अंडा प्रोटीन गुण। चिकन अंडे (प्रोटीन)। अंडे हानिकारक हैं या नहीं, इस बारे में दिलचस्प वीडियो

अंडे प्रोटीन एक शक्तिशाली immunostimulator है जिसने जीवाणुनाशक गुणों का उच्चारण किया है। यह एक रंगहीन चिपचिपा गंध तरल है जिसमें ग्लूइंग गुण होते हैं। जब एक घने फोम स्थिरता प्राप्त करता है। गर्मी उपचार सफेद के साथ। उत्पाद मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार करता है, रक्त निर्माण प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

द्वारा पोषक तत्व मूल्य एक अंडा मांस के 50 ग्राम और 200 मिलीलीटर की जगह लेता है। प्रोटीन में पशु उत्पादों (98%) के बीच पाचन की सबसे बड़ी डिग्री है।

लाभकारी विशेषताएं

अंडे प्रोटीन का मुख्य लाभ इसकी संरचना में वसा की कमी है। यह एक बिल्कुल आहार उत्पाद है जिसे वजन घटाने की अवधि में उपयोग करने की अनुमति है।

लगातार पूछे जाने वाले प्रश्न

कैसे खाना पकाने के लिए अंडे सा सफेद हिस्सा? रसोइया। गर्मी उपचार की यह विधि इसे बचाती है खाद्य मूल्य, फायदेमंद विशेषताएं। पर्याप्त खाना पकाने के 10-12 मिनट खतरनाक बैसिलस साल्मोनेला को नष्ट करने के लिए। फ्राइंग प्रोटीन का स्वागत नहीं है क्योंकि यह उत्पाद की संरचना को बाधित करता है (denaturation की प्रक्रिया शुरू की जाती है), परिणामस्वरूप, यह घटता है ऊर्जा मूल्य उत्पाद। इसके अलावा, गर्मी उपचार की इस विधि में कार्बेस्टिव सिस्टम और यकृत के लिए खतरनाक, कैंसरजनों को ले जाने वाले शरीर में प्रवेश करने वाले तेल की ओर जाता है।

दिलचस्प बात यह है कि अंडा प्रोटीन +60 डिग्री के तापमान पर "कैप्चर" शुरू होता है, और +65 डिग्री पर सख्त होता है। साथ ही, जर्दी +65 डिग्री पर घनी स्थिरता प्राप्त करता है, और +73 डिग्री पर पूरी तरह से खड़ी हो जाती है।

अंडे प्रोटीन क्या बनाता है? वसा (0.3%), कार्बोहाइड्रेट (0.7%), प्रोटीन (13%), पानी (85%), विटामिन, एंजाइम। मानव शरीर प्रोटीन के निर्माण के लिए इसमें सभी महत्वपूर्ण एमिनो एसिड हैं। इसके अलावा, इसमें Lysozyme - एक यौगिक, रोटरी समेत दुर्भावनापूर्ण सूक्ष्मजीवों को निष्क्रिय करना शामिल है।

कितना संग्रहीत किया जा सकता है उबले हुए अंडे? एक सप्ताह से अधिक नहीं। हालांकि, उपयोगी गुणों के नुकसान से बचने के लिए, खाना पकाने के 3 दिनों के भीतर उपयोग के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है। कच्चे अंडे रेफ्रिजरेटर में 5 सप्ताह तक +4 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत होते हैं।

उत्पादन

अंडे प्रोटीन आसानी से पचाने योग्य प्रोटीन का स्रोत है, जिसमें से पहली सेलुलर संरचनाएं 3.8 अरब साल पहले डार्विन के सिद्धांत पर हुई थीं। प्रोटीन मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनके लिए धन्यवाद, चयापचय किया जाता है, सांस लेने की प्रक्रिया और पाचन। शरीर में प्रोटीन की घाटा कंकाल की कमजोर पड़ती है, श्लेष्म झिल्ली की पतली, गिरावट सुरक्षात्मक अवरोध, विभिन्न संक्रमण, तेजी से उम्र बढ़ने के लिए संवेदनशीलता। अंडे प्रोटीन में जीवाणु गतिविधि होती है, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को मजबूत करती है, "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाती है। इसका उपयोग त्वचा की समस्याओं, क्षतिग्रस्त जोड़ों, नाखूनों को मजबूत करने, बालों को सुदृढ़ करने, बालों को सुदृढ़ करने, त्वचा की लोच और डर्मिस की लोच को मजबूत करने के लिए बाहरी रूप से किया जाता है।

स्रोत।

विज्ञान की डिग्री: उच्च फोन, मेडिकल साइंसेज के उम्मीदवार।

उबला हुआ अंडे का सफेद सामान्य रूप से, बेहद सरल भोजन होता है। हालांकि, साथ ही, उनके पास कई फायदेमंद गुण हैं। अंडे की जर्दी में, निश्चित रूप से, पौष्टिक तत्व भी हैं - ल्यूटिन, विटामिन ए, विटामिन बी -12। लेकिन योलक्स में अभी भी बहुत अधिक वसा, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी होती है। लेकिन अंडा सफेद बहुत आरामदायक हैं और, साथ ही, किसी भी स्वस्थ आहार के कम कैलोरी घटक। अत्यधिक कैलोरी के साथ स्थानांतरित करना और अधिभारित करना असंभव है।

एक अंडे की उबली प्रोटीन में 3.6 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें सभी आवश्यक एमिनो एसिड भी शामिल हैं, जो हमारे शरीर को नहीं पता कि कैसे उत्पादन किया जाए। प्रोटीन एक महत्वपूर्ण पौष्टिक तत्व है जो हर दिन खपत कुल कैलोरी का कम से कम 12% होना चाहिए। 62 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति के लिए अंडे प्रोटीन इस मात्रा का 7% है।

कम उष्मांक

एक अंडे की उबली प्रोटीन में लगभग 17 कैलोरी होती है - यह 2000 में 1% कैलोरी से कम है - एक कैलोरी आहार। इस सूचक की तुलना एक पूरे अंडे से करें जिसमें 72 किलोग्राम है। यदि आप अपने वजन का बारीकी से पालन करते हैं, तो आप प्रतिदिन 5 उबले हुए अंडे काफे का उपभोग कर सकते हैं, जो 2 पूरे अंडे से कैलोरी के आधे से थोड़ा अधिक है।

वसा और कोलेस्ट्रॉल का निम्न स्तर

पूरे अंडे में 5 ग्राम वसा होता है, जो 1.6 ग्राम संतृप्त होते हैं। अंडा प्रोटीन में केवल अवशिष्ट वसा होता है, संतृप्त नहीं। इसके अलावा, प्रोटीन में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जबकि जर्दी में लगभग 186 मिलीग्राम होता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन प्रति दिन 300 मिलीग्राम के भीतर कोलेस्ट्रॉल का सेवन रखने की सिफारिश करता है। उच्च स्तर वाले कोलेस्ट्रॉल वाले लोग और जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए दवाओं का उपयोग करते हैं उन्हें प्रति दिन 200 मिलीग्राम से अधिक नहीं करना चाहिए। अंडे प्रोटीन आपको स्वस्थ सीमाओं को अधिक खाने और पार करने के डर के बिना कोलेस्ट्रॉल के साथ अन्य उत्पादों का उपभोग करने में मदद करेंगे।

