب به عنوان ترشی نامیده می شود

خیلی خوب به راه رفتن از طریق جنگل، نفس کشیدن هوا تازه و گوش دادن به آواز پرندگان. بنابراین صحبت کردن به ریشه ها بازگشت و با طبیعت بومی خود چت می کند. با این حال، در پاییز، چنین راه رفتن جنگل می تواند برای سلامت انسان بسیار مفید باشد.

و نه تنها هوای تازه به شما کمک خواهد کرد که احساس خوبی داشته باشید. قارچ هایی که می توانند در جنگل جمع آوری شوند، در بسیاری از آشپزخانه ها در جهان بسیار محبوب هستند. قارچ ها به طور متفاوتی مورد استفاده قرار می گیرند. آنها با افزودن پیاز، چاشنی، جوشاندن، اضافه کردن به سوپ ها سرخ می شوند و بر اساس قارچ سس ها ساخته می شوند. شما همچنین می توانید قارچ ها را برای زمستان آماده کنید، به طوری که شما جار را باز کنید و جنگل پاییز فوق العاده را با یک کلمه خوب به یاد داشته باشید.

باز بودن نام علمی یک گروه بزرگ از قارچ ها، از خانواده های کاملا متفاوت و زایمان است. نام محبوب این قارچ های کوچک در پاهای نازک - نهنگ. چیزی می تواند در جنگل رشد کند، سپس آنها به نام جنگل ها یا در زمینه مزرعه - میدان یا چمنزار نامیده می شوند.

مزایای ترشی های ترشی

به شادی همه دوستداران، حفاظت و بیل ها برای زمستان، امروز تصمیم گرفتیم در مورد قارچ های ترشی صحبت کنیم. اسرار و ترفندهای حفاظت از قارچ ها. چگونه به صلاحیت به روند رسیدگی، به طوری که در نهایت آن را خوشمزه تبدیل شده بود، و بستگان و عزیزان خود را به نفع ترشی شده است. پیروان تغذیه سالم نیز مفید خواهد بود برای یادگیری در مورد کالری و آسیب رساندن به شکل ترشی و مضر.

برای شروع، ما به جنگل می رویم و خودم را جمع آوری می کنیم، در حالی که فراموش نمی کنیم، در مورد خودم نادرست. آسیب به عنوان ترشی نامیده می شود، که در واقع اثبات ناپذیری غیر قابل انکار، برای ارگانیسم انسان Fatlen. مسمومیت غذایی غیر قابل انکار می تواند منجر به مرگ شود.

تمام قارچ ها، از جمله بافته شده، مطمئن باشید که تمیز نگه دارید، بنابراین ما قارچ را با آب بریزیم. هنگامی که قارچ ها خفه می شوند، ما همه چیز را دوباره ادغام می کنیم و شستشو می دهیم آب سرد. Haze به خوبی تمیز می تواند 2-30 دقیقه و نمک باشد.

در حالی که قارچ ها پخت و پز می کنند می توانید ماریناد را انجام دهید. هیچ دستور العمل واحد وجود ندارد، میزبان به روش های مختلف ماریناد را انجام می دهد. مواد اصلی برای ماریناد عبارتند از آب، شکر، نمک، برگ خلیج و ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات، سرکه. قارچ ها ماریناد را پور می کنند و حدود 20 دقیقه جوش می دهند.

سپس بانک های استرلیزه شده در ماریناد پر می شوند، درب را ببندند. و voila، بافته شده آماده است. مزیت اصلی ترشی، به راحتی پروتئین ها، ویتامین های B1، و همچنین ویتامین های C، که در قارچ ها موجود است، رد می شود.

آزار و اذیته ها آه

قارچ ها محصولات غذایی هستند، محتوای کالری ترشی تنها 18 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است. با این حال، سرکه، که در متخصصان تغذیه ماریناد استفاده می شود، توصیه می شود در رژیم غذایی خود کاهش یابد. بنابراین، محتوای کم کالری از پلاس بی قید و شرط ترشی، اما سرکه ای که منفی بر معده تاثیر می گذارد، منفی قابل توجه برای خوردن سالم است.

تغذیه ای النا

با وجود خودشان ویژگی های مفید (محتوای بزرگ پروتئین، ویتامین ها و عناصر کمیاب) قارچ ها غذای بسیار سنگین هستند. هیتین موجود در قارچ ها در مقادیر زیاد عملا توسط بدن انسان جذب نمی شود.

این ظرف را می توان به عنوان یک میان وعده و در مقادیر کم استفاده کرد.

قارچ های مرمر توصیه نمی شود که در رژیم غذایی به افراد مبتلا به تشدید بیماری های دستگاه گوارش، با تشدید بیماری های کلیوی، آسیب شناسی قلبی عروقی، و همچنین کودکان تا 14 سالگی (به علت کیتین حاوی)، شامل شود.