चिकन बेकले में विटामिन और खनिज होते हैं

अंडे प्रोटीन हमें रिबोफ्लाविन, पोटेशियम और सेलेनियम की आपूर्ति करते हैं। रिबोफ्लाविन, जिसे विटामिन बी -2 भी कहा जाता है, कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की एम्बुलेंस में मदद करता है। यह तंत्रिका तंत्र और स्वस्थ की स्थिर स्थिति का समर्थन करता है दिखावट। शरीर के पानी की संतुलन और खनिजों के स्थिर अवशोषण को बनाए रखने के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है। यह दिल के दबाव और लय को नियंत्रित करने में मदद करता है। सेलेनियम एक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर में रोगजनक मुक्त कणों को नष्ट कर देता है।

सुविधा

उबला हुआ अंडा सफेद खाना बनाना और उनके साथ लेना आसान है। अनाज रोटी और फलों के साथ, वे बन जाते हैं सही नाश्ता। वे प्रशिक्षण के तुरंत बाद मांसपेशियों को बहाल करने और बढ़ाने में मदद करते हैं। प्रोटीन संतृप्ति की निरंतर भावना प्रदान करते हैं, इसलिए वे सुसज्जित हो सकते हैं।

सामग्री के आधार पर: http://getfit.jillianmichaels.com/benefits-boiled-egg-whites-1644.html

प्राचीन काल से, अंडे लोगों के आहार का निरंतर हिस्सा थे। आधुनिक नए आकार के विकल्पों के बीच गंभीर प्रतिस्पर्धा के बावजूद, अंडे अभी भी खाना पकाने के क्षेत्र में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और न केवल। अंडे प्रोटीन किसी व्यक्ति के लिए पोषक तत्वों के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक है।

अधिक उपयोगी क्या है: अंडा सफेद या जर्दी

अगर हम कैलोरी के बारे में बात करते हैं, तो, निश्चित रूप से, प्रोटीन जर्दी में जीतता है, क्योंकि इसमें उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम केवल 48 किलोग्राम होता है (योल्क - 354 केकेसी)। इस कारण से, अधिक वजन वाले लोगों के लिए प्रोटीन की सिफारिश की जाती है या जो मांसपेशी द्रव्यमान हासिल करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही अतिरिक्त वसा जलाते हैं। प्रोटीन में खनिज शामिल हैं - नियासिन, पोटेशियम, रिबोफ्लाविन और मैग्नीशियम। यह आमलेट, सॉफ्लिंग्स और बिस्कुट की तैयारी के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि जब इसे वंचित किया जाता है, तो द्रव्यमान फोम शुरू होता है और मात्रा में वृद्धि करता है, जो पकवान हवा देता है। लेकिन अविटामिनोसिस या बॉडी थकावट की स्थिति में, वरीयता को एक जर्दी दी जानी चाहिए। अंडे की जर्दी में, विटामिन की एक बड़ी मात्रा - ए, बी 6, बी 12 और डी। इसके अलावा, वे खनिजों - कैल्शियम, फोलेट और ओमेगा -3 प्रस्तुत करते हैं। आम तौर पर, प्रोटीन और जर्दी दोनों में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, इसलिए अंडे पूरी तरह से खाने के लिए सबसे अच्छा होता है।

एक दिन में कितने अंडे का सफेद हो सकते हैं

कभी-कभी लोग जानबूझकर प्रोटीन सेवन की दैनिक दर से अधिक होते हैं। यह आमतौर पर उन मामलों में हो रहा है जहां एक व्यक्ति एक सेट से जुड़े खेलों में लगी हुई है। मांसल द्रव्यमानउदाहरण के लिए, बॉडीबिल्डिंग। कभी-कभी बॉडीबिल्डर प्रति दिन 2 दर्जन अंडे तक खा सकते हैं। प्रति दिन 15-20 से अधिक अंडे के सफेद होने की एक सामान्य व्यक्ति की सिफारिश नहीं की जाती है। अगर हम पूरे अंडे (प्रोटीन प्लस जर्दी) के बारे में बात करते हैं, तो अनुमत दिन का मानदंड - 3 टुकड़े तक।

रचना और कैलोरी

• कैलोरी - 48 kcal;
• प्रोटीन - 11.1 ग्राम;
• वसा - 0.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 1 जी।

अंडा प्रोटीन लगभग 9 0% पानी और 10% प्रोटीन होते हैं। स्थिरता के अनुसार, यह एक पारदर्शी-मलाईदार घने तरल है, जो बाद के बाद उष्मा उपचार ध्वस्त और एक सफेद घने पदार्थ में परिवर्तित।

रासायनिक संरचना:

• विटामिन (पीपी, एनई, विटामिन समूह बी का पूर्ण परिसर);
• मैक्रोलेमेंट्स (कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सल्फर, फास्फोरस, क्लोरीन, सोडियम);
• सूक्ष्मदर्शी (आयोडीन, लौह, क्रोम, सेलेनियम, तांबा, मोलिब्डेनम)।

उपयोगी अंडा प्रोटीन क्या है

1. तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। अंडे के गोरे में मेंलाइन होता है। इस विटामिन का मुख्य कार्य सही मिथाइलेशन प्रक्रिया को सुनिश्चित और बनाए रखना है। इस प्रक्रिया का डीएनए, साथ ही साथ पर असर पड़ता है तंत्रिका प्रणाली। शरीर में कोलाइन का पर्याप्त स्तर उन कारकों को रोकता है जो तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
2. इसमें थोड़ा कोलेस्ट्रॉल होता है। अध्ययनों से पता चला है कि अंडे प्रोटीन में काफी कोलेस्ट्रॉल (केवल 186 मिलीग्राम) होता है। उत्पाद में - कोलेस्ट्रॉल की एक छोटी मात्रा के साथ पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा, इसलिए कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं वाले लोगों के लिए सुरक्षित है (शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने से स्ट्रोक या कार्डियक हमला हो सकता है)।
3. मांसपेशी वृद्धि के लिए उपयोगी। एक नियम के रूप में, एथलीटों को नियमित रूप से और प्रोटीन का उपयोग करने के लिए बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। यह मुद्दा मांसपेशी बिल्डअप की प्रक्रिया में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। अंडे प्रोटीन - प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत, पदार्थ जो है निर्माण सामग्री मांसपेशी फाइबर। इसलिए, नियमित रूप से अंडे प्रोटीन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो वांछित परिणाम को अधिक तेज़ी से प्राप्त करने में मदद करेगा।
4. रक्तचाप का समर्थन करता है। एक नियम के रूप में उच्च रक्तचाप को संतुलित करने के लिए, विशेषज्ञ पोटेशियम युक्त उत्पादों या विशेष तैयारी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। अंडे प्रोटीन से आप पर्याप्त पोटेशियम से अधिक प्राप्त कर सकते हैं। यह पुष्टिकर न केवल रक्तचाप को समायोजित करता है, बल्कि हड्डी के ऊतक को मजबूत करने में भी मदद करता है, और स्ट्रोक की संभावना को भी कम कर देता है। उच्च रक्तचाप की स्थिति में अपने आहार में अंडे प्रोटीन को शामिल करने से पहले, उपस्थित चिकित्सक से परामर्श करना आवश्यक है।
5. कार्डियोवैस्कुलर रोगों को ठीक करता है। नियमित रूप से अंडे प्रोटीन संचार करते हुए, आप कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम से जुड़े विभिन्न समस्याओं का इलाज कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्रोटीन रक्त के थक्के को प्रभावित कर सकता है। इसमें खनिज और विटामिन होते हैं जो सही रक्त प्रवाह में योगदान देते हैं। अंडे प्रोटीन वासोडिलेशन (रक्त वाहिकाओं की दीवारों की मांसपेशियों की छूट) की प्रभावशीलता को भी प्रभावित कर सकता है, रक्त वाहिकाओं का विस्तार करने की प्रक्रिया में भाग लेता है। इसके अलावा, प्रोटीन में निहित पोटेशियम इस्किमिक हृदय रोग की घटना को रोक सकता है।
6. थकान को रोकता है। थकान की घटना के कारकों में से एक शरीर में लौह की कमी है। इसलिए, पुरानी थकान या आवधिक चक्कर आना उनके दैनिक आहार में अंडा सफेद शामिल करने की सिफारिश की जाती है। प्रोटीन में निहित मैग्नीशियम और मैंगनीज थकान को रोकता है। लेकिन पुरानी थकान के इलाज से निपटने से पहले, अवांछनीय परिणामों से बचने के लिए इसे एक विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।
7. हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। स्वास्थ्य और हड्डी की ताकत को बनाए रखने के लिए कैल्शियम निकाय आवश्यक है। अंडा प्रोटीन कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह हड्डी घनत्व को पुनर्स्थापित करता है, और फ्रैक्चर और रहिता के विकास को रोकने में भी मदद करता है।
8. शुरुआती उम्र बढ़ने से रोकता है। अंडे प्रोटीन का नियमित उपयोग कोशिकाओं और ऊतकों के कायाकल्प में भी योगदान देता है, जो त्वचा के नवीनीकरण की ओर जाता है। अंडे प्रोटीन उन पदार्थों का एक प्राकृतिक स्रोत हैं जो समय से पहले उम्र बढ़ने के संकेतों से निपटने में मदद करते हैं।
9. बीमारियों को रोकता है। अंडे प्रोटीन विटामिन बी 2 और बी 12 का स्रोत हैं। शरीर के लिए मोतियाबिंद, माइग्रेन, सिरदर्द और पीठ में असहज भावनाओं को रोकने के लिए आवश्यक हैं।

कच्चे प्रोटीन में कई उपयोगी गुण हैं:

1. वह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मांसपेशी द्रव्यमान को विकसित करना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ एथलीट प्रोटीन कॉकटेल के लिए कच्चे अंडे की एक गिलहरी जोड़ते हैं।
2. गैस्ट्रिक रस की अम्लता को कम करने के लिए कच्चे अंडे की प्रोटीन का उपयोग कुछ दवाओं के बजाय किया जा सकता है।
3. कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में प्रोटीन का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसके साथ, आप झुर्री और डैंड्रफ से छुटकारा पा सकते हैं, अपने बालों को मजबूत कर सकते हैं और अपने पतन को रोकने के साथ-साथ गोता लगा सकते हैं उपयोगी पदार्थ। कई, शायद सुना है कि शैंपू का आविष्कार कुछ लोगों को अंडे से साबित कर दिया गया था।

लेकिन पदक के विपरीत पक्ष भी है, क्योंकि कच्चे उत्पाद में कुछ खतरे होते हैं। उपयोग के साथ कच्चा याट्ज़ साल्मोनेलोसिस को अचार करने का मौका है। यहां तक \u200b\u200bकि इस तथ्य के बावजूद कि पोल्ट्री खेतों पर स्वच्छता नियंत्रण हैं, विश्वास करने के लिए कि अंडा में कोई साल्मोनेला नहीं है, यह निश्चित रूप से असंभव है। इसलिए, अंडे को देखने से पहले, इसे पूरी तरह से धोया जाना चाहिए। कभी-कभी यह साबुन के साथ भी धोया जाता है।

उबले हुए प्रोटीन के लाभ

उबले हुए रूप में प्रोटीन शरीर के लिए भी उपयोगी है। उबले हुए प्रोटीन का मुख्य लाभ यह है कि यह बहुत बेहतर अवशोषित है। इसके अलावा, वह अपने आप में खनिजों और विटामिन में समृद्ध है। इसमें एक मैंगनीज, एक ट्रेस तत्व शामिल है जो प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य का समर्थन करता है और हार्मोनल एक्सचेंज, साथ ही लोहा को सामान्यीकृत करता है। यह रक्त-निर्माण प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और रक्त संरचना में सुधार करता है। उबले हुए प्रोटीन में, पोटेशियम भी मौजूद है, जिसका दिल की गतिविधि, सोडियम जो जल संतुलन का समर्थन करता है, और कैल्शियम, दांतों, हड्डियों और नाखूनों की ताकत के लिए जिम्मेदार है।

जब आप एक बच्चा अंडे का सफेद दे सकते हैं

शिशु बच्चे के आहार में, जो पहले से ही 6-7 महीने पुराना रहा है, धीरे-धीरे जर्दी जोड़ सकता है, मुख्य बात यह है कि उसकी प्रतिक्रिया की बारीकी से निगरानी करें नए उत्पाद। यदि हम प्रोटीन के बारे में बात करते हैं, तो बच्चों के आहार में 1 साल से पहले नहीं, इस समय तक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट अधिक परिपक्व हो जाता है और चिकन अंडे और अन्य समान उत्पादों को पचाने में सक्षम होता है।

वजन घटाने के लिए रात में अंडा प्रोटीन

एक प्रोटीन अंडे प्रोटीन में मौजूद है, जो खुशी और विकास हार्मोन उत्पादन की प्रक्रिया में शामिल है। ये हार्मोन सेल नवीनीकरण प्रक्रियाओं का समर्थन करते हैं, मांसपेशियों को स्वर देते हैं और बेहतर मूड में योगदान देते हैं।

विशेषज्ञों को रात में कच्चे में प्रोटीन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनका आकलन अपेक्षाकृत लंबा होता है। इसके अलावा, इस मामले में, यह वसा जलने वाली प्रक्रियाओं का उत्तेजक नहीं बन जाएगा। ड्राइविंग से पहले, उबला हुआ प्रोटीन का उपयोग किया जाना चाहिए। उत्पाद भाग चुनते समय, स्वास्थ्य और शरीर के वजन जैसे ध्यान कारकों को लेना आवश्यक है। इस पर कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. सोने से पहले उपयोग करने के लिए उबले हुए रूप में 2 प्रोटीन। यह उन लोगों के अनुरूप होगा जिनके शरीर का वजन 78-82 किलो से होता है। पाठ्यक्रम 7 दिनों तक रहता है, उसके बाद आपको मासिक ब्रेक और रीप्ले की आवश्यकता होती है।
2. 1 प्रोटीन उबला हुआ रूप में - सप्ताह के दौरान 78 किलो से कम वजन के साथ।
3. उबला हुआ रूप और केफिर में 1 प्रोटीन। नींद से कुछ घंटे पहले, आपको प्रोटीन और कम वसा वाले केफिर (1 कप) का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। पाठ्यक्रम 7 दिनों से रहता है।
4. गिलहरी से आमलेट। सोने से पहले 7 दिनों के भीतर, आमलेट (2 प्रोटीन) खाएं।

वजन घटाने की प्रक्रिया पर प्रत्यक्ष प्रभाव के अलावा, प्रोटीन भी है उपयोगी गुणवजन घटाने के दौरान शरीर का समर्थन करना। अंडा प्रोटीन जीव को आवश्यक पदार्थों के साथ भरता है जो इसके उचित संचालन का समर्थन करते हैं।

• प्रति दिन पर्याप्त पानी पीएं (लगभग 2 एल)।
• व्यवस्थित उचित पोषण (स्वस्थ भोजन और पोर्टेबिलिटी)।
• उच्च कैलोरी उत्पादों का उपयोग न करें।

प्रोटीन आहार के अंत के बाद कम कैलोरी उत्पादों से उच्च कैलोरी तक तेजी से नहीं बढ़ना चाहिए, आहार का क्रमिक परिवर्तन परिणामों को बेहतर बनाने में मदद करेगा।

प्रक्रियाएं, वसा जमा को उत्तेजित करती हैं, शाम को सक्रिय रूप से लॉन्च की जाती हैं, और चूंकि अंडा सफेद इसे रोक सकते हैं, शाम को इसे खाने के लिए आवश्यक है। आहार में प्रभाव को बढ़ाने के लिए साइट्रस फलों को भी शामिल किया जा सकता है। एक महत्वपूर्ण स्थिति स्वास्थ्य की स्थिति को नियंत्रित करने की आवश्यकता है, क्योंकि किसी भी दुष्प्रभाव की कल्याण या अभिव्यक्ति में गिरावट के मामले में, आहार को बंद कर दिया जाना चाहिए। यदि प्रोटीन के इनकार के बाद लक्षण पारित नहीं हो रहे हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

दवा क्षेत्र में प्रोटीन का भी उपयोग किया जा सकता है। इसमें बहुत सारे निकोटीन एसिड होते हैं। यह मस्तिष्क गतिविधि का समर्थन करता है और इसकी गतिविधि को उत्तेजित करता है। इस कारण से, यह उत्पाद छोटी उम्र से दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, वह विटामिन में समृद्ध है।

मधुमेह के साथ

अंडे प्रोटीन में बहुत अधिक उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी मात्रा होती है, इसलिए पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद होता है मधुमेह। इसके अलावा, प्रोटीन में काफी कैलोरी होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक हो तो उन्हें सही भोजन बनाती है। उसी समय, वे शरीर के वजन को प्रभावित नहीं करते हैं।

महत्वपूर्ण: अंडे प्रोटीन की ग्लाइसेमिक सूचकांक 48 इकाइयां है।

अग्नाशयशोथ के साथ

आप अग्नाशयशोथ के साथ अंडा सफेद का उपयोग कर सकते हैं। उत्तेजना अवधि के दौरान, बीमारी को पीछे हटने के कुछ दिनों बाद इसे अपने आहार में एक उत्पाद शामिल करने की अनुमति है। इस मामले में, प्रोटीन ओसलेट, सफ़ल और पुलाव का उपयोग करने की अनुमति है। रुकने की घटना पर, प्रोटीन की भी अनुमति है, लेकिन मॉडरेशन को देखा जाना चाहिए और एक गुणवत्ता उत्पाद चुनना चाहिए।

गैस्ट्र्रिटिस के साथ

जब गैस्ट्र्रिटिस, अंडे प्रोटीन का उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है। इस मामले में, यह प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण विशेष रूप से मूल्यवान है, क्योंकि यह पदार्थ कोशिकाओं की एक इमारत सामग्री है। शरीर में प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा गैस्ट्रिक श्लेष्मा के ऊतकों की बहाली का समर्थन और उत्तेजित करेगी। प्रोटीन को उत्तेजना की स्थिति में और छूट के दौरान दोनों की अनुमति है। एक जोड़े के लिए एक आमलेट तैयार करने की सिफारिश की जाती है या उबले हुए रूप में प्रोटीन होता है। दुरुपयोग के मामले में, यह उत्पाद शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में अंडा प्रोटीन

अंडे घर का बना प्रोटीन आधारित चेहरे और बाल मास्क महंगा खरीदारी लोशन और क्रीम के लिए एक बजट विकल्प हैं। सबसे बढ़िया विकल्प इस मामले में, घर के अंडे होंगे। यदि कोई घर के अंडे नहीं हैं, तो उन्हें स्टोर में खरीदा जा सकता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला है।

अंडे गिलहरी से चेहरा मास्क

मास्क का उपयोग करने से पहले, तैयार मिश्रण कलाई पर लागू किया जाना चाहिए, फिर 15 मिनट प्रतीक्षा करें। यदि यह इसे प्रकट नहीं करता है या दांत नहीं है, तो हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि मुखौटा उपयुक्त है। ऐसी प्रक्रियाएं हर दूसरे दिन की जा सकती हैं, लेकिन 2 सप्ताह के बाद एक महीने के लिए ब्रेक लेना चाहिए।

क्लासिक मास्क

1. हनी (40 ग्राम) के साथ प्रोटीन (1 पीसी) मिलाएं।
2. गेहूं या ओट आटा (1 चम्मच) जोड़ें।
3. चेहरे पर लागू करें।
4. 10 मिनट इंतजार।
5. गर्म पानी से मास्क धो लें।

कायाकल्प करना और कसना कसना

1. प्रोटीन को मारना शुरू करना, धीरे-धीरे आलू स्टार्च (1 टीएसपी) जोड़ना।
2. द्रव्यमान की तीव्र मोटाई के मामले में कुछ पानी जोड़ते हैं।
3. चेहरे पर लागू करें।
4. 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें।
5. गर्म पानी से मास्क धो लें।

Protekovo-नींबू मुखौटा

1. प्रोटीन को हराएं, नींबू केंद्रित रस (1 चम्मच) और ओट आटा (1 चम्मच) जोड़ें।
2. चेहरे पर लागू करें।
3. 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें।
4. गर्म पानी से मास्क धो लें।

फल मास्क

1. प्रोटीन को हराएं, पुरी की स्थिति में एवोकैडो (1 पीपीएम) को मार दें। सभी अवयवों को मिलाएं और हलचल करें।
2. चेहरे पर लागू करें।
3. 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें।
4. गर्म पानी से मास्क धो लें।

व्हिटनिंग मास्क

1. ताजा अजमोद, सोरेल या डिल पीस लें।
2. ग्रीन्स (2 एचएल) के साथ प्रोटीन मिश्रण।
3. चेहरे पर लागू करें।
4. 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें।
5. गर्म पानी से मास्क धो लें।

बाल मास्क

प्रोटीन मास्क को धोने की जरूरत है और थोड़ा नमकीन बाल। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मुखौटा छील की स्थिति तक सूख न जाए, क्योंकि बालों से धोना मुश्किल होगा। सप्ताह में एक बार मास्क किया जा सकता है। पाठ्यक्रम एक पंक्ति में 8-10 प्रक्रियाओं से अधिक नहीं होना चाहिए।

मास्क बहाल करना

1. प्रोटीन (2 पीसी।) फोम को हराया।
2. प्रोटीन द्रव्यमान ऐप्पल सिरका (1 बड़ा चम्मच), ग्लिसरीन (1 बड़ा चम्मच) और अपरिष्कृत में जोड़ें जतुन तेल (1 चम्मच)।
3. बालों पर लागू करें।
4. 20-25 मिनट प्रतीक्षा करें।
5. गर्म पानी से मास्क धो लें।

चिकनाई मास्क

1. प्रोटीन (1 पीसी।) फोम को हराया।
2. शहद (1 बड़ा चम्मच) और नारियल का तेल जोड़ें (1 बड़ा चम्मच)।
3. बालों पर लागू करें।
4. 20-25 मिनट प्रतीक्षा करें।
5. गर्म पानी से मास्क धो लें।

मॉइस्चराइजिंग मास्क

1. प्रोटीन (1 पीसी।) फोम को हराया।
2. बोल्ड क्रीम (2 बड़ा चम्मच) और नारियल का तेल (1 बड़ा चम्मच) जोड़ें।
3. बालों पर लागू करें।
4. 20-25 मिनट प्रतीक्षा करें।
5. गर्म पानी से मास्क धो लें।

बाल विकास को सक्रिय करने के लिए मास्क

1. प्रोटीन (1 पीसी।) फोम को हराया।
2. खमीर (20 ग्राम) जोड़ें ठंडा पानीमोटी कॉकपिट के लिए मिलाएं।
3. खमीर के साथ एक प्रोटीन मिलाएं।
4. बालों पर लागू करें।
5. 20-25 मिनट प्रतीक्षा करें।
6. गर्म पानी से मास्क धो लें।

नुकसान और विरोधाभास

प्रोटीन ने उत्पाद के असहिष्णुता के अपवाद के साथ और इसके उपयोग के बाद एलर्जी प्रतिक्रियाओं के मामले में व्यावहारिक रूप से कोई विरोधाभास नहीं किया है।

अंडे गिलहरी पर एलर्जी के लक्षण
आप प्रोटीन को एलर्जी के ऐसे लक्षणों का चयन कर सकते हैं:

• नाक नाक, नाक साइनस;
• लाली, स्कैब, दांत;
• मतली, उल्टी, उल्कापिजन;
• आँसू;
• सिरदर्द, कमजोरी, बुरा कल्याण।

कुछ मामलों में, लारनेक्स की सूजन हो सकती है, श्वसन समारोह परेशान या एनाफिलेक्टिक सदमे हो सकता है।

अंडे प्रोटीन के भंडारण के लिए नियम और समय सीमा

कच्चे रूप में अंडे प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में एक हेमेटिक कंटेनर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। शेल्फ जीवन 5 दिनों से अधिक नहीं है।

क्या इसे फ्रीज करना संभव है

जमे हुए में स्टोर करने के लिए प्रोटीन भी अनुमत हैं। ऐसा करने के लिए, आप प्रत्येक सेल में एक प्रोटीन (2 बड़ा चम्मच) रखकर बर्फ ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। सख्त होने के बाद, क्यूब्स को घने हेमेटिक पॉलीथीन बैग में स्थानांतरित करना आवश्यक है। डिफ्रॉस्टिंग करते समय, रेफ्रिजरेटर में 8-12 घंटे (रातोंरात) के लिए उत्पाद छोड़ दें, जबकि इसे एक कटोरे में रखकर, ठंडा पानी से भरा हुआ हो।

अंडे गिलहरी से क्या तैयार किया जा सकता है

अंडे प्रोटीन खाना पकाने के क्षेत्र में काफी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उनकी भागीदारी के बिना, न तो meringue और न ही बिस्कुट आटा तैयार करना संभव नहीं होगा। सफ़ल और जेली की तैयारी में व्हीप्ड प्रोटीन मौजूद होना चाहिए। इसके अलावा, प्रोटीन उबला हुआ, तलना और सेंकना किया जा सकता है।

आप अंडे गिलहरी को बदल सकते हैं

अंडे का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन फल हो सकता है - केले, सेब और अन्य फलों, जिनमें पेक्टिन होता है। उनमें से आप मैश किए हुए आलू बना सकते हैं। कुछ मामलों में टोफू मई अंडों को बदलें। इसके अलावा, उन्हें एक सजातीय राज्य के लिए सूत्रित फ्लेक्ससीड बीज और पानी के मिश्रण से प्रतिस्थापित किया जा सकता है। अंडा प्रोटीन को बदलने के लिए, अग्र-अग्रर (पाउडर) और पानी या तेल का मिश्रण कभी-कभी उपयोग किया जाता है। बेकिंग में, कभी-कभी दही का उपयोग अंडे के बजाय किया जाता है।

योलक से प्रोटीन को अलग करने के तरीके:

1. एक चाकू बड़े करीने से एक सॉकर पर खोल पर दस्तक देने के लिए, अंडे के अंडे को थोड़ा डिस्कनेक्ट कर रहा है। लगभग सभी प्रोटीन सॉकर में गिर जाएंगे। उसके बाद, आपको कई बार खोल के हिस्सों के बीच जर्दी फेंकने की जरूरत है ताकि पूरे प्रोटीन ढेर हो।
2. एक शंकु के आकार के पेपर कीप को घुमाएं और एक गिलास को एक गिलास में डाल दें। इस कीप में अंडा तोड़ो। छेद में प्रोटीन स्ट्रोक, और जर्दी बनी रहेगी।
3. सुई अंडे को दो तरफ से पंच करें। दो छेदों में से एक के लिए होंठ बोलें और प्रोटीन को उड़ा दें।
4. एक सॉकर में अंडा तोड़ो, और फिर हाथ से yolks हटा दें।

मोटी फोम में प्रोटीन को कैसे हराया जाए

प्रोटीन (4 पीसी) के अलावा, पूर्ण स्थिरता प्राप्त करने के लिए, चीनी का भी उपयोग किया जाना चाहिए (1 कप)। व्हीपिंग प्रक्रिया एक मिक्सर, ब्लेंडर, एक वेज या एक नियमित कांटा द्वारा की जा सकती है। यहां बताया गया है:

1. प्रोटीन में एक कटोरे में शुरू करने के लिए नमक (एक चुटकी) जोड़ें।
2. ब्लेंडर का उपयोग करते समय, चाबुक की प्रक्रिया एक छोटी सी गति से शुरू होती है।
3. जब प्रोटीन हल्का छाया बन जाता है, तो इसकी मात्रा थोड़ा बढ़ जाएगी, बुलबुले प्रदर्शन करेंगे, धीरे-धीरे चीनी जोड़ना शुरू कर देंगे। आपको एक पतली ट्रिकल की आवश्यकता है या 1 चम्मच पर डाल दिया। व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान।
4. जब सभी चीनी पैक किया जाता है, तो हब गति वृद्धि होती है। मध्य प्रोटीन में 10 मिनट की सफाई। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद को न मारें, अन्यथा यह घने द्रव्यमान में बदल जाएगा और चमकता है।

क्यों अंडे प्रोटीन नहीं होते हैं

जिन कारणों से अंडे का गोरे नहीं गए हैं:

1. गैर-अंश या अत्यधिक ताजा अंडे। दो सप्ताह की धारणा के अंडे से प्रोटीन उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह बहुत मोटा होगा।
2. एक जर्दी की उपस्थिति। प्रोटीन को वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए एक छोटी बूंद पर्याप्त है।
3. गलत तापमान। कुछ को ठंडा प्रोटीन को हरा करने की सिफारिश की जाती है। यह पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि स्थिरता बहुत घनी और कमजोर हवा के साथ संतृप्त होगी। यह आवश्यक है कि द्रव्यमान कमरे का तापमान हो।
4. गंदा या गीले कंटेनर। जिन व्यंजनों में प्रोटीन व्हीप्ड होते हैं, वे गीले या वसा नहीं होना चाहिए।
5. पानी को पकड़े जाने की प्रक्रिया में द्रव्यमान में पड़ रहा है।
6. जल्दी चीनी जोड़ें।
7. गलत तरीके से गणना की गई चीनी मात्रा (बहुत अधिक या थोड़ा)।

क्या यह पोस्ट में एक अंडा सफेद है

1. औसत चिकन हर साल लगभग 300 अंडे ला सकता है। आमतौर पर एक अंडे के विध्वंस के लिए पर्याप्त।
2. चिकन इस मुर्गा में भाग लेने के बिना अंडे ले जा सकते हैं।
3. एक शुतुरमुर्ग अंडे को 25 चिकन के साथ बदला जा सकता है।
4. Chours दुनिया में सबसे आम पक्षियों हैं।
5. हम सभी आदी हैं कि एक जर्दी में एक अंडा होता है। लेकिन कभी-कभी इसमें योलक्स अधिक हो सकता है। वैश्विक रिकॉर्ड एक चिकन अंडे में 9 yolks है।
6. हर साल, दुनिया के लोग लगभग 560 अरब चिकन अंडे का उपभोग करते हैं।
7. अक्टूबर का दूसरा शुक्रवार विश्व अंडा दिवस है।
8. उचित समय में भारी अंडे की मेजबानी की गई थी (मेडागास्कर द्वीप से पक्षियों के विलुप्त दृश्य)। एक अंडे का वजन लगभग 8 किलो था (जबकि मतलब शुतुरमुर्ग वजन केवल डेढ़ किलोग्राम) होता है। शुतुरमुर्ग अंडे आज सभी पक्षी अंडे के बीच सबसे बड़ा हैं।
9. चीन के निवासियों को पता है कि कैसे नकली अंडे बहुत अच्छी तरह से करते हैं। यह बहुत लाभदायक है क्योंकि नकली मूल से बहुत छोटा है।

बॉडीबिल्डर के मुख्य कार्यों में से एक और बस शारीरिक रूप से सक्रिय लोग उत्पादों और खेल additives का सही चयन है। यह ज्ञात है कि एक ही स्पोर्ट्स एडिटिव्स को विभिन्न एथलीटों के लिए विभिन्न कार्यों को करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उदाहरण के लिए, बॉडीबिल्डर मांसपेशी वृद्धि और टिकाऊ मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण में सुधार के दृष्टिकोण से ब्रांडेड चेन एमिनो एसिड पर विचार करते हैं। लेकिन प्रशिक्षण में एक महत्वपूर्ण बिंदु गहन प्रशिक्षण के दौरान थकान की घटना की अवधि है। ऐसी परिस्थितियों में एथलीट, धीरज की आवश्यकता होती है, और घटकों में से एक, जो इसे बढ़ाने में सक्षम है, यह Citrullin पतंग है। इसलिए, बहुत से बॉडीबिल्डर में इसे अपने पूर्ववर्ती परिसरों में शामिल किया गया है।
Citrullin एक एमिनो एसिड है, जो ornithine और carbamoyl फॉस्फेट की हवा के परिणामस्वरूप प्राप्त किया जाता है। शरीर में, यह ब्लेड चक्र के दौरान होता है, इस प्रकार शरीर नाइट्रोजेनस अपशिष्ट से छुटकारा पाता है। Additives से प्राप्त अतिरिक्त साइट्रूलाइन, मूत्र चक्र को थकान के प्रभाव से पहले प्रशिक्षण में काम कर रहे मांसपेशियों द्वारा उत्पादित अमोनिया को हटाने की अनुमति देता है।
Citrullin जीव चयापचय प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, साइट्रुललाइन जीव द्वारा प्राप्त एक उप-उत्पाद है जो एक अमीनो एसिड को नाइट्रोजन ऑक्साइड में एक आर्जिनिन के रूप में संसाधित करता है। जैसा कि अध्ययन दिखाते हैं, अतिरिक्त साइट्रूलाइन रक्त में आर्जिनिन की संख्या को बढ़ाती है, जिससे नाइट्रोजन ऑक्साइड के उत्पादन में वृद्धि होती है। बदले में, नाइट्रोजन की एक बड़ी मात्रा सकारात्मक रूप से प्रशिक्षण के दौरान मांसपेशियों को रक्त के प्रवाह को प्रभावित करती है, जो अनुमति देती है मांसपेशी कपड़ा यह लंबे समय तक लोड होने और रक्त के साथ आने के लिए बेहतर है।
मालात या मैलिक एसिड एक नमक कनेक्शन है, जिसे अक्सर खाद्य संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है, कुछ फल, जैसे कि सेब, इसके कारण एक अम्लीय स्वाद होता है। मालात की एक और सकारात्मक संपत्ति यह है कि यह लैक्टिक एसिड के रीसाइक्लिंग में योगदान देता है, यह थकान के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है। साइट्रूलाइन के साथ, मालैट शरीर को विभिन्न भारों का सामना करने की अनुमति देता है।

खेल में Citrullin

बॉडीबिल्डिंग और अन्य स्पोर्ट्स Citrullin में अक्सर लागू होता है, क्योंकि यह additive कसरत की उत्पादकता को बढ़ाता है। अमोनिया, साइट्रुलिन से मुक्ति को तेज करना खेल पोषण यह गहन शारीरिक काम के दौरान होने वाली मांसपेशियों में हाइड्रोजन की गतिविधि को कम करने के क्षण में देरी करने की अनुमति देता है। जब हाइड्रोजन गिरता है, मांसपेशी रो रही है, और थकान आती है।
चूंकि आर्जिनिन को साइट्रूलाइन से संश्लेषित किया गया है, यह नाइट्रोजन दानकर्ता के रूप में कार्य कर सकता है, यह बेहतर अवशोषित होता है और पाचन तंत्र से अवशोषण के बाद यकृत में नष्ट नहीं होता है, लेकिन कार्रवाई का यह तंत्र मुख्य नहीं है। इसके अलावा, Citrullin एनट्रोजन ऑक्साइड को नष्ट करने वाले एंजाइमों को दमन करता है। यह माना जाता है कि Citrullin विकास हार्मोन, इंसुलिन स्राव और क्रिएटिन उत्पादों के उत्पादन में वृद्धि कर सकते हैं, हालांकि ये प्रभाव सिद्ध नहीं हैं। आप सकारात्मक प्रभावों में भी जोड़ सकते हैं कि यह दवा प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों में दर्द को कम करने में मदद करती है।

कैसे और क्या खुराक में

05-1.5 घंटे के लिए प्रशिक्षण से पहले एक खाली पेट पर Citrullin लेने की सिफारिश की जाती है। आप इसे सुबह और सोने से पहले भी इस्तेमाल कर सकते हैं। चूंकि कई साइटुललाइन प्रभाव आर्जिनिन के स्तर के उदय के कारण होते हैं, इसलिए रिसेप्शन की विशिष्टता भी समान होती है।
साइट्रूलाइन की न्यूनतम प्रभावी खुराक प्रति दिन 6 ग्राम है। लेकिन अध्ययनों से पता चलता है कि यदि आप प्रति दिन 18 ग्राम लेते हैं, तो परिणाम काफी बेहतर होंगे।

अन्य additives के साथ Citrulline का संयोजन

कसरत की दक्षता में वृद्धि के लिए, आप साइटुललाइन के साथ विभिन्न additives गठबंधन कर सकते हैं।
संयोजन के लिए सबसे पसंदीदा खेल पोषण:
कार्नोसाइन - लैक्टिक एसिड के बफरिंग के कारण एनारोबिक थ्रेसहोल्ड को बढ़ाने में मदद करता है, साथ ही साथ मांसपेशियों को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है।
एल-कार्निटाइन - वसा चयापचय में शामिल करने के कारण ऊर्जा उत्पादन बढ़ाता है। आपको भौतिक संकेतकों में सुधार करने, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की रक्षा करने की अनुमति देता है।
क्रिएटिन - ताकत और मांसपेशी वृद्धि बढ़ जाती है।
आर्जिनिन - नाइट्रोजन ऑक्साइड उत्पादों में वृद्धि के कारण मांसपेशी पोषण में सुधार करता है। वृद्धि हार्मोन उत्पादों और इंसुलिन को बढ़ाता है। संयोजन की व्यवहार्यता पर्याप्त रूप से उचित नहीं है।
विटामिन और खनिज तत्व होते हैं जो लगभग सभी चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। विशेष रूप से अच्छी तरह से साइस्ट्रुलिन समूह के विटामिन और जिंक के साथ संयुक्त होता है।

साइस्ट्रुलिन के साइड इफेक्ट्स

डोनिन, नैदानिक \u200b\u200bपरीक्षणों के दौरान कोई भी नहीं था प्रभाव Citrulline इसके अलावा कोई संदेश और एथलीटों से नहीं थे जो साइस्ट्रुलिन का उपयोग करते हैं।

Cytrullin के प्राकृतिक स्रोत

तरबूज। विशेष रूप से साइटुललाइन छील तरबूज में समृद्ध। साइस्ट्रुललाइन के अलावा, तरबूज में अन्य immunostimulating एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो लाइकोपीन समेत कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए उपयोगी होते हैं। Citrullin तरबूज के बीज में भी मौजूद है।
मूंगफली। मूंगफली दिल के लिए मोनो-संतृप्त वसा की अपेक्षाकृत उच्च सामग्री के साथ साइट्रूलाइन का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, मूंगफली में कई एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर हैं, स्वस्थ पोषण के महत्वपूर्ण घटक हैं।
सोया बीन। कई अन्य उत्पादों के विपरीत सब्जी मूल, सोयाबीन में आवश्यक अमीनो एसिड का पूरा स्पेक्ट्रम होता है। यह उन्हें शाकाहारियों के लिए बहुत आकर्षक भोजन बनाता है। सोयाबीन में साइटुलिन, लौह, तांबा और ओमेगा -3 फैटी एसिड है। लाल रक्त कोशिकाओं, तांबे - चयापचय के लिए, और फैटी एसिड के गठन के लिए लोहा आवश्यक है - सक्रिय मस्तिष्क गतिविधि और निर्बाध दिल के काम के लिए।
Citrullin मछली, दूध, अंडे, मांस, साथ ही साथ ल्यूक और लहसुन जैसे अन्य खाद्य उत्पादों में भी निहित है।

विटामिन अत्यधिक सक्रिय हैं जैविक पदार्थजो कुछ महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार हैं। यदि आप हमारे जीव में आते हैं, तो वे विभिन्न प्रक्रियाओं के सक्रियण में योगदान देते हैं। विभिन्न विटामिन मजबूत करने में मदद कर सकते हैं प्रतिरक्षा तंत्र, थकान को कम करें, पुनर्स्थापना में सुधार करें व्यायामशरीर की समग्र कार्यात्मक स्थिति में सुधार करें और हानिकारक पर्यावरणीय कारकों को बेअसर करें।
विटामिन और खनिज परिसर (मल्टीविटामिन) additives है जिसका कार्य शरीर को विटामिन, खनिजों, साथ ही अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों के साथ प्रदान करना है। मल्टीविटामिन विभिन्न रूपों में पाया जा सकता है, वे टैबलेट, कैप्सूल, पेस्ट, पाउडर, तरल और इंजेक्शन समाधान के रूप में हैं। इस समय, विटामिन और खनिज परिसरों का उत्पादन होता है, जो कि आयु, लिंग और मानव गतिविधि जैसे विभिन्न कारकों को देखते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे मल्टीविटामिन अंतर करते हैं: पुरुषों और महिलाओं के लिए एथलीटों के लिए गर्भवती महिलाओं, बच्चों, वृद्ध लोगों के लिए। मल्टीविटामिन में हार्मोन और हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं, वे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं होते हैं, और इसे मजबूत करने में मदद करते हैं, साथ ही साथ चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं।

विटामिन और खनिज परिसरों की गुणवत्ता।

आज नहीं, खेल पोषण बाजार में विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज परिसरों हैं, जो उनकी कीमत और गुणवत्ता की विशेषता है। लेकिन सभी मल्टीविटामिन की संरचना बहुत समान है।
पूरी बात परिसर के व्यक्तिगत घटकों की बातचीत में है। सस्ते विटामिन और खनिज परिसरों अक्सर कुछ विटामिन और खनिजों के महंगी खराब अवशोषण से अलग होते हैं, जो सूक्ष्म पोषक तत्वों के संतुलन में सटीक रूप से योगदान देते हैं, जो शरीर में प्रवेश करते हैं, जिससे इस परिसर की प्रभावशीलता कम हो जाती है। महंगी दवाओं में, इसके विपरीत, तत्व मौजूद हैं, जो कुछ तत्वों के अवशोषण में योगदान देते हैं, और तत्व एक दूसरे के गुणों को बढ़ाने पर एक सहक्रियात्मक प्रभाव प्राप्त करने में भी मदद करते हैं। स्वाभाविक रूप से, ऐसे घटक मानव शरीर के लिए अधिक लाभ लाते हैं।

बॉडीबिल्डिंग में विटामिन और खनिज।

अभ्यास से पता चलता है कि बिजली के खेल, जैसे बॉडीबिल्डिंग, पावरलिफ्टिंग और अन्य प्रजातियों जैसे फिटनेस, विटामिन और खनिज परिसरों का उपयोग किए बिना वांछित परिणामों को प्राप्त करना बहुत मुश्किल है। यहां तक \u200b\u200bकि यदि कोई व्यक्ति प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त मात्रा का उपभोग करता है, तो व्यवस्थित रूप से खेल में लगी हुई है, इसे प्रशिक्षण पठार के साथ समस्याएं हो सकती हैं। इसका कारण विटामिन और खनिजों का अपर्याप्त उपयोग हो सकता है।
बॉडीबिल्डर को बड़ी मात्रा में उच्च कैलोरी भोजन का उपभोग करने की आवश्यकता होती है, जिसमें छोटे खनिज और विटामिन होते हैं। वे हमेशा अपने मेनू में विटामिन के पर्याप्त फल और अन्य स्रोत नहीं जोड़ सकते हैं, क्योंकि इससे पाचन अंगों की विकार होगी। लेकिन दूसरी तरफ, ऐसे एथलीटों में सामान्य लोगों की तुलना में खनिजों और विटामिन में शरीर की जरूरत होती है। इसलिए, उनके लिए विटामिन और खनिज परिसरों को अनिवार्य रूप से अपरिहार्य हैं।
ऐसी समस्या के बारे में सीखा है, बॉडीबिल्डर नवागंतुकों को निम्नलिखित समस्या का सामना करना पड़ता है, अपने लिए जटिल क्या जटिल है? दुकानों में आप विभिन्न प्रकार के मल्टीविटामिन खरीद सकते हैं, जो निर्माता के विवरण के अनुसार सबसे अच्छे हैं, लेकिन वास्तव में इतने सारे अच्छे परिसरों नहीं हैं। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, विटामिन-खनिज परिसर की गुणवत्ता अपने matrices द्वारा निर्धारित की जाती है, जो आपको एक निश्चित गति से और कुछ संयोजनों में पदार्थों को जारी करने की अनुमति देती है जो सर्वोत्तम अवशोषण प्रभाव प्रदान करती हैं। इसके अलावा, खेल के दौरान, विशेष रूप से शरीर सौष्ठव, शरीर की जरूरतों में काफी भिन्न होता है: कुछ विटामिन की आवश्यकता 30% अधिक होती है, अन्य भी अधिक। यही कारण है कि विशेष विटामिन और खनिज परिसरों को हासिल करने की सिफारिश की जाती है जिन्हें प्रशिक्षण सुविधाओं में शरीर की विशिष्ट आवश्यकताओं को ध्यान में रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके अलावा, खेल विटामिन और खनिज परिसरों को यौन उद्देश्यों में विभाजित किया जाता है: पुरुषों और महिलाओं पर, और वे दोनों लिंगों की शारीरिक विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं।
अलग-अलग, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विटामिन और खनिज परिसरों को मांसपेशी द्रव्यमान के एक सेट पर लिया जाना चाहिए और बिजली के मानकों को बढ़ाया जाना चाहिए और राहत पर काम करते समय, और वजन घटाने पर।

रिसेप्शन मोड।

निर्माताओं की सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है। आम तौर पर, मल्टीविटामिन 1-2 महीने के लिए स्वीकार किए जाते हैं, जिसके बाद कम से कम एक महीने में ब्रेक बनाया जाता है। विशेषज्ञों को स्थायी स्वागत करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि समय के साथ शरीर में भोजन से कठोर पहुंचने वाले खनिजों को अवशोषित करने की क्षमता खो देता है, और शरीर के अंदर विटामिन का संश्लेषण कम हो जाता है।

इस तरह के एक उत्पाद जैसे अंडे प्रत्येक मालकिन के रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। वे उबले हुए हैं, तलना, सेंकना और कच्चे पीते हैं, लेकिन अक्सर वसा और कोलेस्ट्रॉल की अत्यधिक सामग्री के कारण उनके आहार में शामिल नहीं होते हैं। हालांकि, इन चिंताओं के पास कोई कारण नहीं है। अंडे, विशेष रूप से, चिकन प्रोटीन, आप एक उत्पाद के साथ मानव शरीर के लिए बेहद उपयोगी विचार कर सकते हैं।

दो चिकन अंडे की कैलोरी सामग्री केवल 155 किलोग्राम है, जिनमें से अधिकांश जर्दी के हिस्से में आते हैं। 85% की प्रोटीन में पानी और 15% कार्बनिक पदार्थ होते हैं - lysozyme, ovalbumin, ovomucine, ovomucoid, ovotransferrin और ovoglobulin। आईटी वसा और कार्बोहाइड्रेट में सामग्री इतनी छोटी है कि इस उत्पाद को वास्तव में आहार पर विचार किया जा सकता है। एक चिकन अंडे प्रोटीन विटामिन में समृद्ध है - आरआर, एच, समूह और कोलाइन, साथ ही खनिज - कोबाल्ट, क्रोम, मोलिब्डेनम, मैंगनीज, तांबा, आयोडीन, जिंक, लौह, क्लोरीन, सोडियम, पोटेशियम इत्यादि।

विटामिन एच बेहतर रक्त कोगुलेशन प्रदान करता है, कोलाइन जहर और जहरीले पदार्थों को आउटपुट करने के लिए यकृत की स्मृति और क्षमता के लिए ज़िम्मेदार है। इसके अलावा, यह दिल की लय को सामान्य करता है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है। आम तौर पर, सभी समूह विटामिन मस्तिष्क और गतिविधि के सामान्य संचालन के लिए ज़िम्मेदार होते हैं। अंतःस्त्रावी प्रणाली। वे शरीर में चयापचय में मुख्य प्रतिभागी हैं। "हानिकारक" कोलेस्ट्रॉल के लिए, जो संवहनी प्लाक बनाता है, उसके पास चिकन गिलहरी के साथ कुछ लेना देना नहीं है। इसके विपरीत, यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का मुख्य स्रोत है जो कोलेस्ट्रॉल को नष्ट करने और जहाजों की दीवारों को मजबूत करने में सक्षम है।

अंडा प्रोटीन एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोत का एक निश्चित संदर्भ है। यह इस उत्पाद से है कि उच्चतम शिक्षा संकेतक 93.7% है। उदाहरण के लिए: मछली पट्टिका यह 76% है, और गोमांस केवल 70-73% है। विटामिन डी की सामग्री में, अंडा प्रोटीन केवल थोड़ा हीन है मछली zhiru।। अंदर से उपचार जीव, अंडा प्रोटीन का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है और संयुक्त के लिए आउटडोर उपचार के रूप में और तैलीय चमड़ा व्यक्तियों, बाल, आदि चेहरे के मुखौटे के हिस्से के रूप में, अंडे उपकुशल गांठों, उन्नत छिद्र और पिग्मेंटेशन के अत्यधिक चयन के साथ संघर्ष कर रहे हैं।

चिकन प्रोटीन आधारित हेयर केयर उत्पादों को बालों को अधिक रेशमी बनाने, उनके विकास को तेज करने, गिरने से रोकने और युक्तियों के अत्यधिक पार अनुभाग को रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया है। संभावित नुकसान यह उत्पाद इसकी व्यक्तिगत असहिष्णुता है। यह अक्सर एक जर्दी एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है, यही कारण है कि युवा बच्चों के भाग्यशाली योलक से शुरू होने की सलाह देते हैं। आज, चिकन प्रोटीन के बिना, बेकरी उत्पादों, बेकिंग, सभी पसंदीदा "पक्षी दूध" और meringue की कल्पना करना असंभव है। अंग्रेजी और फ्रेंच रसोइयों के साथ साथ, रूस स्वामी भी kissels, soufflies और पेय के सभी प्रकार में चिकन गिलहरी लागू करने के लिए शुरू कर दिया।